Brød "With the world on a string" i en Panasonic-brødmaker

Kategori: Gjærbrød
Brød med verden på en snor i en Panasonic-brødmaker

Ingredienser

Honning 1 ss
Serum 260-270 gr
Presset / levende gjær 7 g
Hvetemel av første klasse 250 g
Hvetemel c / z (jeg har en fransk ting) 50 g
Skallet rugmel 50 g
Hercules - langkokte flak 50 g
Solsikkefrø 1 ss (15 gr)
Sesam 1 ss (5-7 gr)
Vegetabilsk olje (hvilken du liker) 2 ss
Salt 1 ts

Kokemetode

  • Brød "med verden på en streng" ... til venner av Panasonic (bakeri Panasonic 2501)
  • Vi setter ingrediensene i den rekkefølgen som er oppført i tabellen:
  • honning til bunnen av bøtta;
  • legg levende gjær direkte på honningen og trykk den godt med fingeren;
  • hell 260 ~ 270 ml serum på toppen;
  • alt melet;
  • flak, frø, sesam;
  • favoritt vegetabilsk olje;
  • og det siste er salt.
  • Alle. Vi setter pre-batchen i Pelmeni-modus. Jeg løp hele 20 minutter ... (men prøven er fortsatt på prøve ~ kanskje mindre) ...
  • Pepperkakemannen var med skjørt ... så * rennende ... Glutenstrenger strukket. Da mikseren ble stoppet spredte den seg over bøtta ...
  • Så modusen Hoved... Kikket ~ bunen er plast ~ myk, krøller rundt skulderbladet. Skjørtet var i begynnelsen. Så kom jeg nær ... som ... Jeg gikk for å vanne jordbærene og fulgte ikke med lenger. Alle.
  • Etter signalet ...
  • Brød med verden på en snor i en Panasonic-brødmaker
  • Snitt
  • Brød med verden på en snor i en Panasonic-brødmaker

Tid for forberedelse:

4 t 10 min - 4 t 40 min

Matlagingsprogram:

Bread Maker: Modes

Merk

Wow, jenter! Jeg zababahala Khlebushek !!! Det hun ville! Med verden på en tråd litt etter litt erfaring fra alle og "basert på" ...
Vel, hvis du tenker på det, så ... alt brød er basert på motiver! : hemmelighet: Men denne er min !!!

Jeg beskriver smaken ...
Midler som dette: Hele kornmel føles bra ~ søtlig smak og aroma av honning ~ Jeg elsker det!)))
Krummen er såååååå ... våt ~ øm ... oååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååååhhhhhhhhhh ...
Frøene fanges hyggelig av tannen!)))
Kjempegod!
Jeg skal bake for nå, til jeg oppnår et stabilt resultat.
Jeg vil veie alt enda mer nøye.
Selv om du selv vet:
Det påvirkes av mel, og været, og stjernenes plassering)))
Generelt enn jeg kan ...
Kyss til alle ...

Vkusnooo!

PS: ANDRE ALTERNATIV basert på dette brødet
"Gjennom hele verden" - 2

mamusi
Sitat: Midje
Rita For et fantastisk stykke brød!
Rita, og du forteller ikke noe. Vil du dele eller vil du lage en egen oppskrift ??

Natasha, her er det nødvendig stabil få resultatet, vet du!)
Og så, hvis du ikke er for lat, kan du legge ut oppskriften.
Og du kan bare legge ut her i Temko for deres*...
Vi får se.

Her * ikke behov for å skynde deg, ingen grunn til å skynde ... det er viktig å komme tilbake til samfunnet en sunn person! forstår du ... * (s)
tynnere

Sitat: Midje
Forsto ingenting ... Vil du ha et stabilt resultat i hva? I brød eller vekttap?
Fortell meg litt om brød



Dette er meg spennende så ...
PR ...

