Soufflekake med profiteroles

[Natasha - Mamma RoMashek]

Soufflekake med profiteroles

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Rund sjokoladesvampkake	3 kaker
Impregnering
Profiteroles
Sjokoladekrem eller sjokoladesoufflé
Kremet ostemasse soufflé med ananasbiter

Kokemetode

• Ideen om å sette sammen en kake, på et tips Natasha - Mamma RoMashek, tok fra Anna fra nettstedet 🔗... Og jeg bestemte meg for å implementere det. Jeg tok bare andre typer krem. Og du blir guidet av din smak!
• Oppskrift bakt rund sjokoladekjeks Chocolate Chiffon Biscuit fra natapit (eller din favorittkjeks) kuttes i 3 kaker og legg i en form dekket med folie, suge.
• 
• Vi baker profiteroles av en rund form litt større enn en valnøtt .. Jeg lager etter oppskriften som jeg ga uttrykk for her Irina-Pluss, fra konditor Slavisha Saitovich.
• Vegetabilsk olje 100 g !!!!!
• Mel 100 g
• Vann 100 ml
• Egg 3-4-5 stk.
• Matlaging sjokoladekrem. Jeg hadde en krem Tafita... Og vi fyller profiteroles med krem.
• 
• 
• Kok en kremaktig ostemasse soufflé med ananasbiter i henhold til din favorittoppskrift. Jeg har omtrent følgende forhold
• Krem 33 - 35% - 500 gr
• Revet cottage cheese (jeg kan ta Danone ostemasse) - 200 gr.
• Gelatin - 20 gr. (vil suge i vann eller melk ca. 70 g.)
• Kondensert melk - etter smak.
• 
• Legg en litt kremet ostemasse soufflé med ananas på en svampekake, lagt ut i en form, legg profiterolesene våre på toppen og fyll nå alt med denne souffléen.
• 
• Dekk med en kjekskake, suge den litt. Neste lag med sjokoladekrem og nok en kjeks. Vi dekker med de hengende kantene på filmen, En liten last på toppen og setter i kjøleskapet.
• 
• Fjern den ferdige kaken fra formen, snu den, fjern filmen fra sidene.
• Vi jevner kaken med krem ​​eller forbereder den for belegg med mastikk. Jeg lagde denne kaken med krembekledning.
• Hvis vi forbereder en kake til mastikk, så baker vi en ekstra rektangulær sjokoladekake. Denne svampekaken skal være lav, den vil være nødvendig for siden av kaken. Skjær kjeksen i 2 strimler, ikke fjern bakepapiret fra kjeksen! Legg 1 rund kake i bunnen, og legg kjeksstrimlene på sidene, skjær av overflødig (ikke fjern papiret !!!), så fylles det med profiteroles, souffléhelling osv. I henhold til det beskrevne skjemaet.

[croquembush]

Det er flott - å plassere profiteroles inni slik! Dette er ikke din vanlige croquembush-kjegle. Tenk deg følelsen av en bit
Og med din tillatelse vil jeg legge ut en encyklopedisk fotnote for fullstendighet

Profitroles (fr.profiterole, fortjeneste - fordel, fordel) - små (mindre enn 4 cm i diameter) kulinariske produkter fra fransk mat laget av chouxdeig med forskjellige fyllinger (både søte og salte): vaniljesaus, salat, sopp, kjøtt osv. Søte profiteroles kan serveres som en egen dessert, men den kan også serveres med melkesuppe, profiteroles med kjøtt eller soppfyll - med buljong. De brukes også til å lage andre konfektprodukter, for eksempel croquembush.

Croquembouche (fr.croquembouche) er en fransk dessert. Det er en høy kjegle av profiteroles med fyll, festet med karamell eller en spesiell søt saus, og dekorert med karamelltråder, kandiserte mandler, frukt, kandiserte blomster. Brukt som godbit i bryllupsseremonier, dåp og jul.

Navnet kommer fra fr. croquer en bouche, som betyr knusing i munnen.

På fransk betydde innledningsvis ordet "profitrol" en liten pengebelønning, en bonus, en verdifull oppkjøp (jf. "En bagatell, men fin"). Senere ble dette ordet brukt om små, men etter alt å dømme veldig smakfulle kaker.

Svetik, dette er et mirakel, 3x1! : bravo: Sjokoladekjeks + profiteroles + soufflé!

