Brødprodusent Polaris PBM 1501D (anmeldelser og diskusjoner)

[Lena,]

Jeg velger en vekt på 1250, middels skorpe.

Lena, hvorfor velge en slik vekt for brød fra 480 g mel? Vanligvis er 1 kg tilstrekkelig. Eller er det ikke bakt ellers?

[Shelena]

Shelena,
Vær så god....
Jeg er veldig glad for at ideen var nyttig for noen

[Shelena]

Shelena, deigen i henhold til denne oppskriften er tynn (brødet er porøst). Hvis du velger en vekt på 1 kg, vil brødet vise seg å være bakt, men fuktig, dette er igjen for en amatør. Og jeg liker tørr, så jeg tar mer vekt, siden steketiden øker litt.

[Lena,]

Lena, det betyr at jeg antok riktig - det baker dårligere på kortere tid. Dette er viktig informasjon.
Takk for svaret!

Men Polaris gir dem kalk, ja, han tok ut bøtter i dag så han nesten brente potene. Først virker det normalt, men over tid har begrepet motstand en tendens til en negativ verdi.

Her er et slikt mirakel Yudo viste seg i henhold til oppskriften til "Darnitsky" fra boken "We Bake Bread at Home" ....
Mdaaa ... Tre timer og 50 minutter. venter i utgangen er
Lena, fullførte du på en eller annen måte oppskriften? I så fall hvordan?

Jeg hadde også en helt i begynnelsen, men da satte jeg ikke melet riktig, jeg studerte bare mer x. P.

[Buloshnik]

Buloshnik, Bake i henhold til oppskriftene på forumet vårt, bruk skalaene og du vil lykkes.

[Buloshnik,]

Her er et slikt mirakel Yudo viste seg i henhold til oppskriften til "Darnitsky" fra boken "We Bake Bread at Home" ....
Mdaaa ... Tre timer og 50 minutter. venter i utgangen er
Lena, fullførte du på en eller annen måte oppskriften? I så fall hvordan?

Buloshnik, å og stygt brød viste seg! Er han til og med velsmakende?
Interessant, og du så ikke i det hele tatt i ovnen når du blandet? Sannsynligvis fungerte bunen ikke samme sted? Et klart overskudd av væske.
Når jeg eksperimenterer med en ny oppskrift, følger jeg absolutt koloboken. Ellers kan du lett få en slik skuffelse.
Ikke vær lei deg. Vi har alle stimer. Vi lærer. Tørre kjeks fra en taper - vær så snill din egen.
Vi har oppskrifter på "Darnitsky" på forumet og i denne tråden også. Her er en lenke til eksperimentet mitt:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=136&topic=334291.0

La oss si om smaken - i prinsippet spiselig. Det yngste barnet ga karakteriseringen av "kom ned", men det er en nyanse - etter å ha løpt ærend i frisk luft, blir han til en sulten gresshoppe.
Og på brød gikk jeg nok virkelig for langt med vann, det virket for meg at det ikke var mye i oppskriften, og jeg økte mengden vilkårlig med 30%.
I går lukket jeg rug surdeig (mel + vann), vennligst beskriv oppskriften med en enklere bakealgoritme

Hei alle sammen! Endelig fikk jeg HP !!! Det første brødet ble bakt i henhold til oppskriften på en bok med tørrgjær. Brødet ble ikke veldig bra, taket er falt, det er lite salt, mye sukker. Den andre var brød basert på "russisk", jeg tok oppskriften fra dette forumet. Svært nydelig !!! Riktignok var taket ikke så rundt som på bildet. Men det er fortsatt veldig velsmakende. Han ble spist nesten umiddelbart. Det tredje brødet ble satt på hvetesyre. Det ble deilig, men reiste seg ikke godt og rev det opp. Jeg antar at jeg ikke hadde i meg nok mel, og at surdeigen er for gammel, jeg må fornye den. Nå har jeg lagt to bøtter: i en med fullkorn, i den andre med rug og hvete til ryazhenka. Jeg tok oppskriftene her. Jeg satte begge på 6-modus. La oss se hva som skjer. Jeg vil ha hvitløk i hele kornet. Fortell meg hvordan, når, hvor mye og i hvilken form (rå eller stekt) jeg skal legge den til.

Etter signalet la jeg til to fedd hvitløk og hakket dem fint.

Rå hvitløk gir da lite aroma, tørket er bedre, men jeg har prøvd dette og det. Og ifølge oppskriftsboken bakte jeg bare første gang, så fant jeg denne Temka og bakte den i henhold til Shelenas oppskrifter, og nå alle brødene fra nettstedet vårt.

Elena takk for tipset. Kokte du den tørkede selv eller den som selges i poser i krydder? Jeg så stekte løk til baking på salg, men ikke hvitløk.

