Lite kulinariske triks og hemmeligheter

og jeg gjør dette med frossent kjøttdeig - kjøttdeig inne i deigen i en klump

ahh, skjønner det

[For å tykne kjøttdeigen for å fylle pannekaker, må du tilsette litt mel til den når du steker.]

For å tykne kjøttdeigen for å fylle pannekaker, må du tilsette litt mel til den når du steker.
Jeg tror at du på denne måten kan tykke kjøttdeig fra rå og kokt kjøtt.
Mushroom kjøttdeig elsker også å smuldre - mel vil ikke forstyrre det.

Jeg trodde ikke at jeg kunne overraske noen med mitt råd, men det viste seg at ikke alle kjenner denne metoden (hvis jeg allerede har skrevet om dette her, fortell meg, jeg vil slette den): hvis du trenger undertrykkelse mot en beholder med en smal hals som en treliters boks, jeg setter inn en plastpakke (hvis den er tynn - så to, den ene i den andre) og heller vann i denne pakken - undertrykkelse er klar!

[Larissa]

Larissahvor elementær og enkel! Dette er hva det betyr - leve og lære!
Og når undertrykkelsen må fjernes, fjerner du vannet sammen med posen, eller drenerer du vannet først?

[Larissa]

Larissa, forsto ikke i det hele tatt hvordan det er. Jeg prøvde å forestille meg, men det som ble presentert, prøvde av en eller annen grunn å komme seg ut av boksen. Er det absolutt tilfeldigvis minst ett bilde? Og så var jeg utslitt, tok ut og skyv lokket i stedet for undertrykkelse - jeg vil forstå hvor lett-hardt, tett-løs det vil bli på din måte. Hvis det er enkelt og pålitelig, er det bare en gave!

[Larissa]

Jeg prøvde å forestille meg, men det som ble presentert, av en eller annen grunn, prøvde å komme seg ut av boksen

For slikt vanntrykk du må legge igjen nok tom plass i krukken - fyll glasset godt, minst 3-4 cm under bøylene, slik at det er der * vann å helle * og slik at vekten av vannet som helles i pakken er tilstrekkelig .
Ja, Larissa?

Larissaog jeg mener dette vannsegl leste for lenge siden: det var råd i bladet -
Den brukes hvis det er nødvendig å forhindre luftstrøm til produktet. Vannposen er veldig tett mot overflaten

[nila]

Er det absolutt tilfeldigvis minst ett bilde?

Vær så snill, her, jeg tok et bilde av den allerede spiste kålen. Det var sant at jeg måtte ta ut "undertrykkelsen" (nila, dette gjøres enkelt, bare trukket ut av krukken) og erstattes for en tydelig farge - jeg la butikkrød inne i maten gjennomsiktig, la dem inn i krukken på toppen av kålen og helte vann. Det er ikke nødvendig å helle inn med en sterk strøm slik at lasten ikke koker innover, men fordeles over overflaten. Deretter blir posen vridd i en spiral (når vi fikser ballongen) og med de viste kantene festet på nakken, og er et ferdig lokk:

Og så ble jeg sliten, tok ut og skyv lokket i stedet for undertrykkelse

I stedet for et lokk til disse formålene, kan du kutte en oval ut av en gjennomsiktig plastflaske - den passer perfekt inn i krukken med en spud, presser innholdet, forhindrer at den flyter opp og kan lett fjernes.

[Larissa]

Larissa, takk for bildene - nå er alt klart. Mannen så og sa at ideen er uerstattelig når det er umulig å fylle glasset til randen og det forblir halvtomt - det er her posen vil spare, siden lokket definitivt ikke vil hjelpe.

Ja, slik undertrykkelse er nødvendig i tilfelle når det er nødvendig å forhindre flyting av produkter, og ikke for tett komprimering. For sylteagurk: sopp, kål, fisk, etc.

[Larisochka]

Larisochka!! Takk for slike superråd !!! : et kyss: Jeg lider hele tiden med dette problemet (belastning)
Jeg forguder deg!! Du er vår vel!!!!!!

Jenter, men jeg vil dele en ny måte å makulere kål på ...
Jeg kjøpte en ny bok av Oksana Putan her - og jeg leste denne metoden fra henne.
Jeg makulerer alltid kål med hendene (vel, jeg liker det så ...)
Som vanlig kuttet jeg svingen i fire deler og vri den, hakket den avhengig av plasseringen av bladene ...
Og hun ser ut til å være enkel, men når alt kommer til alt nådde jeg ikke ...
Selv om kanskje mange gjør det? ...
Kort oppsummert ...
Vi kutter av toppen av hodet først (det er de tynneste bladene og passer godt til salat), og hakker det tynt ... legger det på bordet med et snitt - det er alle bladene i en retning ...
Og så kuttet vi stubben, som toppen av hodet, bare fra siden (fire stykker oppnås) og legger hvert stykke igjen med et kutt på bordet og makulerer ...
Så det viste seg å være praktisk !!!
Ellers faller bladene alltid fra hverandre ...
Jeg vet ikke ... forsto jeg det ...

