Kålbrød (brødmaker)

Kålbrød (brødmaker)
Kategori: Gjærbrød
Ingredienser
Gjær 1 ts
Mel 440 g
Salt 1 ts
Sukker (med brunt sukker) 1 ss l.
Olivenolje 1 ss l.
Vann 260 g
grønnsaker i dispenseren:
Kål ca. 150 g (full dispenser)
Stekte løk, finhakket dill-persille 1 ts hver.
Kokemetode

Jeg lagde kål i en dobbel kjele (hvis det blir kokt, så må det presses litt ut senere ...) og kuttes i firkanter.

Jeg lagde brød på timeren i hovedbrødet med rosinmodus. liten til middels størrelse, middels skorpe.

Merk
Jeg ønsket å huske mormors kålkaker, og siden brød med grønnsakstilsetningsstoffer er etterspurt hjemme hos meg, oppfylte jeg endelig et langmodent ønske: Jeg lagde brød basert på kålkaker.
kom hjem fra jobb, og hjemme er aromaen magisk og hunden er følelsesløs av lukt

Dessverre tok jeg ikke bilde, de begynte å spise med en gang, men brødet steg for den lille godt, jeg nådde ikke toppen av bøtta, cm 3-4.
Det er crusty med firkantede fregner av ristet kål.

prøv det, jeg likte det veldig bra!

Vel, det smaker akkurat som paier med kål, og aromaen og smaken ...

så det anbefales å bruke en liten brems på dette brødet for ikke å spise for mye

ellers så jeg igår. hvordan mannen min reduserte 2 rosa laks, og dette var etter middagen, selv om han alltid hadde en innebygd "brems" - han overspiser i grunn veldig sjelden ...

Og jeg lagde grått brød med stekt kål og grønn løk - rullet det i 2 ruller og la det i en brødmaker

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3434.0

Yelenushka, takk for kålideen

Helse!
og hun svaiet lenge, det er vanskelig å sette inn en ny oppskrift i stekeplanen min, og jeg har bare tid til å bake på tidtakeren, eller om morgenen får jeg resultatet eller det har allerede avkjølt etter jobb (hvis Jeg setter den på dagen)
Jeg kan ikke følge kolobok ... men så ble jeg endelig klar ...
Jeg prøvde også muligheten for kål med greener og grønn løk (tørket), det viste seg ikke verre, så det viktigste i oppskriftene er rom for endring, i nær fremtid vil jeg prøve diettalternativet med å erstatte en tredjedel av mel med fullkorn.

Dessverre krever ditt valg deltakelse og peering, kanskje en gang i helgen, hvis jeg har tid til å prøve.

Dessverre krever ditt valg deltakelse og peering, kanskje en gang i helgen, hvis jeg har tid til å prøve.

Jeg er helt enig, når du kommer hjem fra jobb, vet du ikke hva du skal ta tak i: mate / kjærtegne mannen din, leke med den to år gamle sønnen din og legge brød på timeren for natten.

Elenushka, alle mine kolleger formidlet takk til deg for brødet, de sa at det lukter kålpai
Jeg la det i går kveld, kontrollerte eltingen, og som en nyanse er det bedre å tilsette stekte løk i begynnelsen av eltingen, ellers hadde han ikke blandet med kål, han ønsket ikke å komme inn i deigen, jeg måtte hjelpe med hendene

[diett kålbrød]

.....
Elenushka, alle mine kolleger formidlet takk til deg for brødet, de sa at det lukter kålpai
Jeg la det i går kveld, kontrollerte eltingen, og som en nyanse er det bedre å tilsette stekte løk i begynnelsen av eltingen, ellers hadde han ikke blandet med kål, han ønsket ikke å komme inn i deigen, jeg måtte hjelpe med hendene

Takk, jeg er glad du likte det! Selv har jeg allerede gjort det flere ganger og liker virkelig alle hjemme.
Fakta er at jeg for første gang la stekt tørr løk (selv om det er synd, men det er fra en pose), så prøvde jeg tørkede grønne, jeg måtte prøve å bare hakket løk, det smaker godt i brød. ..

og i går prøvde jeg alternativet diett kålbrød :

1 ts gjær
240 gr. mel, premium
200 gr. fullkornsmel
1 ts salt
1 ss. l. sukker (bruker brunt sukker)
1 ss. l. oliven olje
280 gr. vann

grønnsaker i dispenseren:
ca 150 gr. (full dispenser) kål
1 ts. tørket grønn løk og finhakket dill-persille

hvis kål og løk er våte, kan du redusere mengden vann gram med 10

P.S. og generelt kan krydder tilsettes din smak eller smak av hjemmelaget, eventuelle urter og paprika etter smak!
P.S.S. dryss av sesamfrø eller frø er også tillatt!
P.S.S.S. Jeg bruker ofte linfrøolje i stedet for olivenolje (som en nyttig), det føles ingen endringer i brødet.

Bon Appetit alle sammen!

Yelenushka, takk for det deilige brødet, dette er en gave!

