Ungt, duftende og krydret geitekjøtt i Russel Hobbs sakte komfyr (3,5 l)

Ungt, duftende og krydret geitekjøtt i Russel Hobbs sakte komfyr (3,5 l)

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Unggeit (2,5 måneder) bak- og forben og lår	1 kadaver
Små gulrøtter	8 stk.
Knust hvitløk	2-3 tenner
Små sjalottløk	8-10 stk
Orientalsk krydder fra markedet er ikke veldig varmt	2 ts
Drue- eller eplecidereddik	2 ss. l.
Svart pepper	Smak
Allspice erter	5 stk.
laurbærblad	1 STK
Basilikum rød	4-5 grener
Krypende timian	5-7 grener
Mynte	2 kvister
Salt	Smak
Vann	3/4 kopp
Rosmarin eller salvie til servering	Å smake og etter ønske

Kokemetode

• Mariner ungen. Vi skiller lårene fra kadaveret, langs kneleddet skiller vi bena fra lårene. I denne formen passer kjøttet i en treg komfyr.

• Gni kjøttet med krydder, salt og urter.
• For å forsterke aromaen, gni timian mellom håndflatene og fjern deretter bladene fra stammen med fingrene.
• Mal mynten med en kniv og mal den også. Ikke overdriv det med mynte og timian!
• Dryss kjøttet med eddik og sett det til å marinere i kjøleskapet i minst en dag, eller bedre i to dager. Snu kjøttet en gang om dagen, tilsett salt om nødvendig.

• Før du legger kjøttet i tregkokeren, må du oppbevare kjøttet i omtrent en time ved romtemperatur, slik at tilberedningsprosessen senere vil gå raskere. Mens du skreller gulrøtter, sjalottløk, kok vann og la det varme opp på bordet.

• Slå på saktekokeren til modus 2 og varm den opp litt under lokket, legg deretter ut det marinerte kjøttet, og veksl det med gulrøtter og løk. Plasser gulrøttene nærmere bunnen.
• Hell deretter varmt vann i en gryte med langsom komfyr, og vær forsiktig så du ikke skyller krydder fra kjøttet. Du kan legge en kvist med aromatiske urter på toppen.

• For å få raskest mulig matlaging, pakker vi lokket nedenfra med folie, legger det første håndkleet på toppen av lokket og glemmer geiten eller geiten vår i 4-5 timer.

• Dyrets kjøtt og alder kan være forskjellig, så kontroller beredskapen med en kniv etter 4 timer, raskt og ikke åpne sakte komfyr helt. Hver åpning forlenger tiden til retten er klar.
• Det tok meg 5 timer å steke før beinene gikk.
• Hvis du trenger å dra i lang tid, bytter du til modus 1 etter 2 timer på High (mode 2).

• Som et resultat spiste vi middag med så deilig aromatisk kjøtt, helt magert, men veldig saftig. Kjøttet beveger seg vekk fra beinene, i nærheten av hvilke delikate brusk geler og tynne fibre kan spises, som vi gjerne sier, med leppene.

• Kjøttet smaker som et kryss mellom ungt lam og kanin. Urter forstyrrer en knapt merkbar spesifikk aroma, men jeg luktet ikke spesifisiteten i smaken.
• Jeg anbefaler å servere med couscous eller kokt ris.
• God appetitt ved bordet med familie og venner.

Retten er designet for

6 porsjoner

Merk

Geiten fikk ved et uhell. Jeg ønsket å bake i ovnen etter gode oppskrifter fra nettstedet.
Men kjøttet er så ungt, ømt, det er lite av det på beinene, jeg tenkte at jeg bare ville tørke all denne ømheten i ovnen. Så jeg måtte komme med en oppskrift på farta.
Så for en treg komfyr var det bare perfekt! Og kjøttet ble til og med litt bakt til en lett skorpe.
Saktekokeren til denne modellen er ganske kvikk, gjør justeringer for den spesielle egenskapen til modellen din.
Bilder er natt, oppskriften skulle ikke vises. Men etter å ha smakt på det bestemte jeg meg for å dele det, siden det nesten ikke er geitekjøttretter på nettstedet vårt. Og det er veldig kosthold og sunt.

