Country te (gjæret) - syv i ett

[IvaNova]

IvaNova, La jeg til japansk kvede i landsbyen, etter avriming var det en duft, men alt i rommet var allerede blandet og noe av sitt eget, vanlig, ble dannet Alla, du har sannsynligvis en annen kvede, med store frukter - og den er søt, og japaneren er underdimensjonert og fruktene er sure med en mandarin-sitron-lukt

[Alexei]

Alexei, vi har kvede med store frukter, men sure frukter.

[Alla]

Alla, Det er klart, men bladet er fremdeles annerledes, stort (frotté?). Japansk kvede har glatte blader

Vi elsket frukt og bær blad te! Det eneste er at druebladene gir en sterk syrlighet, hvis noen elsker det, er det bare fantastisk! Og hvis ikke, kan du legge den til litt for buketten.

Takk for svarene! Jeg kan fremdeles ikke finne ut siden, så ikke "kast tøfler" hvis jeg sender noe galt

[Ksu]

Ksu, Oksana, vi er hvite og luftige! Som rettet, og greit. Vi finner ut av det og vil ikke passere spørsmålet.

Luda, i morgen skal jeg gå for en ny porsjonsblad. Det var ingen ildgras i den forrige blandingen.
Nå er spørsmålet: overalt står det skrevet at det er bedre å samle fra en blomstrende plante (jeg tar nå ikke hensyn til samlingen av høstløv), men vår gressblomst blomstrer ikke ennå
Samle fra ikke-blomstring og ha i den generelle blandingen eller vent på blomstring?

Lida, du kan samle på Ivan-te lenge. Ung - den er spesiell, veldig delikat og duftende, lett behandlet. Og da jeg skrev oppskriften, var det ingen informasjon om ung Ivan-te noe sted. Men vår siste års erfaring viste at enhver Vanechka er god, selv fra høstløv. Så ta det gjerne. Du kan legge til 50% eller mer i samlingen. Jeg elsker virkelig rustikk te basert på selje te.

Du kan legge til 50% eller mer i samlingen. Jeg elsker virkelig rustikk te basert på selje te.

takk, Lyudochka for rådene,
Jeg vil skissere
Jeg vil samle inn, Gud vil gi i morgen
i det minste håper jeg å samle det lettere enn fra epler og pærer. Da jeg samlet på nettstedet mitt, gikk mannen min på hælene, slik at ingenting overflødig skulle bli revet av landet hans
De foreslo også for meg hvor det kan være ville epletrær, jeg drar også dit for å utforske.

Lidochka, velstilt mann ... Det stemmer, vi trenger et øye og et øye ...
Og ingenting er lettere for Vanechka - på 10 minutter kan du samle en full pakke. Det er en glede å følge ham. Og ville epletrær er kule! Te er alltid det deiligste fra vilt. Og du kan også gå til naboene. Eller til forlatte nettsteder.
Vel, Lidochka, lykke til! Bare ikke overdriv. Og så vil du lage te lenge - spesielt tørke den. Ta det med måte. Jeg vet hvor vanskelig det er å stoppe når du samler på Ivan-te. Jeg har alltid brakt i overskudd, og tørket det til natten ...

Ta det med måte. Jeg vet hvor vanskelig det er å stoppe når du samler på Ivan-te. Jeg har alltid brakt i overskudd, og tørket det til natten ...

Jeg blir gammel, men jeg er en dame "uten bremser" noen ganger, alt bremsevæske renner ut
og jeg skal tørke det slik: ved 100 grader i elektriske ovner (jeg er redd det kan brenne ut i gassovnen min, jeg bruker den ikke, selv om hovedgassen er i landsbyen vår), og så over gasskonvektoren på kjøkkenet (vi bruker den som oppvarming), selv om jeg ikke vet temperaturen der hva som vil være (sopp, tomater, alle slags røtter, løk, det er flott å tørke).
Jeg skal øve på teknikken
Lyudochka, jeg beklager at det er mye tekst utenfor emnet, men jeg vet ikke hvordan jeg skal bruke "skjul" -funksjonen

[rom]

rom, Lida, ja vi er alle sånn - "ingen bremser". Så du er i riktig selskap.

og jeg skal tørke det slik: ved 100 grader i elektriske ovner (jeg er redd det kan brenne ut i gassovnen min, jeg bruker den ikke, selv om hovedgassen er i landsbyen vår), og så over gasskonvektoren på kjøkkenet (vi bruker den som oppvarming), selv om jeg ikke vet temperaturen der hva som vil være (sopp, tomater, alle slags røtter, løk, det er flott å tørke).