Selvfølgelig skal jeg si deg at jeg skrev alt ned i gram. Uansett hva, ellers snek seg sklerose ubemerket opp
(Og nå glemte jeg det hvor er saken)))

Sitat: Midje
Hun fortalte ... litt ...
Rituslya
Ritus, et mesterverk brød! Slike hull!
mamusi
Etter signalet ...

Brød med verden på en snor i en Panasonic-brødmaker




Midje
Sitat: mamusi
Brød "med verden på en streng" ... for venner av Panasonic
Rita Alt er som alltid med deg - i detalj Takk!
Irishka CH
Sitat: mamusi
Brød "med verden på en streng" ... for venner av Panasonic
(Panasonic 2501)
For en skjønnhet !!! Selv her kvalt jeg nesten spytt fra bildet. Slike hullDatteriiiii, mmmm !!! Jeg ville umiddelbart gjenta det.

Og overspis i ett krus

Men jeg vil nok vente til helgen. Eller kanskje Rita vil legge ut nok en "prototype" med endringer og tillegg?
Sitat: mamusi
Jeg glemte å skrive frøene ... Jeg skal legge det til akkurat nå!
Frøene fanges hyggelig av tannen!)))
Jeg vil ikke, det er ingen frø. Og dette poenget er veldig viktig for meg!
mamusi
Irishka CH, Irochka, og i dag jobber jeg tett med temaet "Hvete-rug med svisker og frø". Allerede verdt det ... Jeg lagde en forblanding på Dumplings og la den på rug. Nå skal jeg kaste sviskene ...

Og gårsdagens testeksempel er nesten ferdig. Sønnen kom om kvelden: -Oh. hva slags brød ?!
Split-split, two-chunk ...
- "Å, frøene knaser! Deilig!"
Kort fortalt gikk Khlebushek bra. Jeg vil bringe til å skinne. For min smak trenger du mindre olje, mer salt (?) ... og tilsett litt rug ... vel, dette blir nok et brød ... så jeg er kjedelig ..
Midje
Rita, Jeg startet dette brødet ditt. Men for meg er alt helt annet ... kort sagt, jeg fikk en betongbolle på forhåndsblanding, fordi melet mitt er sterkt: både enkelt og fullkorn. Jeg ga ham allerede en drink på ... 60 ml mer væske
Generelt trengte jeg en kort forblanding, men jeg gjorde det i 10-15 minutter.
Din stil med improvisasjon er lagret. Jeg vil beskrive alt når jeg sender inn rapporten
mamusi
Sitat: Midje
Jeg ga ham allerede en drink på ... 60 ml mer væske
Jeg synes ikke det er skummelt! .. Vent!
Milena Krymova
mamusi, Margarita er veldig vakker og deilig helt sikkert! Jeg elsker kombinasjonen av c / s mel i brød, noe så ubeskrivelig, nei, ikke søtt, men veldig velsmakende. Og jeg blandet aldri med havregryn (havregryn). Jeg skal prøve det i dag! inspirert av oppskriften din. Jeg kommer ikke til å sette solsikkefrø: Jeg har en periode nå når jeg er helt likegyldig overfor dem .. Dessuten kjøpte jeg en pakke med solsikkefrø, 200 gram, og på en måned ble det harsk! Og om vinteren spiste jeg sesamfrø med skjeer!
Midje
Sitat: mamusi

Jeg synes ikke det er skummelt! .. Vent!
Ikke skummelt, selvfølgelig, men det var overflødig. Så med dette tilsetningen av vann ble det flytende ved slutten av hovedpartiet
Generelt, for mitt mel, var det bare nødvendig å blande det ved pedza-blandingen, og det ville ha tid til å kna til hovedpartiet, siden melet er sterkt.

Men denne erfaringen er også nødvendig
mamusi
Sitat: Milena Krymova
Jeg vil ikke sette frøene: Jeg er nå i en periode da jeg er helt likegyldig til dem ..
Du kan klare deg uten dem!




