Ivan te (gjæring av gressløvblader) - mesterklasse

[lilje_a]

lilje_a, Jeg har den også full, jeg har tre skuffer av fryseren, jeg klarte å presse en og tre fra min elskede kone for te, men han er hele tiden mett. Jeg planlegger å ta en fryser neste år. I te-magi er det som en tørketrommel, som en miniovn. Uten henne, en annen gang Ivanushka inn i ønsket te, som jeg ikke vil snu

I dag veide jeg teen min, 3,5 kg. Gjæring fant sted på forskjellige tidspunkter, brygget fersk, det viste seg å være en veldig velsmakende, aromatisk te, selv uten aldring. Likevel mister min siste te, laget av mai-blader, senere Ivan-te. Den siste gangen jeg lagde det fra mai-blader, likte jeg det ikke, det er ingen aroma, astringency, rik smak i det.

[marika33]

marika33, takk, et nyttig tips om mai-te, jeg er den første ufullstendige sesongen i emnet, og jeg er ikke kjent med mai-te, etter å ha lest, tenkte jeg tvert imot at den var deilig og aromatisk, og vi bør prøve å lage så mye te som mulig i mai, etter dine tilbakemeldinger å dømme, men nei, HVEM KAN IKKE SAMMENLIGNE KAN IVANTE MED SENERE IVAN?

Kan du fortelle meg om bladene til "gråhårede" Ivanushka kan brukes? Det er verdt mer enn 2 m "høyt", "skjegget", og bladene er rene.

[Tashenka]

Tashenka, selvfølgelig. Te er til og med laget av røde blader.
Clement, emnet har anmeldelser om mai-te, ikke til det bedre, kanskje de vil svare deg. Jeg skrev min mening og sammenlignet mai til og med nylaget te. Fram til mai ble te alltid tilberedt i begynnelsen av blomstrende ildgras, det var bedre.

HVEM ANNEN KAN SAMMENLIKNE KAN IVANTE MED SENERE IVAN?

Vi liker virkelig May-te, eller rettere sagt, vi har den allerede i juni, siden vi bor i nord. Min mann og jeg forsto en ting, at det viktigste i ham er å fange den veldig, veldig aromaen på gjæringsstadiet. Og etter seks måneder med tørr gjæring begynner det å lukte svisker. Og barn ber alltid om å lage denne første teen.

HVEM ANNEN KAN SAMMENLIKNE KAN IVANTE MED SENERE IVAN?

Jeg kan sammenligne))) Men i motsetning til Marina, liker jeg May mer. Men alt dette er betinget for en amatør.

Men alt dette er betinget for en amatør

absolutt ikke for alle. Jeg startet i slutten av juni og ble gjennomsyret av denne fantastiske drinken, ble en stor fan. Jeg prøvde Koporsky fluffy hvitrosa og mai til mai vil forbli et mysterium for meg, som jeg faktisk vil gjenkjenne om et år.

Og jeg er enig med Marina. Jeg likte avdøde Ivanka mer enn andre. Selv om ... jeg prøvde relativt lite, og jeg lagde meg enda færre ganger

HVEM ANNEN KAN SAMMENLIKNE KAN IVANTE MED SENERE IVAN?

I fjor tok mai i juni (sommeren var senere) 06.08.17. og 06/15/17. Jeg og familien min likte det ikke veldig godt. Og i år er det virkelig mai i mai: 18.05.18. og 05.24.18. Fantastisk smak. Husholdninger krever, bank på bordet med skjeer om morgenen. Med skjelvende hender gjemte han restene borte. Jeg la merke til at fargen har modnet veldig vellykket i år. De siste årene prøvde jeg å tørke, - aromaen og smaken er tvilsom. Noe i år! Sannsynligvis forekommer ikke år etter år, og planten tar sin egen hver gang.

HVEM ANNEN KAN SAMMENLIKNE KAN IVANTE MED SENERE IVAN?

Jeg kan sammenligne. Jeg gjør det fra mai til september. For meg er deiligst mai, så blomstrer, resten senere. Fuzzy er ikke min i det hele tatt.

I går var min siste tur for Vanka i år. Noe han fullstendig visnet i vårt område.Og det som er interessant, på den ene siden av landsbyen, alt er der allerede, ingenting kan samles, en lo, og på nordsiden var det fortsatt mulig å samle Vankas ark, men med vanskeligheter. Jeg gikk opp nesten 3 kg, gikk bra gjennom veldig lenge. Rynker i et håndkle nå ennå. Om kvelden vil jeg også bla gjennom gjæringen. Jeg elsker virkelig Vanka ifølge denne oppskriften! Tusen takk til forfatteren av oppskriften !!!

