Country te (gjæret) - syv i ett

[IvaNova]

IvaNova, Takk for svar . Det er slik det er!
Lys, lag te i alle proporsjoner, med blader (som du liker). Jeg vil legge til at det er vanskelig å vri bladene i en manuell kjøttkvern. Og den elektriske på misteltein brøt sammen - det var plastbøsninger. Så de orket ikke det. Det er bedre hvis alle innsiden er metall.

Jeg vil svare på det gamle innlegget, kanskje noen kommer til nytte. Foringene ble laget av plast for ikke å redusere kostnadene for kjøttkverner, men for å beskytte den.
Hvis kjøttkvernen ikke takler det, vil bare denne plasthylsen knekke. Og med en metallhylse vil kjøttkvernen fortsette å fungere til motoren bryter ned produktet uten å gjenopprette arbeidskapasiteten (eller det er billigere å kjøpe en ny enn å reparere den).
Og så byttet jeg ermet - og alt fungerer ...

[Helena]

Helena, tusen takk for et veldig hjelpsomt og konstruktivt svar. Alt er klart med disse foringene. Først nå ble kjøttkvernen min solgt uten reserver. Og de du kan kjøpe i butikken, passer ikke. Dette bør tas i betraktning av de som skal kjøpe kjøttkvern for seg selv. Se samtidig på foringene i butikken for å passe.
Egentlig arbeidet min i tre år på te med metallbøsninger. Så langt så bra (mmm) ...
Lena, lager du te selv?

[lappl1]

lappl1, Jeg liker å drikke te) Jeg bestiller noe annet (jeg kjenner ikke igjen typen te land, naphali smaker og blir gitt ut som te). Jeg kunne ikke engang forestille meg hva du kunne gjøre selv. Jeg leste med glede hvordan de gjør det. Jeg ville bare ha te med kirsebær, men jeg finner ikke ... Og her er slik godhet nesten i alle hager. Det er synd å vente lenge)

[Helena]

Helena, hvis du elsker, må du gjøre det. Og du går til de nærliggende teemnene våre. vi kommuniserer veldig livlig der https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 ... Nå, i fravær av teblad, skriver vi om alt. Selskapet er vennlig, varmt ... Og tiden vil gå umerkelig før bladene. 3 måneder igjen ...
men generelt anbefaler jeg ikke bare å lage kirsebær. Det er selvfølgelig deilig. En av mine favoritter. Men "Village" i en kjøttkvern på 5 - 10 blader er et mesterverk! i hvilken som helst kombinasjon og proporsjoner, blir det flott! Så du må absolutt gjøre det.

På oppdrag parti Vår Mester, som oppdaterte te-spørreskjemaet, måtte revidere all te i huset. Det var et par varianter som ble presset lenger bort, først avvist som med en deilig smak. Jeg klaget til og med på dem)))
Nå kom jeg for å si ordet for country te.
Landet mitt: eple, jordbær, drueblad, bringebær og noe annet, sannsynligvis er det kirsebær. Mest sannsynlig burde det være litt ildgras. Jeg likte ikke te på en gang, ga den bort med dolma (på grunn av gjærede drueblader), informasjonen gikk tapt og te, som "ikke veldig velsmakende", ble fjernet og glemt.
Funnet det. Jeg brygget den. Lukten av alle planter er blandet, te har en fantastisk aroma. Det er ikke noe "Dolma" i det hele tatt, det lukter ikke spesifikke urter i det hele tatt.
Deilig te !! Jeg går som en narkoman og snuser på nybrygget te. Omtrent slike situasjoner sier de at "du kan spise lukten med en skje."
Vel, veldig velsmakende!

Det eneste er at den er løvrik, så fargen på teen er veldig lys, mens teen er ganske sterk.
Jeg lagde pølser av hva det var mulig, fra hvilke distyas det var umulig å lage - jeg klippet ganske enkelt bladene, så blandet alt i en bøtte og "hamret" med hendene.

Og hver gang med et vennlig ord, husker jeg personen som åpnet for meg den fantastiske verden av te. Lyudmila, tusen takk! styrke og helse!