Jeg er den første !! Meg et stykke, mer! Mer !!! Mmmm ..: girl-swoon: Veldig appetittvekkende tallerken! : rose: Takk Olga! Jeg tar det med til stuene, plutselig vil det falle, og vi har et geitekjøtt)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, her kommer du til oss, og du vil få mye slik lykke. Så vidt jeg forstår er prisene dine på vanlig kjøtt for høye? Og geitekjøtt generelt, sannsynligvis "gyldent"!
Ja, og vi biter tross alt gården!

Ja, kjøttet vårt biter) for ikke å nevne fjærfe, fjærfe og alt annet, en delikatesse)
For det meste lam, kalvekjøtt, barn, så jeg absolutt ikke)

Slik ser den ferdige retten ut mmmmmm, jeg forestiller meg bare at den er mest ømme kjøtt. Takk for oppskriften ... Jeg leste den lenge og ... tilsynelatende ikke nøye, bare etter å ha lest så jeg hvorfor det er så mange urter, ((nei, jeg har ikke noe imot dem ...: hemmelig) : bortsett fra timian og ... (det er ikke jeg forstår det i retter ... Jeg kan se at jeg ble vant til det fra barndommen - det var hans te på de kazakiske steppene ... eh .... Og nå prøvde jeg å si det i henhold til oppskrifter ... ikke min,) og fersk rosmarin. Men jeg tror oppskriften vil være nyttig nettopp for å skjule en bestemt smak (hvis plutselig mmm ... den kommer over, selv om jeg i sommer ble møtt med faktum at geiten må være ordentlig forberedt på å spise

du er kastrert og eldet til rett tid, foreldre holder geiter, så lukter det ikke i det hele tatt ... i det hele tatt, selv etter frysing / avriming av kjøtt, føler jeg til og med dets mikroskopiske tilstedeværelse og spiser ikke ... selv om lammesmak er også spesifikk, men det elsker jeg virkelig. Dette gjelder naturligvis ikke for en så ung ung som i oppskriften.

Og det viktigste for meg er også den langsomme tilberedningsprosessen. så jeg er såååå takknemlig for oppskriften

Jeg vil sannsynligvis aldri gjenta dette, men hvor kult det er, brakte rette kinnben.
Nydelig tallerken, Olya, ingen ord!

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetochka, som om du hadde sett, kjøttet er mørt!
Og takk for opplevelsen fra foreldrene dine, de er harde arbeidere!
Jeg ble ikke vant til timian med en gang heller, jeg elsket den alltid i te. Det første jeg sjekker ut i kjøtt, i lam, er mynte. Så gikk timian! Her kommer det veldig godt med, men grenene må være mikroskopiske, ellers vil alt bli hamret!
Og jeg elsker også kombinasjonen av salvie og smør, både i ravioli og svinekjøtt, vel, alt italiensk er etter vår smak, vet du!

Jeg vil sannsynligvis aldri gjenta dette, men hvor kult det er, brakte rette kinnben.
Nydelig tallerken, Olya, ingen ord!

Vel, nei, du kan gjøre alt, Tanyusha, allerede fra noen av oster, tilberedt med stor dyktighet og en veldig riktig tilnærming, det kan sees.
Og oppskriften, så hva er der ... Jeg kastet alt i det langsomme, hun lager mat. Du kan også ungt lam i stedet for en geit.

Geit-det er synd! Av en eller annen grunn er det ingen vær!

