Deig til kokte vannboller

Deig til kokte vannboller

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
glass 250 ml
Mel	2 glass
Salt	1 te skjeen
Bakepulver (brus)	på tuppen av en kniv
Bratt kokende vann	1 glass

Kokemetode

• Bestemors oppskrift. Deigen er bokstavelig talt uerstattelig for dumplings med kirsebær - den stivner ikke av saften.
• Bland mel med salt og brus, hell i kokende vann.
• Til vannet avkjøles litt, rør med en skje, og elt deretter med håndtak. Selv om jeg også er i HP, tror jeg du kan. La deigen hvile i 15 minutter under en bolle.
• Del deigen i 4 deler. Rull hvert stykke til en pølse, kutt i 10 stykker, rull hvert stykke i en sirkel, legg fyllet med en teskje, klyp.
• Deigen er mest øm! Fester seg ikke til hender eller kjevle.
• Jeg steker løken mye, en hel stekepanne. Halvparten i potetmos, resten kaster jeg varme ferdige dumplings og blander veldig forsiktig (!) Etter hver porsjon.
• Potetboller. Hvitt mel er over (dette har aldri skjedd med meg, jeg slappet av!). Jeg måtte tilsette 1/4 fullkornsmel i deigen. Vkusnooooo!

Retten er designet for

40 dumplings

Lignende oppskrifter

Hjemmelagde hurtignudler (Admin)

Deig til manti og kaker med surdeig (MariV)

Chouxdeig til nudler, dumplings, dumplings (Admin)

Stern takker mye for dumplingsdeigen. I helgen lagde jeg dumplings med deigen din. Selv om det viste seg å være en tøff deig, ble det til og med oppnådd veldig myke dumplings under tilberedningen. Takk for oppskriften.

[irina_g_]

irina_g_ , til din helse!
Det er rart at det viste seg å være en tøff deig. Kanskje de ristet melet i et glass mye?
Z. Y. Jeg lager kaker av denne deigen.

Sær kanskje fordi jeg gjorde alt i en brødmaker. Neste gang vil jeg gjøre det manuelt. Jeg siler melet og legger det i et glass med en skje og utjevner det med en kniv. Tross alt er mel annerledes. Min trenger sannsynligvis mer vann. Neste gang tror jeg det ordner seg.

Fortell meg programmet for Kenwood 256 komfyren, jeg besøkte 8, så denne deigen ble bakt

Lesya, program nr. 9. For pasta. Når det er 14 minutter.

Sveta, takk for hjelpen i programmet. nå er det gjort.

Stern laget en kveldsmat i henhold til oppskriften din, takk.

Jeg gjør deigen lettere med kokende vann. Bestemors oppskrift. Deigen er bokstavelig talt uerstattelig for dumplings med kirsebær - den stivner ikke av saften.
For 40 stykker dumplings. glass 250 ml.

Lagde denne deigen. Veldig hyggelig og fleksibel i modellering. Deilig i en ferdig matrett. Det er bare ut av det foreslåtte antall ingredienser, jeg fikk 18 vareniki. Kanskje forfatteren gjør dem mindre, men vi er vant til slike. Jeg legger til et bilde

[Stеrnushki]

Og jeg ... og jeg ... og nå lager jeg bare deig til dumplings fra Stеrnushki ! I forgårs stakk jeg dumplings med poteter igjen, deigen er ... dette ... generelt er det en glede å jobbe med det, jeg anbefaler det på det sterkeste til alle som ikke har prøvd det ennå! Fryseren min spruter allerede i sømmen fra dumplings med poteter, og jeg skulpturerer og skulpturerer, fryser og fryser ... Og så kjøpte jeg former til dumplings, så jeg leker som et lite barn ...

Jenter, fortell meg, hvis du elter vaniljesausen til dumplings i en brødmaker - kan du helle kokende vann direkte i en bøtte?

[Darik]

Jenter, fortell meg, hvis du elter vaniljesausen til dumplings i en brødmaker - kan du helle kokende vann direkte i en bøtte?

Darik
Jeg gjorde det i KhP, tilsett mel, salt, brus, slå på "Dough" -programmet og sakte begynne å helle kokende vann i en langsom hastighet på omrørerne. Det viser seg flott!

Jenter, fortell meg om choux-bakverk, da jeg gjorde det, virket det for meg at deigen ville være veldig bratt, og jeg la til mer kokende vann, som et resultat, deigen er myk, plastisk, henger ikke fast, den er hyggelig å jobbe , men jeg fordøyde takfiltene (jeg kokte mens dumplingsene fløt opp og kokte), hvis du fremdeles trengte å være strammere, ble den løs under tilberedningen, som dumplings i bollen smuldret sammen og satt sammen, selv om de smurte godt ut , veldig rikelig.

[gå på skøyter]

gå på skøyter, i intet tilfelle kan du fordøye dumplings - de vil definitivt sprekke!

Kast dumplings i kokende saltvann, kok opp, lag et lite bål (slik at det ikke koker veldig voldsomt) og kok til det flyter.