Tørket din egen. Vi har en smart komfyr, hvordan deigen elter! Og bli vant til brødet, jeg baker i det og i ovnen, vi har ikke kjøpt det i butikken siden i fjor. Lykke til!
Det er gledelig er ikke Samara-regionen?

god ettermiddag alle sammen! Fortell meg om program 11 (melkebrød). I dag bestemte jeg meg for å bruke den. Jeg leste at de første 30 minuttene er oppvarmet, og først deretter batchen. omtrent en time har gått for meg, men ingrediensene i bøttene er fortsatt ikke blandet og det er en "stigning" på brettet. Er det slik det skal være?

Dette er for deg til Shelena

[yulia78]

yulia78, Bare i går bakte jeg i denne modusen, uten oppvarming i 30 minutter (omtrent). og deretter elte. Ta en bok, tell tidsplanen i tide. Kanskje en feil.

Jeg prøver igjen i morgen. og i dag ble hun redd og overført til det "franske" regimet. Jeg venter på slutten.

20 minutter igjen til det virker som ingenting. tfu ... tfu ... tfu .. ... Jeg laget en i henhold til Shelenas oppskrift med rømme, og i den andre la jeg til valnøtter

Elena, nei, ikke Samara. Dette er Leningrad-regionen.

[Yulia,]

Yulia, god kveld!
Hvordan er brødet ditt? Er du bakt allerede?
Det virker for meg at det var en slags funksjonsfeil i modusen Melkbrød. Hvis det er nødvendig, sjekk det igjen. Du gjorde alt riktig ved å velge et annet program med en feil med komfyr.

Jeg så stekte løk til baking på salg, men ikke hvitløk.

Tørket hvitløk selges i nesten alle krydderavdelinger.

Jeg ønsket å lage en rapport med et bilde, men jeg kan ikke finne ut hvordan jeg skal legge til et bilde eller hvor jeg skal se denne informasjonen. Jeg åpnet hjelpeavdelingen. Fortell meg.

Shelenas foster er takknemlig for deg, spesifikasjon "Darnitsky" etter din mening, alt fungerte

[Buloshnik]

Buloshnik, veldig, veldig glad!

Jeg ønsket å lage en rapport med et bilde, men jeg kan ikke finne ut hvordan jeg skal legge til et bilde eller hvor jeg skal se denne informasjonen. Jeg åpnet hjelpeavdelingen. Fortell meg.

Algoritmen er enkel, trykk "svar" - øverst til venstre ser vi "sett inn forfatterens bilde" (markert med rødt) - last opp et bilde - kopier lenken til teksten i meldingen - GJENNOM

[Victoria,]

Victoria, les her:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=129295.0

Og jeg overdrev den nåværende elendigheten for kjeks, kanskje jeg lager kvass, eller kanskje et brygge, hehe

Det er riktig! Alt må settes ut i livet!

Og det er også rapporten min. Som allerede nevnt, en rughvete for gjæret bakt melk, den andre fra fullkornsmel med tilsetning av 2 fedd finhakket hvitløk. Jeg tok modus 6. Jeg tok oppskriftene her på forumet. Jeg tok ikke bilder av koloboksene, jeg kan bare si at den med hvitløk var veldig rund, og den andre ikke var veldig, tilsett litt mel under elteprosessen. Så snart ovnen knirket for første gang, la jeg til hvitløk. Her er hva som skjedde ved utgangen.

Denne med hvitløk (det viste seg mindre)

Denne er på ryazhenka

Begge ble deilig, selv om taket ikke ser veldig bra ut. Bare fra hvitløksmannen forventet mer. Neste gang legger jeg til tørr hvitløk.

I morgen prøver jeg å legge den på surdeigen igjen.

Victoria, les her:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...29295.0

Takk, det hjalp veldig, jeg skjønte det, jeg ville ikke finne det selv.

[Victoria,]

Victoria, vær så god!
Brødet er så morsomt! Snittene får deg til å smile!

En start !!!

Shelena takker for svaret. Brødet ser ut til å ha blitt normalt, selv om taket har sunket litt på valnøtten. men det påvirket ikke smaken på noen måte. og jeg vil prøve programmet igjen.

Rømme brød med rosiner og en annen takk til Shelena!
Etter min mening er det vakreste brødet jeg har bakt til dags dato

mannik på kefir
• egg - ett stykke.
• kefir (gjæret bakt melk, yoghurt, melk) - en ss. (200 ml)
• smør (margarin) - 50 g (jeg har 10 g margarin + 40 g smør)
• semulegryn - en ss. (200 ml)
• vanilje
• sukker - 3/4 ss. (eller litt mer)
• bakepulver - en ts.
Gryn må helles med kefir i en time. Tilsett vanilje. Pisk egg med sukker i en separat beholder med kost eller blender og tilsett i semulegryn. Bland alt grundig. Smelt smør. Hell i deigen. Tilsett bakepulver. Røre. Deigen vil vise seg å være flytende. Du trenger ikke å smøre brødmakeren. Vi bruker ikke en slikkepott for å elte deigen. Hell bare deigen i en form. Det er nødvendig å sette programmet "Baking"