[velli]

velli, akkurat her !!!!
De er som hunder, smarte! Jeg elsker å kommunisere med geiter, kjærlig, lærbar.
Så jeg berørte ikke kjøttet umiddelbart med hendene i det hele tatt, så syltet det og i to dager satt meg opp at jeg måtte prøve denne tingen! De tok det tross alt hvor de skulle dra ...
Jeg hadde det slik på Sardinia ... Vi kjøpte biff i en super mercato i en hast, begynte å lage dem på bålet, og så først at det var hestekjøtt da vi nesten spiste dette uvanlig velsmakende kjøttet. Og hele livet husker jeg smaken, jeg vil gjenta den, men hodet, sjelen, hjertet mitt tillater det ikke. Jeg er veldig glad i hester og kjenner dem til og med litt.
Jeg er kjøtteter etter smakens preferanser, og hele livet i en intern motsetning. Men når jeg "hører" aromaen til grill, slår bevisstheten min av ...
Kanskje jeg vil nekte med alderen. Med alderen avtar behovet for protein, mange slutter å spise kjøtt helt, siden de nesten ikke trekker. Moren min kom nesten til dette.
Så vi bytter ut en geit mot et lam!

Men jeg tror oppskriften vil være nyttig nettopp for å skjule en bestemt smak (hvis plutselig mmm ... den kommer over, selv om jeg i sommer sto overfor det faktum at geiten må være ordentlig forberedt på å spise

Så ungen er bare 2,5 måneder gammel, melk er nesten stille - det er fortsatt ingen spesifikk lukt der. Geitene modnes bare for seksuell aktivitet innen seks måneder ...Og du trenger litt urter, ellers vil de blokkere hele ømt kjøttbrennevin ... IMHO ...

[Kapet]

Kapet, Konstantin, takk for at du kom innom!
Vel, for noen smaker fisken spesiell, for noen lammet ... Vi spiser mer og mer kalkun og storfekjøtt, men sjøfisk, så jeg luktet litt spesifikk smak når jeg lagde mat. Men nesen min er veldig følsom! Håndkleet luktet bare som en geit.
Jeg oppga spesielt i oppskriften å være veldig forsiktig med krydder, nettopp for ikke å hemme smaken på selve kjøttet.
I tillegg vet du at alle krydder alle rettene etter smak, så jeg viste bare at matlaging av ungt kjøtt i sakte film er en veldig god idé. Tørker ikke ut, fordøyer ikke, beholder aromaen. Og hun påpekte et sett med krydder og urter som vi likte. Den er for øvrig også egnet for spill.

tragedien "Det var en gang en grå geit med bestemoren min"

Olga elsket geiten veldig godt
Jeg la ham en seng med ferske gulrøtter,
litt løk, men smuldret
og plaget i urter til de er kokte.
de hadde ikke nok tålmodighet:
de spiste med hendene uten gaffel eller skje.
og poteter ble ikke tilberedt for en sideskål.
horn og ben var igjen fra geiten!

[øye]

øye, til tårer, jeg ligger og stappet allerede en støt under bordet! Tanya, skriv mer, jeg sparer perlene dine!

Venner, det er ikke nødvendig med sympati, jeg ba Tanya selv om å bringe dette mesterverket hit for å avskaffe den generelle antrekket og returnere humor og letthet på siden!

Kom igjen slik! Du gir meg et rim, jeg forbereder meg på det! La oss bli rike !!!!

Kom igjen slik! Du gir meg et rim, jeg forbereder meg på det! La oss bli rike !!!!

Jeg elsker kvinnelig logikk!
Ol, vil de mate kadaen?)))

Kom igjen slik! Du gir meg et rim, jeg forbereder meg på det! La oss bli rike !!!!

Hvordan når? Etter det, i restauranten "Pushkin"!

Åh! tada hold meg !!!
Ol, jeg er enig!

[øye]

øye, så feid bort!
Du skriver - Jeg lager mat, Slava!, Pushkin restaurant, du skriver igjen, jeg lager mat ...
Kort sagt, vi har ingen steder fra en ubåt

HP

ikke komme unna!

Wow !!! Jeg savnet nesten alt !!! Du er så kul !!!
Tanyusha, poesien er makeløs !!!
Lo inderlig !!!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Et utmerket resultat, oppskriften er rett og slett nydelig, men jeg vil også si ros til forfatteren for den mesterlige bruken av enheten. Nå skal jeg også pakke lokket med folie ved tregkokeren min (når jeg trenger det).