Jeg måtte aldri tilsette kokende vann i denne deigen, uansett hvilket mel jeg laget den av.

Og hva slags deig til dumplings skal være myk eller tett i konsistensen?
Og etter at dumplings kommer opp, koker du dem fremdeles, eller tar du dem så snart de kommer opp? Og jeg skjønte at du trenger å lage dem på en liten bål, ikke sant?
Jeg har et evig problem med å stikke dumplings, så jeg har dampet lenge, men det tar lang tid, jeg vil bare ha kokte.

Takk for tålmodigheten, hjelpen og forklaringen.

Deigen er så å si tett myk, men elter uanstrengt, lett. Det må bare eltes godt og raskt. Hellende kokende vann bratt!
Det stemmer, kok på svak varme. Men du kan koke det etter å ha svevet over høy varme for raskt.
Dypp dumplings bare i kokende vann!

Seren jenter, takk for oppskriften på dumplings og tips for å lage dem. Jeg blandet det i x / n. Da jeg husket Starns bekymring for rensa i bøtta, kombinerte jeg den med den påfølgende eltingen av brød. Dumplings har allerede blitt spist, deilig ..

Stern, tusen takk for de fantastiske oppskriftene dine.
I dag lagde jeg chouxdeigboller igjen. Du hadde helt rett da du sa at du ikke trenger å tilsette mer vann enn i oppskriften. I dag elte jeg inn en brødmaker, bare i henhold til oppskriften, alt ble bra, det klistret seg ikke sammen, det var deilig, deigen var fantastisk på jobben, jeg fikk også 40 dumplings. Takk igjen. Beklager ingen bøyende uttrykksikon.
Jenter, det virker for meg at hvis noe ikke fungerer i henhold til oppskriften, må du rådføre deg med forfatteren og se etter hva som blir gjort galt, så i mitt tilfelle, hvis jeg ikke hadde spurt, ville jeg ha savnet en fantastisk oppskrift på dumplings for meg selv, bestemmer meg for at det ikke passer meg.

Takk for choux-bakverk for dumplings. I går for første gang lagde jeg dumplings med poteter og kål av en slik deig. Mine menn likte det veldig godt

Til frokost i dag hadde jeg dumplings med kirsebær i henhold til Stern-oppskriften, jeg har laget kaker på chouxdeig i lang tid, men jeg tenkte ikke engang å bruke den til dumplings, deigen er veldig øm, myk og veldig elastisk, det er en glede å jobbe med det, jeg elte HP, først ble det laget en fin liten bolle, det var da det var nødvendig å stoppe eltingen, siden deigen etter et par minutter ble tynnere og ble veldig klissete, jeg måtte bokstavelig talt rive den av bøttens vegger, men, merkelig nok, klistret den ikke til hendene mine (skjærebrettet måtte være støvete litt mel). Tusen takk til forfatteren for oppskriften, som jeg tror vil slå rot i familien vår.

[NIZA]

NIZA , for helsen!

Takk for din vurdering!

Og tvert imot, jeg jobbet med denne deigen - fra dumplings til pasties.
For å være ærlig, elte jeg aldri denne deigen i KhP, bare med hendene - en vane.

[Stern]

SternJeg er takknemlig for deg) laget i dag dumplings med kirsebær. Kjempegod
Deigen ble laget i henhold til oppskriften din. Elting i kombinert med kniver. Det er en glede å jobbe med ham. ikke klissete, rullet perfekt ut! Tusen takk for en så enkel og nødvendig oppskrift!

Og jeg også med den største takknemlighet for oppskriften!
Laget for hjemmelagde dumplings med surkål. Mor vurderte det på høyeste nivå!
Jeg er sikker på at jeg vil lage mat mer enn en gang!
Og ingen lagde dumplings med denne deigen?

[Sladolka]

Sladolka, velkommen til forumet vårt!

Til din helse og takk for tipset!

Jeg lagde dumplings av denne deigen. Ganske!

[Stern,]

Stern, Ja, jeg har vært på forumet i relativt lang tid. Jeg leste mer, men i dag bestemte jeg meg for å slutte å tie!
Jeg prøver ikke min egen matlaging (på grunn av kostholdet mitt), så å si eksperimenterer jeg på familien min og observerer absorpsjonen. Og etter hastigheten på å spise, bedømmer jeg oppskriftene
I dag lagde jeg dumplings og manti, men av et annet choux-bakverk. Neste gang skal jeg gjøre det!
Riktignok virket det for meg at melet ikke var nok, fordi deigen satt fast i kjevlen og kjevlet den ut med mel, men smaken led ikke av dette.
Jeg prøver å ta et bilde av neste porsjon kokte dumplings

Det lovede bildet!

[Stelochka]

Stelochka, i dag lagde jeg dumplings med kirsebær.

Eltet i HP. Deigen ble fantastisk!

Den yngste datteren fikk dette:



Tusen takk for oppskriften.

Cook, god helse, kjære og takk for rapporten!

Hvem sto opp tidligere, det og tøfler! Stakkars jente!