Her ... og her vil jeg sette inn ...

[Syvårsplan]

Syvårsplan, kult, jeg tenkte ikke på dette heller ... vel, da jeg hakket kålen med en kutter) i Doberners tid)

Og her er nok en cateringteller (jeg har også lest den) - slik at vermicelli ikke sveller i suppen til grøt, den stekes litt i en tørr stekepanne ... så setter de den i suppen, kok opp , rør og ta den straks av ovnen ...
Jeg har aldri hørt om en slik metode ... live, lær ...

[Svetlana]

Svetlana, det er riktig)

[Katya]

Katya! Her er jeg også! ... men jeg trodde at jeg var så smart ...
Og så er det elementært !!!
Hva er det første, hva er det andre ...

Jeg vil dele: se etter noe i frysebrystet, mens du forskyver det - potene vil fryse ... Jeg prøvde det med gjennomvåtede hansker - det er praktisk !! og ikke frys og ikke skli)
kjøpt i FixPrice

Det var alltid brunflekkede nudler i melkesuppen på kafeteriaen, og jeg dyttet denne til side. Det viser seg at hun ble stekt.

Jeg trodde jeg var så smart ...

det kollektive sinnet er smartere

[Syvårsplan]

Jeg vil dele en ny måte å makulere kål på ...

Syvårsplan, Jeg tenkte ikke på det samme selv, men alt viste seg å være så enkelt, jeg skal kutte det sånn nå! Takk, jeg elsker kål, jeg må hugge ofte og mye

Og jeg husket om denne vermicelli stekt til brun. Da jeg var 9 år, var det bare en finurlighet, som en kjepphest. Vermicelli ble smuldret i en varm stekepanne, stekt til nøttefarget, hellet med kokende vann og kokt til vannet fordampet, smør og et kokt egg ble tilsatt med en terning.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Jeg var så fornøyd da jeg leste den !!!!!
Og skynd deg hit - for å dele med alle !!!
Det viste seg å være så enkelt og praktisk !!!

Jeg vet ikke ... forsto jeg det ...

Og jeg forsto ikke Shoto ...

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, men nå husket jeg også om denne vermicelli! ...
Men jeg visste ikke en gang at de stekte det slik at det ikke skulle krype !!!



svetta!!!
Jeg gikk for å tegne !!!!



Som kunstner til kunstner! ...

[Syvårsplan]

Syvårsplan, Sveta, hva slags bok er dette? Kan jeg ha en tittel?

[Irina]

Irina, nå tar jeg et bilde!

[Syvårsplan]

Syvårsplan, Lys, takk, jeg forstår. Jeg prøver noen ganger.

Sveta, takk, jeg dro til labyrinten for å lete etter jeg elsker kokebøker)

[Irina]

Irina, Jeg kjøpte i labyrinten ...

[Grunnleggende om kulinarisk kunst. Kunsten å lage forretter og hovedretter]

Jenter, for de som vil mestre det grunnleggende om matlaging, tilbyr jeg denne boken "Usov, Usova: Grunnleggende om kulinarisk kunst. Kunsten å lage forretter og hovedretter"Mer informasjon: 🔗



Boken, skrevet av Vladimir Vasilievich Usov, gir bare det grunnleggende, skolen, kunnskapen. Han lærte matvitenskap ved kulinariske universiteter i mange år, og han vet sannsynligvis alt om det. Mengden informasjon er enorm, så i denne boken deler forfatteren bare forretter og hovedretter. Historier, tips, observasjoner, anbefalinger og selvfølgelig et stort antall oppskrifter ...

Og nyttårsrabatt er nå bra på bøker

[Sveta]

Hva er det første, hva er det andre ...

Sveta, ja, Oksana har mange chips. Nesten alle oppskrifter har noe. Jeg liker raske nudler, det hjelper veldig.

Deigen lages ganske enkelt. Pisk 2 egg med en gaffel med salt
Tilsett en kopp mel, rør. Hell 1 ss vegetabilsk olje der.
Elt deigen, form en bolle
Legg deretter bunken i en pose. La stå på bordet i 30-40 minutter.
Og form deretter en pølse
Og skjær den i 6-8 stykker
Rull hvert stykke til en tynn kake, men hvis det ikke ordner seg nøyaktig, ikke bekymre deg, nudlene vil fremdeles ordne seg
Tørk hver kake i en panne. For å gjøre dette må du varme opp en panne med tykk bunn (jeg har støpejern). Ikke smør med noe. Legg kaken i pannen, vent i 10 sekunder, snu kaken og hold den i pannen i ytterligere 10 sekunder. Brett de stekte tortillaene i en bunke.
Skjær på langs i tre biter
Skjær hvert stykke i nudler
Nudlene er klare

Og smør pannen for å steke pannekaker med en papirserviett, et veldig tynt og jevnt lag oppnås

Du kan ikke huske alt på en gang, men hun deler sin kunnskap og ferdigheter veldig sjenerøst. Oppskriftene hennes lever, for normale mennesker

