Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

[Linadoc]

Linadoc, Lina! En nydelig beskrivelse og litt sjokkerende .... hvor mange fantastiske oppdagelser vi har .... En nydelig or vokser på gårdsplassen, jeg så på den hele tiden, bladene er så fete. I morgen vil jeg undersøke bladene for å avgjøre om det er grått eller svart, og selvfølgelig tar jeg det opp for en test. Det er også mye or nær elven, du må sjekke det også. Takk for den fantastiske rapporten, og jeg vil vente på oppskriftene.

[Linadoc]

Se langs elvene

Linadocder har vi en suger og et siv

[Glødorm]

Glødorm og det er ingen gjennomsiktige briller, alt er farget) Yuri hadde lest i går, og la oss vri mynten i dag. Mens hun snurret, rullet tårene ned. Jeg var redd for å gjære, men barna sa at det var nødvendig for moren min, og i to timer sto hun med meg) nå tørker det selvfølgelig uten steking. Og du vet, jeg likte aromaen, en slags sødme manifesterte seg i den. La oss se hva som skjer videre.

I går leste jeg Yuri, og la oss spinne mynten i dag. Mens hun snurret, rullet tårene ned.

Ja, men jeg advarte deg! Ingenting, dette er gode tårer, gunstige for organismer! Få et like varig inntrykk mens du rører under tørking

[Alexander20034]

Alexander20034, smak og aroma avhenger ikke av treets alder. Avhenger av variasjonen. Her sa noen at ingen te hentes fra Antonovka-blader. Fra en sommervariasjon (jeg vet ikke hvilken) fikk jeg en vakker farge, behagelig smak, men ... så ... litt overskyet (opaliserende). Det var jeg som laget mono-te i min første te-sesong. I blandinger er uklarhet umerkelig.
Pære, jo mer snerpende i seg selv, jo bedre smak av te
LINA og ZAKHARI, TAKK for at du fant! Nå må du se etter "orøreringer" i skogen din

Utvalget av svartor er stort, i Leningrad-regionen er det fullt!

[Galina Iv.]

Galina Iv.,

Vel, her er den første oppskriften på or te


Stevet or-bringebærte (Linadoc)

Mens oppskriften ble skulpturert, savnet jeg nesten kaken, med en annen gave fra Krim - med fikenstopp

skjønnhet

Vel, her er neste oppskrift på "alder" -serien:


Aldermix (Linadoc)

[Radushka]

Radushka, Jeg er helt enig i epletreet. Jeg lager den deiligste teen fra Jonathan vinter epletre. Og fra "ville" og sommer - bare behagelig velsmakende, vakker, men ikke så intens.



Katerinka, i mono-kornved er ikke helt søppel, 50/50 med granulater. Jeg gjorde det uten å fryse. Visnet, for kjøttkvern osv. Nå plukket jeg mange blader. Jeg setter den i fryseren etter tørking. Temperert. Etter behov tar jeg den ut og vri den i mikser.

[HÅP]

HÅP Takk.
Jeg klarte ikke å få mye, vi var i det beskyttede området, jeg var redd), så kornvedet mitt venter på en mulighet. Slik at det ikke blir som en pære. Narwala en enorm pakke å eksperimentere med, og tordnet til sykehuset. Så hele pakken ble bortskjemt. Min mann og mine barn straks skyndte seg til foreldrene sine for å bo mens jeg var borte.

[Linadoc]

Linadoc, Lynus, som alltid uforlignelig, der det store kruset mitt flyr for å smake, lys lysene

Å, selv BaGalya ble lagt merke til. Gi meg det store kruset ditt, men nei .... ta med kjelen ... nei, samovaren er en bøtte. Drikk så drikk

[Galina Iv.]

Galina Iv., Galya, hvor glad jeg er for å se deg, mamma;

Har du allerede gått for Ivanka? Har du litt hagelukt?
La oss gå med deg?
Akkurat nå, fortell meg når du skal gå for råvarene, og samtidig vil jeg gå for bladene, og vi vil vite at du og jeg gjør det vi elsker på en gang.

Jenter, god ettermiddag! Jeg er ny her, jeg lette etter informasjon, fant den ikke. Kanskje noen laget te av Kuril-te? Fortell meg hvordan det smaker og skal jeg fryse det?

[Zlatushka]

Kanskje noen laget te av Kuril-te?

Zlatushka, Velkommen!
Se, det er et søkefelt øverst på hver side. Du skriver inn det som interesserer deg, og han søker i forumet. De gjorde det, men bladene er små, det er ikke praktisk å samle og smaken imponerte ikke noen. Men hvordan går tillegget. Du kan fryse alt, inkludert ham.

De gjorde det, men bladene er små, det er ikke praktisk å samle og smaken imponerte ikke noen. Men hvordan går tillegget. Du kan fryse alt, inkludert ham.

