Vårbrioche

Vårbrioche

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
premium hvetemel	500 g
melk	60 g
Saf-moment gjær	2 timer l
egg	3 stk
smør (jeg har	170 g
sukker	60 g
salt	14 g
Vaniljekrem
melk	175 g
sukker	30 g
vaniljesukker	2 stk
egg	1 STK
stivelse	15 g

Kokemetode

• Elt bakverket og la det gjære ved romtemperatur i 2 timer. Jeg setter det i ovnen med lampen på. Deretter, i henhold til oppskriften, må deigen avkjøles til 5 grader i ca 1 time. Jeg savnet dette øyeblikket. Jeg ville ha det raskere. Kjevle deigen 3 mm tykk og skjær til en blomsterform. Det er lettere for de som har en slik form. Jeg har ikke. Jeg klipper bare krusene med et glass, kutter dem ikke helt i 5 sektorer, og slik at de ikke forbinder hjørnene på hvert kronblad, bøyde jeg meg mot midten. Bevis i en form i ca 1 time. Fyll blomstene med vaniljekrem før steking, og stek med damp på 210 grader i 8-10 minutter. Dryss de avkjølte bollene med melis.
• 

Retten er designet for

28 stk

Merk

Bollene er super. Stek for helsen din!
P.S. I følge 14 g saltoppskriften kjennes den litt i deigen (men ødelegger den ikke), så hvis du vil ha noe søtere, reduser saltmengden eller tilsett sukker i kremen.
Hvem vet hvordan man lager slike blomster uten riktig form, del.

[Tata]

Tata
Og fortell meg, hvorfor trenger du et skjema, hvis du allerede har en ubeskrivelig skjønnhet! Veldig fint! Jeg vil absolutt prøve. Takk skal du ha!

[Natasha]

Natasha Tusen takk. Sannsynligvis raskere med former, men her kan du finne ut av det. Siden i går kveld har jeg tenkt på hva jeg skal kutte ut av, jeg klatret hele leiligheten på jakt etter.

Veldig søte blomster !!!!!!!! Jeg likte det

[Tata]

Tatahvilke søte blomster!

[Twist, Lyuba 1955]

Twist, Lyuba 1955 Takk. Jeg er glad du liker oppskriften.

[Tata]

Vi fikk veldig vakre blomster - og det er ikke behov for spesielle former.
Og oppskriften ser ganske rimelig ut, og jeg vil prøve den!
Tata, forsto jeg riktig at disse bollene blir bakt sammen med fløte, og ikke da i ferdige, etter steking tilsettes krem?

[Olga VB]

Olga VB, alt er riktig. Baking er laget med krem.