Romansk suppe med ravioli

50 g mini-ravioli; 1 stor fennikelknoll; 1 rund løk; 3 fedd hvitløk; 2 ss olivenolje 1 liter tomatjuice; 1 ts sukker salt; pepper; 3 ss hakkede italienske greener (fersk eller frossen)

1. Kok raviolen i en stor mengde saltvann i henhold til instruksjonene på pakken, overfør til en sil og tørk godt.

2. Vask fennikelknollen, fjern de harde delene, skrell om nødvendig, kutt stubben. Skrell løk og hvitløksfedd. Skjær fennikel og løk i strimler, finhakk hvitløk.

3. Varm oljen i en stor gryte og stek hvitløk i 1 minutt. Tilsett grønnsaksstrimler, stek raskt. Hell tomatjuicen, kok suppen i 10 minutter på svak varme i en tildekket gryte.

4. Tilsett ravioli og varm opp i 5 minutter. Krydre suppen etter smak med sukker, salt og pepper, dryss med friske urter og server.