Chouxrull med fylling

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
For en rull:
melk	300 g
margarin	150 g
mel	200 g
egg	4 store eller 5 små
salt	1/2 ts
For fylling
bokhvete grøt tyktflytende	Jeg kokte fra ca 2 multiglass 200 gr hver
kyllinglever	300 g
champignons eller andre sopp	300 g
majones	hvor mye vil det ta
løk	2 hoder
gulrot	1 stort stykke
salt og krydder etter smak

Kokemetode

Vi varmer melk med margarin og salt i en kjele med et håndtak (som en øse). Men straks tar vi en gryte som ikke er liten, siden deigen vår blir brygget i den. Når margarinen er helt oppløst i ett slag, hell alt melet på en gang og elt med en trespatel uten avbrudd. Når melet har smeltet helt sammen med deigen og klumpene har forsvunnet, og dette skjer raskt nok, rører vi fremdeles med en slikkepott, jeg kan til og med si at vi maler. Men vi fjerner det ikke fra brannen, vi reduserer det bare. Det er nødvendig å "brenne" eller steke deigen litt. Jeg gjør dette til et hvitt belegg vises på pannen. Fjern deretter fra varmen og rør litt til og la avkjøles i ca 5 minutter. Så er det et valg. Fortsett å gjøre det ved å bruke en skurtresker (krokfeste) eller manuelt ved hjelp av samme slikkepott.
Litt avvikelse. Jeg elsker chouxdeig. Jeg lager mange retter med det, inkludert dumplings. Jeg la merke til at det er bedre å kna den med en trespatel. Og likevel, hvis den brukes til baking eller til retter som er gjennomvåt, er det bedre å gjøre det uten å bruke en skurtreske. Deigen er mye mykere, men dette er min IMHO. Vel, tilbake til sleiven. Nå må du røre inn alle eggene en etter en. Videre kommer den neste bare når den forrige er helt grepet inn.
Til slutt er deigen klar. Legg deretter bakepapiret på et stort pålegg og beleg godt med grønnsaker eller smør. Det er bra, for du må flytte vekk fra henne senere. Nå, bruk en skje eller en kniv, og spre deigen på tjæren, og prøv å gjøre det jevnt. For dette la jeg isvann ved siden av og fuktet hele tiden en kniv eller skje. Så sender vi den til ovnen i 180 i ca 25-30 minutter. Og vi er selv engasjert i fyllingen. Jeg gjør dette etter testen, men hvis det er første gang, er det bedre å starte med fyllingen.
Stek løk og gulrøtter i en stekepanne i en blanding av vegetabilske og smøroljer. Tilsett deretter finhakket lever der. Stek og dekk med lokk og slokk litt. Etter å ha kommet inn i rullen er ikke fyllet lenger varmebehandlet, derfor gir vi det 100% beredskap. Nå kan du tilsette bokhvetegrøt og sopp der. Stek og la det småkoke. Vi bringer etter smak med krydder og salt. Tilsett majones for å oppnå fyllingens viskositet (bare ikke væske), for ikke å smuldre. Moren min gjør det med piskede eggehviter, men jeg foretrekker majones.
Vi får den ferdige rullekaken og straks !!!! vi ruller den med en rulle direkte i papiret, slik at den senere ikke går i stykker. La stå i noen minutter. Deretter ruller vi den ut, fjerner den fra papiret, påfører fyllet jevnt i hele kaken, ruller det opp igjen.
Rullen er klar. Smaken er veldig delikat. Det er også lurt å belegge toppen av rullen med majones eller favorittsausen din. Det er bare det at min er ment for transport, så det er ikke nødvendig å bli tilsmusset.

Merk

Oppskriften er ikke min. De sa at det er i nettet. Men på HP ble den satt opp av Tanyshka. For det mange takk til henne. Men det var feil og moderatorene fjernet det. Og jeg er så lei meg for oppskriften, så jeg avslører den selv. Beklager Tanyshka. Denne rullen har blitt familiens favorittmatbit.Jeg må si med en gang at fyll kan være veldig variert (fra potetmos med stekt løk til bare stekt løk). Tanyshka selv laget med leverpostei, sopp og ost. Dette er også veldig velsmakende. Men siden mine ikke egentlig liker bokhvete, men de trenger å spise den, så jeg bruker den i fyll av ruller og paier. Her går allerede med et smell.
Det går bra som en populær matbit, men godt og oppvarmet. Med søt (jeg elsker urtete) eller kaffe !!!!

Tanyshka

Irochka, Du er en stor smart jente som setter opp en rulleoppskrift, den fortjener virkelig oppmerksomhet. Jeg ser hvor mange forskjellige fyllinger du har plukket for ham, og salivering var rett. ... Og ikke nødvendig å tilgi alt

Tumanchik

Sitat: Tanyshka

Irochka, Du er en stor smart jente som setter opp en rulleoppskrift, den fortjener virkelig oppmerksomhet. Jeg ser hvor mange forskjellige fyllinger du har plukket for ham, og salivering var rett. ... Og ikke nødvendig å tilgi alt

Tanya er det deg? Hvor er kaffen din? Men så er du enda vakrere! Det er veldig hyggelig at du ikke blir fornærmet. Og rullen er bare deilig - mennene mine elsker det! Nå vil jeg gjøre det søtt. Lag for eksempel med vaniljesaus eller smør eller bare rømme. Jeg tror det blir deilig!