Datteren blir ikke fornærmet. Hun hadde nok.

Jeg skulle ønske jeg hadde to dumplings!

Takk for oppskriften! Jeg utnyttet! Alt ordnet seg, men det var 1,5 ganger flere dumplings!) Utmerket mager deigoppskrift!

[lisameli]

lisameli , velkommen til forumet!

dumplings viste seg å være 1,5 ganger mer!

Du er en god husmor, lag smykkeboller!

Til helse og takk for tipset!

Jenter, si meg, vær så snill, hvem lager jordbærfyllet til dumplings? Må jeg legge til stivelse? Sukker og jordbær er et must, men jeg tenkte på stivelse. På et sted leste jeg om mel i stedet for stivelse. Jeg var forvirret. Jeg kan ikke bestemme meg.

Jeg tilsetter alltid stivelse, uten at det fylles. Hvis jeg legger bærene på paier, så blander jeg stivelse med semulegryn i forholdet 1/1.

[Margit]

Margit, Takk for raskt svar! Og hvor mye stivelse, i det minste omtrent kan du fortelle meg? Møtte forholdet på 1 ts. stivelse til 500 g jordbær. Normal, hva synes du?

[Anis]

Anis
Jeg legger et par spiseskjeer, det kommer selvfølgelig an på hvor mye fylling. Men likevel, selv om fyllet er lite, er en teskje veldig liten. Jeg er sikker på at du begynner å lage fyllingen, du vil allerede bestemme det med øye. Det viktigste er ikke å blande på forhånd, bokstavelig talt er deigen hakket når den er klar, og bare så bland sukker med bær og stivelse og begynn å lage.

[Margit]

Margit, Jeg er så takknemlig for din hjelp i rett tid! Og det viste seg at jeg ikke hadde laget dumplings med jordbær i årevis ... Alt ble bra, prøvebunken var allerede verdsatt, fyllingen forble helt inne, til tross for at jeg noen ganger rullet ut deigen veldig tynt.

SternHvorfor spurte jeg ellers? Jeg testet deigen din i dag. Jeg likte det veldig godt, og det er praktisk å gjøre, og det viser seg at det er velsmakende, og etter å ha kokt beholdt alle dumplings formen, selv om deigen noen ganger ble tynn.
Og jeg gir denne oppskriften din permanent oppholdstillatelse))), jeg er veldig takknemlig for deg.
Mine ydmyke dumplings, for rapporten:

Anis, jeg er veldig glad for at du likte å jobbe med testen.
Til helse og takk for rapporten!

Tusen takk for oppskriften !!!!!!!! : girllove:

Mamma kjære !!! For en skjønnhet!

På helse, Olga og takk for rapporten !!!

Jeg lurer på hvordan frosne jordbær vil oppføre seg i dumplings? Noe jeg ikke har prøvd.

Kakene mine deigen er bare super. sprø og velsmakende tusen takk dumplings og dumplings neste i linje PS: Jeg elte deigen i HP

Marilyn, helse og takk for rapporten !!!

Jeg bestemte meg for å trille et knivhjul på testen. Med en kniv har ikke vennskap ennå fungert (sannsynligvis skal håndtakene være jevnere), men jeg ble forelsket i deigen din. Så skånsom og behagelig - bare deilig! Takk for oppskriften! (og farvel figur)

[Stelochka]

Stelochka, og jeg igjen å besøke deg og igjen med takk!
I går lagde jeg dumplings med kirsebær. Jeg lagde deigen etter oppskriften din. Fantastiske dumplings viste seg! Vi spiste alle sammen fra hjertet! Deigen er utmerket, den tilberedes raskt og enkelt. Å lage dumplings er en glede, og enda mer å spise! Jeg ga deg et velfortjent pluss-tegn!

Vitalinochka, helse og takk for rapporten !!!

Takk for den fantastiske deigen! Jeg pleide å lage den etter en annen oppskrift, i dag lagde jeg dumplings med cottage cheese etter din. Fantastiske dumplings!

Takk for at du minnet oss om den fantastiske oppskriften! Moren min og jeg er den eneste måten å lage en slik deig på, bare tilsett en spiseskje smør. Dumplings holder seg aldri sammen og koker aldri.

God kveld!! Tusen takk for en så enkel oppskrift og deigen som smaker nydelig :))) Ikke kokt, ikke hard og veldig velsmakende :)) Dumplings viste seg å være utmerket :)

Irochka, velkommen til forumet!
Til din helse og takk for tipset !!!

[Stern]

Stern, i dag for andre gang lagde jeg denne deigen til dumplings, for første gang lagde jeg den på dumplings. Alt ble bra, jeg likte det at det triller godt, ikke går i stykker, etter matlaging henger det ikke sammen og er velsmakende, jeg elte deigen i HP.
Takk for oppskriften, jeg vil bruke den i fremtiden, jeg skal gå +
P.S Jeg glemte også å legge til at deigen ikke er budsjettintensiv, for før gjorde jeg det med et egg og kefir.