Tusen takk))

[Linadoc]

Linadoc, takk for oppskriftene! bilder otpad
åh, det er usannsynlig at jeg møter alder))) i det minste vil jeg beundre andre))

[søt_blondy]

søt_blondy, Jeg klatrer allerede langs bredden, men jeg har ikke møtt or ennå! Karagachi, lønn og seljetrær er overalt. Piltrær er fremdeles en infeksjon, alt er gjengrodd med dem, snart vil du ikke komme opp til vannet, tett luke!

[Yuri K]

Yuri K, du har bare ett håp))) Jeg kommer i beste fall til bredden av elver og innsjøer til høsten))

[søt_blondy]

søt_blondy, ja, et eller annet sted, det er meg i min "gangavstand", 2-3 km (tudy syudym) Jeg møter ikke bare

Jenter, gutter, kan du få te fra lønneblader nå? For sent, frekk? Eller kan jeg prøve det? Jeg gikk etter Ivan og så et så fantastisk lønnetre. Og tilnærmingen er god og løvverket er rikt. Jeg hadde veldig lyst til å plukke den med en gang, men husket at noen skrev at dette skulle gjøres i mai, mens bladene er myke.
Fortell meg hvem som kan, i denne saken.

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, Jeg tar noen ganger vekt, jeg legger ikke vekt på det, men det går inn i blandingene))) Samme ark som i andre hager, hverken mykere eller grovere))

[Yuri K]

Yuri K, Vel, takk. Så mannekken er en smal. Kanskje jeg lager en blanding. Det er ingen egen hage, men det er en forlatt del av barnehagen i nærheten. Det er eldgamle epletrær, viburnum og ville bringebær.
Forresten, hvordan oppfører viburnum seg i te?

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, viburnum skiller seg egentlig ikke ut i blandinger (mono jeg lager praktisk talt ikke te), sammen er det vanskelig å bestemme hvilke typer blandede blader, med mindre det er et kirsebær. Men jeg likte det ikke veldig mye i behandlingen, det er tørt, til og med nyplukket, det er veldig lett å overopphetes når bladene allerede begynner å smuldre. Det ser ut til at jeg fant astringency med en liten bitterhet fra viburnum, men så langt har jeg utsatt samlingen til de tidene da det ikke vil være noe å samle i det hele tatt))

Her er noen nyttige nyanser. Så jeg vil ikke samle viburnum. Jeg liker ikke terte. Forhåpentligvis vil ikke lønn gi deg for mye astringency? ))

[ANGELINA BLACKmer]

ANGELINA BLACKmer, la ikke merke til det)) Jeg tar det ikke mer enn 10-15% av den totale massen av blandingen, og selv da ikke ofte

Greit. Jeg tar alt i betraktning. Og jeg skal prøve å lage lønnete.
Takk, Yuri!

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, kjære, nei, jeg har ikke gått noe sted ennå, takk, jeg drar litt og blir opptatt.

Å guder, hvor vellykket jeg var med gressløket + pæren + bringebærte! Fantastisk smak, selv om aromaen ennå ikke har dukket opp etter tørr gjæring. I motsetning til pære + fireweed himmel og jord! Tilsvarende er mikser kraft!
Da jeg ikke dro en del av Fireweed fra en tur til fjerne fjerne steder, endte alt ((((
En annen blanding tørkes. Sammensetningen inkluderer:
fireweed + pære + kirsebær litt + salvie.
Se hvor sterke granulatene er. Alle har allerede skrevet om dufter, de er alle uten sammenligning

Se hvor sterke granulatene er.

Skjønnhet! Jeg vil streve og være lik!

Tilsvarende er mikser kraft!

Vooot! Hvor mange har allerede blitt skrevet her at den deiligste VILLAGE te. Og folk er fortsatt fristet til å prøve mono ... og det er synd på tid, energi og råvarer ...

Har noen laget te med kattemynte? Jeg har mye av det som vokser i hagen, jeg legger et blad eller to i kompotten. Den har en veldig skarp lukt og bitter smak, du kan ikke legge mye. Bør det gjæres til mikser?

I dag ga de meg et ripsblad for fremtidige tipsblandinger fra Bashkiria! Det er hva det globale nettverket, kommunikasjonen og vennene betyr! Kunne vi på en eller annen måte krysset hverandre uten å møte på internett? Felles interesser, hobbyer og kommunikasjon, og ikke spill med lobotomi-leker, for dette er Internett en stor velsignelse!

Flott! Og ripsen min har krympet helt. Ingen bær, ingen blader ..... Og en pære også, alt dekket av røde flekker ..... Bringebær, jordbær, epletrær og druer står til min tjeneste.Echinocea er full ... Og to sorte chokeberrybusker.

Har noen laget te med kattemynte? Jeg har mye av det som vokser i hagen, jeg legger et blad eller to i kompotten. Den har en veldig skarp lukt og bitter smak, du kan ikke legge mye. Bør det gjæres til mikser?