Det er greit. Slik skal den tørkes. Og prøv deretter å "steke" i begynnelsen av tørking ved 150 *. Jeg tror du vil like resultatet.

Jeg skal øve på teknikken

Riktig! Alle har sine egne forhold - vær, teknologi, planter ... Så gjør det og se hvordan det fungerer best.

beklager mye tekst utenfor emnet, men jeg vet ikke hvordan jeg skal bruke "skjul" -funksjonen

Ja, alt ser ut til å være på temaet. men for fremtiden - hvis du vil skjule noe under spoileren, så velg teksten du vil skjule, og klikk deretter på knappen , som ligger over det typede svaret til høyre for "Tekstfarger".

[blanding]

Og prøv å "steke" i begynnelsen av tørking ved 150 *

Jeg prøver, et sted jeg allerede har møtt i linkene dine
nå kan jeg ikke finne en lenke til en enhet for rullende blader, jeg så den, men nå finner jeg den ikke
Denne morgenen følte jeg meg ikke bra og gikk etter bladene klokka fem om kvelden. Men hvor raskt jeg skrev
fireweed-660, apple-450, pear-250, irga-160, chokeberry-520 (men jeg legger bare 120 i den totale blandingen. Jeg ønsket å spørre deg hva som er riktig måte å gjøre det på: legg alt ut, eller få og lage mono te av chokeberry?) og noen bjørnebær.
Jeg studerte området nøye. Mange ville epletrær, irgi og furu lys (selv om de er litt gjengrodde, men du kan søke)
Jeg vil gjerne samle noe annet og prøve å gjøre mono, men foreløpig i tankene: jente-q: det er flere spørsmål og ønsker enn styrke.
Lyudochka, jeg prøver å lese nøye,

men dessverre kan jeg ikke alltid konsentrere meg, men i kveld virket det som om opplysning var

Jeg prøvde å lære leksjonen din

Lagt til mandag 6. juni 2016 23:59

Luda, jeg har et annet spørsmål.
Nå har jeg lest lenken om hvordan du kan identifisere feilene dine. Jeg leste at grusvei ikke fryser i det hele tatt, men det har vi blanding tørke eller trenger du å tørke separat og forberede deg på gjæring hver for seg? og når du vrir, blander du alt?

[lydia]

lydia, alle bladene er tørket. Men for å fryse eller ikke, velg selv. Etter frysing vrir bladet seg lettere og gjæringstiden reduseres.
Det er bedre å gjære blandingen, selv når du vrir deg, prøv å ta bladene av forskjellige typer etter tur. Denne teen vil være bedre og mer aromatisk.

[Lida]

nå kan jeg ikke finne en lenke til en enhet for rullende blader, jeg så den, men nå finner jeg den ikke

Lida, lenken er i Tea Gazebo på første side i første innlegg. se her Bladkvern for løs te.

Jeg prøvde å lære leksjonen din

En dyktig student! Godt gjort, du tar den i farta!

hva er den riktige måten å gå videre: legg ut alt, eller få og lage mono te av chokeberry?) og litt bjørnebær.

Lida, jeg liker veldig godt mono-chokeberry, men av en eller annen grunn fungerer det ikke for noen jenter. Jeg forstår ikke hvorfor? Kanskje vi har en annen variant? Prøv mono hvis det er nok. Hvis ikke, kan du gjerne legge til blandingen. Alle sneglene der oppfører seg perfekt.

Jeg leste at gressløk ikke fryser i det hele tatt, men blandingen vår er tørket, eller må den tørkes separat og klargjøres for gjæring hver for seg? og når du vrir, blander du alt?