[liusia]

liusia, tørke i et håndkle, og hvor lang tid har du å tørke? Jeg hentet et nytt parti Ivan i en time, tørket det halvparten, og spredte det vanligvis i låven i skyggen av en Vorosh med jevne mellomrom, det var allerede kult, men i løpet av en dag visnet det og lukten av blader fra enga endret seg lett fruktig. Og for andre halvdel, for eksperimentets skyld, begynte han å tørke ut i laken, jeg skiftet også laken i en dag, men til slutt tørket ikke laken og det luktet som en eng. Og jeg sendte den og den halvparten av bladene til kjøleskapet for å jobbe selv, en nødvendighet. Jeg vet ikke, til slutt vil bladene visne i arkene mine eller ikke, de første fruktige notatene vises i dem, som ved normal tørking, eller de vil fortsatt lukte som gress, jeg vet ikke ennå. men så langt et eksperiment til fordel for den klassiske visnen. Hva med å visne? liusia,

Venner, hvis du fryser gressløvblader i fryseren, må du visne dem?
Jeg frøs den bare en gang etter tørking, teen viste seg å være veldig velsmakende. Derfor bestemte vi oss for å samle mer, nå tok de med flere blader, en liten fryser med tre rom ble klargjort for dem. Jeg tenker å la dem stå til morgenen, så sortere og fryse og lage mat når det er tid.

Jeg frøs den bare en gang etter tørking, teen viste seg å være veldig velsmakende

Du svarte selv på ditt eget spørsmål, ikke sant? Ja, og i begynnelsen av emnet står det at tørking er et obligatorisk stadium.

[marika33]

Venner, hvis du fryser gressløvblader i fryseren, må du visne dem?

marika33, nødvendigvis

[Clement]

Clement, Jeg er fortsatt ganske rå te, akkurat startet. På ettermiddagen sjekket jeg, men bladene samlet seg ikke i en ball. Og nå er lukten god og bladet mykt, men det er ikke tid, du må fryse det. Så jeg har også en tettpakket treliterkrukke, så fra den om morgenen vil jeg bla den i kjøttkvern og for gjæring.

[marika33]

marika33, hvis du leser arkivet på nytt, så skriver de ja, tørke før du fryser, at slike blader til og med kan vrides i kjøttkvern. Jeg frøs de rå, og prøvde å rulle granulatene, alt smuldret og fylt med juice, det fungerte ikke. Og jeg snudde rullene av dem normalt. Bare jeg luktet ikke gjæringen med disse rundstykkene, hvordan jeg tok ut bladene fra fryseren, de luktet epler, og etter gjæring luktet de, uansett hvor mye de ble oppbevart i en kasserolle.

[Yuri K]

Yuri K, Seberia, takk for svaret!
Jeg fryset bladene en gang, bestemte meg for å eksperimentere, og mannen min hadde ikke tid til å behandle dem. Han ruller alltid med en kjevle og er frostvæske. Men dette er en veldig tidkrevende oppgave, så jeg la en pose i fryseren, og så raskt taklet dem selv, gjæret og tørket. Jeg lagde te, det viste seg å være veldig velsmakende, og etter det koblet han til fryseren, spesielt for ildgras. I morgen skal jeg ordne det og fryse det, og jeg vil resirkulere det når jeg finner tiden.
Clement, jeg liker ikke hakking, vi liker løs bladte.
I dag var det et gratis vindu å kjøre for brannveien, og så oppstod spørsmålet om visning, det var ikke tid til å lese emnet.

Rulling med kjevle erstatter etter min mening fullstendig å føre en manuell kjøttkvern gjennom skruen, men med knivene fjernet. Jeg prøvde det ved et uhell, jeg er glad og jeg tenker å ta det i bruk. Selv i planer om å lage et nytt gitter med hull på 12-15 mm. Det er synd at i min pensjonisttilværelse har mine personlige forbindelser i verkstedene til designbyrået forsvunnet litt. Men jeg tror jeg klarer det selv. hvis metallet ikke er for tungt i behandlingen, vil det være.

[Landsmann]

Landsmann, interessant. trenger å prøve. Og i dag tok jeg ut teen som ble laget for en måned siden med påskriften EKTESKAP og prøvde å brygge den, og oh Mirakel, hva min overraskelse, smaken er veldig god, som om den ikke var sånn.Jeg bekrefter, ikke kast ut ekteskapet, men la det ligge, vi kan og ingenting, måkene retter seg ut.



liusia, skulle røre opp grønne måker, i hvor mange grader tørker du grønn te, 70? I henhold til resept ,. Basert på din tilbakemelding, si gode måker? Grønn, ifølge Borisenkos oppskrift.

