Vi dekorerer pepperkakekaker, kaker

[Leila]

Dette er det som hjemsøker meg - jeg innså at glasur gjøres på rå proteiner, så hvordan kan de da spises på pepperkaker? Ingen varmebehandling

Jeg støtter, jeg forstår heller ikke hvordan jeg skal være.

For siste gang - glasur med pulver

Leila, og hva er sammensetningen?

butikker sjekker og behandler alt.

Jeg tviler veldig, noen ganger finner jeg bekreftelse på dette, og jeg tar bare Okskie, de har god anseelse

her slips Jeg steriliserte eggene mens jeg lagde marshmallowen. det er veldig enkelt. piskekvaliteten påvirkes ikke.

: girl_claping: Kjære vertinner, for en flott fyr! Jeg studerer, leser, prøver å portrettere noe sånt, men lite erfaring og det blir klønete ... Jeg vil prøve å studere ferdighetene med å dekorere pepperkaker. Takk alle for detaljert beskrivelse!

Dessverre kan jeg ikke sette inn et bilde, men jeg vil lære dette også ...

Lagt til torsdag 15. desember 2016 15:33

første forsøk ....

Lagt til torsdag 15. desember 2016 15:38

Alle som tviler på deres evner, jeg anbefaler deg å prøve å bake og dekorere pepperkaker. Dette er en veldig spennende prosess, men selv om ikke alt ordner seg med en gang, er det deilig og hjemmelagde mennesker vil definitivt sette pris på arbeidet ditt !!!

Har noen noen gang brukt kald gel? Hva er det og "hva spises det med"?

[lilycha]

lilycha, Lily, hvilke herlige engler !! Super! Selvfølgelig er jeg ikke en mester, jeg gjør det første i år selv, men når det gjelder meg, gjorde du det veldig bra!
Tegnet du det selv eller er det en sjablong?

[poglazowa2011]

poglazowa2011, hva du er bekymret for dette snakker bare om alvoret i din tilnærming til virksomheten! Mitt råd til deg er å kjøpe tørt protein. (selv om de allerede er funnet der, men dette allerede er krenket, lagring osv.)) Hvis salmonela finner sted, vil ingenting redde. Bare høy temperatur, over 70 *. Og hvis ovnen er til og med 100 *, og der har du pepperkakekaker, betyr ikke dette at glasuren din har varmet opp til denne temperaturen. Hvis du fortsatt bruker råprotein, kan du om mulig ekskludere reproduksjonsprosessen - og de elsker varme og fuktighet.

Tegnet du det selv eller er det en sjablong?

dette er en sjablong, for første gang prøvde jeg å bruke denne tegningen, det er veldig praktisk og sparer tid, jeg lagde meg et par til. Jeg vil prøve å skisse alt gjennom sjablongen, og ikke bare omrisset. Og for den herlige angilochki, takk, veldig hyggelig

[lilycha]

lilycha, Ser jeg, takk!

Kan du fortelle meg en påvist oppskrift på sukkerkaker (slik at den er egnet for maling). Jeg vil gjøre det for barn. Det er en oppskrift fra Hanielas i tankene. Har noen prøvd det allerede? Hvor lenge varer sukkerkakene? En uke totalt?

Og et annet spørsmål (siden temaet for skade på råprotein har blitt reist). Har noen frossen pasteurisert protein? Dette miraklet ble ført inn i mørket vårt, en kakerlakk. Men i en tetra-pakke, 1 liter hver. Hvor mye koster det meg ??? Kanskje du kan fryse det i porsjoner, og deretter lykkes det med is?

[poglazowa2011]

poglazowa2011, hva du er bekymret for dette snakker bare om alvoret i din tilnærming til virksomheten! Mitt råd til deg er å kjøpe tørt protein. (selv om de allerede har funnet det der, men dette allerede er krenket, lagring osv.)) Hvis salmonela finner sted, vil ingenting redde. Bare høy temperatur, over 70 *. Og hvis ovnen er til og med 100 *, og der har du pepperkakekaker, betyr ikke dette at glasuren din har varmet opp til denne temperaturen. Hvis du fortsatt bruker råprotein, kan du om mulig ekskludere reproduksjonsprosessen - og de elsker varme og fuktighet.