Sitat: Midje
med dette tilsetningen av vann viste det seg å være væske ved slutten av hovedpartiet
OG? Hva er det du legger til mel?

* og tvert imot, Kolobok kom sammen bare etter den andre eltingen på Main ... og den var litt tynn hele tiden!
Dette er den slags mel vi alle har forskjellige. Natasha, tok du første klasse?
Men det virker for meg ~ du må velge mengden for deg selv en gang, og da vil det være bra ...
Midje
Sitat: mamusi
OG? Hva er det du legger til mel?
Nei, jeg bestemte meg for å bry meg til slutten, det vil fortsatt være spiselig, men erfaring, noe som helst, er nødvendig.
Sitat: mamusi
* og tvert imot, Kolobok kom sammen bare etter den andre eltingen på Main ... og den var litt tynn hele tiden!
Dette er den slags mel vi alle har forskjellige. Natasha, tok du første klasse?
Veldig annerledes. Vi har ingen karakterer her. Det er ikke noe brødmel av høyeste og første klasse. Det er med forskjellige gluteninnhold, med forbedringsmidler ... Separat er det fullkorn, kli og hvetemel av forskjellige kolibrier. Dette er fra brødhvete.
Sitat: mamusi
Men det virker for meg ~ du må velge mengden for deg selv en gang, og da vil det være bra ...
Ja det er riktig

Generelt sett slik:
Melet mitt er sterkt, sterkt hele korn og rug er også fullkorn.
Hurtigkokt havregryn.
I stedet for sesamfrø - linfrø (av en eller annen grunn)
Uten frø liker jeg dem ikke i brød

Med melet mitt trengte jeg bare å blande det på forhåndsblandingen, eller til og med uten det. Men jeg gjorde det med tanke på smaken.
Pepperkakemannen ble rullet opp for meg under forblandingen. På hovedpartiet er den enda sterkere, og deretter flytende
Jeg setter skorpen mørk, neste gang vil jeg gjøre den middels.
Brød med verden på en snor i en Panasonic-brødmaker
På stigningen knuste deigen alt.
Brød med verden på en snor i en Panasonic-brødmaker
Smak ... Før jeg prøvde brødet, spiste jeg varme dumplings og brente tungen. Vel, hva kan du smake der
Jeg sammenlignet det i kontrast: Jeg tok en bit fra min daglige rutine, deretter fra Ritinoy, og smak er rikere, søtere. I begynnelsen var brødet honningduftende.
Brød med verden på en snor i en Panasonic-brødmaker
Krummen er litt fuktig, det vil si at på krummen kjennes det at det er for mye vann, den er bakt.

