Lite kulinariske triks og hemmeligheter

fordi jeg bodde i Nord, trodde det var lettere å tilberede en gjeddefilet enn å skrelle den, jeg kunne behandle et fullt babybad om gangen (jeg vet ikke hvor mye som er inkludert i det), så jeg må fortsatt fjern huden

Vel, selvfølgelig, etter denne øvelsen ...
Eh, og noen av dem drømmer bare om bad med fisk.

Eh, og noen av dem drømmer bare om bad med fisk.

Det mest som ingen av drømmene er: jente_in_drømmer: Jeg bekrefter!

Det meste som ingen av drømmene er

, Jeg setter meg ned for å drømme, jeg er nå i byen, langt fra disse stedene, det er ingen fisk, opplevelsen gjenstår, en gang i året faller en pose iskrem ut, men for meg er dette ikke noe

Kylling

[OgneLo]

OgneLo, Super !!!

Jenter, gutter! Del hvordan du fryser store mengder dumplings i den varme årstiden. Selvfølgelig ikke en sibirsk skala i tønner, men ... ca 300. Om vinteren er alt enkelt. På balkongen er temperaturen et sted rundt 0 minus 2 grader, dumplings fryser ikke. Derfor la jeg alt innholdet i fryseren i bøtter og på balkongen. Og i tomme beholdere med ett lag dumplings. Etter noen timer fryser dumplings, jeg legger dem i poser, og jeg setter resten på plass igjen.
Men hva jeg skal gjøre i den varme sesongen, vet jeg ikke.
Noen forslag?

Noen forslag?

frys mens det er kaldt!

frys mens det er kaldt!

Dessverre ikke et alternativ.

Jeg la alt innholdet i fryseren i bøtter

Pakk skuffene med pelsjakker og tepper og ikke ta dem ut på balkongen. Vi har gjort det før. Det var en tid da det ble laget hundrevis av dumplings når som helst på året.

Pakk skuffene med pelsjakker og tepper og ikke ta dem ut på balkongen.

Jeg er enig, det skal hjelpe å ikke tine, men også å pakke hver pakke i en avis, de holder også temperaturen godt. Når jeg tar frossen mat til byen, og dette er 2-3 timer på veien, pakker jeg alt inn i flere lag aviser og i poser, hvis det er kvise polyetylen, isolerer det godt, og jeg tar det helt ufrosset
Og hvis det er en kjøleskapspose, så ta mat fra kjøleskapet og frosne kalde akkumulatorer på toppen, i dette tilfellet er det nok i 5-7 timer, så vi fører frossen mat til Seliger

.

Noen forslag?

Jeg gjør det i små porsjoner, på et bakebrett og legger det umiddelbart på et brett i fryseren (som er flat og stor). Mens jeg lager flere porsjoner, setter disse godt, jeg legger dem i ett lag i en pose og legger dem i fryseskuffer til de er helt frosne.
Eller hvis det er plass i boksene, legger jeg det der på et lite stekebrett, til det er helt frossent, deretter i poser.

Generelt kommer jeg ut så mye jeg kan, du må uansett ha ledig plass i fryseskuffene.

Flere lag med polyetylen vil definitivt forhindre tining. En gang vi hadde frossen steinbit fra Balkhash til Karaganda i en 30-graders varme, 400 km langs en forferdelig vei, kjørte vi i 5-6 timer. Så de tine ikke i det hele tatt.

[Ilmira]

Ilmira, Galina, Buttercup, Tatyana, Wiki, jenter, tusen takk! : rose: Jeg tenkte på en eller annen måte ikke på tepper og så videre, slik at alt fra fryseren ikke skulle tine ut, selv om det var slik de ønsket å transportere til dachaen
Det er grunnen til at kineserne ennå ikke har tenkt å lage to eller tre ruter i fryseren spesielt for å fryse små ting?
fant noe lignende i Kirgisistan

🔗

å lage to eller tre nivåer i fryseren bare for å fryse små ting?