deig som semulegryn



slik ble det, jeg vil gjerne være høyere, men ikke skjebne



det smaker godt

Det er en kul ting, men hvordan smaker det, hvordan ser det ut, jeg leste om manniks, men jeg har aldri prøvd det, men hva om du tilfører syltetøy i deigen?
Spurte Wo

ligner på cupcake, men med en annen smak. selv for første gang tok fyr etter mellomspillet "Ural dumplings" om mannik. Jeg tror du kan legge til alt, men jeg vet ikke hvordan det vil heve seg med syltetøyet, så ikke veldig mye. Jeg føler kløe å prøve mel med semulegryn, kanskje det vil heve seg høyere.

Denne med hvitløk (det viste seg mindre)

Jeg la merke til at brød stiger dårligere med rå hvitløk. Jeg prøvde ikke å bake med tørr. Et eller annet sted på internett leste jeg at rå hvitløk forstyrrer gjærets "arbeid".

[L. Laura]

L. Laura,
Du kan legge til syltetøy, la jeg til og det ble bra!
voronova,
Hvorfor blande hvitløk inni? Du kan også smøre på toppen, før du baker, "Jeg tror det" ©
God ferie, kjære damer!

[schnick,]

Bouloschnick, Takk!

L. Laura-Larisa, mykt manna! Og tynn fordi det ikke er nok kefir og semulegryn. Bare øk proporsjonene, så blir den høyere.

I mine "felleskjøp" dukket opp: Hvit rugmalt, usyret rugmalt, Rød rugmalt, Hvetegluten, Bakeriforbedrer "Extra-R", hendene strekker seg ut for å bestille, men jeg vet ikke hvorfor. spør eller gi nyttige lenker.
Og et annet spørsmål, brukte noen tørre egg til baking og hvordan de kan brukes, og det er stor forskjell. Og så kjøpte jeg den, prøvde omeletten, men jeg likte ikke noe i det hele tatt, enten gjør jeg det ikke riktig, eller ikke produktet mitt. her plager tankene for å feste produktet et sted.
Og det er også tørket ost på kjøpet, har noen lagt den til bakevarene?
Her fikk jeg det, som hvorfor. Og så er det en haug med forskjellige mel, tilsetter de nok litt av det?

På spørsmålet om pulver "produkter" - hva som er bra i masseproduksjon er ikke alltid bra å bruke "for deg selv".
Smaken av retten er eggepulver + melkepulver + vann = omelett er for kjent for meg - sjelden muck

Larissa, mel tilsettes annerledes når du baker brød, avhengig av hvilken du baker, jeg har alltid litt tørr fløte, det hender at du trenger melkepulver i oppskrifter, spesielt i baking. Rugmalt går i hvete-rug eller rugbrød. Du leser oppskriftene på forumet, og du vil forstå om du trenger det eller ikke. I alle fall, ta litt, for en test, kanskje du ikke liker det. Tørket ost aldri brukt.

Jeg leste noe om malt, det tar veldig lang tid å aktivere det (slik jeg forstår det), jeg trenger alt som er enklere, men velsmakende. Jeg har ikke alltid 4 timer på brødbaking, så andres opplevelse er interessant, hvordan du gjør det lettere, men velsmakende.
Jeg kan fortsatt ikke få meg sammen i to bøtter for å bake forskjellige brød, det som ville være svart og hvitt. Vi spiser lite brød, og halvdelene vil være nok for oss, men den hvite skal se ut som et brød, ikke et hvitt brød. Del opplevelsen din.

[L. Laura]

L. Laura,
Ta Shelenas oppskrift fra den andre siden av emnet, så skal du ha det bra. Jeg bruker den som en permanent base

Shelenas oppskrifter er hellige. For meg er de som en håndbok. Hun har ikke bortskjemt oss med rapportene sine på lenge. Men sannsynligvis eksperimenterer han

[Larissa,]

Larissa, lo så hardt at tårene kom ut.
Takk for en så positiv.
Eksperimentere. Men som oftest baker jeg brød etter prinsippet "hva som ligger i kjøleskapet".Jeg supplerer alle grunnleggende knebler. Det fungerer ikke for alle. Noe interessant vil dukke opp - jeg vil definitivt dele det med alle.

Buloshnik, hvordan er rug surdeigen din? Gikk det ordentlig? Har du prøvd å bake noe med henne?

Det ser ut til å ha blitt, og hvem vet da ... Alle sier at det er nødvendig å orientere seg om lukt, men jeg har en nese for tekniske "aromaer" skjerpet, mistet på en eller annen måte vanen med naturlige. I morgen våger jeg å bake, men hva som skjer ... Jeg rapporterer