[Mary Poppins]

Etter instruksjonene fra partiet til vår mester, som oppdaterte te-spørreskjemaet, var det nødvendig å revidere all te i huset.

Mary Poppins, bra gjort! Ikke snarere sagt enn gjort!
Takk for en så herlig rapport. Det viktigste er at "Village" gledet deg! Dette er bare en bekreftelse på hva vi fant ut forrige sesong - enhver te-blanding er fantastisk. Nå, i den nye sesongen, kan du prøve å lage granulert te! Du vil se at han vil glede deg enda mer!

Mary Poppins, kom igjen "du"? ... Vi har kommunisert i lang tid, så det er på tide allerede ...

Bli enige))
Først nå gjorde jeg ikke laken fra et godt liv - kjøttkvernen var allerede på sine siste ben. Jeg var allerede redd for å føre et stort antall harde blader gjennom det.

Men faktisk er jeg veldig tapt på hvordan teen som jeg prøvde for 3 måneder siden var absolutt en "badekost" med tilsetning av hermetiske drueblader, ble til en duftende te.

Jeg leste om denne funksjonen av te, men jeg trodde at saken min er et unntak. Vel, te var veldig smakløs, og jeg oppbevarte teen ikke-porøs - i en plastpose, nå skal jeg overføre den med en gang.

En annen lignende "kost", med en annen sammensetning, er neste i køen. Jeg prøver å avslutte abonnementet

[Mary Poppins]

Men faktisk er jeg veldig tapt på hvordan teen som jeg prøvde for 3 måneder siden var absolutt en "badekost" med tilsetning av hermetiske drueblader, ble til en duftende te.

Mary PoppinsJeg er så glad du forsto det. Gjæringen slutter faktisk ikke på teemballasjestadiet. Og det anbefales å holde den til vinteren. Her gikk alt som det skulle. Vi vil vente på inntrykk av en annen oppstilling.

Jeg vil legge til - te til gjæring er kompleks: bringebær skal ikke gjære enda, jordbær-epletrær er på vei, men druebladet gjæres først og rett etter fryseren er det nesten klart (jeg har alle bladene etter fryseren)
Jeg hadde en lang gjæring i denne teen på grunn av bringebær, så dolma (hermetiske drueblader) ga teen.
Hvis druebladet ikke er frossent, vil gjæringen generelt være trist - på grunn av saften av druebladet og resten av bladene begynner å virke.

[Mary Poppins]

Mary Poppinsfor en analyse! Som i et vitenskapslaboratorium! Nå tenkte jeg også at det er - druebladene er møre, og bringebærene er grove. Hvordan kombinere dem uten å skade resultatet? Til slutt gikk alt bra for deg!
Og hvis alle bladene, unntatt druer, sendes til gjæring, og druene tilsettes ved slutten av gjæringen? Vil det allerede utmerkede resultatet forbedres? Du vet, vi har ikke gjort dette før. Jeg kom til og med raskt opp med begrepet - kompleks gjæring ... Eller trinnvis gjæring ... Hva tror du?

Luda, jeg vet ikke .. selve analysen viste seg - jeg sjekker hele tiden gjæring - druene gir allerede lukten, den er våt, og bringebærene og epletrærne er fortsatt tørre - i bladet er det veldig merkbart. Jeg var alle redd for at druene skulle bli sure og syrlige - generelt, slik skjedde det i utgangspunktet. Ny tørr gjæret, ble det til en lett fruktig syrlighet. Men det er ikke et faktum at det alltid vil være slik - country te er så uklar - som om den lever sitt eget liv)) I det minste for meg foreløpig.

Hvis du lager granulat, kan du gjøre alt sammen, men jeg har et blad)) Og jeg gjorde det fra bladene i slutten av august - bladene er allerede tørre og grove. Uten saften av druebladene vil det være veldig vanskelig å starte gjæringen - hvis du bare fukter den med vann (jeg gjorde dette hver for seg - gjærte den ikke i det hele tatt).