For disse formålene, og uten kinesere, kjøper jeg små plastbrett slik at de passer inn i fryseskuffene

Og til deigen, dumplings, nudler, deig Jeg kjøpte slike bakebrett, de kan også fraktes til dachaen, de er store 40x60 cm.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...581.0

[Tatyana]

Tatyana, Tan, og det er ikke noe tydeligere bilde? Jeg ville se etter hvor jeg kunne kjøpe.

Jeg kjøpte på ozon
Skjærebrett "Pie", med side, farge: beige, 40 x 60 x 4 cm 🔗

[celfh]

Det er grunnen til at kineserne ennå ikke har tenkt å lage to eller tre ruter i fryseren.

celfh, Tanya, og du har ikke sett det fugleskremsel viste at mannen hennes laget en utmerket ting på flere nivåer for å fryse dumplings. Videre ble materialet til dette kjøpt i en vanlig butikk (som OBI). Bank på henne, kanskje hun gir deg en lenke. Jeg husker ikke hvor Nata viste. Jeg husker bare at jeg virkelig liker det

men du så det ikke, viste fugleskremsel

Jeg så ikke lyset, men takk for tipset

[celfh]

celfh, Tatyana, her
Dumplings and dumplings mold # 2434

to eller tre lagdelt rister i fryseren

Det er plastbrett for frysing, de passer inn i hverandre for kompakt oppbevaring og stables i fryseren hvis du setter dem med en sving på hverandre.

🔗

[celfh]

celfh,
For frysing er skuffer å foretrekke ikke fra kryssfiner eller tre, men av plast. Mindre varmekapasitet, tynnere og generelt bedre varmeoverføring. Ha Fugleskremsel designen er fantastisk (respekt for mannen min!), hvis den også var laget av plastbrett - ville det ikke være noen pris i det hele tatt!

Og jeg hadde en gang et kjøleskap (Orsk etter min mening) og det hadde to hyller for dumplings. For en hendig ting! Jeg ville ikke nekte dette nå. For hver hadde jeg nøyaktig 100 stykker.
Og nei, det var Biryusa.

Teskoma har en tørketrommel, kanskje du kan sette den i fryseren for dumplings

Jeg har et skjærebrett på størrelse med en skuff i fryseren. Den er glassaktig, tynn, med litt grov overflate. Jeg dekker det med plast, en kuttet pose, for eksempel, dryss med mel. Jeg sprer dumplings i ett lag. Når det hele er fylt med dumplings, legger jeg en annen pakke på toppen, drysser med mel, legger ut dumplings. Vanligvis får jeg tre lag som dette. De nederste knuses ikke, fordi de allerede har tid til å ta tak, dumplings fjernes perfekt fra polyetylen, selv om noe sitter fast et sted. Fryserommet er minst like høyt.

[fugleskremsel]

For frysing er skuffer å foretrekke ikke fra kryssfiner eller tre, men av plast.

Brettene mine er mer ment for noe annet, i prinsippet er det dette de kjøpte:
Ment:
- for tørking av mat, grønnsaker og frukt.
- tørk det aromatiske saltet
- ordne ferdige dumplings, dumplings
- spred nudlene
Hjemme er det alltid ikke nok plass og store stekebrett hvor du kan legge noe til sommerpreparater, eller på kjøkkenet. Ekstra område vil ikke forstyrre. Du trenger ikke noe om vinteren, men om sommeren tenker du alltid på hvor du finner et annet stort brett, hvor du skal legge det ... Til og med legger bærene til å tørke i fryseren før du legger, legg de vaskede grønnsakene før de konserveres, tørk glassene, tørk det duftende saltet .. det er mange alternativer. Til dette trengs store "områder".

