Vindeigsbrød

Vindeigsbrød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Deig:
mel	150 g
semi-søt hvitvin	100 ml
fersk gjær	1 g
Deig:
mel	200 g
vann (33C)	180 ml
fersk gjær	5 g
salt	1 ts
lett melasse	1,5 t l

Kokemetode

• 1. For deigen, gni gjæren med hendene i melet, hell i vinen og elt i 2-3 minutter. Avrund deretter den resulterende deigen, la stå i 1,5-2 timer ved romtemperatur og sett den i kjøleskapet i 8-10 timer. Deigen viser seg å være tett, og den resulterende "bunken" for hele gjæringstiden øker bare litt i volum.
• 2. Bland deigmel med salt til deig, oppløs gjenværende gjær og melasse i vann. Fjern deigen fra kjøleskapet, riv den i små biter med hendene, tilsett vann og pisk på middels hastighet til den er jevn. Kombiner deretter den resulterende blandingen med mel og elt på middels hastighet i 2-3 minutter og i høy hastighet i ytterligere 4-5 minutter.
• 3. La den resulterende deigen (den er ganske flytende, den går ikke i en bolle) heve i 1, 5 timer. I løpet av denne tiden bretter du den i en konvolutt to ganger - etter 30 og 60 minutter.
• 4. Legg den ferdige deigen på en skjærematte som er bestøvet med mel og danner et brød. La stå i bevis i 30 minutter. Stek ved 220C med damp de første 5-7 minuttene, senk deretter temperaturen til 190-180C og bring brødet til beredskap. Gjør kutt med kulissaks til en dybde på ca. 1,5-2 cm før du baker, hold saksen i rett vinkel mot arbeidsstykket.
• 

Merk

Brødet er mykt, med den fineste skorpen og en herlig aroma. Smaken er helt nøytral og passer bra til enhver rett, den er perfekt kuttet og smuldrer ikke i det hele tatt.
Kok med kjærlighet og god appetitt!

[Marisha!]

For en vakker bar Marisha!
En interessant oppskrift - med semisøt vin, wow! Jeg vil gjerne prøve det. Marish, hva slags mel hadde du?

[Marisha]

Marisha, Jeg er glad for at du likte brødet! Mel vanlig premie. Det viktigste her er at vinen er av god kvalitet.
Prøv det noen ganger, du vil ikke angre på det!

[Marinka]

Marinka, hva forbereder du deg på? Til et nyttårsmatbit med tørket skinke og brød på vin, for ikke å holde et glass i hendene
Bra gjort, kombinert

Brødet er deilig på vin, jeg har også bakt dette, på hvitvin

[Tanyusha]

Tanyusha, takk for oppmerksomhet og vennlige ord! Jeg liker også brød på tørr vin. Og nylig bestemte jeg meg for å bake dette igjen. Og så ser jeg, noe blir annerledes. Det viste seg at jeg blandet sammen flaskene og lagde dem med dessertvin. Jeg likte smaken og aromaen enda mer. Så jeg bestemte meg for å fullføre oppskriften og legge den ut.
Og jeg vil fremdeles heve et glass NG

interessant brødoppskrift

[Shahzoda]

Shahzoda ! Jeg ville vært glad hvis oppskriften kommer godt med!

[Marina]

Marinafor et interessant brød! Jeg vil definitivt bake den, men allerede på nyåret.
Godt nytt år!

veldig interessant brød, og selve brødet er pent, og jeg presenterer den fantastiske aromaen!

[Ksyusha]

Ksyusha, Peki, ikke nøl! Brødet er mykt og velsmakende. Jeg håper du kan dele inntrykkene dine.

Sanechka Takk for en så varm anmeldelse! Prøv det noen ganger, du vil ikke angre på det!

Jenter, glad deg

Marinochka, også du, med den kommende ferien, vennligst oss med oppskriftene dine og neste år !!!

Takk, jeg skal prøve! Og du er ikke filon, gi oss søtsaker oftere!

[Marinochka]

Marinochka, selvfølgelig: Jeg vil vente på mannen min, bake og sørge for å komme med en rapport.

[Ksyusha]

Ksyusha, god og rask vei til mannen min! Kan det glede deg med retur så snart som mulig!

[Marina,]

Marina, Takk . Dine ord til Gud i ørene ..men timeplanen ble forhåndsbestemt for et år siden, så vi får se mannen vår og faren vår etter NG, som er uendelig trist ...

Å, det er synd hvordan! Min, selv om den 31. om kvelden, vil ankomme. Jeg er bare redd for at han sovner rett etter midnatt, så jeg vil sitte med katten og datamaskinen til morgen og vente på at NG skal komme til datteren min for å gratulere henne på Skype.

Vi vil også møte NG via Skype. Han jobber natt til 31. år

Ja, skype er en flott ting! Det er vanskelig å forestille seg hvordan vi pleide å gjøre uten ham.

Marina, fantastisk bar! God ferie til deg! Slik at huset alltid lukter ferskt brød og deilige bakverk!

[Vasilisa]

Vasilisa takk for ros!
Og du med kommende! Alt det beste for deg i det nye året! Måtte han være raus og gi deg bare glede!

[Marish]

Det overrasket! Marish, vel, du vil bare lære å se på å bake brød på en ny måte! En veldig interessant oppskrift, takk kjære, at du aldri slutter å forbløffe oss!

[Natasha]

Natasha, takk for en slik vurdering! Og dette er ikke første gang jeg baker brød med tilsetning av vin, men jeg pleide å lage brød med tørr vin. Jeg liker også rugbrød med rødvin. Her skriver jeg til deg, og jeg husket at jeg ikke hadde gjort en slik på lenge. Og nå har jeg bare kjøpt godt rugmel, så hva må gjøres

[Marish]

Jeg liker rugbrød med rødvin

Marish, fortell meg hvor jeg skal se det ???

[Natasha]

Natasha, Jeg stilte bare ut denne.

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158868.0

Så modifiserte jeg oppskriften, men jeg fikk ikke lagt hendene slik - det var ikke tid, da fungerte ikke bildene.

men å legge ut så hendene og nådde ikke ut

Ære til dem! Og så trodde jeg at jeg allerede hadde savnet en annen skjønnhet!

[Natasha]

Natasha, du vet hvor mye jeg ikke har tid til å ta bilder! Og så bytter jeg til noe annet, og i lang tid kommer jeg ikke tilbake til noen oppskrifter, men jeg lover å fylle gapet med et slikt brød i nær fremtid.

Jeg lover å fylle hullet med slikt brød i nær fremtid.

Jeg begynner å vente

Jeg lover at det første brødet jeg skal legge ut på nyåret vil være dette.

Takk for oppskriften. Jeg klarte å fjerne bare et stykke - det er ikke mer brød.