Belyashi deilig

[mka]

Belyashi deilig

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Hvetemel	500 g
Melk	320 ml
Salt	1 ts
Sukker	0,5 ss. l.
Vegetabilsk olje	1 ss. l.
Margarine	50 g
Tørrgjær	1 1/3 ts

Kokemetode

• oppskrift fra instruksjoner for Panasonic SD-255
• Foto: mka

Lignende oppskrifter

Permyachi belyashi (flerkoker DEX) (Agata21)

Belyashi GOST (som i en kiosk) (Lisss's)

Belyashi på tatarisk (peremyachi) (Margit)

Jeg har mistet oppskriften på hvitkalking, på en annen måte Tatar peremyachikov direkte fra en mann fra Kazan ... det var en deig på kefir. Kanskje noen kan en slik oppskrift?

Takk på forhånd

[Alexandra]

Alexandra

Jeg fant på internett en slik deig på kefir for hvite, jeg siterer: "0,5 l kefir 3,2% + 1 ts. Brus, slukket med kokende vann + nok mel til å lage en deig med konsistens som for vanlige stekte paier.
Vel, det er alt. Eventuelle fyllinger og stek. Deigen er luftig, myk, ikke foreldet. Og, viktigst, raskt. "

Kanskje dette er det?

[Anastasia]

Anastasia,

Takk for oppskriften!
Nei, jeg tror det var gjærdeig. Jeg husker også, ikke veldig fet.
Du kan prøve melken i oppskriften fra instruksjonene, erstatte med kefir og fjerne margarinen ... Jeg hadde satt minst en spiseskje sukker ...

Det er også viktig - midt i peremyachikov - åpent kjøttdeig, der helte Nadia også litt vann ...

Her er oppskriften jeg fant på 🔗 - sant, uten deig, bare hvordan du skal lage mat

BELYASHI OPPSKRIFT

Nødvendige produkter:

gjærdeig - 500 g
biffmasse - 450 g
løk - 1 hode
ghee eller vegetabilsk olje - 100 g
vann - 60 g
malt svart pepper, salt

Metode for tilberedning av oppskrift:

Til kjøttdeig, skjær biffen i små terninger og hakk den sammen med løken. Salt og pepper kjøttdeig, fortynn med vann og bland.
Rull deigen til et tykt tau, skjær det i 12 biter, form dem til kuler, la dem stå i 10-15 minutter. Rull ut kakene fra kulene, legg kjøttdeig i midten av hver og klem kantene med en "snor" slik at kjøttdeigen i midten forblir åpen.

Stek de hvite i varm olje, og legg først med den åpne siden ned. Så snart det dannes en gylden skorpe, snu de hvite og stek til de er møre, og reduser varmen litt. Beredskap bestemmes ved å presse kjøttdeigen lett - klar juice skal strømme ut av den. Ikke bruk for mye olje til steking, ellers kan den komme inn i det hvite, og de vil ikke koke godt.

Server varm, 2-3 per porsjon.

I følge oppskriften kokte Korata hvite, det var det som skjedde. Du vil slikke fingrene, stekt i en frityrgryte.

Takk for Korata-oppskriften!

I dag prøvde jeg også å lage hvite.
Så i stedet for vann, la jeg melk til kjøttdeig, og la også et egg, og kjøttdeig ble blandet, det vil si svinekjøtt og storfekjøtt.

Og jeg vet ikke hvordan jeg skal lage runde hvite, så jeg gjør dem trekantede. Jeg ruller ut sirkelen, setter kjøttet i midten og blinder det med tre sømmer.
Trekantige hvite har en fordel, de ligger i midten av det ene hjørnet i pannen, og med de to andre til kanten av pannen, det vil si at de helt dekker bunnen av pannen. Og i en rund plate ser ingenting vakkert ut.

Fra den totale oppnådde testen viste de hvite seg å være 27 stykker. Jeg lagde kuler 4 cm i diameter. Jeg lagde og rullet dem tynnere, forresten, de hvite viste seg å være veldig møre og saftige (mye kjøtt og lite deig, så mannen min elsker). Men du kan gjøre deigen tykkere.

Trekantige hvite skal stekes, akkurat som runde, først med siden der sømmen er, og deretter med hele siden, vil ikke saften renne ut.

Jeg kan ikke sette inn et bilde.

Er det en grunnleggende forskjell mellom kalk og stropper?