Takk, Larisa! Jeg prøver det tørt, og vi får se.

[Alexandra]

Alexandra, Jeg laget veldig smakfulle kaker i henhold til denne oppskriften med og uten glasur)
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425698.0

[kirpochka]

kirpochkaTusen takk. Hvor mange er på siden, men Larisa har ikke sett denne oppskriften

[Alexandra]

Alexandra,

[lilycha]

lilycha, englene er veldig pene. Med sjablong eller for hånd? Jeg har allerede sett svaret nedenfor.

Legg noen igjen en ferdig glasur (av ønsket konsistens og farget) i poser "til i morgen"? I går begynte jeg med pepperkaker, før jeg la meg innpakket jeg alle posene i et vått håndkle og en pose og la dem i kjøleskapet til slutt om morgenen. Morgen ... Barnet gir ingenting å gjøre. Som et resultat er det sent på kvelden, barnet sovner ikke på noen måte, jeg vrir meg av magesmerter (av en eller annen grunn tok jeg tak i det), pluss at jeg kollapser av tretthet, for i går våknet datteren min hvert 40. minutt. Generelt har glasur ligget i sekken i en dag. Jeg vil kaste den ut i morgen, men det er veldig skuffende. For det første er det mange farger, og for det andre kan jeg si for første gang fornøyd med den resulterende røde fargen. Dette er paiene. Hvor lenge har du glasur uten skade?

[kalkiv]

kalkiv, den første opplevelsen er alltid veiledende. Han gjør det klart om du vil gjøre dette eller ikke. Det viktigste er at erfaring over tid vil bli med på entusiasmen. Ikke dårlig melking første gang. Nå må du fylle hånden.

[Alexandra]

Alexandra, ligger ofte i kjøleskapet i et par dager. noen ganger om kvelden tar jeg det med i morgen. Så snart jeg slår den opp, flager den. Jeg har fortsatt et slikt spørsmål, det viser seg at mange ikke liker glasuren på pepperkakene og de "plukker" den av før de spiser den. Jeg elsker henne heller ikke. Jeg prøver å påføre tynnere eller bare lage selve tegningen med glasur. Hvordan forholder klientene seg til henne?

Og her tegnet jeg ballene mine.

[Arlei]

Arlei, Takk!

Når det gjelder glasuren, spiser jeg den heller ikke og tar den av før jeg spiser den. Og selv da spiser jeg sjelden, fordi jeg gjør det bare av hensyn til selve bakeprosessen (jeg baker bare for meg selv, og hendene klør for å prøve noe nytt).

[Arlei]

Arlei, Jeg liker generelt ikke tørre bakevarer. Sønnen foretrekker uten glasur. Jeg dekker ham ikke i det hele tatt. Nevøen, tvert imot, napper en glasur. Og kunder foretrekker fargede for å få øynene ut. Det er få virkelige kjennere.

[yalexandrina]

yalexandrina, Alexandra, jeg har dem også i kjøleskapet i flere dager, for de er også små barn og på dagtid tillater de ikke å dekorere pepperkaker, det gjør jeg stort sett når jeg legger barna, slik at ingen distraherer! Og glasur, selvfølgelig, lagdelt, jeg blander den og pynter den eller bruker den til fylling.

Lagt til lørdag 17. desember 2016 23.42

elena88, Elena, ballene blir bare sprø og står ikke opp !!! Chic! Omhyggelig arbeid, fordi ballene sannsynligvis ikke er så enkle å dekorere. Linjene er klare og rette, veldig pene!

[elena88]

elena88, Lena, ballene er nydelige !!! de er også fylt

abonnerte på deg på insta i dag

engler er veldig pene

takk, det betyr at jeg har korrigert meg selv, ellers var det kommentarer før disse, noe som er litt ikke pent

Jenter, kanskje noen kom over dette. Jeg baker småkakekaker - den første batchen er perfekt, og deretter blir produktene porøse. Mellom stekingen er deigen i kjøleskapet, jeg tar den ut, elter den godt og skjærer den ut.
Her er første, andre og tredje batch på bildet.



Hvordan håndtere dette (?

