Panasonic SD 2501. Bokhvete-brød

bestemte meg i dag for å fortsatt prøve å bake dette brødet ... Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, men problemet er at bunken ikke engang ordnet seg, store tette smuler dinglet tilfeldig i bøtta (Panasonic 2512) ... Jeg måtte tilsette varmt vann

Oppskriften er riktig av forfatteren.

Men husk at bokhvete mel er veldig lunefull i bakingen.
Spor deigens konsistens helt fra begynnelsen av eltingen, bunen skal være som "hvete" myk (men ikke flytende)

Helen_Ka_, takk for støtten! Jeg er redd for at jeg kan overdrive det med vann ... Jeg venter på resultatet, vi får se hva som skjer i ... i 2:15

Helen_Ka_, takk for støtten! Jeg er redd for at jeg kan overdrive det med vann ... Jeg venter på resultatet, vi får se hva som skjer i ... i 2:15

LYKKE TIL!

Tatyana, jeg ble liksom vant til å lage en brødmaskin i henhold til oppskriften på en bok .. Jeg prøvde å bake alt ut av det og det var ingen følelse "som i et minefelt" og "hva vil det ordne seg og vil det fungere ut? "... Jeg så selvfølgelig på å være nysgjerrig, å se hva som skjer der og hvordan, noen ganger korrigerte jeg det (spesielt i" vaniljesaus "), men ideen min om kolobok er veldig omtrentlig, jeg Jeg er fortsatt nybegynner .... det virker for meg, det handler om "Makfa".

men ideen min om kolobok er veldig omtrentlig, jeg er fortsatt en nybegynner ...

Så veien hit ...
Det enkleste hvite brødet er laget av hvetemel
Hvetemel pepperkaker mann (master class)
FORSTÅELSE AV BRØD I HJEMMELAGET BRØD
INNHOLD I AVSNITTET "GRUNNLEGGENDE FOR Å KNNE OG BAKE"

Takk Tatyana! Jeg skal bake pannekaker til barnebarnet mitt og gå for å opplyse

Nå har jeg bare tilsatt 50 gram bokhvete mel i det daglige brødet mitt (halv hvete, halv fullkorn). Og litt mer vann enn vanlig, 10-20 gram. Brødet viser seg å være tettere, eller noe. Kjempegod.

Men jeg var allerede i avsnittene som du, Tatiana, ga meg råd! men etter å ha sett en slik skala av informasjon, skjønte jeg at jeg ville la det være til bedre tider, da det ville være nok fritid, og hjernen ville være klar til å absorbere det jeg leste ... med et ord, jeg var for lat da og nå kom øyeblikket da den kunnskapen var veldig nyttig for meg. Jeg ville ikke være for lat til å bli her og fremdeles gå over seksjonen ... "studer, studer og studer igjen" - ikke bare nødvendig, men også veldig nyttig, men vi er fortsatt for late og har ikke tid

Vel, Ira, alt dette ble skrevet spesielt for deg, nybegynnere (og ikke bare), for i utgangspunktet å unngå "brød til fuglene"

Vel, på en eller annen måte gjorde jeg det

ur-r-r-r-r-a-a-ah! Jeg klarte til og med å sette inn et bilde (vel, endelig!) ... og nå om brød! .. dets smak (å, hvordan kan jeg si det?) - det er annerledes! Jeg husker ikke en slik smak av kjøpt brød og ingenting slikt kom ut i ovnen ... enten det kjeder seg ikke, eller fordi det er helt ukjent, dette er første gang jeg smaker brød laget av bokhvete mel .. Generelt er det deilig! Takk, Helen_Ka_ som det står: "den første pannekaken er klumpete"? her vil jeg satse! ja, det viste seg å være litt stygt (men jeg tror jeg skjønte hva feilen min var), ikke så høy som hvete, men velsmakende! (mens jeg smakte og prøvde å forstå hva slags smak det hadde - jeg spiste et godt kvart brød)