[Mary Poppins]

Mary Poppins, er det nettopp på grunn av de forskjellige gjæringstidene at granulert rustikk te blir bedre oppnådd. Strukturen på bladene blir ødelagt på samme måte, den blir ensartet i alle planter, så tiden for alle vil være den samme. Det er kjemi. Kirsebær gjæres for eksempel mindre enn de rustikke, som de er inkludert i.

[paramedicin1]

paramedicin1, Jeg er redd for min kvern Hvis bare i den nye sesongen begynner å gjøre rustikk tidlig, mens bladene ennå ikke er grove.
Og hvordan i landsbyene før uten kjøttkvern - tross alt gjorde de metallplater? Eller eltet med en kjevle veldig hardt?

[Mary Poppins]

Mary Poppins, på en eller annen måte gjorde de det ... Men vi vil også ta vare på hendene våre.
Jeg vet ikke, jeg kom sannsynligvis over slike kjøttkverner, det er to og en tredjedel av dem i Boshik-skurtreskeren. Spunnet i det hele tatt, på skurtreskeren, men en gang har jeg det hjemme. Det var ingen problemer. Og bladene var høstlige ... Kanskje fordi jeg fyller det litt? Vel, og hvis det blir varmt, tar jeg en pause. Og kvernene er ikke nye. Te har dukket opp ordentlig.

Jeg skiftet to bøssinger i kjøttkvernen min på et epletre og en svart chokeberry. Jeg tok fra min bror Kenwood - mye sterkere, men jeg er fortsatt redd for å bryte. Jeg har ikke tenkt å kjøpe en ny kraftig ennå.
Jeg nå - enten ark eller lager på bøsninger))

[Mary Poppins]

Mary Poppins, bedøvet ... Foringene er spinkel ... Noen hakket skurtreskeren med kniver. Jeg lurer på hvordan te tilberedt på denne måten oppfører seg nå?
Kjøttkvernene mine er ikke engang kraftige i det hele tatt, en 800, den andre 600 ... Eller er dette kanskje tilfelle?

[paramedicin1]

paramedicin1, dette er en kjøttkvern for husholdning, Gamma. I den fungerer plastbøsninger spesielt som en sikring, slik at metalldeler ikke sprekker av overbelastning. Derfor vil foringstennene slites av under overdreven belastning. Kenwood blir i dette tilfellet automatisk slått av.
Generelt er kjøttkvernen designet for kjøtt, grønnsaker, kaffe, med dette takler den fullstendig)) Det kan være bra sammenlignet med ilddistre. Men de tøffe bladene av jordbær, eple og svart chokeberry er ikke veldig bra. Kanskje du trenger å kaste inn litt, men da fungerer ikke gode og tette pølser.
Men takk for dialogen) Jeg prøver på nytt om sommeren. Bøsninger er rimelige, du må kjøpe på forhånd)

[Mary Poppins]

Mary Poppins, Jeg har stort sett løs bladte, bare i oktober rullet sønnen gjennom bladene gjennom en kjøttkvern. Jeg var sannsynligvis den første som laget te av druer, men jeg har te fra en blanding av syv. ni, elleve varianter. Bladene er helt forskjellige i form, størrelse, bladstivhet. Jeg skrev at det er veldig praktisk å gjære med druer, det er lett å rulle andre blader. Men aromaen var duftende helt fra begynnelsen, og nå er det rett og slett umulig å formidle hva slags te det ble, bare deilig. Hvis jeg vil at teen skal være mørkere, legger jeg kirsebær eller morbær eller granulert til den.
Lyudochka, hver gang jeg drikker te, husker jeg deg med et vennlig ord.

[Allochka]

Allochka, Jeg er så glad for å se deg! Og jeg er veldig glad for tilbakemeldingen din på te også. Drikk te for helsen med dine kjære.