Ulike planter har varierende grad av fuktighet / "tørrhet". Det er derfor jeg er det alltid tørket forskjellige blader hver for seg... De fleste jenter gidder ikke dette og tørker alt sammen. Fireweed, spesielt ung, er veldig saftig, så det er bedre å ikke fryse det. Da kan han gi mye juice i kjøttkvern. Men på slutten av sommeren, når bladene blir grove, kan du også fryse det. Men i Derevensky kan du fryse alt sammen etter visning.
Lida, tørk alt separat, og frys og vri sammen, og bland forskjellige smaker på forhånd. Ellers hva slags miks vil det være? Bare en ren problemfri ... Nei, felles vridning og gjæring er det som gjør Country Country Super Tea.

Unge fireweed er ikke iskrem-grøt viser seg.

alle bladene er tørket. Men for å fryse eller ikke, velg selv. Etter frysing vrir bladet seg lettere og gjæringstiden reduseres.

takk Gud og alle lærerne, jeg lærte dette (i det minste litt fremgang)

lenken er i Tea Gazebo på første side i første innlegg. Se her Leaf Grinder for Loose Tea.

Takk for lenken, jeg lette etter alle teemner i går kveld, men jeg kan se at øyet mitt var "uskarpt"

Derfor tørker jeg alltid forskjellige blader hver for seg.

Jeg skriver i jukselaget mitt

Jeg har fremdeles et stort ansvar overfor studentene mine: jente_haha: du må lære riktig alle som er interessert
men faktisk, hvis du ser nøye på det tredje bildet ovenfra, på første side (jeg kan ikke gi en lenke, de tillater ikke nybegynnere), så ligger blandingen der, og jeg anså dette som å blande blader kl. tørketrinnet.
Men nå skjønte jeg det

Men i Derevensky kan du fryse alt sammen etter visning.

med dette uttrykket vil jeg roe meg
og hvis det ikke er noen spøk, er det allerede urealistisk for meg å trekke det ut av denne blandingen

tørk alt separat, og frys og vri sammen, og bland forskjellige smaker på forhånd.

Jeg tar det som et aksiom og skriver det med store bokstaver

Unge fireweed er ikke iskrem-grøt viser seg.

takk, Lenochka, for rådet

[lydia]

lydia, selv om jeg ikke har noe ildgras. Men jeg tror at litt grøt fra den, som Lena skriver, ikke ville skade blandingen av hageblader. Gjæring ville være bedre og aromaen er sterkere. Fordi bladene stort sett er tørre.

... Men jeg tror at litt grøt fra den, som Lena skriver, ikke ville skade blandingen av hageblader. Gjæring ville være bedre og aromaen er sterkere. Fordi bladene stort sett er tørre.

Jeg vil definitivt skrive om inntrykkene mine, Alla

[rom]

rom, Lidochka, jeg vil vente på tilbakemeldingene dine.

I utgangspunktet lager jeg Koporsky-te, vel, min favoritt!
Og jeg skyver alt jeg har inn i landsbyen! Men når landsbyen begynner, vil også Ivan-te være voksen, så det blir ingen klebrighet der.

[rom]

men faktisk, hvis du ser nøye på det tredje bildet ovenfra, på første side (jeg kan ikke gi en lenke, de tillater ikke nybegynnere), så ligger blandingen der, og jeg anså dette som å blande blader kl. tørketrinnet.

rom, Lida, vel, du er storøyet! Godt gjort, du ser alt - øyet har ennå ikke blitt uskarpt .... Du har rett, men på det bildet er alle bladene tørket sammen. Dette var min første landsby, jeg hadde ingen erfaring ennå, men over tid ble det klart at det var bedre å tørke bladene hver for seg. Dette er hvis de tørkes åpne. Hvis du pakker dem inn i klut, kan du tørke dem alle sammen. Jeg redigerer oppskriften.
Du vet, veldig få mennesker kommer til dette emnet, selv om nesten alle lager rustikk te i forskjellige varianter. Alle melder seg på en eller annen måte for blandingene i hageduften. Og denne Temka var nesten hjemløs. Og jeg vil at de skal dele sin beste praksis i forskjellige mikser. Vel, uansett hvor det er praktisk, la dem skrive der. Det er ingen inkonsekvens her. Og hvis det er noe interessant innlegg, kan jeg, som moderator nylig, kopiere det til dette emnet.

Du vet, veldig få mennesker kommer til dette emnet, selv om nesten alle lager rustikk te i forskjellige varianter. Alle melder seg på en eller annen måte for blandingene i hageduften.