Av vane la jeg til en spiseskje med en kli haug, og lagde den på kålbuljong, som jeg tilsatte 50 ml melk. Brødet er veldig appetittvekkende, høyt, luftig og aromatisk.

men jeg vil legge merke til bruken av buljongen, spesielt i en dobbel kjele, den skiller seg selv og er allerede klar til bruk ...

Jeg vil også prøve å legge rå løk til dette brødet ...
men generelt er oppskriftene gode fordi det er en base, og avvikene bare pynter, her er en skje full av kli. det er en halv teskje pepper ...

God appetitt, alle sammen!

Å, ikke sant, jeg la til rå løk, en liten løk. Jeg liker egentlig ikke stekt i brød, så jeg kastet den finhakket rå.

Pepper er flott, bare barn av en eller annen grunn ikke liker det ...

Det virker som om du trygt kan tilsette hvitløk.

Men jeg risikerer fortsatt ikke å tilsette hvitløk, fersk persille og dill i kål er veldig bra, men jeg "ser" ikke hvitløk i brødet mitt basert på paier hvis du prøver å fortelle meg!

Vel, la oss se, kanskje vi kommer på noe annet!

rar. først var bunen veldig god. stramt. Så snart jeg la til kålen, ble det normalt. og på slutten av satsen viste oppslemmingen seg. Jeg helte i mer mel, men det var for sent. batchen har stoppet .. nå sitter jeg og lurer på. hva vil komme av det hele.

Vel, faktisk ga jeg mel med margin, men hvis kålen er våt, vil det ikke skje noe forferdelig, og om nødvendig kan du starte programmet fra begynnelsen ...

[diett kålbrød]

og i går prøvde jeg alternativet diett kålbrød :

11. l. sukker (bruker brunt sukker)
1 ss. l. oliven olje

Elenushka,

Jeg våger å rette opp det. Kosthold vil virkelig være hvis du fjerner sukker helt (dette er forståelig) og i en strengere versjon av oljen også (det er nyttig, men ikke med frokostblandinger, men med ikke-stivelsesholdige grønnsaker - prinsippet om separat ernæring). Tro meg, det vil ikke gjøre brød verre.

Og resten

Det er ikke for sent å ta en beslutning, eller hvis melet er på toppen, er det kanskje bare lettere å fjerne det forsiktig?

[Elenushka,]

Elenushka,

Jeg våger å rette opp det. Kosthold vil virkelig være hvis du fjerner sukker helt (dette er forståelig) og i en strengere versjon av oljen også (det er nyttig, men ikke med korn, men med ikke-stivelsesholdige grønnsaker - prinsippet om separat ernæring). Tro meg, dette vil ikke gjøre brødet verre.

Og resten

Takk for endringene, for likevel prøver jeg å komme nærmere kostholdsnæringen, og en egen, så jeg prøver å bruke minst halvparten av fullkornsmelet, men jeg ødelegger av og til de hjemmelagde med smakfulle. Å fjerne sukker er en god idé, jeg tenkte bare ikke på det med en gang ... og du kan klare deg uten smør :-)

Elenushka, gå til Temkaen min om oppskrifter og hemmeligheter med sunn mat - det er mange brødoppskrifter. Og ikke bare

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&?topic=3434.0

Og brød uten sukker og salt med grovt mel og kli er overraskende velsmakende og vakre. Spesielt i ovnen. Walt utseende

I går bakte jeg brød etter denne oppskriften, jeg byttet ut bare en del av melet med kli. Brødet viste seg å være deilig, men dessverre føles kålen praktisk talt ikke, jeg mener smaken. Selv om jeg gjorde alt etter oppskriften.Brødet ble godkjent og akseptert, men jeg vil likevel smake på de samme paiene med kål. Kanskje jeg gjorde det fordi jeg brukte ungkål?

Jeg tror ikke at ungkål kan smake så annerledes, bare prøv å legge den litt mer, med tanke på fuktighetsinnholdet (hvis du ikke tørket den i mikrobølgeovn eller ovn på forhånd, øk mengden mel ... eller kanskje bare ta mer fra unge kål grove blader fra midten av hodet og smuldre dem til brød, men spis myke blader så det er sunnere for helsen

Takk for oppskriften. Helvete allerede to ganger, alle likte det veldig. Jeg hadde ungkål, jeg stekte den litt i vegetabilsk olje og stuet den så sammen med stekt løk i en panne under et lokk. Første gang jeg la kål til HP på et signal, men da måtte jeg ta en pause og røre kålen inn i bunken med hånden, så dryss den lett med mel og fortsett eltingen, ellers ville bunen rulle på kål- og løksengetøyet og blandet ikke med det på noen måte. Andre gang satte jeg straks kål og løk i bøtta, og alt gikk bra. Fantastisk brød. Både lukten og smaken av kålpaiene hans. Jeg la ikke greener i fyllet, jeg liker ikke smaken på paier, men alle bestemmer selv etter smak. Takk igjen for oppskriften.