Lite kulinariske triks og hemmeligheter

Jeg er faktisk elegant kålblader opp.

Slik blir det her! Alle delene kuttes av slik at de deretter strimles over bladene!

Åh ... jeg vet egentlig ikke hvordan jeg skal forklare ...
Toppen ble kuttet av ... strimlet.
Vi setter svingen på bordet med et kutt, stubber opp ... kutter det første store stykket av siden langs den stiplede linjen ... legger det på bordet med dette kuttet og hugger det.
Så kuttet vi av det andre stykket, allerede mindre ...
Igjen med et kutt på bordet og hugg ...
Vi kuttet av det tredje stykket, størrelsen på det er det samme som det andre ... vi legger det på bordet med dette kuttet ... makulerer ...
Og det siste fjerde stykket - det minste gjenstår - vi kuttet det av, igjen på bordet med dette kuttet og makulert ...
Kanskje det vil være mer forståelig? ...



Trikset er at når vi legger dem på makuleringsbordet, ligger bladene i en retning (parallelt med bordet) ... og du trenger ikke å vri og vri dette stykket for å hogge det i strimler! ...

[Syvårsplan]

Syvårsplan, Svetlana, kålsaker

Jeg kuttet også kål, veldig praktisk og avfallsfritt.

[Irin]

Ja Irin! Nesten det samme…
Bare jeg kutter alltid med hendene ... selv om det er en brenner ... vel, jeg elsker det ...
For Burner er det selvfølgelig mer praktisk, som du skrev! ...
Men hvis for hånd, i stykker kuttet fra stubben, viser det seg mer praktisk ...

Åh ... jeg vet egentlig ikke hvordan jeg skal forklare ...

Sveta, ja, jeg har allerede forstått det. Det vil si at det umiddelbart ble klart fra bildet ditt, men ble forvirret i beskrivelsen. Og jeg strimler vanligvis kuttet opp

Men hvis for hånd, i stykker kuttet fra stubben, viser det seg mer praktisk ...

Når jeg kommer over ikke tette kålhoder, da, selvfølgelig, med en kniv.

[Ludmila]

Ludmila, ja, generelt kuttet jeg alltid i fire deler og hakket (vridd, kuttet ...)
Og jeg har ikke sett noen andre måter ... men det viser seg at mange allerede har tilpasset seg og vet mange av dem!
Så - dette er for de som meg ...

[Svetlana]

Svetlana, nå er det klart) Jeg kutter ofte på Borner, men noen ganger for hånd, legger opp. Det vil være nødvendig å prøve det. Noen ganger skjer det enorm kål, og du får veldig lang kutt, nei?
Lazerson viste i september på MK hvordan man kunne kutte kål på to måter, jeg glemte litt, egentlig, men din var ikke der!

OM! Interessant! Hvordan kuttet Lazerson ...

[Svetlana]

OM! Interessant! Hvordan kuttet Lazerson ...

Svetlana, se her:
Mesterklasse fra Steba / Caso i Moskva (30. september 2017) # 206

[Galina]

Galina! Takk!!!!
Her er den første måten - det er som jeg alltid har gjort!
Men det andre, i prinsippet, ligner på dette, som jeg nettopp viste ... bare jeg slo henne ikke !! '

[Yulia]

Yulia, hvis jeg får et langt sugerør, så går jeg over det med en stor kniv nok en gang. Business noe.

hvis jeg får et langt sugerør, så går jeg over det med en stor kniv nok en gang. Business noe.

Semyon Semyonich ©

Interessant! Hvordan kuttet Lazerson ...

Lazerson, Lazerson, jeg så på hvordan denne kjendisen barbad slaktet sild og forberedte sild under en pels.
Det var forferdelig, jeg kunne ikke engang se masterklassen til slutt.

Jeg så på denne kjendisen barbar slaktesild

Gå og se deg selv ...

