Havremelkaker i henhold til GOST (Sovjetunionen)

Takk for oppskriften, bare stålet er litt hardt etter avkjøling, jeg ville ha det mer tidkrevende, neste gang skal jeg bake mindre. Og et annet spørsmål, forsto jeg riktig, smelter vi margarin? Takk.

Jeg er takknemlig for slike deilige kaker! Det viste seg 40 stykker på 30 gram. Bakt i 17 minutter på 220 *.

Si meg, trenger du virkelig 85 gram kanel, eller misforsto jeg noe? Han bakte i går og tilsatte 40 gram kanel, mer redd han smakte virkelig

[0,85]

Si meg, trenger du virkelig 85 gram kanel, eller misforsto jeg noe? Han bakte i går og la til 40 gram kanel; mer redd han smakte virkelig

Irina, jeg så ikke komma i oppskriften. Ikke 85 g, men 0,85 g, det vil si mindre enn et gram.

Utmerkede kaker, jeg pleide å lage dem i henhold til andre oppskrifter, men det er det du trenger !! Takk for oppskriften.

[Rem]

Til slutt bakte jeg også denne fantastiske kaken. Havregryn ble malt i en kaffekvern, margarin 114 g (hvor mye var), resten er maisolje. Redusert sukker. Jeg kuttet den ut med et glass. Det gjøres raskt og enkelt.
Rem, tusen takk for oppskriften! Så synd at jeg nettopp fant ham nå. Nå skal jeg bake regelmessig.

🔗

Tanya, hvilke fine kaker, og du bakte med melasse? Bare fraværet av melasse har stoppet meg i å oppfylle oppskriften i lang tid.

Nei, Vikusya, jeg gjorde det med honning, jeg gikk tom for melasse for lenge siden. Gjør det dristig med honning, smaken er praktisk talt den samme. Jeg skal bake en gang til, denne gangen vil jeg legge til stekte nøtter.

Takk, Tanyusha, jeg prøver.

Jenter, jeg vil bake informasjonskapsler. Si meg, trenger du å slukke brusen?

Jeg bakte kaker og kom inn i barndommen. Dette er oppskriften på havregrynkaker som jeg lette etter, kakene viste seg å være myke, aromatiske, veldig velsmakende. Og viktigst av alt, sønnen min likte det veldig. Jeg slukket ikke brusen, blandet den med mel. TAKK for oppskriften, nå vil disse informasjonskapslene være en hyppig gjest på bordet vårt.

Dette er ikke første gang jeg baker en veldig velsmakende informasjonskapsel. I dag la jeg cottage cheese i stedet for smør (jeg måtte kvitte meg med det), det ble super.
Og likevel kan jeg bare ikke få plass til alt melet fra oppskriften. Det tar omtrent halvparten. Jeg la inn en hel norm med malt havregryn, et par spiseskjeer kli og hvor mye hvitt meldeig som skal til.
Takk til forfatteren for oppskriften

Og jeg kom over en slik oppskrift (nr. 198) med henvisning til en viss samling av oppskrifter på informasjonskapsler 1988, som jeg aldri fant. Fant bare Sirnova, 1969, men det er ingen havregryn. Jeg vet ikke hva denne mystiske samlingen er. Jeg fant også en lignende oppskrift på nummer 12.4, men fra hvilken samling jeg ikke har te i sjelen.
Vekt i gram:
Granulert sukker - 3719,6
Mel / s - 3449.1
Usaltet smør - 1635.9
Havremel - 1478,2
Vann - 959,8
Rosiner - 525,7
Drikkebrus - 49.3
Salt - 39.4
Kanel - 7.9
Vanillin - 4.9
Totalt - 11869,8
Tap før baking / uvariering, svinn 2,005% - 238
Upek / uvarka 12,2% - 1419,1
Tap etter baking / koking, svinn 2,005% - 204,8
Utgang - 10000.0

Naturligvis er det en kolonne "I faste stoffer", som forventet.
Jeg vet ikke hvor sannheten er. Bare en skanning av samlingen vil prikke I.

Jeg fant også en lignende oppskrift på nummer 12.4, men fra hvilken samling jeg ikke har te i sjelen.

Dette er GOST, og du fant det på matlaging .. det er mange GOST-oppskrifter, et helt tema.

[gawala]

gawala, Jeg er mer interessert i samlingen enn nettstedet. Jeg har mange oppskriftssamlinger, inkludert oppskrifter på Smirnovas informasjonskapsler, men de inneholder ikke havregryn. Derfor, hvor kom disse oppskriftene fra (og mine og i dette innlegget) er et stort spørsmål.

Jeg er mer interessert i samlingen enn siden. Derfor, hvor kom disse oppskriftene fra (og mine og i dette innlegget) er et stort spørsmål.

Vel, det er akkurat den samme samlingen ..
Samlinger av oppskrifter og teknologiske instruksjoner i samsvar med GOST.

Vel, det er akkurat den samme samlingen ..

Ja, hvilken? Det er ingen kjente. Og hva (e) de angitte oppskriftene refererer til, er ikke kjent. Hvilken utgave, under hvis vurdering, utgivelsesår?

Hvilken utgave, under hvis vurdering, utgivelsesår?

Hjelper det på noen måte å bake havregrynkaker? Ta en titt. Interessant.

🔗

Hjelper det på noen måte å bake havregrynkaker?

Dette vil bidra til å finne ut hvilke av oppskriftene som tilsvarer GOST, det vil si at den er inkludert i samlingen av oppskrifter.

Dette vil bidra til å finne ut hvilke av oppskriftene som tilsvarer GOST, det vil si at den er inkludert i samlingen av oppskrifter.

Skriv inn søkemotoren du trenger. Google, Yandex ..

[gawala]

gawala, finner heller ikke noe

finner heller ikke noe

Og han vil ikke finne .. Det er samlinger av oppskrifter for offentlig servering, det er mange forskjellige dekret og endringer, men det er ingen. Enten ta ordet til personen som la ut oppskriften på koksing, eller gå til de tekniske bibliotekene til Institute of Food Industry ..
Hvorfor er det slik mangel på tillit til matlaging? Begynn å lese emnet om GOST helt fra begynnelsen, og du vil forstå hvorfor du ikke finner noe sted. Forresten, denne personen bor i Spania og vedlikeholder bloggen sin på russisk, og det er også mange GOST-er, han er brød, rundstykker osv. etc. baker ..

[gawala]

gawala, det er ingen mistillit, men to forskjellige oppskrifter.
Jeg har samlinger for EPP, for EPP i fabrikker og skoler, oppskrifter på melkonfektprodukter, oppskrifter på informasjonskapsler, og ingen av dem har havregrynkaker.

to forskjellige oppskrifter.

Vel, velg det beste av de to oppskriftene og bake for helsa .. Eller er det viktig for deg at kakene blir bakt i henhold til GOST?

samlinger for EPP, for EPP ved industribedrifter og skoler,

oppskrifter på informasjonskapsler, og ingen av dem inneholder havregrynkaker.

... Havregrynkaker ble ikke bakt på skoler og kantiner. I alle fall var dette ikke tilfelle i mitt minne. De bakte ikke engang i matlaging, selv om matlaging laget sine egne bakverk, kurver, shortbread paier, eclairs ... etc.
Det betyr at havregrynkaker utelukkende var privilegiet til store konfektfabrikker.