Lagt til søndag 18. desember 2016 03:09

Jeg kom for å si takk til Tanya (Mona1). for ideen med snøfnugg. Jeg laget dem. Noen likte Tanya fra hjerter, og andre laget av en stjerne (6 stråler) + en form (leppe) fra Phalaenopsis Orchid

Kan jeg ha en referanse for å se hvordan dette mesterverket er laget?

[Irina]

Irina, er temperaturen i ovnen den samme eller varmes den opp gradvis?

[Tatyana]

Tatyana, samme. Cookien blir slik allerede under rullingen av deigen.

Lagt til søndag 18. desember 2016 03:09

Kan jeg ha en referanse for å se hvordan dette mesterverket er laget?

Og det er ingen referanse. Det var bare bilder, men det var ingen måte å gjøre det på. Vel, hva er galt med det? Du kutter ut små pepperkakekaker, deretter side om side på et bakepapir legger du dem rygg mot rygg eller nesten rygg mot rygg i form av ønsket figur og så baker sammen, Pepperkakene utvides og bakes sidelengs. Så maler du dem med lakk, som en pepperkake.

Og om spørsmålet ditt om porøse pepperkaker. Og du har der kanskje brus eller bakepulver begynner å virke mens deigen ligger på bordet på et varmt kjøkken.Kanskje ikke ta hele stykket ut av kjøleskapet, men del det i deler (en - for en gang) og trekk ut ovnen en etter en. Da vil hver del være den første))

[Tanya]

Tanya, Jeg hadde ikke tenkt på det uten beskrivelse, de ser så krøllete ut) flotte!
Ja, brus. Men deigen er delt i to deler og ligger i kjøleskapet. Kanskje hun selvfølgelig begynner å handle i kulden ... Den første og andre var fra separate deler, den tredje var allerede blandet.

[Mona1]

Mona1, og da knekker de ikke i krysset? ingen skrap?

Jenter, takk alle for råd og meldinger, bestemte jeg meg for og for første gang laget pepperkaker og et hus, de kom ut slik:

Deigen fra Gerda, jeg likte veldig godt smaken!

[Valensia]

Valensia, la meg svare i stedet for Tanya. Pepperkakene i seg selv er mer sannsynlig å bryte enn krysset. Jeg prøvde å knuse pepperkakesleden. Leddene gikk ikke.

Jenter, vær så snill! Jeg er en spesiell nybegynner i pepperkakebransjen)) Men jeg vil virkelig glede kjære med pepperkaker til nyttår))
Fortell meg, hvilke fargestoffer er best for glasur: tørr eller kan gel brukes? På hvilket stadium skal fargestoff legges til glasur? Alltid pisket, blandet? Hvilke tips passer for glasurmaling?
Jeg har Adeko Gel Colors and Tips # 1, 00, 000. Vil disse fungere?
Sikkert et sted disse spørsmålene ble diskutert, vær så snill))?

[Selenia_Irisha]

Ja, brus. Men deigen er delt i to deler og ligger i kjøleskapet. Kanskje hun selvfølgelig begynner å handle i kulden ... Den første og andre var fra separate deler, den tredje var allerede blandet.

Selenia_Irisha, i emnet om sandkurver skrev de at denne deigen skal eltes veldig raskt og berøres så lite som mulig, og det er skadelig for den å ligge i kjøleskapet, den "drar" av dette og resultatet er akkurat det du gjorde det, og merk at det andre partiet bare er litt verre enn det første, siden deigen bare lå i kjøleskapet, og den tredje er merkbart dårligere, siden avskjæringen var i kjøleskapet og i tillegg ble blandet. Du må knede hver batch hver for seg, du vil selvfølgelig ikke, men hva du skal gjøre ...

[Irina]

Irina, riktig skrevet, kan du ikke kna den lenge!

Hallo. Fortell meg hvordan du skal rangere pepperkaker med og uten glasur. Jeg vil være veldig takknemlig for svaret.

[Maria]

Maria, brr, dette er kanskje for vanskelig. Kjenner du oppskriften på en slik informasjonskapsel bare uten slike problemer?