[Clement]

Clement, ja, jeg lagde grønt ifølge Borisenkos oppskrift. Tørketrommelen min har bare 50 g, så jeg tørket den bare med 50,

Den eneste Ivan-teen jeg får er luftig. Og jeg liker det også. Hvis jeg lager mer, vil jeg prøve å tilsette det i brøddeigen.

[lilje_a]

lilje_a, og det fluffy plukket i tide ser aldri ut til å misfire meg, det fungerer alltid, selv om det fremdeles vil lage te fra en sushi bush.

Rulling med kjevle erstatter etter min mening fullstendig å føre en manuell kjøttkvern gjennom skruen, men med knivene fjernet.

Forsto jeg riktig at det å rulle i kjøttkvern uten kniv? Noe jeg ristet med epler, men i dag la tørketrommelen litt hvile, i morgen igjen te. Fryseren må tømmes for nye blader.
Nå drikker vi luftige - jeg liker det veldig godt

[Lena Kadieva]

Hei alle sammen fra Lena Kadieva og fra gjestene som kom til henne: Lina og Gali Yves))

Wah! Jeg fant han! 200 km fra byen, i små hauger, ikke høyere enn knehøyde, nesten alle luftige! MEN det er han

[Yuri K]

Yuri K, gratulerer med funnet!
Hvem søker vil alltid finne!
Deilig Ivan-te!

[francevna]

francevna, Takk skal du ha!

[Yuri K]

Yuri K, flott !!! Flott funn !! glad for deg !!!

[Yuri K]

Ønsker dere alle en god dag! Jeg laget te om natten - de slo av lyset. Under tørkeprosessen og den siste porsjonen av steking. Te var av middels tørrhet. Arrangerte tørrere skuffer en om gangen. Tørket på 6 timer. Spørsmål - hvordan vil dette påvirke kvaliteten på te? Laget vanechka blader ispedd stokker og blomster.



Yuri K, Jeg er også glad for funnet, og det første bildet er som fra forsiden! Skjønnhet!



Tatka1, veldig glad for jentene! Og samtidig se at du har en god hvile!

[Yuri K]

Yuri K, Gratulerer!!!! Det er verdt å holde ut i søket, og her er resultatet! Og han sa: "vokser ikke ..." Deilig te !!!!! Vi venter på skryten! For vakre bilder! Handyman!

[Yuri K]

Yuri K, Gratulerer! og du er sta. her er belønningen

Takk alle jentene!

Jeg fant han! Over 200 km

Rått. Dette er kjærlighet. Gratulerer

[Clement]

Clement, ikke helt, så jeg er bare litt sta, og til prisene som var rådende i markedet for Ivan-te, som ikke passet meg mye, var jeg interessert i å lage EGEN te. I tillegg, etter å ha smakt på produktene til mer enn en, to produsenter, kan jeg ikke svare positivt på noen av dem. Jenter fra forumet sendte, dette er Ivan-te. Og masseproduksjon for profitt går til ovnen.

Jeg vil skryte også. Også jeg, ved hjelp av Google (et kart og alle mulige anmeldelser om kilder, sopp osv.), Fant ut et lovende sted for gressvei og kjørte dit i går. Halvannen time med tog, og deretter 2,5-3 km til ryddingen under kraftledningen. Vel, hva kan jeg si: gjengrodd der i det minste en skrå klipping: herfra til neste helg. Men. Sommeren er varm - så alt er fluffed opp og tørt. Først brøt jeg nesten ut i tårer, så av sorg tok jeg opp en pakke med bringebærblader (det er også store bringebær på kantene der også), så "Zelenograd-blanding" - 9 blader / urter på zhmenka, og så, jeg se, to timer til før toget - jeg går videre og jeg får se ...
Generelt fant jeg både grønne blader (mellom lo og tørre) og rødbrune, og jeg samlet opp så mye som 2 kg (veid i tørket form). Nesten alle bladene har tørket opp tips, men mens jeg samlet, bar, la ut, omrørte, falt nesten alle tipsene av, og dette "forferdelig stygge råmaterialet" luktet av eple og honning ... I dag vil jeg vri , kjør en ny elektrisk kjøttkvern ... ...

