Syltede druer

Syltede druer

Kategori: Blanke

Ingredienser
druer	1 kg
salt	1,5 t / l
eddik	1,5 t / l
sukker	3 t / l
laurbærblad
pepperkorn
varmt vann

Kokemetode

• * Forbered 3 glass med skruelokk, 0,5 l hver. (de må være rene og tørre)
• * Sett et løvblad, en klype pepparkorn nederst i hver krukke. (+ eventuelle krydder etter smak kan brukes, jeg la ikke til noe annet)
• Druer (hvilken som helst variant kan være, helst syrlige), atskilt fra grenene, og etterlater bare hele gode bær.
• * Hell druene forsiktig i glassene, og la det være ca. 1 cm tomt på toppen. (dette er viktig for at bankene ikke skal sprekke)
• * Hell salt, sukker på toppen, hell eddik, hell deretter kokende vann over druene, husk de tomme 1 cm!
• * Stram glassene forsiktig med lokkene (ikke stram tett med all din styrke, for ikke å rive av)
• * På bunnen av en rustfritt stålpanne, legg en silikonmatte eller bomullshåndkle i flere lag.
• * Legg lukkede krukker i en kjele, hell varmt vann rett over halvparten av krukken.
• * Grønnsaksprogram 10 minutter.
• Etter slutten av 2 timer, ikke åpne multikookeren, boksene må avkjøles naturlig (ellers kan de sprekke).
• Lagres uten kjøling, som vanlig konservering. Kan legges til salater eller bare som en matbit.)

Matlagingsprogram:

grønnsaker

Lignende oppskrifter

Jamie Olivers Grape Cupcake (DJ)

Druekompott (tørking)

Druesyltetøy (Lyi)

En veldig interessant oppskrift. Forum bryter stereotyper! Allerede saltede sitroner, kanskje, og syltede druer. Takk for oppskriften! Hvor snart kan du spise dette mesterverket? Jeg gleder meg til å prøve ...

Så når du vil - kan du allerede spise det! :)
Vi hadde et tvungen tiltak - vi var i vingården, de tre samlet mer enn 100 kg druer ... Allerede hjemmelaget vin lages, de ble full, bare spiste, sorbeter (som iskrem) og alle slags desserter fra det også, til slutt så langt i retning av druer Vi kan ikke se!: ja: Så jeg leter etter hvordan jeg skal beholde det om vinteren. Denne oppskriften er allerede testet, i stedet for oliven går det bra, + for eksperimentet rullet jeg bare opp druer med sukker, hvis det ordner seg - så skriver jeg oppskriften.))

[Skifiya]

Skifiya, takk for oppskriften!
Hvor mye eddik bruker du?
Jeg prøver å rulle den sammen.

For helsen din :) Eddik er den vanligste 9%. Selv om det logisk nok vil være enda bedre med drueddik. Du kan prøve det hvis du har det for hånden.

[Skifiya]

Jeg har et eple, det er også mykere enn vanlig, men det er 6%.
Skifiya, fortell meg, plz, hvordan druene endrer seg i vriene - ellers spiser vi den bare levende her ... Selv om jeg en gang prøvde en Rostov-druekompott, der hadde druene en hard hud og myk, som Isabellas, masse med frø . Du kan ikke legge dette til en salat.
Og om bærene blir myke, ellers blir det ikke tilsatt salaten, ikke blandet ... Skjønt mykheten fra begrepet. behandlingen avhenger.
Og et par spørsmål til.
Etter å ha lest oppskriften din, sier du at dekselet er litt med lokkene, så for bearbeiding og ikke trekker ut før det er avkjølt. Så lokkene er ikke tett lukket hele denne tiden? Eller på slutten av programmet må grønnsakene åpnes med en tegneserie, dekslene skal skrus på og få avkjøles? Når strammer du lokket helt?
Har du et regime med grønnsaker med trykk? Og ved hvilken temperatur?
På forhånd takk for svarene
Torterte deg med spørsmål

Avhenger av variasjonen og graden av modenhet, jo hardere druene er i utgangspunktet, jo mer intakt vil den være i sømmen. Druene mine var modne og myke - omtrent 30% av huden sprakk, men bæren beholder sin form, ikke grøtaktig, som fra kompott.Variasjon med et bein, min bry ikke, men hvis "for gjester" - kutt forsiktig i halvdeler og trekk ut frøene. Du kan blande det normalt i en salat, bare ta hensyn til at de er saftige (de gir juice omtrent det samme som tomater).
Om dekslene mer detaljert - du må stramme dem litt. Så, i løpet av varmebehandlingen, fungerer dekslene i seg selv som en ventil - først ekspanderer de, frigjør overflødig damp, og når de avkjøles, smalner de seg. Den griper seg selv, som en fabrikk - uten at en mann da er å skru av lokket er urealistisk!
Vel, de åpner med bomull som babymat.

Takk skal du ha!
Jeg venter på Muscat og Taifi (jeg elsker dem mest) og gjør det.
Har du (dessverre jeg ikke vet navnet ditt) en oppskrift på druekompott? I så fall kan du dele teknologien og proporsjonene. Og så gjorde jeg det på en eller annen måte, og bærene ble sprutete.

Si meg, kan du gjenta dette uten multi? 10 minutter. sterilisere eller lenger?

Anastasia, jeg er Yana, hyggelig å møte deg!) Jeg lagde kompott av mørke druer med tett skinn hele tiden i suppemodus i 5 minutter, det var flott. Og jeg la den ut av hvitt i dag - den er kokt, bæret er tydeligvis mer ømt, du må prøve å legge det i kortere tid eller ved mindre trykk. Druene er omtrent en tredjedel av pannen, men sørg for å skille bærene fra grenene, ellers blir den syrlig.

Natasha, slik fungerer det bare i en trykkoker - men du kan gjøre det i en vanlig trykkoker, på komfyren.

[Yana]

Yana, gjensidig! :)
Takk for informasjonen om kompotten. Mannen, selv om han er innfødt i St. Petersburg, elsker druer for å skjelve. Jeg spiste hele hjernen min. Derfor er oppskrifter fra de som bor på drueområder og kjenner nyansene til å bevare druer dobbelt verdifullt for meg.

Anastasia, lagt ut en oppskrift på en deilig kompott til deg og mannen din, prøv det!) Noen bær er kokt, men de fleste forblir intakte. https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393362.0