Mange paller fra butikker "spesielt for dumplings" er veldig vakre, men de er mer egnet for tomme skuffer i et fryseskap eller en frysekiste, som Natasha skrev og viste om det fugleskremsel.
Og når boksene med frysere, spesielt skapene, er fullpakket med mat, kommer ingen spesielle paller inn der. Og du må lagre dem et eller annet sted på fritiden, de er tungvint. Dumplings og dumplings høstes ikke tonnevis hver dag.
Det er her alternativet beskrevet av meg, eller Zhenya, kommer til nytte Rick - vi gjør gradvis innfrysing og fylling. Eller på forhånd, når du vet tidspunktet for tilberedningene, tøm fryseboksene en dag, overfør mat fra eskene eller spis dem hardt.

eller spise dem hardt.

[Yuliya K]

Etter anbefaling Yuliya K, bestilte paller, bokstavelig talt tre dager senere kom de med, fraktkostnad er billig -49 rubler

Yulia, på lørdag skal vi teste

[Tatyana]

på lørdag skal vi teste

Tatyana, vellykkede tester! Wow, hvor raskt de leverte!

[celfh]

celfh,
Så, sir, jeg savnet hvor jeg skulle bestille, ellers vil jeg alltid være i byen

[Lena]

Lena, Jeg så også slike i My-shop. Jeg tenker også - å bestille eller ikke ...

🔗

Lena, jeg så slike mennesker også i butikken min. Jeg tenker også - å bestille eller ikke ...

Og jeg har allerede bestilt. Først løp jeg med et målebånd nær kjøleskapet.

[Elena]

Elena, se, på samme sted
🔗

[zvezda]

zvezda, Så jeg .... Vel, jeg skrev at jeg slikket leppene på henne lenge ... Prisen er ..

[Elena17]

Elena17,
Takk, Len! Jeg vil også bestille det mest sannsynlig - i går glemte jeg å måle størrelsen på fryseren

Lørdag skal vi teste

Testene var vellykkede. Alle tre hundre med litt dumplings er frosset perfekt. 4 brett passer tett i en frysebeholder. Ved utgangen, nøyaktig 3 kg dumplings
Jeg strødde mel på brettene i tilfelle det skulle være tilfelle. Om det er nødvendig å gjøre dette, vet jeg ikke. Spørsmålet oppstod til at de satte 9 * 7 = 63 dumplings på den første pallen, som på bildet. Så bestemte jeg meg for å sette dem strammere, 9 * 8 = 72. Et eller annet sted dumplings berørte, et sted de la seg uten mel. Da jeg fryset på en treplate, kunne dumplings klebe seg sammen. Ingenting festet seg til disse pallene.



pallen passer perfekt inn i fryseren, hendene går lett



vel, resultatet fornøyd

Drøm!

EKSPERIMENT: 500 000 KAMPER FISK

[Ludmila]

Drøm!

Ludmila, så så ... Du vil kjøre gjennom Vladimir-regionen, så snart du ser kjøttbutikken, ikke vær for lat til å stoppe og kjøpe 1,2 kg kjøtt der. Nei, selvfølgelig kan du kjøpe en halv kadaver for så mye som 2 tonn, men hvis du trenger 3 kg dumplings ved utgangen, er 1,2 kg og 222 rubler nok til å betale for dette kjøttet. Pluss løk, mel, egg og salt - og drømmen din om 100 rubler. per kilo gjelder ikke
Dette er ikke en annonse, gutta har virkelig veldig godt kjøtt. De lovet også å lage et bakeri og ta med teknologen sin onkel, så vil de også ha deilig brød

EKSPERIMENT: 500 000 KAMPER FISK

Og folk er ikke for late til å gjennomføre slike eksperimenter?

Du vil kjøre gjennom Vladimir-regionen, så snart du ser kjøttbutikken, ikke vær for lat til å stoppe og kjøpe 1,2 kg kjøtt der. Nei, selvfølgelig kan du kjøpe en halv kadaver for 2 tonn, men hvis du trenger 3 kg dumplings ved utgangen, er 1,2 kg og 222 rubler nok til å betale for dette kjøttet.