Og masseproduksjon for profitt går til ovnen.

på Internett så jeg en annonse, te-produksjonen kjøper tørkede blader og tørkede ildblomster. Vel, alt er klart med blomster.de blir ganske enkelt tørket og dyttet i forskjellige teer, tror jeg det, men med tørre blader: tilgivelse: akkurat der på bestillingsbordet, stiller en borger dem et spørsmål ..... du trenger å gjære bladene, gjærer du tørt ? De hoppet av spørsmålet og svarte at de bruker tørr te og selger slik te. men dette er dritt å elske. Jeg tror ..... Spørsmålet er hva tror du. hvordan gjærer de tørre blader? Kanskje fuktet først, men hvordan ellers? Og hva skjer ...

gjærer du tørr? De hoppet av spørsmålet og svarte at de bruker tørr te og selger slik te. men dette er dritt å elske. Jeg tror ..... Spørsmålet er, hva tror du. hvordan gjærer de tørre blader? Kanskje fuktet først, men hvordan ellers? Og hva skjer ...

Om slike "kontorer" er jeg generelt stille, bare går forbi. Jeg skrev om ekte, promoterte. Som "Yandar".

Allerede i sovjettiden brukte landbruket et bredt utvalg av slåtterutstyr til å høste husdyrfôr. Stilkene på gresset blir kuttet, malt, komprimert i granulat og tørket. Det viser seg sammensatt fôr. Så hvis du kjører dem til feltet av Ivan-te, vil du få en slik Ivan-te for masseforbrukeren. Derfor vil håndlaget ivan-te i smak, arbeidsintensitet og pris aldri være lik masseprodusert ivan-te.

Vel, de "gjærer" sannsynligvis alt. Kanskje de bare legger til høy.

I mellomtiden startet han en fest fra den tidligere samlet ildveien i henhold til sine rare algoritmer. Siden det ikke var mulighet til å lage mat umiddelbart etter ankomst, måtte arbeiderne gå en dag neste dag, og ikke flagre hele natten før morgen ble det besluttet å legge alt etter skottet av råvarer i pakker og i fryseren. I dag kom jeg etter en hard tid på arbeidsdagen, la ut noen av pakkene for tining og gikk for å ta en lur. Jeg våknet bare tre dager, la det halvferdige produktet i et basseng, gned det ordentlig og satte det i en vri. Videre under den våte kluten for gjæring, kan tørking forventes snart

Kanskje de bare legger til høy.

hay vryatli. Og forskjellige ugjærede blader av ripsbær Johannesurt og andre innspill er aktuelle som dette.

[Yuri K]

God natt, alle, som vet hva, og hva jeg sitter og tørker te. I dag på en dag var det to blader - kilde 2100 og 1800 kg. En putevar henger allerede, den andre er på vei. Alt jeg vil ha er Vanechka - disse 2 (gå, gå) - daglig gjæring. Jeg likte den daglige lukten, den lukter virkelig te, og lukten er anstendig. Og før tørking og under. Enn å gjette, vil jeg prøve det selv. På slutten av uken går jeg for grått, og jeg vil ha flere sene, røde blader.
Og jeg fant et bjørnebær - jeg venter på at det skal rødme



Yuri Kfor en nydelig te! Jeg prøvde brosjyren min i mai - jeg likte den veldig godt, men det tar mye plass å vri. Men du må lage den sene også

[kartinka]

kartinka, rubel, du må lage en rubel. denne sesongen vil jeg lage og prøve å springe. møte majemåken fullt bevæpnet

og vri-tar mye plass.

Derfor granulerer jeg. La en ekstra operasjon - men hodet gjør ikke vondt hvor du skal oppbevare. Det ville være et privat hus, kanskje vridd. Selv om det er mer praktisk å brygge granulering med et nettingglass, legger jeg to spiseskjeer av Ivankas spiseskjeer i det, la til en klype timian - normen!

[Clement]

Clement, Jeg så på denne tingen -Rubel -Jeg må se etter noen med ferdighetene, jeg trenger sannsynligvis også den, jeg vri den med hendene, den var tung på volumet. Og nå brygger jeg vårte - gadget. Jeg liker mer løvrike (eksklusivt for det tradisjonelle utseendet, de ga meg en tekanne av glass - vakkert så!




Yuri K, her er jeg også for enkelhets skyld - på granulat

Jeg vet fortsatt ikke hvordan jeg skal legge ut bilder her, vel, med ord. Jeg sitter over en fem liters panne gjæret granulert te, tørker den litt etter litt (jeg må imidlertid kjøpe en annen panne). Jeg forstår at jeg vil legge meg godt hvis jeg er to ... og jeg er lykkelig. Og jeg snuste og smakte på noe friskt - det er te til vinteren!

Jeg har knapt 4 skuffer for tørking av granulert te. Jeg tørker samtidig på to bakeplater på en gang, ellers begynte jeg også med å tørke lenge etter midnatt i begynnelsen av te-tilberedningen.

Og jeg tørker i tørketrommelen. i stekeovnsbåndet. Veldig praktisk. Og lo er bare i tørketrommelen. Jeg vil definitivt ta en tørketrommel til neste år