Hvetebrød på to deig i en brødmaker

[Første brygge:]

Hvetebrød på to deig i en brødmaker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Første brygge:
tørrgjær (Saf-moment)	0,25 ts
hvetemel	100 g
vann	60 g
Andre brygge:
tørrgjær (Saf-moment)	0,75 ts
hvetemel	200 g
vann	150 g
Deig:
første deigen	alle
andre brygge	alle
hvetemel	150 g
hel hvetemel	50 g
vann	80-110 g
salt	1,25 ts
melkepulver	20 g
smør	25 g

Kokemetode

• Første brygge:
• Bland gjær med mel, tilsett kaldt vann, elt deigen. Stram beholderen med deigen med en film, lag 3-4 punkteringer i filmen med en tannpirker. Gjæring i 10-12 timer ved en temperatur på 27-30C.
• Andre brygge:
• Bland mel med gjær, tilsett vann ved romtemperatur, elt deigen (eltet i en brødmaskin i "pelmeni" -modus i 4-5 minutter). Gjæring - 90 minutter ved romtemperatur.
• Deig:
• Tilsett to typer mel til den andre deigen, den første deigen, saltet, mykgjort smør, melkepulver og vann, det kan trenge litt mer eller mindre, avhengig av fuktighetskapasiteten til melet og tiden på året (om vinteren er mel tørrere og tar mer vann). Deigen er veldig myk.
• Stekeprogram - Grunnleggende.
• Legg det ferdige brødet på et rist og la det avkjøles helt.
• 
• 
• 
• Brødet er duftende, luftig, med en lys hvetesmak. Prøv det.

aaaaaa ... Jeg vil ha hjemmelaget brød !!! Manechka, skjønnhet !!!

Manyashechka, kult brød! Noe senket jeg på alle disse deigene: gal: Jeg vil helt sikkert bake.

Jeg liker også å rote med deig Men min krever nesten nesten: bakene er akkurat som vanlig, og jeg fortsetter å eksperimentere med stille

[Ksyu]

aaaaaa ... Jeg vil ha hjemmelaget brød !!!

Ksyu, eså du tilazala?! Eller hørte jeg det?

[Natasha, Albina]

Natasha, Albinatakk jenter! Jeg håper virkelig at du vil like denne versjonen av brødet.

Ksyu, eså du tilazala?! Eller hørte jeg det?

I oss, så Ksyusha er nå i det fri.

[Marish]

Marish, edelt brød! Krummen er suveren!

Takk, Marisha! Jeg ville vært glad hvis oppskriften kommer til nytte, spesielt i den varme sommerperioden.

Marish, jeg er med en rapport
Marish, ett spørsmål, trengte du ikke sukker?

Hallo!! Jeg har baket brød i bare 3 måneder, og nå har øyeblikket kommet for brød på deigen. Jeg vil virkelig prøve den interessante oppskriften din. Si meg, vær så snill, men det trengs ikke sukker her i det hele tatt ???

Tusen takk for det deilige og duftende brødet. Kjæledyrene mine er bare veldig glade

[Natasha]

Marish, jeg er med en rapport

Wow, for en kjekk mann! Natasha, flott brød!

Si meg, vær så snill, men det trengs ikke sukker her i det hele tatt ???

Her - ikke nødvendig. Brødet er praktisk talt fransk.

Kjæledyrene mine er bare veldig glade

Jeg er veldig glad for at jeg likte brødet. God helse!

Tapet er tilbake!

[Manechka]

Manechka, kom med en rapport om brød. Har bakt allerede 5 ganger, sannsynligvis, men på en eller annen måte var det ikke mulig å fotografere. I dag tok jeg et bilde, bare kuttet ble dårlig på bildet. Faktisk alltid lacy, vakker. Og brødet viser seg å være fantastisk velsmakende! Jeg elsker prosessen så mye! Og alltid et flott resultat. Brødet er duftende, deilig! Skorpen er sprø. Brød blir ikke gammelt på lenge. Generelt, takk igjen for oppskriften, Manechka! Han er nå blant favorittene mine.

[Luda,]

Luda, fantastisk brød! Brødet er så pent at du vil bryte denne skjønnheten og kutte pukkelen. Tusen takk. Jeg er veldig glad for at jeg likte brødet.

Spørsmål til forfatteren, hva betyr deigen veldig myk?

Myk betyr "ikke tett" med mel, silkeaktig. Her slik, f.eks. Det skal ikke være spor under mikseren under elting, og selve deigen holder seg ikke til hendene dine.

Takk.
Her er det bakt, det blir kaldt. Men det tok lang tid å heve, jeg måtte slå av programmet og vente til deigen skulle heve.
Kanskje hun gjorde noe galt?
I en bøtte blandet jeg 2 deiger, resten av ingrediensene og satte Basic-programmet.

[Skumring]

Skumring, perfekt brød! Veldig vakker.

Tusen takk! Men hvorfor tok det meg lengre tid å klatre?

Gjæren er kanskje ikke veldig kvikk eller rommet er kult.