Jeg vil ha biff på 200 rubler per kg. Hvor finner du denne butikken

Hvor finner du denne butikken

De har bare svinekjøtt

Så vi vil ha godt og billig kjøtt og ferskt.
Jeg dro til butikken i dag, og der er utbenet biff billigst, nesten 600 rubler.

De har bare svinekjøtt

Det er en skam. Og jeg har allerede overtalt mannen min til å dra. De har sluttet å spise svinekjøtt.
Vi dro til et sanatorium i Brest i januar, og der kjøpte vi biff til pølse til 240 rubler.

Vi har også biff og lam dyrere enn svinekjøtt. Og hjemmelaget svinekjøtt er dyrere enn svinekjøtt. Forrige gang vi tok svinekjøtt fra en husstand til 400 rubler per kilo, ikke masse. Nesten ingen holder kveg lenger.

[Ludmila]

Ludmila, så så ... Du vil kjøre gjennom Vladimir-regionen, så snart du ser kjøttbutikken, ikke vær for lat til å stoppe og kjøpe 1,2 kg kjøtt der. Nei, selvfølgelig kan du kjøpe en halv kadaver for 2 tonn, men hvis du trenger 3 kg dumplings ved utgangen, er 1,2 kg og 222 rubler nok til å betale for dette kjøttet. Pluss løk, mel, egg og salt - og drømmen din er 100 rubler. per kilo gjelder ikke
Dette er ikke en annonse, gutta har virkelig veldig godt kjøtt. De lovet også å lage et bakeri og ta med teknologen sin onkel, så vil de også ha deilig brød

Og jeg vil fortsatt kjøre gjennom Vladimir-regionen i slutten av mars, vi planlegger å reise til Kazan med bil på ferie.
Hvor sier du å se etter Slakterbutikken?
Jeg skriver ned ...

Jeg skriver ned ...

Skal de til Kazan via Alexandrov? Jeg vet ikke i den retningen, vi kjører hovedsakelig i retning Gus-Khrustalny og Murom. Jeg har et visittkort med telefon, ringer og spør hvor ellers de har butikker.

8-920-932-00-50 Vazgen

Skal de til Kazan via Alexandrov? Jeg vet ikke i den retningen, vi kjører hovedsakelig i retning Gus-Khrustalny og Murom. Jeg har et visittkort med telefon, ringer og spør hvor ellers de har butikker.

8-920-932-00-50 Vazgen

Takk!

Jenter deler oppdagelsen min med deg! Kanskje dette allerede har skjedd, men for meg selv nådde jeg det selv.
Om sommeren, når jeg er bevart, er jeg veldig nøye. Kjøpte agurker-tomater, så jeg prøver å rulle opp alt med minimale rester.
Forrige sesong, når du syr agurker, var det en viss mengde igjen - ikke nok for en hel krukke. Jeg bestemte meg for å kutte dem i terninger som til salater (Olivier, vinaigrette ...) og rulle dem opp som vanlige agurker, bare i halvliter krukker.
Mannen min lo av meg ... Men uansett hva barnet moret seg ...
Så i dag åpnet jeg dem !!! Det er så kult - sylteagurkene til salaten er allerede kuttet !!! Tøm saltlake og inn i salaten. De skiller seg ikke fra solide.
Jeg er så glad) Nå vil jeg definitivt lukke det slik om vinteren sammen med de vanlige)
Ja, jeg er lat. Men latskap er fremdriftsmotoren !!!
Vel, et bilde i studio:

[Olga]

Vel, et bilde i studioet

iiiii Jeg er her alt i påvente jeg sitter og venter, hvor er bildet som skal være i studio?
Olga, en interessant idé, takk, du må også prøve å gjøre dette, ellers forblir agurker de samme og jeg vet ikke hvor jeg skal feste