Rosin Sourdough frokostbrød (Steba DD1)

Risin surdeigs frokostbrød (Steba DD1)

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Rosin surdeig	150 g
Vann	80 ml + 250 ml
Mel / s	100 gr + 350 gr
Fullkornsmel	150 g
Sukker	1 ss
Salt	1 ts
Kli	10 g
Solsikkeolje	2 ss

Kokemetode

• Jeg likte veldig godt å lage brød med surdeig av rosin. Takk for oppskriften på barbariscka-Vasilisa! Surdeigsoppskrift her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=386158.0. Jeg eksperimenterer med det, og her er resultatet av eksperimentet mitt!
• 1. Lag en deig: hele startkulturen + 80 ml vann + 100 g mel, bland og la stå ved romtemperatur i 12 timer. Deigen vil tredoble seg.
• 2. Partiet ble gjort i HP på Basic-programmet. Ha alle ingrediensene og deigen i HP. Slå på hovedprogrammet etter den første prøvingen og eltingen, ta ut deigen og form en flat kake, legg den på bunnen av MV i en non-stick bolle.
• 3. Slå på temperaturen 35 g og i 1 time.
• 4. Etter at deigen kommer opp, slår du på Steken i 25 minutter. Etter avslutningen av programmet kan du snu brødet og slå det på i ytterligere 10 minutter. Jeg rødmet toppen i ovnen.
• 
• 
• 
• 
• God appetitt og godt humør!

Merk

Brødet har en veldig tynn skorpe. Myk, luftig og lett smul. Deilig og aromatisk. Det var en rosinaroma i hele leiligheten under baking. Selve surdeigen er 3 uker gammel.

For et vakkert stilleben på pennebildet !!! Jeg hadde ledd. Marin, klasse !!!

[Tanyulya]

Tanyulya, takk !!! Det ville være til frokost og med kaffe på sengen - lykke !!!

[Marina]

MarinaHvorfor baker du ikke i ovnen med en gang, slik at du ikke utfører alle disse manipulasjonene med snu og stekeovn?

[ang-kay]

ang-kay, å bake i ovnen er et problem, det baker ikke brødet mitt godt, det er gass med en øvre og nedre brenner ... du kan ikke kutte temperaturen. Og i MV er det raskere, og det er ikke så mye trøbbel !!!

Klar.