ur-r-r-r-r-a-a-ah! Jeg klarte til og med å sette inn et bilde (vel, endelig!) ... og nå om brød! .. dets smak (å, hvordan kan jeg si det?) - det er annerledes! Jeg husker ikke en slik smak av kjøpt brød og ingenting slikt kom ut i ovnen ... enten det kjeder seg ikke, eller fordi det er helt ukjent, dette er første gang jeg smaker brød laget av bokhvete mel .. Generelt er det deilig! Takk, Helen_Ka_ som det står: "den første pannekaken er klumpete"? her vil jeg satse! ja, det viste seg å være litt stygt (men jeg tror jeg skjønte hva feilen min var), ikke så høy som hvete, men velsmakende! (mens jeg smakte og prøvde å forstå hva slags smak det hadde - jeg spiste et godt kvart brød)

Du, kjempe fyr! En annen ville ha "ødelagt", ville ha kastet denne oppskriften og gått til å bake noe som har vist seg perfekt mer enn en gang ...Gratulerer, og nå har det dukket opp i boken din med oppskrifter Brød fra din favorittbrødmaskin - Bokhvete Brød

Og bokhvete mel vil være veldig forskjellig fra bare frokostblandinger malt i en kaffekvern?

Gjorde dette brødet veldig duftende. Myk, med en veldig tynn skorpe! Fargen er litt brunaktig, bokhvete mel gir. Aromaen og smaken av bokhvete er veldig håndgripelig.
Hva mer vil jeg legge til etter et par dager med å spise)))) Jeg har mye sukker, og jeg legger en og en halv spiseskje, brødet viste seg å være søtt. Jeg vil legge 1 skje i fremtiden, den smaker bedre for meg. Men søt te med ost a la dor blå går bra.
Brødet er veldig mykt og aromatisk selv to dager senere!

God dag, bakere!
Jeg prøvde oppskriften og ...

Stekeovn Panasonic SD 2502.
Det var ikke bokhvete mel i de nærmeste butikkene. Jeg måtte bruke bokhvete og en kaffekvern (siktet gjennom en grov sil)
Ved elting virket deigen tykk (for "revet" bolle). Tilsett 20 ml. vann. Det er ikke flere avvik fra oppskriften.
40 minutter etter å ha slått på ovnen, gikk det en god lukt av bokhvete gjennom huset.

Og her er resultatet.





Skorpen er tynn, sprø! Frodig og elastisk smuler! Smaken og lukten er fantastisk!

Konklusjon: dette er flott! Jeg skal bake mer! Helt sikkert! Anbefale!

Jeg likte brødet veldig godt takk for oppskriften. Ikke mye skjevhet viste seg fra den ene kanten, som om den ikke steg eller noe, men dette påvirket ikke smaken. Jeg tror det ikke var nok vann til kolobokken. Stekeovn Panasonic SD 2501
Mel Makfa og Garnets og Saf gjær

Jeg vil definitivt lage mat.

Deilig brød. Har allerede bakt tre ganger. Takk for oppskriften

Oppskriften jeg likte var tilstedeværelsen av bokhvete mel! Jeg husker at jeg på en gang ofte kjøpte bokhvete-kaker, jeg likte det veldig, og så sluttet de å bake dem der
Og jeg hadde ikke dette brødet Bokhvete mel, så jeg malte frokostblandingen på en kaffekvern, siktet den gjennom en sil, kastet den i brødmakeren og gikk rundt den og ventet

Brødet er veldig duftende! Høyden viste seg å være 13 cm. Denne oppskriften er i bokmerkene mine, jeg bruker den ofte!

Lenochka, tusen takk for den fantastiske oppskriften. brødet viste seg første gang og var veldig mykt og velsmakende. Jeg tilsatte ikke sukker i det hele tatt, jeg hadde det ikke hjemme og risikerte å lage det uten det. gjæren taklet og brødet kom utmerket

Her er hva jeg fikk med den forstørrede oppskriften. I oppskriften på vann 420 ml måtte jeg tilsette 20-30 ml. Kanskje dette skyldes at det ikke var noe bokhvete mel, så jeg malte 150 gram bokhvete på en kaffekvern?