Det var forferdelig

Ups ... kan vi ikke dra?

barbar slaktende sild, kokte sild under pels

Så dette er for en pels, her er i det minste "hakk i kjøttkvern" også egnet. Sild til pels skal være finhakket, i biter, hva er da forskjellen hvordan du rengjør den - hel filet eller revet

Så dette er for en pels, her er i det minste "hakk i kjøttkvern" også egnet. Sild til pels skal være finhakket, i biter, hva er da forskjellen hvordan du rengjør den - hel filet eller revet

Jeg liker å se proffene jobbe på kjøkkenet, jeg beundrer alltid hvordan de mesterlig håndterer kniver og mat, men det var ingenting sånt, en god halvdel av fileten ble liggende på bein og hud og gikk til spille. Selv en amatør måtte slå på hendene for dette.
Selv om kanskje onkel bare har leddgikt, fordi han er så vanskelig.

[Syvårsplan]

Syvårsplan, Lys, jeg tar deg takk for kål!
Jeg ville ha paier, kålen er fortsatt min egen, men kålhodene er løse, jeg var redd for Burner. Jeg tror vi må prøve en ny metode sammen med en ny kniv. Alle likte det!

Og i går ville jeg kjøpe en bok til Oksana Putan, han sender oss ozon, boken koster 470 rubler, og pakken til oss er 1200
Jeg ble syk med en gang.

Ja ... ikke human levering ...

Jeg ønsket å kjøpe en bok av Oksana Putan

ja det er fullt på nettet, les ikke les på nytt.

[Lerele]

Lerele, alle ønsker forsvinner fra fraktkostnaden til oss!

[Rita]

RitaVel, det er en synd for innbyggerne i Estland å klage: mange Petersburgere kommer for å besøke deg, du kan etablere en gjensidig fordelaktig bytte, unntatt hesteprisene for levering.

[Anna1957]

Anna1957, i teorien, ja. Men i virkeligheten er ikke alt så enkelt. Først må du anstrenge en person for å kjøpe. Det er bra hvis varen kan kjøpes i en nettbutikk med levering. Hvis ikke, oppstår ytterligere komplikasjoner. En ting kan være tung, den er langt unna ...
Kort sagt, jeg hadde allerede denne opplevelsen. Resultatet er en så lang og kompleks kjede at du ikke lenger vil belaste så mange mennesker med dine ønsker.

Først kuttet vi av toppen av hodet (det er de tynneste bladene og går godt på en salat), og hakker det fint ... legger det på bordet med et kutt - det er alle bladene i en retning ...
Og så kuttet vi av stubben, som toppen av hodet, bare fra siden (fire stykker oppnås) og legger hvert stykke igjen med et kutt på bordet og makulerer ...

Hele tiden gjør jeg dette med kål. Jeg kan ikke engang forestille meg hvordan du kan klippe det på en annen måte.

[DIY eplepektin. Like enkelt som kake.]

DIY eplepektin. Like enkelt som kake.

Det viser seg flytende pektin. Du kan tørke den i en elektrisk tørketrommel, og søl den på underlag i et tynt lag, som en marshmallow.


Pektintørking er vist fra 11:45 til 15:11
Hvis du har nok tålmodighet, kan du se hele videoen:

.

[Sjokoladekopper laget med is.]

Sjokoladekopper laget med is.
Kalyusya, Galina fant denne måten så enkel og praktisk.
"Glass" av hvilken som helst form - det er mange silikonformer.
Tilberedning av kjøttkaker og ikke bare i silikon-isterningsbrett nr. 1832
Kalyusya, Galina,

[Fantastiske pizzaer. Rett og slett fantastiske pizzaer.]

Fantastiske pizzaer. Rett og slett fantastiske pizzaer.

