Brød med poteter og gresskarfrø

[Moden deig]

Brød med poteter og gresskarfrø

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Moden deig
hvetemel	250g
vann	125g
tørrgjær	1 / 4t l.
Deig
vann	125g
durum hvetemel	250g
salt	10g
kokte poteter	125g
tørrgjær	1t l.
gresskarfrø	70g
gresskarfrøolje	2-3 st. l.

Kokemetode

• Moden deig
• Elt alle ingrediensene for hånd til det dannes en jevn tett bolle. La stå ved romtemperatur (ikke høyere enn 20 ° C) i 16-20 timer. Eller la deigen heve i 1 time ved romtemperatur, og sett den i kjøleskap resten av tiden.
• Deig
• Rør moden deigen, vannet, gjæren til den modne deigen er jevnt fordelt. Tilsett deretter de resterende ingrediensene i bollen til kjøkkenmaskinen og elt til en jevn og elastisk deig er dannet. I min HP tok det 18 minutter... Tilsett gresskarfrø på slutten. Elt til frøene er fullstendig fordelt.
• La deigen heve i en dekket beholder i 1,5 timer. I løpet av denne tiden, "strekk-fold" deigen 1 gang, etter 45 minutter.
• Legg så deigen på bordet, heng i en ball, hvil i 15-20 minutter.
• Etter 15 minutter bretter du deigen til en kule igjen (strekker den litt over overflaten), legger den i en korrekturkurv, søm opp. Dekk til med folie. Korrektur varer fra 45 minutter til 60. (De som ikke liker "blåste sømmer" er bedre på 60.)
• Varm opp ovnen til 230C.
• Damp de første 15 minuttene. Hvis du er på en stein, så dekket med et lokk. Senk deretter temperaturen til 200 ° C, og stek til ønsket skorpe i ytterligere 20 minutter.
• Avkjøl det ferdige brødet.
• 
• 
• 

Retten er designet for

1 brød som veier 850g

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Kilde: Bok "Boller og brød hjemme"

Jeg er bare en elsker av blåste sømmer for meg, slikt brød er det mest hjemmelagde Natasha, veldig appetittvekkende og sunt brød

Nydelig, vannet brød!

Natasha, jeg liker denne enda mer enn Hamelmans ... Men hvordan smaker den?

[SanechkaA]

Jenter, takk!

Jeg er bare en fan av blåste sømmer

SanechkaA, Jeg er her for kutt og tanke. Jeg tror han hadde sett enda bedre ut uten dem. Så flatt og pent

deilig brød!

Olog som du vil, sååå nyttig. At bare gresskarolje er verdt!

Hvordan smaker det?

Vasilis, helt annerledes! Bare etter min smak, liker jeg den bedre. Men det må være litt variasjon! Ja, og i veldig lang tid satt jeg i hodet mitt, jeg måtte bare bake!

For en wow! Natasha, brødet er super!

[Marish]

Marish, takk kjære! Det er veldig hyggelig å få ros fra favorittmestrene mine!

[Natusik]

Natusik for en kjekk mann !!! Og hva Hamelmanovsky snakker vi om, husk meg.

[Tatovering]

Tatovering, om det https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=303957.0, med bakte poteter.

[Natasha]

Natasha, Jeg savnet nesten et så merkbart brød!

[Natasha]

Natasha, nydelig brød!
Kan du gjøre alle trinnene i en brødmaker?

[irsk]

irsk, du kan prøve, men her er hva som skjer. For å være ærlig vet jeg ikke. Jeg byttet til ovnen lenge, men noen ganger, selvfølgelig, kryper tanken inn, men hvis dette brødet er bakt i et brød maskin?