Veldig fin og deilig kake! Og selvfølgelig, med et slikt sett med produkter, kan det ikke være smakløst! Jeg tar bort oppskriften, takk!

Å for en fantastisk og interessant kake jeg vil definitivt prøve å lage den - Jeg elsker kaker med soufflé

[Svetochka]

Kul!!! Det er kjempegodt! Tro det !!! Flink jente, Svetochka!!! Og profiteroles kan bades i smeltet sjokolade før de legges ...

[fomka]

fomka, 🔗 🔗 🔗 det er slik jeg besvimer! Aaabaldet - dette er hvor mye arbeid, henne, jeg kan bare beundre, men jeg kan knapt gjenta det. Takk for slik skjønnhet!

[Svetik]

Svetik, SMART !!!! Du klarte det !!! En slik nydelig kake kan ikke annet enn å være på forumet vårt!

Oh-oh-oh-oh-oh! Super, super, super !!!!! - Vi synger ros !!!!

Lys, si meg, men profiteroles blir ikke våte av smørkremen? kanskje hvis de blir våte, så er det ikke skummelt?

Jeg har tenkt på denne kaken siden Natalia (Mama RoMashek) snakket om den på temaet skreddersydde kaker, takk til henne. Men selvfølgelig har jeg ikke bestemt meg ennå, jeg tenker fremdeles på muligheter for soufflékremer, impregnering .. generelt sett leter jeg etter unnskyldninger.
Og Sveta sa at jeg vil - og det gjorde jeg! Flink jente. Takk, Svetochka, for ideen om et alternativ uten sider, for meg er dette mer akseptabelt, fordi jeg ville satt sammen 100% skjevt med dem, men det ser ut til at det blir lettere

Å, for en fristelse! Jeg så en slik kake på søndag i te-kaffebaren på Myasnitskaya. Jeg kunne nesten ikke motstå å ikke kjøpe.

[inucya]

Jenter !!!!!!! Tusen takk for oppmerksomheten din til oppskriften! Veldig fint! Så du må prøve!

Lys, si meg, men profiteroles blir ikke våte av smørkremen? kanskje hvis de blir våte, så er det ikke skummelt?

inucya, vel, jeg vil ikke si at det blir vått, profiteroles er bare myke. Jeg heller souffléen når den begynner å stivne litt og straks i kjøleskapet.

Generelt er valg av krem ​​et spørsmål om smak for alle. For eksempel ønsket jeg ikke å lage soufflé i fyllet og i laget, fordi familien min liker det bedre.

Også, som alternativer for fyllinger, kan jeg anbefale disse oppskriftene på kremer og souffléer, det vil være flott

Karamell soufflé
Popsicle krem
Eller bare pisket krem ​​med tilsetning av vanlig kondensert melk.

[Svetochka]

Svetochka, super! Du frister igjen! Jeg vil ha et stykke av denne kaken akkurat nå
Bokmerke utvetydig!

Fortell meg, men hva impregnerer du med? Og hvis du tar ostemassen, så den klassiske (uten tilsetningsstoffer)?

[Svetochka]

Svetochka, super! Du frister igjen! Jeg vil ha et stykke av denne kaken akkurat nå
Bokmerke utvetydig!

Marinochka! Jenter! Hjelp deg selv til helsen din og prøv å lage mat!

Fortell meg, men hva impregnerer du med? Og hvis du tar ostemassen, så den klassiske (uten tilsetningsstoffer)?

[Irinusik86 , Jeg hadde en krukke med et kirsebær i kjøleskapet mitt, den har stått i lang tid allerede, drysset med sukker og gjennomvåt i cognac, så jeg brukte en slik impregnering, jeg drenerte bare denne deilige juice.

Danone ostemasse kan brukes både enkel og med fersken smak, i kombinasjon med ananasbiter i en soufflé, for min smak, blir det bra.

[natapit]

Sveta, et veldig appetittvekkende snitt! Jeg elsker også å lage kaker med profiteroles, det er deilig, interessant i kuttet og ikke vanskelig. Jeg har slike favorittfyllinger: yoghurt eller karamell soufflé, og profiteroles med sjokoladekrem (charlotte + sjokolade + krem), eller med eplekrem fra natapit.