Ideen om pizza i form av firkanter fra en form for is klokka 15:20 vil sannsynligvis være lett å implementere i en selvovn?
Mini samsa maker fra Princess Samboussa maker

Ira, jeg likte nesten alle pizzaene. Hvilke mennesker er oppfinnere, beundrer jeg. Takk for videoen

[dypp den i smeltet sjokolade, ikke helt, toppen forblir uten sjokolade.]

Sjokoladekopper laget med is.

Galinas lenke i emnet er ikke synlig for alle, spoileren åpnes ikke, gif er noe, men de holder ikke på forumet.
Med ord - hell vann i silikonformer for is eller godteri, legg en trepinne i hver celle med vann - en bambusspyd, brutt i biter, i henhold til størrelsen på cellen. Frys vann med en pinne. Ta isen ut av formsporet ved pinnen og dypp den i smeltet sjokolade, ikke helt, toppen forblir uten sjokolade.
Legg den "sjokoladebelagte" isen på en kald overflate, sjokoladen fryser, fjern isen. Og det viser seg et sjokolade "glass". Fyll med hva du vil, eller lag godteri.

[Når du lager mouser]

Når du lager mouser du trenger å slå dem på is, eller sette dem i kjøleskapet, fryseren for kjøling, men hvis du har ismaskin, deretter i den umiddelbart og avkjøling og pisking.

Vel, og min lille kunnskap. Jeg måtte få gjort det raskt, og det var en isbolle i fryseren.I den og pisket. Bare et øyeblikk var moussen klar.

Tverichanka, Elena,

Skjæring av poteter med en epleskjærer.

[Hvor enkelt og enkelt det er å hogge sopp for hånd.]

Hvor enkelt og enkelt det er å hogge sopp for hånd.
liten analog av kuttet

Jeg la soppen i en bøtte, nå er det mange av dem fra under alle slags ting fra butikken, 3-4 liter, bunnen av bøtta skal være helt flat, og selve bøtta er ikke smal. Eller en tett plastskål med flat bunn.
Sopplaget er ikke mer enn halve høyden på bøtta eller bassenget.

Og med en slik teskomiansk ting Tescoma "Presto Carving" rubelsopp, avhenger graden av kuttingstid. Det viser seg å være en veldig liten brøkdel hvis ønskelig.

Jeg vil gjerne vite hvem som holder fersk selleri hvordan? ikke lenge, men i omtrent en måned.

Hvis dette er stengler, så bare i kjøleskapet i en plastpose, hvor er alle grønnsakene og fruktene. Jeg har en måned helt sikkert. Og knollene er allerede godt lagret i kjøleskapskuffer.

Hvis dette er stengler

aha, akkurat stilkene med blader! men av en eller annen grunn lagres de ikke i pakken

men av en eller annen grunn lagres de ikke i pakken

Prøv deretter å kutte den i ønsket størrelse og fryse den. Når du trenger å lage mat, er det bare å legge til uten å tine

å fryse

eeehhh plass i to frysere er begrenset.

[Mirabel]

av en eller annen grunn lagrer jeg ikke i pakken

Mirabel, Vika, god ettermiddag! Og hva slags poser selges det i, i plastposer? Hvis ja, så anbefaler jeg å skifte til den såkalte "raslingen", de er plastiske, og de holder alt bedre. På forhånd kan du pakke "buketten" i et papirhåndkle, den vil absorbere fuktighet og samtidig opprettholde "mikroklimaet" i pakken))) Og det anbefales at du ikke lukker pakken veldig tett og fremdeles ser fra tid til annen til tid. Lykke til!))

[torbochka]

torbochka,

"Rustlers", rart det kan høres ut, er også laget av plast!
For å være ærlig ser jeg ikke forskjell i posenes egenskaper i forhold til lagring: barriereegenskapene er de samme - verken den ene eller den andre får passere luft

[spesielle poser for frysing]

barriereegenskaper er de samme

De er forskjellige, forskjellige for forskjellige pakker - dette bekreftes i det minste av opplevelsen av å fryse mat. Fordi i poser med lavere tetthet tørker produktet opp i frysepunktet.
Da de gikk på salg spesielle poser for frysing - det har blitt, og de er veldig forskjellige fra enkle emballasjeposer, de bare "rasler".
Pakker er forskjellige, mer og mindre tette, det er åpenbart.