Luda, jeg var også i full forvirring, visste ikke hva jeg skulle lese, hvor jeg skulle skrive? Jeg skrev til lysthuset og skjønte da at jentene allerede var profesjonelle, og de ville bare prate om alt, ikke distrahere dem med spørsmålene deres.

Og jeg vil at de skal dele sin beste praksis i forskjellige mikser.

Jeg lover at jeg definitivt vil dele inntrykkene mine. Jeg skriver ned alt
Vi vil også prøve å lage en enhet.

Jeg vil prøve å fotografere, men det er usannsynlig at jeg vil lykkes med å stille ut, jeg mistet ledningen, og jeg er fortsatt den samme fotoreporteren

Lagt til tirsdag 7. juni 2016 17:20

Lyudochka, fortell meg, er sporene laget på samme måte i den øvre rubelen, også i en vinkel?

Jeg har den allerede på ett sted

Lyudochka, fortell meg, er sporene laget på samme måte i den øvre rubelen, også i en vinkel?

Lida, ja, som på bunnen, på skrå.

Lyudochka, hei!
Som jeg lovet, tar jeg med en mer fullstendig rapport:
1. Det er ingen ild i min første "landsby" -te.
2. Sammensetning: epletre - 640g, kirsebær - 220g, solbær -200g, pære -130g, bringebær -150g, jordbær og torner (sammen) -om 100g
3. Totalvekt av råvarer - 1440g, utbytte av ferdig te -500g
4. Som forberedelse for gjæring brukte jeg herdemetoden.
5. Tørk i to små elektriske ovner, stek i 20 minutter ved 150 grader og deretter i henhold til beskrevet ordning.
Resultatet overgikk alle forventningene mine, teen var veldig velsmakende !!!!!!
etter min mening domineres smaken av en kirsebærnote, og den viste seg å være veldig hyggelig
Jeg vil fortsette eksperimenter med te, det er mange planer
Nå i fryseren den andre versjonen av "landsbyen", men med brannvei.
Jeg vil definitivt rapportere tilbake.
Lyudochka, jeg delte følelsene mine i går, og nå kan det være ganske tørt, men i hovedsak er det lettere for alle å oppfatte det generelle bildet av arbeidet mitt.
Tusen takk, kjære, nå, minst 3-4 ganger om dagen, vil jeg huske deg med et vennlig ord: venner: og ønsker deg alt godt i livet. Og beundrerne dine vokser eksponentielt hver dag.
Tenk deg et øyeblikk hvor mye godt og godt du vil ha i livet ditt !!!!!
Lykke til !!!

Takk for vitenskapen din, tålmodigheten med alle spørsmål fra nybegynnere, og vi vil vente på ny te og teknologi

[rom]

rom, woo! Rommiks Og det har ikke gått gjennom tørr gjæring ennå. Om et halvt år blir BoNba det
Og kirsebæret er sånn. Dominerende

Og den har ennå ikke gått gjennom tørr gjæring. Om et halvt år blir BoNba det

Irina, anbefaler å redusere mengden kirsebær i stien. tid? Jeg hører på alle råd
bare sett så mye narval som
i den andre samlingen vil det ikke være kirsebær, men chokeberry og irga blir samlet, la oss se hva som skjer

[rom]

romJeg anbefaler å lytte til følelsene dine. Hvis du vil redusere, så reduser. Og hvis du vil øke, så øk

I prinsippet elsker jeg alt, men magen er selektiv (((
Jeg henter takk, Irina

[rom]

romLidochka, du kan ikke engang forestille deg hvor glad jeg er! Det er så hyggelig å lese slike anmeldelser! Så du gjør alt riktig! Flink jente! Fortsett! Takk for en så detaljert rapport! veldig informativ. Jeg tror din erfaring vil være nyttig for mange!

[rom]

rom, lydia, lag mono te av kirsebær, og legg dem deretter til annen te når du brygger.