[francevna]

francevna, del hvordan du krøller deg? pølsene mine ble ikke i det hele tatt, så jeg kuttet bladene over og blandet dem deretter i en bøtte og "syret". Rullene begynner bare å vri seg, de slapper umiddelbart av.
Her er den typen te jeg endte med løvrik - det er ingen ruller i det hele tatt))
Nå begynte jeg å gjøre det slik - jeg legger til korn i det rustikke (veldig varmt) - festningen dukket opp, men den delikate aromaen ble røffere eller noe .. Sannsynligvis er det nødvendig å eksperimentelt bestemme hvor mye du skal legge til.

[lappl1]

Lyudmila, lappl1Tusen takk for disse fantastiske oppskriftene. I fjor sommer lagde jeg te for første gang med disse oppskriftene - bringebær, kirsebær, epler, solbær og selvfølgelig Ivan-te. Dette er noe fantastisk. Og i den nye formen vil det bli enda bedre. Og det er også en ny type gave til høytiden - en krukke te. 🔗
Det er sant at dette er uferdige krukker. Men jeg hadde veldig lyst til å vise

[-Helena-]

-Helena-Takk for at du var innom og delte interessant informasjon med gaver. veldig vakkert du gjorde alt! Jeg kan forestille meg når du er ferdig med disse glassene hva et mesterverk vil være!
Bli med oss, kom til Tea Gazebo. La oss kommunisere mye ikke bare på te, men også på andre emner. Vi er gode!

Vel, høstsesongen for te har begynt i sør! Jeg hadde en idé, spesielt for sørlendingene.Men hva om du legger til litt valnøttblader i rustikk te? Det skal gi strenghet og farge og litt bitterhet til alle som elsker. Det er synd, jeg kan ikke prøve - to valnøttetrær som jeg er kjent med i Moskva vokser rett ved siden av Moskva ringvei ...

Om valnøtten, i form av bladene, vet jeg bare at de kategorisk ikke anbefales å brukes som mulch. Og for te, kanskje det går ...

Lud, du og jeg er absolutt ikke truet med mulch fra valnøttblader! Åh, som jeg husker de beskyttende skogbeltene til entih trær ...

du og meg er absolutt ikke truet med mulch fra valnøttblader!

... Det er riktig...

Jeg leste liksom om valnøttblader i te-temaet. Jeg husker ikke nøyaktig, men noen likte det ikke med disse bladene. Det stopper oss ikke. I dag plukket jeg løvetann, jeg skal tørke dem for videre bruk i teblandinger.

Jeg husker ikke nøyaktig, men noen likte det ikke med disse bladene.

Prøv det, Zakhar! Det vil være interessant for oss alle. Hasselnøtt og valnøtt er for øvrig to store forskjeller. Men jeg likte ikke hasselnøtten. Rett og slett ingen - verken dårlig eller god. Litt bitter ..
Og løvetann er en ting! Du må også tørke den. Og også - kok honning.

Husker du ikke om de laget te av kastanjeblader? Nå blomstrer det så vakkert hos oss.

[Alla]

Alla, som ingen gjorde. Og du ordner en batch-test for ham - hvis han liker det, så prøv å gjøre det.

Jeg glemmer stadig å dele inntrykkene mine av gjæret mynte. Jeg husker ærlig talt ikke hvor lenge jeg gjærte, mest sannsynlig, som anbefalt, 2 timer. Så jeg likte ikke smaken i det hele tatt, den ble ikke mynte i det hele tatt ... Jeg kan ikke engang sammenligne den med noe.

Ksenia, det er bedre å ikke gjære det i det hele tatt. I oppskriften legger jeg mynte i en egen gruppe - vi vri den og tørker den i en tørketrommel. Ingen gjæring. Og hvor kom 2 timer fra, jeg vet ikke.
Hvis den ikke gjæres, blir den mye bedre - myk på smak. Og jeg likte ikke den gjærede.

Luda, vel, minnet mitt ble fullstendig slått av, gjæret eller ikke. Kanskje jeg tørket den med en gang, jeg vil ikke villede. Og etiketten har allerede skrellet av fra esken.

Ksyusha, jeg er faktisk ikke en fan av mynte, i prinsippet til og med fersk. Selv om det ikke er ille å legge litt til blandinger. Kanskje ikke dette er teen din heller?