Brødet er deilig, luftig, fuktig, det lukter bokhvete. Takk

Hvorfor fikk du et slikt tak?

Av alle bokhvete-alternativene valgte jeg denne, selv om jeg har en Moulinex OW251E32.
Jeg tilsett 30 g kli og ca 50 ml vann i den opprinnelige oppskriften (laget med mineralvann). Brødet bakt perfekt, men overflødig vann ble liggende i porene - det avkjølte seg litt, la seg og ble tilbake til det normale. I stedet for 2 ts. sukker brukt 2 ss. l. bokhvete kjære.
Og det ble bare et mirakel! Selv om ikke uten å danse med en tamburin.
For det første har HP rett og slett ikke "hoved" -modus. Ved å skrive brukte jeg modusen "Brød uten salt" (det ser ut til å være nærmest de "grunnleggende"). Pepperkakemannen formet seg hardt, på slutten av batchen stoppet han programmet og startet batchen igjen. Det virket, men neste gang vil jeg prøve å gjøre det i "Rugbrød" -modus (som anbefalt av produsenten av HP).
Brødet ble bra. Jeg liker ikke bokhvete, men her spiste jeg et stort stykke uten alt (og han trenger ikke noe!). Det er bra at jeg hadde tid til å prøve: et barn, som nylig nektet å spise bokhvetegrøt, feide bort et brød - som om det var blåst bort av vinden.
Stor oppskrift, tusen takk!

For det første har HP rett og slett ikke "hoved" -modus

Men det er en grunnleggende modus, med det lengste programmet på tide, og to korrekturer for hvetebrød.
Alle har et annet navn på disse programmene - grunnleggende, grunnleggende ...

Brød med bokhvete mel er alltid vanskelig å blande, du trenger ikke legge til mye bokhvete mel

[Administrator]

Administrator, virker det for meg at Moulinex OW250 og 251 har nettopp et slikt program kalt "Brød uten salt".Lengst etter "fransk", og resultatene på hvetebrød er tilstrekkelig.
Og jeg prøvde fremdeles dette fantastiske bokhvete-brødet på "Rugbrød" -modus (som produsenten anbefaler). Vel, det viste seg ... en slik flat murstein, ganske spiselig, men ... Jeg skal gjøre det på den viktigste.

prøvde det på "Rye Bread" -modus

Tilsynelatende fra det faktum at brød med bokhvete er hvete med tilsetning av annet mel (for eksempel rug), og sørger for to korrektur av deigen, blir deigen kvalitetssikret og modnet for baking.
I motsetning til rugmodus, hvor det bare er en korrektur av deigen, noe som er svært utilstrekkelig for hvetedeig.

Brødet er litt ujevnt, men veldig velsmakende!

I går bakte jeg brød etter oppskriften din, og det viste seg å være en deilig svampete frodig. Spor bunen under eltingen tilført litt vann takk for den gode oppskriften jeg vil definitivt bake den igjen

Brødet er perfekt - det har vokst godt, og taket er flatt.

Oppskriften ble testet i ovnen, men verken temperaturen eller steketiden i ovnen ble skrevet, det er synd, jeg setter den tilfeldig



Alt ordnet seg!

Det er synd at forfatteren ikke har besøkt forumet på lenge.
Plutselig vil noen andre like meg ...
Elting i en brødmaker i 1,5 timer + ytterligere korrektur i 30 minutter i ovnen på 40 grader.
Steking på 180 grader i 40 minutter.
Form 22 cm, brød steg godt, brunet.
Og dette er et kutt

Alt er bare fantastisk og uvanlig velsmakende!

smakte deilig. Bare på Redmond med mørk skorpe ble det for mørkt for min smak, så jeg vil bake med medium