[francevna]

francevna, Alla, vi har silet med kirsebær (((, bladene er veldig "smertefulle" (((så for mono-te, jeg tror jeg ikke får den nødvendige mengden)).

vi har en landsby i nærheten (50 meter) med en furuskog og frukttrær, det er vanskelig, fordi all den "onde" vinteren på furuene, og om våren sammen kommer til oss og kryper
Jeg prøver å gå til en annen landsby, som er lenger fra skogen, kanskje jeg får noen kirsebær der

En glede - ildgras i tilstrekkelig mengde
Takk, Alla for din omsorg og råd

[lydia]

lydia, Jeg har ikke kirsebær, det første året tok jeg litt, tok fra naboer. Dette året og ingen steder å ta.
Kirsebærblader er havet, det er synd at det ikke er kirsebæraroma.
Og Ivan-te vokser ikke hos oss. I helgene dro sønnen til landsbygda i mer enn hundre kilometer, svigerdatteren studerte markene hele veien, men Ivan-tea møttes ikke.

Ivan-te vokser ikke hos oss.

Alla, hvis jeg får en anstendig te, vil jeg definitivt dele den, bestemte de og bestemte seg

God dag!
Spørsmålet om gjæring av planteråvarer har fascinert oss ganske nylig.Fireweed vokser ikke i vår Stavropol-region, så vi bestiller Ivan-te fra Moskva.
Men alle slags hagetrær og busker er fulle! Etter å ha studert temaet nøye, samlet vi blader av pære, eple, kirsebær, svisker, kvede, solbær for mono-te. Deretter forberedte vi te (stort blad) ved hjelp av metoden til Zacharias. Vi prøvde straks å brygge te av pæreblader, det ble bra. Vi lot alt være i fred for tørr gjæring i minst en måned.
I dag har jeg tilberedt landsbyte: 1) kirsebær-eple-pære-solbær-chokeberry; 2) kvede-pære-svisker-eple-solbær.
Mens du henger i en pose på balkongen. Jeg lagde en granulert, det tok meg en time å krølle bladene, så kastet jeg den og vri alt i kjøttkvern! )))
Hvem kan forresten takle å stikke massen i kjøttkvernen? Første gang jeg vri det gjennom et stort gitter, så ville jeg ha det gjennom et mindre, alt satt fast fast ... Det ble som det er.
Planene inkluderer fremdeles irga, plomme, svartorn og enggeranium (hvis den ennå ikke har bleknet).
Spesiell takk til Lyudmila lappl1 for en utmerket beskrivelse av prosessen, alt er klart og tydelig forklart! I følge din oppskrift vil jeg også lage granulat av kake fra juice anskaffelser, etter hvert som sesongen fortsetter. Takk for ideen!

God kveld, Sonya

Hvem kan forresten takle å stikke massen i kjøttkvernen? Første gang jeg vri det gjennom et stort gitter, så ville jeg ha det gjennom et mindre, alt satt fast fast ... Det ble som det er.

kan du legge i store porsjoner? Jeg har vanskeligheter med å vri, men resultatet er til slutt positivt.
eller kjøttkvernen har ikke nok kraft
Jeg snurrer på Brown.

Manuell kjøttkvern.))) På den andre bla blir alt til plasticine og beveger seg ikke. Jeg vet ikke en gang hvordan jeg skal forklare.
Men jeg er sterk, det kan jeg. Takk for svaret. )

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina, ikke pine deg med andre gang! Jeg spilte det første året på manualen, og en gang var det ikke verre av dette.
Videre er den støvete fraksjonen (jeg, på Radushkas råd, sikt ferdig tørr te) veldig bra for brygging.

[Sonya Mitina]

hvem hvordan skal man takle å stikke masse i kjøttkvern?

Sonya Mitina, Yulia, Jeg vri på manualen. Når innsiden er tungt stampet, vrir jeg i motsatt retning. Når massen kommer ut begynner jeg å rotere igjen i normal retning, og så ruller den lettere og alt kommer ut av kjøttkvernen.
Generelt roterer jeg frem og tilbake

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina, Julia, velkommen til te-temaer! Vi er alltid glade for nybegynnere. Jeg ønsker at te vil glede deg og gi helse og varme til familie og venner.

Spesiell takk til Lyudmila lappl1 for en utmerket beskrivelse av prosessen, alt er klart og tydelig forklart! Ifølge oppskriften din vil jeg også lage korn av kaker fra juice anskaffelser, etter hvert som sesongen fortsetter. Takk for ideen!

Yulia, til din helse! Kos deg med å lage te og fiber!

Hvem kan forresten takle å stikke massen i kjøttkvernen?