Jeg legger også til alle slags urteblandinger. Jeg bestemte meg bare for at jeg ville konsumere fersk, og hvis noe gjenstår, vil jeg tørke det. I år har jeg veldig lite av det igjen. Jeg forstår ikke hvorfor, det kan ha frosset ut. Og hun la den til svart te, så det er ingen glede i det hele tatt, spesielt etter kirsebærene. Og kirsebæret er over. : girl_cray Forresten, i skogen har jeg allerede sett disse pene jordbærene, men det er synd å plukke dem.)

La jordbæret få styrke! Om høsten er det bedre - mer aromatisk og rikere. Og jeg har ikke kirsebæret lenger - jeg ga det til sønnen nesten umiddelbart. Mer må gjøres i år.

Også her vil jeg intensivt behandle naboens kirsebær.

Og det er riktig! Nabolaget - det smaker bedre. Forresten, for første gang i år blomstret den ville kirsebæren for meg. Men hun er fortsatt så liten. Så jeg vil ikke berøre henne. Jeg drar også til naboene.

For meg følte jeg for første gang en filtblomst blomstret også .. og den var også så liten .. den ene forble, den andre frøs.

Beklager filtkirsebæret. Hun er deilig. Og fra naturen er te den deiligste. Så, min og gjør det. Men bladene er fortsatt små. Det er for tidlig å lage te.

Nei, jeg er ennå ikke moden for te .. Jeg vasket og ryddet huset, plantet en grønnsakshage ... Og barnet sa: vi trenger å hvile ved dachaen. (hørt i reklame)

For et smart barn! Og med rette, modnes og hvile!

ja .. gi deg en pause.

ja .. gi deg en pause.

Luda, jeg sa om mynte ca 2 timer ... Men fordi jeg ikke gjærte i fjor, tørket jeg den umiddelbart og jeg likte den ikke. Og Lina skrev at den skulle gjæres i 2 timer, og da vil alt være velsmakende og aromatisk.Det er her beina vokser fra. I år skal jeg også prøve å gjære litt før tørking.
Når jeg går rundt på siden, ler mannen min høyt. Jeg ser nå på alle planter fra ett synspunkt: HVOR ER LOVENE? Og jeg gir uttrykk for dette utseendet ... Og jeg ser bak gjerdet til naboene - det er allerede ville jordbær som spirer!
Så vent, jeg leser om hva Oksana skrev. Ikke, hvis i fjor, så er det ikke meg. Jeg bare i går. Det er ikke veldig mynt for meg heller. Jeg tror kanskje prøve sirupen? Men igjen, varmebehandling betyr at aromaen vil endre seg. Hvor skal jeg sette det? Tidligere plukket i det minste min mor hele tiden.

Hvor skal jeg sette det?

I grønne cocktailer. Nå skal jeg vise deg en, det ble veldig velsmakende.

Oksana, vi klemmer den ferske på en eller annen måte. Men overskuddet ... Og sirupen med sukker, det betyr at mannen ikke vil. Jeg vil mate barnebarna mine igjen.

[Veronica]

Jeg tror kanskje prøve sirupen?

Veronica, men jeg likte virkelig sirupen. Min nabo, en sommerboende, gjorde det i henhold til prinsippet om mynte "honning". Jeg tok forresten oppskriften på nettstedet vårt. Jeg gjorde ikke det selv, men jeg prøver det i år. Jeg har mye mynte - jeg har ikke tid til å luke ut poteter.

[Ludmila]

Ludmila, Jeg leste om kastanjeblader på Internett og ønsket om å gjøre det har forsvunnet, og du kommer ikke til blomstene, veldig høye trær. Så jeg kan klare meg uten det. Men kluten gleder ikke bare meg, men alle de som står meg nær, gir en fantastisk aroma.

[Alla]

Alla, les også om kastanjen. De skriver veldig bra om ham. Hva likte du ikke? Det er mange tanniner der. Te bør komme ut. Og bladene er store i størrelse - enkle å plukke. Vi vokser ikke, ellers ville jeg prøve.
Men vi har ikke noen suger heller. Jeg ville også prøve.