Og nå hovedspørsmålet: Rita, visste du oppskriften din ??
mamusi
Sitat: Midje
nå hovedspørsmålet: Rita, visste du oppskriften din ??
Jeg fant ut det, Natasha, jeg fant ut!)))
Om fuktighet og søthet ~ du skriver hele sannheten!))
Og om frøene ~ Jeg er ikke veldig mye av dem i brød! Så spill deg en gang! (Dette er ikke alvorlig for meg ... vel, det er slik jeg er!)
Meg eller brød eller Kozinaki!
Men: fra sanger du kan ikke kaste ut et ordoppskrift (nå) ...
Hun sa med frø ~ betyr med frø!
Forresten, sønnen min likte det veldig ...
$ vetLana
mamusi, Rita, så du kan bake i henhold til oppskriften du ga i første innlegg? Tørrgjær 1 ts?
mamusi
Sveta, med sprang, må sees på. Jeg baker alltid i vått ...
Svært sjelden tørr. Hvis Pakmaia, tror jeg du kan 1 skje. Det blir lite i det neste. legg 1,5 ganger.
Men jeg tror ikke det vil være nok. Fordi i dette brødet Predzamos på Pelmeni. Gjæringstiden øker. Nok tid for dem å streife omkring, og til og med serum!
Jeg skal bake en av disse dagene med tørre også. Jeg skal teste og skrive!
mamusi
Jeg tar med dagens brød.
Åndelig viste seg.
Av nyhetene ~ i dag ble 70 g mel av 2. klasse helt.
Etter min mening gir hun en ubeskrivelig aroma!Brød med verden på en snor i en Panasonic-brødmaker
$ vetLana
mamusi, Rituel, for en deilig smule
mamusi
Svetul, herlig smule! Her er taket litt klønete, om enn konveks ~ noe chuuutok vann er nødvendig (fordi jeg helte mel av 2. klasse, og glemte å tilsette vann)
Men dette får ham til å virke mer hjemmekoselig, jevn. "Lacey"
Bettina
mamusi, Margarita, brødet ditt med verden på en streng-2 bakt, jeg likte det
Jeg vil virkelig prøve denne oppskriften også. Men det er ett problem. Nylig har vi i våre butikker havregryn eller som ikke trenger å kokes eller kokes i 3 minutter. Jeg finner ikke normale på lenge. : oops: Og de som ikke passer her uten matlaging? Sannsynligvis vil alle krype ut?
mamusi
BettinaDe vil ikke føles uansett. HP bryter dem helt. Bake dristig med tilgjengelig frokostblanding. Alt du trenger å gjøre er å "fange" forskjellen i vannmengden hvis du har lyst. Jeg tror ikke mye. For å gjøre dette må du bake minst en gang og kjenne på brødet.
Jeg er sikker på at det blir deilig!
Bettina
mamusi, Takk for rask tilbakemelding! Jeg skal prøve!
Py. Sy. : Med meg på "Du"
mamusi
BettinaOk, for deg!
Bake, for din helse. Del senere. Informasjon om små flak vil være nyttig, tror jeg
Midje
Sitat: Bettina
Nylig har vi i våre butikker havregryn eller som ikke trenger å kokes eller kokes i 3 minutter. Jeg finner ikke normale på lenge. Og de som ikke passer her uten matlaging? Sannsynligvis vil alle krype ut?
Bettina, rask matlaging er også egnet, jeg bakte med slikt. Ja, de vil bli fordelt i deigen og vil ikke føles, bare av smaken av brødet vil det være tydelig for de som forstår at havregryn er til stede.

Bettina
Midjetakk! Jeg skal prøve!
Bettina
Margarita, Jeg bakte dette brødet også! Vi likte ham mer enn broren hans!
Baking med øyeblikkelig frokostblanding. Alt er akkurat i henhold til oppskriften.
Det ble litt klønete, men det er ikke så skummelt! Det viktigste er deilig!
Brød med verden på en snor i en Panasonic-brødmaker
Brød med verden på en snor i en Panasonic-brødmaker
Og kutteren:
Brød med verden på en snor i en Panasonic-brødmaker
Tusen takk!
mamusi
BettinaVeldig fint brød, veldig hjemmelaget skorpe og tak. Slikt brød er koselig for meg! Og jeg elsker ham også!
Stek for kjære glede. Og takk for fotoreporten!
Bettina
Margarita, Takk for de gode ordene!
Bettina
Margarita, bakte dette brødet igjen i dag. Stor brød! Jeg telte at 600 gr. melflak viste seg.
Brød med verden på en snor i en Panasonic-brødmaker
Jeg måtte slå på bakingen tidligere. Jeg så - og allerede under taket, og ytterligere 15 minutter med korrektur. Taket skled litt ned.
Brød med verden på en snor i en Panasonic-brødmaker
Neste gang legger jeg litt mindre gjær. I dag er det 10 gram.