Yulia, den beste måten er selvfølgelig en elektrisk kjøttkvern ... Vi kjøpte en spesielt til te. Serveres trofast i 5 år med nådeløs utnyttelse. Men for en uke siden brøt hun sammen - alt helt, bortsett fra ett gir - førte henne til ikke å rette seg. Og selv om jeg virkelig synes synd på henne, forstår jeg at når hun ble brukt til andre formål, jobbet hun lenge.
Og på manualen må du legge litt blader, nesten en etter en ... Men dette er heller ikke lett ... Ingenting får meg til å gå tilbake til den manuelle kjøttkvernen. På høsten for 2 år siden, synd på e-posten hans. kjøttkvern, jeg laget te av grove høstløv. Jeg liker mest høstte fra hagene. Og så brøt skulderen min. Så gjorde det vondt i omtrent et år ...

Planene inkluderer fremdeles irga, plomme, svartorn og enggeranium (hvis den ennå ikke har bleknet).

Irga og plomme gir svak te, så du bestemte deg riktig for å lage dem i blandinger.

Takk for rådet! Hyggelig å møte deg!
Mynten led også skjebnen til arbeidsstykket i henhold til den beskrevne metoden, i granulater viste det seg å være mer kompakt og smakfullere.

[Sonya Mitina]

Mynten led også skjebnen til arbeidsstykket i henhold til den beskrevne metoden, i granulater viste det seg å være mer kompakt og smakfullere.

Sonya Mitina, Yulia, vi vil! Så gjør hageduften din ved hjelp av denne metoden! Bedre å ikke tenke på en måte for dem.

I dag brygget jeg country te for testing, som ble laget for 10 dager siden.

Dette er den første teen med kirsebær i sammensetningen
Dette vil jeg si deg, selv uten tørr gjæring er det fantastisk bra. Kirsebær gir en helt uvanlig ettersmak. Jeg kan bare gjette hvordan han vil avsløre sin smak innen januar
Komplett sammensetning: Ivan-te: rips: bringebær: irga: kirsebær.
Alt, bortsett fra Ivanushka - gjennom frysing.
Dette er 50% te, de resterende 50% er pilte på 25 timers gjæring.
Lyuda, jeg blir aldri lei av å takke deg for at du inspirerte meg til en så fantastisk aktivitet - te
Py. Sy. Og ja, takk til alle som advarte om at det skulle være litt kirsebær Et sted 5-10% - akkurat for min duft og smak

I dag brygget jeg en av miksene for testing, som er med kirsebær (jeg la også litt av den). En veldig hyggelig te med flere smaker, rips og kirsebær dominerer, et eple gir sødme, infusjonen er ganske rik. Skjedde!

Gratulerer til alle med den resulterende te!
Og jeg er veldig glad for deg.

[Seberia]

Seberia, Sonya Mitina, Lenochka, Yulia, gratulerer med at du ikke bare lager te, men også gjør deg lykkelig. Du er fantastisk! Jeg er stolt av deg ...
Takk jenter for detaljerte rapporter. Helen, teen din ser flott ut! Takk for bildet!

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina, Seberia, Jeg gleder meg med deg

[Seberia]

Dette er noe, sier jeg deg

Seberia, Lenochka, Jeg forstår deg virkelig! Kirsebær er rett for meg. Jeg har ingen steder å ta det, i fjor falt jeg ved et uhell i en liten mengde

Lagt til onsdag 6. juli 2016 03:03

Skjedde!

Sonya Mitina, Julia, det er flott når resultatet gleder seg! Dette inspirerer til følgende eksperimenter!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, rom, Lidochka, Elena_Kamch, Helen, takk, mine kjære, for at du delte gleden min
Jeg var til og med litt stolt av meg selv
Elena_KamchLenus, jeg har ikke mye av det heller - bare ett tre, og veldig tidlig begynner bladene å bli dekket av flekker. I fjor rakk jeg ikke å samle, men i år skyndte jeg meg til henne først

Jeg gjør meg klar til å lage te bladene forsvarer. Kaprifol bjørnebær jordbær pære rips bringebær ivanchai. Jeg samlet ikke blader fra en T-skjorte. Kanskje fjerne noe.

Lagt til søndag 10. juli 2016 06:31

Av alle slag