Sveta, jeg likte kaken veldig godt! Jeg så dette på internett lenge, men hendene mine nådde ikke opp. Og du bakte og drepte på stedet! Jeg må prøve ...

[natapit]

Jeg har slike favorittfyllinger: yoghurt eller karamell soufflé, og profiteroles med sjokoladekrem (charlotte + sjokolade + krem), eller med eplekrem fra natapit.

Elya, takk for listen over kremer du bruker når du lager en slik kake!

Jeg så dette på internett lenge, men hendene mine nådde ikke opp. Og du bakte og drepte på stedet! Jeg må prøve ...

Svetta! Fortsett: girl_coocking: og med sangen!

Lys, vel, hva gjør du med meg, soufflé igjen. Jeg har ikke spist karamellsoufflen din ennå, men her med profiteroles

Svetochka, deilig kake !!!

[Aina]

Lys, vel, hva gjør du med meg, soufflé igjen. Jeg har ikke spist karamellsoufflen din ennå, men her med profiteroles

Aina, Alt er bare for deg og helsen din!

Svetochka, deilig kake !!!

Irin, Takk!

forførende kake!

[/ b] Fortsett: girl_coocking: og med sangen!

Sveta, for første gang møter jeg vegetabilsk olje i en oppskrift på en deig til profiteroles. Er det virkelig bedre enn kremaktig?

Sveta, for første gang møter jeg vegetabilsk olje i en oppskrift på en deig til profiteroles. Er det virkelig bedre enn kremaktig?

Vel ... konditor bestilte! Jeg liker det!

Svetul :-) dette er kjempebra! det er så vakkert!

[Tanyush!]

Svetul :-) dette er kjempebra! det er så vakkert!

Tanyush! Takk!!!!! Vi må bake og prøve raskt !!!!!

Godt nytt år!!!!!!!!!!!!!!!!!! Lykke og flaks!

Vel, her kom jeg til denne kaken. Som alltid såret jeg den litt på min måte .... Jeg lagde bare to kaker og helte derfor kremen tvert imot. Det første laget kom ut uten problemer, og i det andre dukket bare eclairs opp
Generelt måtte jeg lage en annen 200 ml krem. vel det var ekstra emballasje
Konklusjon for fremtiden: gjør enten den tredje kaken (for å presse ned), eller legg litt krem ​​og legg eclairs og kjøleskap på den (slik at de fryser), og deretter resten av kremen.
Alle likte kaken, ingen husket om dietter: girl_pardon



Takk for oppskriften!

[Natasha]

Natasha, takk for den fantastiske rapporten! Og hvorfor kom profiteroles opp? Er det rart? Souffléen kan ha vært for flytende, det var nødvendig å la ham gripe litt, eller rettere sagt, begynne å ta tak og da ville ingenting dukke opp! Jeg la profiteroles på et lite lag med krem, og hellte deretter souffléen, alt var bra!

Takk og hvis mulig, på deg
Dette var min feil. Souffléen var flytende, og tilsynelatende var eclairs lettere .... Jeg måtte vente et par minutter.

Hallo.
kan jeg legge inn mine fem øre ...
Jeg har laget kaker med eclairs i lang tid, jeg har prøvd mulionalternativer:
Jeg lager nesten alle barnekaker som dette, men jeg lager kremen i dem flerfarget, i sammenheng med den er det bare super .. barn plukker vanligvis ut kakene og lar dem ligge på tallerkenene, og de spiser dem sporløst, vel, dette er ifølge foreldrene ...
og en ting til, jeg lager eclairs om kvelden, fyller den med krem ​​og legger dem i fryseren uten å la dem trekke, så om morgenen legger jeg dem frosne i kremen, dette gjør at kremen griper raskere rundt eclairs og de mister ikke formen under vekten av krem ​​og kaker.
Beklager for fem kopekk

[Pluss]

Pluss, Irin! Du måtte bare dukke opp her ... og ta med deg de fem gullkopekkene dine !!!!! Tusen takk for profiterole oppskriften og verdifull informasjon. Jeg vil gjøre det!

Jeg fyller med krem ​​og uten å la dem trekke, legger jeg dem i fryseren, så om morgenen legger jeg dem frosne i kremen,

og så kan du fryse med krem? eksfolierer kremen?

