Østerssoppsaus (mager)

Kategori: Grønnsaksretter

Ingredienser
østerssopp	200g
middels løk	2 stk
soppbuljongterning	2 stk
vegetabilsk olje	5 ss. skjeer
mel	1 ss. skje med topp
vann	1L

Kokemetode

Når det gjelder soppterningene, tror jeg det vil være hensiktsmessig å sitere fra forfatteren
Jeg kan forestille meg hvordan noen fra å lese denne teksten ble vridd på frasen buljongterning. Jeg bruker sjelden denne typen kjemi. Men dette er akkurat tilfelle når terninger er mer passende enn noen gang. Det er på grunn av de to komponentene - en smakforsterker og en soppsmak
Så kutt de skrelte løkene i halve ringer og stek i 2 ss. ss vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Fjern den tilberedte løken fra pannen og overfør til en separat bolle.
Skyll soppen og hvil i fred i individuelle sopp, og de som er større rive på langs i 3-4 deler. Hell den resterende vegetabilske oljen i pannen der løken ble stekt, og stek soppen i den. Smuldre terningene, og dryss soppen med det resulterende pulveret, rør godt og varme opp. Tilsett løken, rør alt. Hell mel på sopp med løk, rør og varme i et minutt, pass på at det ikke dannes klumper og at melet ikke brenner. Hell så gradvis inn 1 liter kaldt vann, for de som liker tykkere saus - mindre vann kan brukes. Rør, kok opp og kok sausen på svak varme i ytterligere 3-5 minutter. Du trenger ikke å tilsette salt, bare nok salt fra terningene. Sausen er klar. Server med et hvilket som helst tilbehør. Du kan drysse med urter på toppen. Og et sitat til fra Ksyu Putan:
Jeg vil umiddelbart svare på spørsmålene som sannsynligvis vil dukke opp. Ja, du kan bare hogge soppen i små biter. Ja, du kan steke sopp med løk. Men så får du et helt annet utseende og smak av retten. Derfor anbefaler jeg deg å ikke forenkle oppgaven.

Merk

Oppskriftskilde 🔗
Løk, selv om de ser bleke ut, har ikke mistet smaken av stekte løk

sokolova

Denne sausen er veldig deilig !!! Men jeg tilsetter likevel 20% rømme der etter mel. Mmmm du slikker fingrene

celfh

Sveta, dette er et magert alternativ

Svetlenki

celfh, Tanya, jeg er veldig glad for at jeg så oppskriften din blant de som ble tilbudt! Vi kan si at jeg snublet over det ved en tilfeldighet. Interessert

Sitat: celfh

Skyll soppen og del dem i separate sopper, og riv de større i 3-4 stykker på langs.

Du er for meg en "guru" i soppretter, så du bestemte deg for å definitivt prøve det på denne måten. Og jeg tapte ikke!

Jeg lagde ikke den magre versjonen, uten kuben, men med bevaring av matlagingsteknologien. Du kan spise tankene dine! Jeg skal skjule bildene under spoileren, for den er ikke mager. Men tusen takk for oppskriften!