Å, noe i dag så ikke oppskriften umiddelbart! Overført den fra Panasonic til brødblandingen. Og jeg blar gjennom bokmerkene og tenker at det er meg, jeg har blitt blind eller noe helt!
mamusi
Sitat: Bettina
Overført den fra Panasonic til brødblandingen.
Ja? Og jeg visste ikke om det ...
Khlebushek er en helt rett, takk for bildet. Og gjenfortelle. Peks for helse.
Bettina
Sitat: mamusi

Ja? Og jeg visste ikke om etlm ...
Vel, nå vet vi begge to!
Sitat: mamusi

Peks for helse.
Aha! Jeg vil! Vi liker det veldig bra! Så de spurte: "Vel, bake en vanlig, stor bolle!"
Mirabel
mamusi, Ritochka! Tusen takk for et veldig godt brød! Helvete er ikke en gang og i forskjellige varianter. Vi har ikke skrelt mel, så noen ganger tar jeg en slags blanding, det er skrevet-mørkt mel og det blir også flott, og noen ganger er hvete, rugmel og litt kli også super!
Takke!!!

i de siste innleggene dine høres det en slags angst .. sannsynligvis problemer .. La alt løses raskere !!!

Fallucho3
som om de gjorde alt i henhold til oppskriften, men for tredje gang, og det fungerer ikke
mamusi
Fallucho3, Veldig, veldig lei meg!)
Hvorfor er du tre ganger på rad ... Stek den samme BRØDBRØDEN?
Og kom ikke, viste ikke bilder, spurte ikke folk?
Hvilken HP har du?
For å hjelpe ville det være ønskelig å se bildet. Hva fungerte akkurat ikke?
Smak, høyde, tak ...
Natalia Iks
mamusi, Margarita, takk for den deilige brødoppskriften. Jeg baker veldig ofte. Med forskjellige flak, og som må tilberedes og som ikke er, er alltid bra. Og det er forskjellige frø: solsikke, gresskar, linfrø og sesam.
Riktignok kan jeg ikke sette inn et bilde. Alt på telefonen gikk ...
Annusya
Bakt i går, takk for oppskriften. Mel / flak ble tilsatt som i oppskriften, bare gjær ble erstattet med 1 ts. tørr og mindre honning (jeg liker ikke for mye søtt). Deigen virket tett, jeg tilsatte litt vann. Taket viste seg å være flatt og hul) Jeg vil prøve å tilsette litt mindre vann en annen gang (det vil si at det rett og slett ikke tilfører mer enn i oppskriften)
Og jeg vet ikke om den første eltingen virkelig er nødvendig på Pelmeni, så viser det seg før hovedelten i omtrent 30 minutter, men den står urørlig, kanskje det var gjæren jeg overspilte, men brødet ble ikke å være veldig perforert, det vil si til jeg prøver å gjøre deigen ikke flytende
men det samme - på dumplings fra begynnelsen - er det nødvendig?
$ vetLana
Sitat: Annusya
men det samme - på dumplings fra begynnelsen - er det nødvendig?
Anna, prøv forskjellige alternativer. Velg den du liker.
Rita valgte dumplings-blandingen av en grunn.
Sibiryachka
Sitat: Annusya
men det samme - på dumplings fra begynnelsen - er det nødvendig?
Når jeg baker dette brødet med fersk gjær, er alt bra. Og når den er tørr, stopper den med en forblanding.
Annusya
Jeg gjorde det bare på Main, alt ordnet seg, bare hjemmene når de fikk det ut, de la taket på gitteret og toppen var for rynket) Selv om de sa at det var en kjekk mann i bøtta. Så alt er bra, jeg lar regimet være i fred. Jeg vil fortsette å bake.
Brød med verden på en snor i en Panasonic-brødmaker Brød med verden på en snor i en Panasonic-brødmaker
$ vetLana
Annusya, det er flott å finne din egen versjon
mamusi
Sitat: Annusya
det samme - på dumplings fra begynnelsen - er det nødvendig?
Nei, ikke påkrevd. Etter din smak.
Når jeg baker på live Lux, mikser jeg for å bruke temperaturutjevningstiden til å pleie deigen og vinne levende gjær.
Det vil si at dette er problemene mine. Og jeg beskrev dem. Kanskje noen vil like det!)))
Men på tørre kan du ikke gjøre det.
Nastasya78
God kveld. Jeg er med en rapport. I går bakte jeg brødet ditt. Klatret over bøtta! Sunt brød. Svært velsmakende. Min mann likte det spesielt. Tusen takk. La oss prøve det andre alternativet når vi spiser denne.