[Valensia]

Valensia, Valya, min knakk ikke i leddene. Men det kan avhenge av testen. Prøv å bake noe for deg selv, ikke å bestille. En ting. Sjekk det ut. Men i hullet mellom hjertene ville jeg ikke sette inn et bånd for å henge på juletreet. Hun kan skjære gjennom pepperkakene ved skjøten under vekten.

Lagt til mandag 19. des. 2016 12:03

Glazurka, Ulyana, det er så lite tid igjen før nyttår at hvis jeg i det hele tatt ikke kan tenke meg hvordan jeg skal lage det. På den første siden av Temka - det er en innholdsfortegnelse med alle nyanser. Det er mange videoer på YouTube som beskriver hvordan du lager glasur og deig, og hvordan du skal male og dekorere. Det er umulig å svare på alt her i meldingen. Jeg skal fortelle deg kort. Fargestoffer passer både tørre (for lakk av pepperkaker og du kan male for glasur) og gelfargestoffer for grunnleggende glasur. Ising gjøres grunnleggende - ifølge Eddie Spence eller jeg gjør det etter en annen metode, begge er i innholdsfortegnelsen. Det viser seg - som for å tegne linjer. Hvit. Og legg den i en beholder fra mikseren, dekk godt til med et lokk. Og allerede derfra velger du en del for tegning. Du maler med gel i en kopp, blandes til glatt, deretter i en konditorpose med en dyse. Ateko 0 og 00 og 000 er for tynne, kan hende at de ikke får glasur i hullet. Noen sår pulver gjennom organza, slik at det er fint og slik at det kan klatre. Ateko nr. 1 vil gjøre det, tror jeg. Jeg malte nr. 1 før jeg kjøpte PME-vedleggene. De er bedre. Men tallene der faller ikke sammen med Ateko. Hvis det ikke en gang kommer inn i det, tar du en tett plastpose - fra en melkekartong eller med en reservedel, eller enda bedre - cellofan fra strømpebukser, du kutter et lite hull fra hjørnet, pakker det på topp eller bind den med noe slik at glasuren ikke kommer ut. Jeg pleier å vri og klemme posen på toppen med en klesklype. Ikke - for linjer - ikke legg mye glasur i posen. Når du ser på videoen, legger tsjekkiske håndverkere vanligvis 1-2 ts. Jeg satte en spisestue med en fin lysbilde, kanskje halvannen. Så slutter det, jeg rapporterer til posen igjen. Så bare mye glasur varmes ikke opp i hånden på en gang, og den blir presset ut mer nøyaktig og mer behagelig å holde.Så, i et nøtteskall. Men ta en titt på første side.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Irina, det er selvfølgelig vanskelig, men jeg ser ingen annen utvei, og jeg har ingen informasjonskapsel, vi liker dem ikke, det er pepperkaker! Kanskje du burde prøve? I henhold til oppskriften til Lera - Sahara får pepperkakekaker for eksempel en veldig glatt overflate, det er en glede å dekorere! Eller trenger du informasjonskapsler?

[Maria]

Maria, Jeg prøvde forskjellige typer pepperkaker - jeg liker ikke smaken deres (Og å kutte ut informasjonskapsler uten utklipp er urealistisk, vet du.

[Irina]

Irina, og du fjerner krydderne. Jeg la bare kanel, og til og med da mindre enn normen. Resten gikk ikke.

[Leila]

Leila, mannen min liker ikke kanel.

[Irina]

IrinaForresten, hvorfor er det vanskelig å kna hver batch hver for seg? Dette tar bokstavelig talt et par minutter, i det minste i henhold til teknologien til kurver, dette er hvordan du leser denne oppskriften, kanskje det vil gjøre arbeidet ditt lettere

Sandkurv med proteinkrem (som i de gode gamle dager) (Danse)

Jeg liker denne teknologien, vel, du kan leke med smaken, tilsette sukker, noen smakstilsetninger ...

[Maria]

Maria, vel, så beskjæring vil fortsatt være. Det er uønsket å blande)

mannen min liker ikke kanel.

I familien min er det ingen krydderelskere i det hele tatt, de tåler bare ikke kanel, så jeg gjør dette, legger ingefær, nellik, koriander, kardemomme, bokstavelig talt på tuppen av en kniv, hele plassen kommer ut et sted med et kvart av en teskje, og mentalt drypper jeg så oransje olje, det blir veldig velsmakende, lys sitrusaroma og helt påtrengende krydret toner, jeg liker det veldig godt!

