Kanin bakt med epler og courgette

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Kaninkadaver	1 STK. (2,5-3 kg.)
Epler	5 stk. (stor)
Squash	1 STK. (stor)
Gulrot	2 stk
Smult (eller kanin, kyllingfett)	200 gr.
Salt
Svart pepper	1 ts
Vann	150 ml.
Soyasaus	30 ml.

Kokemetode

Gni kaninkadaveren med salt og pepper, la om mulig stå i 3 timer. Skrell eplene (jeg hadde en umoden hvit fylling), fjern kjernen, kutt i store stenger. Vi rengjør courgette, fjerner kjernen om nødvendig, kutter den på langs for å få strimler med en tykkelse på ca. 1 cm.
Vi rengjør gulrøtter, kuttet i ringer. Finhakk smulten (jeg har kaninfett), salt den (med tilsetning av salt er den bedre oppvarmet). Det er alt forberedelsene ...
Vi setter kaninen i bakehylsen, legger fettet på den (vi legger spesielt merke til bakben og underliv). Tilsett grønnsaker i tilfeldig rekkefølge til kaninen. Bland vann med soyasaus og hell i en pose. Vi binder kantene på posen og setter i ovnen.
Denne retten er før ovnen:
Og dette er etter en time i ovnen:

Tid for forberedelse:

1 - 1,5 time

Matlagingsprogram:

ovn 200 grader

Merk

En kanin for familien vår er nesten en daglig rett - takket være pappaen min, som har dyrket dem i mange år. Så jeg lager mat fra en kanin og koteletter og dumplings og til og med pølse ... Kaniner, som alt annet kjøtt, er forskjellige : før år - magert, med ømt, lite tørt kjøtt (bra til steking og baking, så vel som til barnemeny); etter et år - fettete (årets rekord er 1,8 kg fett fra 1 kanin med en totalvekt på 5 kg) (ekstremt velsmakende når den stues i rømme, egnet for kjøttdeig). Husk dette når du velger og forbereder kaninen din. Saftige grønnsaker, sur frukt (med for eksempel en appelsin, er veldig velsmakende) er egnet for en ung fettfattig kanin. Men til fett kjøtt er det godt å servere en sidetallerken i form av frokostblandinger (ris for eksempel). I oppskriften min, som du sikkert allerede gjettet, var kaninen ung og mager, men på grunn av de rette tilsetningene viste det seg å være øm og veldig saftig. Prøv det - du kan gjøre det også!
Jeg håper jeg gjorde alt riktig - dette er min første oppskrift på siden