Er det mulig å lage merker med denne testen (fra instruksjonene til Panasonic 255 for hvite)?

Takk!

peremyachi er det samme som belyashi - forskjellen er i hullet i peremyachi og dette er en nasjonal tatarisk rett

peremyachi er det samme som belyashi - forskjellen er i hullet i peremyachi og dette er en nasjonal tatarisk rett

belesh er bakt i ovnen
peremech som er stekt med kjøttdeig, den har et hull
Kabartma er også stekt bare uten hull

[fersk]

Riktig,
Belyash (tat. Fra den tyrkiske balishen) - tatarenes nasjonale mat, en stor bakt kake laget av fersk deig med forskjellige fyllinger, vanligvis kjøtt, kuttet i biter og blandet med hirse, ris eller poteter, noen ganger i form av en tallerken tilberedt i en gryte med et "lokk" av usyret deig.

I Russland kan du ofte finne telt som selger belyash. De har lite til felles med ekte belyashi, og er mer som Tatar peremyachi (tat. Uttalt i forskjellige dialekter omtrent som peremesh eller paryamyats) - stekte gjærdeigpai med kjøttdeig, rund i form med et karakteristisk hull.

Hvorfor navnet "belyash" har sittet fast i landet vårt, er vanskelig å si nå.
Tilsvarende, hjemmelaget gjærdeig eller usyret deig, stekt, er veldig velsmakende!

Belesh er generelt oversatt som "pie"
og på forhånd er det stort og rundt, men det er en slags "wak belesh" de er små

hvorfor slo det rot, ja, det høres nok mer eksotisk ut

Korata TAKK FOR OPPSKRIFTEN! gjorde i 350 Kenwood, elsket det
akkurat som for min smak, litt lettsaltet

Tusen takk for oppskriften. For første gang i livet gjorde jeg hvitkalking. Skjedde !!!!!!!!!!!
Kort sagt, farvel diett, hallo hvitkalk!

oppskrift fra instruksjonene for Panasonic SD-255

Takk for oppskriften - den ble veldig velsmakende, jeg doblet også oppskriften din (dvs. elte to ganger) og deigen ble igjen (eller kjøttdeigen var ikke nok), jeg hakket og stekte kål og paier med kål fra denne deigen viste seg å vær veldig velsmakende også

oppskrift fra instruksjonene for Panasonic SD-255

En veldig god oppskrift.
Jeg har allerede laget paier på den to ganger, bare magre, i stedet for melk - vann.
Fyllet er fisk og ris, andre gang er kål.
Mennene mine var smarte i ett møte.

Takk for oppskriften
Fantastiske hvite viste seg !!!
Riktignok steg deigen med halvparten av bøtta.

Jeg vil tilby min egen oppskrift på kalk. Resultatet er uvanlig myk, saftig og fantastisk deig.



3/4 kopp melk
1 egg
3-4 ss. ss solsikkeolje
gjær - 10-15 gr.
salt
1 ss. ss sukker
mel

For fylling:

kjøttdeig - 350 gr.
2 løk
1 egg
salt pepper

Oppløs gjær i melk, tilsett egg og sukker der. La det gjære i 10 minutter, og tilsett deretter mel for å gjøre deigen myk. For at deigen skal ligge bak hendene, kan du smøre hendene med solsikkeolje. La deigen heve i en halv time på et varmt sted.

Tilbered kjøttdeig, tilsett revet løk, egg, salt, pepper til det. Jo flere løk, jo saftigere blir de hvite.

Del deigen i kuler, kjevle ut, og legg et stykke kjøttdeig i deigen, klem kantene slik at det blir igjen et lite hull (du kan klype til enden). Stek over middels varme, først på den perforerte siden, snu deretter og stek på den andre siden.

[Korata]

Korata, takk veldig velsmakende belyashi viste seg. Deigen i arbeidet er veldig hyggelig, det er en glede å forme. Jeg lagde 18 hvite av en halv porsjon av deigen.

[Alexandra]

Jeg har mistet oppskriften på hvitkalking, på en annen måte Tatar peremyachikov direkte fra en mann fra Kazan ... det var en deig på kefir. Kanskje noen kan en slik oppskrift?

Takk på forhånd

Alexandra
Kanskje denne oppskriften?
Tatarisk belyashi (peremyachi)

Jeg har en spsibka til deigen, jeg har laget den lenge! Jeg liker det veldig godt, jeg lette ikke en gang etter en annen oppskrift!