[fomca]

fomca, Lys, jeg tar med "Takk" for oppskriften! I dag fikk jeg en venn til en gave til sønnen min. Her er en slik kake og et slikt kutt Jeg hadde sjokoladekaker, profiteroles med tafita krem, kremet ostemasse soufflé med fersken og sjokolade-karamell soufflé. Kaken min viste seg å være veldig høy, nesten 11 cm. Er dette normalt, eller er jeg for flink?
Forresten frøs jeg profiteroles med rester av kremen, for å si det sånn for eksperimentet. Jeg prøver hvordan jeg overlevde frysingen - jeg vil rapportere)))

[Yana!]

og så kan du fryse med krem? eksfolierer kremen?

Hvorfor skal den delaminere? Jeg tror det...
Yana! Brikken viste seg å være velsmakende! Høyde - alt er bra! Var du fornøyd som gutt?

[Svetlana]

Høyde - alt er bra! Var du fornøyd som gutt?

Svetlana, Takk! Ja, veldig fornøyd !!! En venn hadde på seg et stykke å jobbe i dag for prøveversjon (vi jobber sammen), alle likte det veldig bra! Så jeg la det til meg selv i de tilbudte klientene! Takk igjen for oppskriften! For å pakke under mastikken brettet jeg forresten den på sidene uten en ekstra kjeks, bare jevnet den med ganache. Det passer perfekt på soufflen)))

[Yanusya08]

Yanusya08, men det er mulig mer detaljert, for dummies så å si. Hvordan påføres ganache på en soufflé? Kan jeg bruke andre kremer til mastikk på souffelen?

[fomca]

fomca, Jeg finner ikke en oppskrift på profiteroles med vegetabilsk olje.Er teknikken den samme som med kremaktig?

[Lanochka_3009]

Lanochka_3009, Vil jeg svare, mens det ikke er Sveta. Ja, du erstatter den med samme mengde raffinert vegetabilsk olje.

Jenter, fortell meg, hvis i stedet for profiteroles setter Raffaello søtsaker? Kanskje noen prøvde det.

For å være ærlig, så er det ferrero roche. Sjokolade med kokosnøtt er egentlig ikke for alle. Men det er bare min mening ...

For å være ærlig, så er det ferrero roche. Sjokolade med kokosnøtt er egentlig ikke for alle. Men det er bare min mening ...

Når det gjelder kombinasjonen, tviler jeg på det selv, men de bestiller en klassisk kjeks med yoghurtkrem med rafaelki, hvordan blir ikke søtsaker surt?

Jeg tror søtsaker vil bli sure. Hvis bare hver enkelt dyppes i smeltet sjokolade. Og legg straks i fryseren. Og så, underveis, få det og straks inn i kremen når du setter sammen kaken.

Jeg tror søtsaker vil bli sure. Hvis bare hver enkelt dyppes i smeltet sjokolade. Og legg straks i fryseren. Og så, underveis, få det og straks inn i kremen når du setter sammen kaken.

Takk, jeg prøver, eller kanskje jeg bare overtaler deg med profiteroles.

[fomca]

fomca, Vel, gi en oppskrift på disse hyllede profiteroles !!!!!! Jeg kan ikke finne!!!!!! Pliz!

[Daryushka]

Daryushka, her skrev Irina oppskriftene sine https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92868.0

[Daryushka]

Daryushka, så oppskriften er skrevet i det første innlegget fra Sveta

Så nei hvordan du gjør det! Jeg vet ikke hvordan, men hottsya!

[Daryushka]

Så nei hvordan du gjør det! Jeg vet ikke hvordan, men hottsya!

Daryushka, og hvem sa at det skulle skrives her hvordan man gjør det?! Temaet er "Montere kaken" !!!!! Og generelt sett! Hva er dette! Jeg vet ikke, og jeg vet ikke hvordan! Og for å søke, bla gjennom, og til slutt - gå til forberedelsestimen, hvor teoretisk materiale ble gitt !!!!!
Se, HER Luda Huska ga teorien.
OG HER du kan se og lese hvordan alt ble gjort visuelt.
OG!!!!!!! Vi venter på deg med en rapport i klasserommet og selvfølgelig her !!!!!

Takk!!!!! Yazh skrev, jeg er dum HACKER og det og hvor jeg skal lete etter erfaring, det er ikke tid til å rote ... og jeg har en datamaskin fra forrige århundre, til jeg har tid til å bake en kjeks eller vaske en pels