Fermentert te og fiber fra aromatiske urter (Linadoc)

Og jeg er i tvil igjen
For noen dager siden laget jeg den av jordbærblader og haler.
Ved steking luktet det fantastisk karamell, og etter tørking var det en sterk aroma av jordbær med krem. Nå tørkes den på loftet.
Og i dag er det nok en feil.
50-50 rips og hvit fylling.
Vel, jeg er ikke sikker på gjæringen på noen måte - enten holder jeg den ikke, eller overdriver jeg den.
Omtrent en time etter starten var det en veldig sterk behagelig lukt.
Men det virket litt tid. Da ble lukten svakere og svakere. Så gikk hun til hagen og glemte det helt. Sto i mer enn 6 timer. Begynte å steke og igjen lukten av høy som i fjor.
Nå er den i tørketrommelen og fullfører den.
Hva er galt igjen?
Og jeg, med Yurina med en lett hånd, tok fyr igjen, ellers har jeg allerede satt en stopper for det.

[Podmosvichka]

Omtrent en time etter starten var det en veldig sterk behagelig lukt.

Podmosvichka, Elenamåtte tørke fra dette stedet

[Lys]

Lys, det var slik jeg visste at jeg skrudde opp igjen
Men når alt kommer til alt, det tok bare en time, det er ikke nok som

[Podmosvichka]

Podmosvichka,

Men når alt kommer til alt, det tok bare en time, det er ikke nok som

for hva lite? Du beskrev ikke hva som ble gjort før, verken tørkeprosessen, eller herdingen (hvis noen), eller temperaturen under gjæringen. Kanskje denne timen allerede var nok? Alle tidligere prosesser kan godt påvirke tidsfaktoren, den er allerede skrevet mer enn en gang .... Det er synd for deg (((jeg har det bra, "min egen regissør", jeg tryller så mye jeg kan og vil) , men det er også en GRUNNLEGGENDE oppskrift ifølge hvilken man i det minste prøver å gjøre det i ett, og først da festival som du vil, eksperimentere, det vil si

For noen dager siden laget jeg den av jordbærblader og haler.
Ved steking luktet det fantastisk karamell, og etter tørking var det en sterk aroma av jordbær med krem. Nå tørkes den på loftet.

Vel, denne skulle ha vist seg !!!!?

Vel, jeg er ikke sikker på gjæring.

Fortell oss i detalj hvordan du gjennomfører det (mengden råvarer, laget, hva er massen, temperaturen i rommet, om beholderen var dekket med en fuktig klut, om den var stampet osv.)

Vel, denne skulle ha vist seg

Dette viste seg

Fortell oss i detalj hvordan du gjennomfører det (mengden råvarer, laget, hva er massen, temperaturen i rommet, om beholderen var dekket med en fuktig klut, om den var stampet osv.)

Jeg sier deg - jeg tørket den, frøs den, tok den ut to ganger og tempererte den.
Vekt 400 gram, laget var ca 8 cm, alt var i en kjele med lokk, og pakket inn i et teppe.
Hun la en våt klut. Tampet ikke. Temperaturer og i huset +23.
Yur, og forgjeves sverger du til meg
Tørker opp og lukten endres.
Jeg forstår ikke hvordan det lukter, men definitivt ikke høy lenger, en behagelig lukt.

Yur, og forgjeves sverger du til meg

Jeg sverger ikke, jeg er bekymret!

Tørker opp og lukten endres.
Jeg forstår ikke hvordan det lukter, men definitivt ikke høy lenger, en behagelig lukt.

I, en helt annen kolinkor! Men ikke glem, etter tørr gjæring (i en tøypose) - den skal også stå i minst en måned i en forseglet pakke, IKKE I LYSET!

Vel, jeg skjønte det allerede
Dette viste seg å være det enkleste for meg

Hva annet er bra å legge til?
Jeg har viburnum, kvede, berberis på nettstedet mitt, det er spireas, som noen gjorde det.
Det er mange rose hofter, noen er allerede med frukt, noen blomstrer fortsatt.
Fortsatt ung kirsebærplomme og plomme. Men det fungerer ikke å avskjære dem stille, ektemannen følger med

[Podmosvichka]

det er spireas, som noen gjorde

Podmosvichka - Elena, Linadoc etter min mening gjorde.

Vi må søke, lese, takk.
For en pære i dag klokka 5-30, som lokalbefolkningen sier, gikk til tyver
Og hva du skal gjøre, jakt er verre enn trelldom.

Et spørsmål til alle, ikke om hovedtemaet. Har noen selv anskaffet sikori, i det minste for eksperimentets skyld? Fant ikke en video om å lage ersatz kaffe fra cikorie hjemme ...

[Yuri K]

Yuri K, se på YouTube-videoen "Sikori hjemme" av Andrey A.

[francevna]

francevna, Takk! Hvorfor kunne jeg ikke finne denne videoen ...

Hva er alternativet til ovnen?

Søppelet vårt her regulerer ikke temperaturen ((
100 grader, og reduser deretter til 50 - dette er ikke vårt valg (((
Hvordan være?