[Irsha]

Irsha,

La oss definere begrepene:
For det første er plast eller plast eller polymerer det samme!
For det andre, hva er rasler? Dette blir ofte referert til som polyetylenposer med lav tetthet, i motsetning til konvensjonelle polyetylenposer med høy tetthet, som ikke rasler.
For det tredje, for samme tykkelse, er forskjellen i overføring av luft eller vanndamp på feilnivået. Prøv å helle vann i begge posene, lukk tett og vent på hvilken pose som siver ut raskere. Hovedforskjellen er i mekaniske egenskaper: styrke, evne til å tåle lave og høye temperaturer.
Og til slutt, hvis vi snakker om tetthet i fysiske termer, så kan ikke forskjellen på 3% av vekten med samme filmtykkelse (og dette er nøyaktig tilfelle for disse to typer polyetylen) bestemmes av noen følelse eller "veiing" på hånden. Det er riktigere å snakke om forskjellen i materialets stivhet.

Og hva slags poser selges det i, i plastposer?

Selleri stilker med blader selges enkelt, uten emballasje.
Vic, kanskje du kan pakke den inn i en fuktig klut, i en pose, men la den være åpen, ikke bind den og legg den i en beholder for frukt og grønnsaker, eller legg den bak den nederste hylle og sjekk den med jevne mellomrom. Muligheten til å sette i en vase med vann, i teorien kan du, men bytt vann hver dag.

Og her selges selleri i poser som lukkes som en lomme. Det vil si at det er lufttilgang der i emballasjen som leveres av produsenten.Den lagres lenge i kjøleskapet i en skuff for grønnsaker og frukt, noen ganger vrir jeg den slik at den ikke ligger på den ene siden hele tiden

Og her selges selleri i poser som lukkes som en lomme

Vel, dere er kule gutter. Og så med oss. ikke forståelig .. Etter vekt ..

[10 typer greener som kan dyrkes uten jord hjemme. Kjøkkenhage.]

10 typer greener som kan dyrkes uten jord hjemme. Kjøkkenhage.

Selleri stilker med blader selges enkelt, uten emballasje

Vi selger slik selleri i en pose åpen på den ene siden, den puster luft.
Jeg setter selleri rett i denne pakken i kjøleskapets nullkammer - det varer veldig lenge, noen ganger 3-4 uker uten å gå på kompromiss med kvaliteten.
Jeg pakker den ikke rundt, jeg tar ikke noen tiltak - den ligger bare i kjøleskapet.

selleri selges i en åpen pakke

Nei, du må se, kanskje også vi selger i pakker. men minne holdt på en eller annen måte ikke pakken i hodet mitt. Generelt har vi ikke mye grøntområder på salg. Sesongbestemte, vil jeg si det. Og selleri er forresten mer brukt her tuberøs og petiolate. Bladrike, til og med frø for planting, kan bli funnet med store vanskeligheter.

[Igor]

Igor, Igrig, hvorfor skrev du alt dette så lurt nå?
Vi jenter snakker om poser på husholdningsnivå. Vi er ikke i en kjemi / fysikk klasse.

hva er rasler?

pakker som rasler

ingen følelse eller "veiing" på hånden kan bestemmes

du kan ta på, ingen kommer til å veie.
Og viktigst av alt, jeg skrev min ekte observasjon, for eksempel i fryseren.
Videre trenger du i dag ikke å tenke for mye - alt er skrevet - for frysing eller for evakuering, det vil si at de er både tette og tøffe nok.

Jeg kan ta et bilde, jeg har bare en pakke selleri i kjøleskapet.