Kake "Ivan Curly"

[Kaker:]

Kake "Ivan Curly"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Kaker:
Egg	16 stk.
Sukker	3 ss.
Mel	3 ss.
Vanillin
Kakao	2-3 ss. l.
Krem:
Egg	2 stk.
Sukker	1,5 ss.
Melk	2 ss.
Smør	600-700 g

Kokemetode

• Kaker:
• 1. kake: 8 egg, 1,5 kopper sukker, pisk til konsistensen av tykk rømme. Tilsett deretter 1,5 kopper siktet mel og litt vanillin. Bland alt veldig forsiktig og hell deigen i en rund form med avtakbare sider (jeg har 28 cm). Sett i en forvarmet ovn og stek ved første 200 ° C, og senk den til 180 ° C i 40-60 minutter (alt avhenger av ovnen).
• 2. kake: Gjør alt på samme måte som for 1 kake, tilsett bare kakaopulver sammen med mel.
• Krem:
• Mal egg godt med sukker. Kok opp melken, hell i en tynn strøm under omrøring i egg-sukkerblandingen. Sett på fyr og kok opp igjen, men ikke kok. Blandingen må omrøres slik at den ikke brenner. Bedre å bruke en kjele med tykk bunn. Fjern fra varmen og avkjøl. Pisk smøret med en mikser og tilsett sukkerblandingen i deler, visp hele tiden, til luftig krem. Kjøl i 1 time.
• Montering:
• Skjær hver kjeks i to, suge i hvilken som helst sukkersirup. Legg først sjokoladeskorpen på kakemakeren, smør den med krem, deretter den lette skorpen, kremen igjen, og så videre. Dryss toppen av kaken med sjokoladeflis eller nøtter. Kjøl i 6-8 timer.
• Kaken er velsmakende, øm og ikke sukkerholdig. Om ønskelig kan kakene kuttes i 3 biter.

Merk

Jeg fant oppskriften for lenge siden i et vedlegg til bladet "Arbeider og Selyanka" et sted i 83-84. Jeg baker for et stort selskap, fordi det viser seg å være en ganske stor kake. Denne kaken har en vekt på 3,800 og kakens høyde er 19 cm.

også en kul kake, jeg tar det til etterretning.