[Syvårsplan]

Syvårsplan, Sveta, takk for din anmeldelse av boka. Jeg elsker forfatterens kokebøker. Og hun har også en blogg 🔗

Og smør pannen til steking av pannekaker med en papirserviett

Jeg kom liksom til dette selv, da jeg hadde det travelt og jeg var for lat til å få børsten
Men, jeg liker det ikke så godt, da er fingrene mine konstant i olje og kommer i veien. Selv om du legger en pose på hånden på toppen av den, tar du en oljeserviett. Men da må du hele tiden ta på og ta av pakken er heller ikke et alternativ.
Det er lettere å helle olje og smøre gryten tynt med en børste - det er det jeg gjør

Jenter, jeg smører ikke en stekepanne under pannekaker, jeg tilfører bare litt vegetabilsk olje i deigen og trenger ikke smøre eller smøre noe

[Tina]

Jenter, jeg smører ikke en stekepanne under pannekaker, jeg tilfører bare litt vegetabilsk olje i deigen og trenger ikke smøre eller smøre noe

Tina, +1
Og jeg liker det bedre!

Jeg smører med en silikonbørste, som jeg dypper i en spesiell krukke med vegetabilsk olje. Så jeg liker tegningen på pannekaken mer og overflaten på selve pannekaken er mykere.

[Tatyana]

Tatyana, celfhJa!
Det er så mange interessante ting !!!
Jeg har nesten alle bøkene hennes! (vel, sååååå jeg elsker bøker !!!!)
Så lett å lese !!!
Og jeg betalte for denne siste, som jeg nettopp viste, for kvelden !!! Jeg klarte ikke å rive meg bort !!!
Hun ser ut til å være ganske enkel, med det grunnleggende om matlaging ... men der beskriver hun livet sitt også!

Svetlana, Ledka, Jeg så på den kulinariske bloggen også!
Det er alle oppskriftene fra bøkene hennes ... du kan stille spørsmål hvis noe ikke er klart! ...

Så jeg liker tegningen på pannekaken mer og overflaten på selve pannekaken er mykere.

Nøyaktig!
Bare jeg, på gammeldags måte, med et stykke bacon på en gaffel ...

Jeg smører med en silikonbørste, som jeg dypper i en spesiell krukke med vegetabilsk olje. Så jeg liker tegningen på pannekaken mer og overflaten på selve pannekaken er mykere.

Og jeg kom til dette, pannekaker er super lacy

Min mor pleide å stikke et stykke bacon på en gaffel og smøre en stekepanne før hver pannekake. Det var velsmakende ...
Og nå er alle i armene mot fettet ...
OM! Og Sveta er omtrent det samme! ..

[Marina]

Marina! Og vi elsker smult !!!!! Hele familien!
Derfor er det alltid i fryseren og ingen har noe imot! ... men hvor praktisk !!!
Det viktigste er ikke å kutte et lite stykke! ...

vel såååå jeg elsker bøker

Jeg elsker å lese kokebøker også.

Og så kuttet vi stubben, som toppen av hodet, bare fra siden (fire stykker oppnås) og legger hvert stykke igjen med et kutt på bordet og makulerer ...

Svetik, det er uklart, kan vi male på mer?

Du kan gjøre det enda enklere.
Skjær kål langs ekvator. Den flate siden (kuttet) på brettet. Du makulerer toppen, alle bladene holder seg av seg selv perfekt, og bunnen også med et kutt på brettet og makulerer stubben uten å kutte ut noe. I følge resultatet, hvis alt poppes, er det fortsatt en stubbe for å kaste, eller hvis alt ikke er nødvendig, så er det igjen en stubbe med en del av bladene som holder seg til den og ikke smuldrer.

Og så kuttet vi stubben, som toppen av hodet, bare fra siden (fire stykker oppnås) og legger hvert stykke igjen med et kutt på bordet og makulerer ...
Svetik, det er uklart, kan vi male på mer?

Jeg forsto ikke her heller

Jeg forsto ikke her heller

Hvorfor er det ikke klart? Vi kutter taket på kålen, snur det opp ned og kutter deretter sidene slik at stubben forblir intakt (i lengde), så hugger vi hver avskjærende side.

Jeg klippet alltid av lokket, og jeg forsto det. Men det er ikke klart med stubben. Det er kuttet ut i figuren. Da vil ikke kålen forfalle?

Det er ikke kuttet, Luda. Kålhodet legges på bordet med et kuttet plan, og kålen kuttes fra fire sider av stubben fra topp til bunn. Det gjør jeg også.

Og nå er alle i armene mot fettet ...

Smult, smør, egg har lenge blitt rehabilitert.

Jeg satte det ikke i orden, Laris. Det vil si at kålen forblir uten stubbe, den er som den er avskåret og forblir uten stubbe. Jeg er egentlig elegant kål, lar være. Jeg blir så tynnere og tykkelsen på arkene er synlig

Smult, smør, egg har lenge blitt rehabilitert.

I tillegg til kaffe med te, skjønt grønn.