Brød med verden på en snor i en Panasonic-brødmaker




Brød med verden på en snor i en Panasonic-brødmaker




Brød med verden på en snor i en Panasonic-brødmaker
mamusi
Nastasya78, Anastasia, Nastenka, takk for rapporten din. Og begrave helsen din! Mine elsker også dette brødet.
Og Borodinsky i en Multicooker-baby!
Her er det
Brød med verden på en snor i en Panasonic-brødmakerKhlebushek Borodinsky "Love from the first crumb" (multikooker Redmond RMS-02)
(mamusi)
Nastasya78
Wow! For et fantastisk brød! Takk, jeg tok det til bokmerkene. Og i en multikooker - Orson trykkoker, tror du den vil fungere?




Forresten ble ikke brødet kuttet varmt. Det er bare så mykt og luftig at selv den skarpeste kniven i huset vil stoppe den ...




Bakt i en Redmond-brødmaskin 1910
Jeg beregnet på nytt for en større størrelse ved hjelp av formelen:
Honning - 1,5 ss. l.
Serum - 380 gr. (det tok meg litt mer, siden melet er så tørt)
Tørrgjær Saf - øyeblikk - 1 ts.
Førsteklasses mel - 350 gr.
Fullkornsmel - 70 gr.
Rugmel - 70 gr.
Hercules - 70 gr.
Solsikkefrø - 1,5 ss. l.
Sesamfrø - 1,5 ss l.
Vegetabilsk olje 2,8 ss. l.
Salt - 1,5 ts.
mamusi
Sitat: Nastasya78
Bakt i en Redmond-brødmaskin 1910
Jeg beregnet på nytt for en større størrelse ved hjelp av formelen:
Takk!) For nyberegning. Komme til nytte
..
Jeg kan ikke si noe om Orson
Men i Shteba bakte jentene. Der i Temko er i diskusjonene. Lese det. De økte satsen og bakte.

Nastasya78
Takke!




Jeg har ikke et program "Pelmeni". Elting, korrektur og baking ble utført på hovedprogrammet. Bare økte pausen mellom 1. og 2. batch i manuell modus. Brød, uthvilt, 30 minutter. I vår brødmaker er denne pause kort, bare 10 minutter. Kort fortalt er melet og frøene mettet med nødvendig fuktighet. Brødet er ikke tørt. Det smuldrer litt når du skjærer, men dette er forståelig.Tross alt inneholder den rugmel, rullet havre (de inneholder ikke gluten), kli (siden uraffinert mel brukes). Med alt dette er det veldig enkelt å kutte. Jeg tar den på igjen i morgen ;-)




Og så prøver jeg, Kjærlighet fra den første babyen, i Orson.
mamusi
Jeg venter på rapporten
Og jeg ønsker deg vellykkede eksperimenter.
Nastasya78
Takk :-)
Mandraik Ludmila
Ritochka, her er gårsdagens versjon, jeg helte mer myse - 300 ml, deigen i Panasik, den siste korrekturen og bakingen i multitask, den gikk over og derfor falt taket litt, men brødet, som du ser, falt aldri alene, utmerkede hull og deilig, veldig
Brød med verden på en snor i en Panasonic-brødmaker
mamusi
Lud, det er bra i Multa, ikke sant? Vakre Khlebushek. Og jeg vil bare krympe.
Vel, jeg er når jeg ikke er lat.
Og da jeg var lat, kastet jeg alt på HP og glemte det!

Alle oppskrifter

© Mcooker: beste oppskrifter.

Nettstedsoversikt

Vi anbefaler deg å lese:

Valg og drift av brødprodusenter