Tanyshka

Sitat: tumanofaaaa

Tanya er det deg? Hvor er kaffen din?

Jeg orket ikke og drakk

Sitat: tumanofaaaa

Men så er du enda vakrere!

Sitat: tumanofaaaa

Nå vil jeg gjøre det søtt. Lag for eksempel med vaniljesaus eller smør eller bare rømme. Jeg tror det blir deilig!

Jeg tror også det blir velsmakende, bare fyllet skal sannsynligvis gjøres søtere.
Ira, og for meg, vær så snill.

Tumanchik

Ok, Tanyusha!

Irsk @

veldig bra en interessant oppskrift, men med en slik fylling bakte jeg uventet slik, men jeg rullet den ikke opp, kuttet den i to og lagde den med rømme, smaken var lik Napoleon, veldig velsmakende. Og søtrullen blir også deilig

Tumanchik

Sitat: Irishk @

veldig bra en interessant oppskrift, men med en slik fylling bakte jeg uventet slik, men rullet den ikke opp, kuttet den i to og lagde den med rømme, smaken var lik Napoleon, veldig velsmakende. Og søtrullen blir også deilig

Takk til Irisha for vurderingen. Dette er en av familiens favoritter.

karamell

Tumanchik, Irinafor en deilig rull !!!
Min mann og jeg har snart merkedag. Jeg leter etter oppskrifter som er vakre, enkle og deilige.
Irsk, jeg vil definitivt lage rollen din !!!!

Anatolyevna

Tumanchik, Ira, for en vakker og fantastisk rull!
Og jeg så ham ikke. : jente-q: Enkelt og fantastisk! Og hvor tilfredsstillende!

Oktyabrinka

Ira, kjære, tusen takk for oppskriften, rask, enkel, velsmakende, vakker. mannen min hadde 10-årsdag, kjøtt- og risfyllingen gjorde en rull - det ser bra ut på bordet.

Anatolyevna

Oktyabrinka, Satte Tanya det rett på festbordet? Og dekorert med hva? Kan hakkes nok.

Oktyabrinka

Jeg smurte toppen av rullen med majones og drysset med grovhakkede egg og urter, det gikk ikke veldig ømt, bitene var 1,5-2 cm tykke, jeg likte godt rullen, det viktigste er å prøve å spre deig jevnt på papir, ellers ble det tynnere eller tykkere jeg har.

Tumanchik

Sitat: karamell

Tumanchik, Irinafor en deilig rull !!!
Min mann og jeg har snart merkedag. Jeg leter etter oppskrifter som er vakre, enkle og deilige.
Irsk, jeg vil definitivt lage rollen din !!!!

Irisha, et veldig godt valg! Jeg er sikker på at du ikke vil angre på det!

Sitat: Oktyabrinka

Ira, kjære, tusen takk for oppskriften, rask, enkel, velsmakende, vakker. mannen min hadde 10-årsdag, laget en runde med kjøtt og risfylling - det ser bra ut på bordet

Fint! Dette er en flott oppskrift! Perfekt dekorert! Bra gjort!

Sitat: Anatolyevna

Tumanchik, Ira, for en vakker og fantastisk rull!
Og jeg så ham ikke. : jente-q: Enkelt og fantastisk! Og hvor tilfredsstillende!

Tonya, takk for at du besøkte oppskriften!

Jenter, du kan tilsette gelatin fortynnet med buljong til den varme fyllingen. Bland godt.
Fyllet kan være hva som helst!

Albina

irsk, 🔗
For nå, bokmerke, hvis jeg ikke er lat, så vil jeg lage nyttårsferien

Tumanchik

Sitat: Albina

For nå, bokmerke, hvis jeg ikke er lat, så vil jeg lage nyttårsferien

Gi bøndene helse!

Gnu

Tumanchik, Irisha, la meg kysse deg for den neste yummy. En slik oppskrift vil være veldig nyttig for meg under NG-ferien.
Ehhhh, det er synd at en person ikke liker leveren, og den andre hater sopp. La oss tenke på en annen fylling.

Albina

Sveta, hva med ost med hvitløk?

Gnu

Albina, vi respekterer alle ost og hvitløk. De respekterer også cottage cheese med hvitløk og litt majones. Og hvis du tilfører friske urter til ostemasse, vil det endelig være elegant.

Tumanchik

Sitat: Gnu

Tumanchik, Irisha, la meg kysse deg for den neste yummy. En slik oppskrift vil være veldig nyttig for meg under NG-ferien.
Ehhhh, det er synd at en person ikke liker leveren, og den andre hater sopp. La oss tenke på en annen fylling.

Svetun, hva med ost + krabbestikker? Eller ris + torskelever? Eller avokado + hermetisk hermetikk?
Glad jeg la merke til oppskriften!

Tumanchik

Sitat: Gnu