Lagt til mandag 19. desember 2016 17:05

Vel, trimmerne vil fortsatt være. Det er uønsket å blande)

Vel, ja, men du kan ikke blande dem, men bare bake dem sånn, ikke de seremonielle restene av barna blir fortært til en søt sjel, eller du kan bake og male slike rester i smuler, og dryss på sidene av kakene på den, eller i poteter, eller i gips, eller i base for ostekake

[Maria]

Maria, krydrede toner kan vanligvis ikke tolereres))) nellik, brr ... Den nøytrale shortbread-kaken gikk med et smell, selv noen ganger uten vanilje. Generelt har jeg tre tilsetningsstoffer for hele konditoriet - vanilje, sitron eller kakao. Og mannen min liker ikke sitron og kakao))) Dette er så kresne.

Lagt til mandag 19. desember 2016 17:06

Maria, når du skjærer ut krøllen, vil disse restene være minst halvparten av hele deigen) Det er bare for smullen ...

Ja, masete familie er en katastrofe. Vel, hva er problemet da? Bake i henhold til din favorittoppskrift, bare du blir nødt til å dekorere med tanke på særegenheter ved baking, den første batchen - med gjennombrettede mønstre, den tredje - for fylling. Eller spiser du ikke glasur heller?

Jenter, jeg vil skrive om pasteuriserte proteiner. Vi selger dem her (da jeg så dem i supermarkedet, var jeg så glad) og en av jentene spurte nylig om det var mulig å fryse pasteuriserte proteiner. Jeg har gjort ising på dem flere ganger, men jeg VIL ikke lenger. Den er pisket, det virker som ferskt protein, jeg slo det til toppene, slik at bare toppen av toppen synker litt. Det ble så snøhvit, jeg helte straks pepperkakene, alt gikk bra, den resterende glasuren som den skulle være i beholderen, en membran på toppen, deretter et lokk, så et vått håndkle i en pose og i en hol -k. Men etter noen timer fikk jeg den ut, og den ble flytende og ble gråaktig, den ble så flytende, som på en fylling, og det var ikke en dråpe vann. Jeg la den på en pepperkake for en test, for det første er fargen ikke hvit, men en slags skitten grå, og den ser ut til å skinne gjennom (vel, ikke helt rett, men litt), og for det andre på stien. dag dukket det opp hvite flekker på pepperkakene. Generelt slikt søppel! : girl_cray: Og dette er andre gang for meg, men jeg var ikke sikker på at problemene med glasur skyldtes pasteurisert protein, jeg syndet at jeg ikke la til glasur denne gangen, jeg tror la meg se hvordan det blir dette tid og pisket den opp som forventet. Og like før gjorde jeg glasur på et levende ekorn, så det er ikke det at det etter noen timer var så snøhvit neste dag og ikke flytende. Så jeg bestemte meg for ikke å gjøre glasur på det lenger. Jeg skal lage Kiev-kake eller marengs på den. Forresten, jeg helte den i små beholdere og frøs den, etter å ha avfrost den også pisket perfekt, men nå vil jeg bare bruke den til baking

[Maria]

Maria, faller det noen ganger gjennom på grunn av en så ujevn overflate.Og ja, tilsynelatende er det ikke noe spesielt valg)

[Irina]

IrinaHar du prøvd slike informasjonskapsler ?? Det er bare fantastisk - https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=425698.0

Jeg ble bedt om å lage disse hareene. Dette er første gang jeg tjener penger på pepperkaker. )))) Tidligere bare spilt for meg selv.

Og dette er 64)))))) Juletrær i barnehagen. De spurte uten å fylle og ganske mye maling. Knapt overtalt til perler))))))


Det morsomme er hvordan alle de samme barna har sterk tro på mirakler. Min lille så perfekt hvordan jeg laget disse juletrærne, hele kjøkkenet var full av dem. Og hun kom løpende fra hagen og strålte: "Mamma, mamma og St. Nicholas brakte meg en pepperkake under puten !!!!!!" Og jeg var redd for at hun skulle brenne meg ...