Kake "A la tycoon"

[Kjeks:]

Kake "A la tycoon"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kjeks:
egg	5 stk.
mel	100 g
kakaopulver	30 g
smør	50 g
melk	50 ml
sukker	140 g
en klype salt
bakepulver	1 ts
Ganache:
melk	125 ml
honning	1 ss. l.
sjokolade (50% kakao og over	220 g
smør	1 ss. l.
Krem:
estragonsirup	200 ml
mynte	9 blader
naturlig yoghurt	500 ml
gelatin	10 g
melis	50 g
kremfløte	150 ml
Impregnering:
vann	100 m
sukker	2 ss. l.
estragonsirup	50 ml
Fylling:
svisker
cognac
--------------------------------------------	--------------
Avtakbar form	Ø = 22 cm

Kokemetode

• Kake "Her er en slik tycoon)"
• Kaken er veldig interessant, den smaker akkurat som Brownie Pistachio-isen.
• Kaken er improvisasjon, så med forhistorien var det opprinnelig planlagt å bake Chocolate-Lime Cake
• For kremen:
• 6 limer (for 170 ml juice)
• 7 blader av gelatin
• 500 ml naturlig yoghurt
• 150 gram strøsukker
• 150 ml tung krem
• I byen vår fant jeg ikke kalk, men jeg ønsket virkelig noe sånt som jeg måtte improvisere, i butikken kom jeg over en flaske estragonsirup og en slik oppskrift ble født))
• Kjeks:
• Forvarm ovnen til 175^Om C. Legg en bakebolle med bakepapir, smør sidene på bakefatet med olje.
• Løs opp smøret i litt varm melk. Bland mel, kakao og bakepulver. Pisk egg med sukker og salt i en luftig masse, hell i melk, tilsett mel med kakao og bland godt med en mikser. Hell deigen i den tilberedte retten og stek i en halv time. Avkjøl den tilberedte kjeksen på et rist og skjær i 3 kaker. Kjeksen er ikke tørr, jeg vil til og med legge den for tung, men da var alt ...
• Ganache:
• Kok melk og honning, ta av ovnen og tilsett finhakket sjokolade og smør. Jeg hadde en sjokoladestang med nøtter))
• Krem:
• Sug gelatin i kaldt vann. Varm gelatin til den er helt oppløst. Bland sammen oppløst gelatin, sirup, yoghurt og finhakket mynte. Kjøl i 20 minutter. Pisk fløten med melis og rør inn i settekremen. Juster kremens sødme med melis.
• Fylling:
• Vask sviskene på forhånd (om kvelden) og suge dem i cognac.
• Impregnering:
• Oppløs sukker i vann og tilsett estragonsirup.
• Montering:
• Fest en ring fra en delt form rundt den første kaken, sug kaken med sirup, hell deretter noen spiseskjeer ganache på kaken og glatt de hakkede sviskene, neste lag ½ krem.
• Neste: andre kake, suge, ganache, svisker, krem.
• Soak den tredje kaken, ganache.
• Legg kaken i kjøleskapet i minst 4 timer for å stivne. På grunn av mangel på dyrebar tid la jeg kaken i fryseren, og glemte den gjerne) når det var på tide å servere kaker, var min "tycoon" i en tilstand av lett smeltet iskrem. Gjestene var glade for smaken av kaken, alle trodde det var pistasj), men da jeg spurte familien min om de skulle stille ut oppskriften, var svaret utvetydig), her stiller jeg ut) som kan være interessert.

Lignende oppskrifter

Kake "Oransje kjeks med cottage cheese fløte og frukt" (valvery)

Operakake (Nataly_rz)

Kake "Provence" lavendel-blåbær (Kinglet)

[Yulchik]

Yulchik, oppskriften er super! Snitt - å kvele med spytt! Bare estragonsirup jeg aldri har møtt i vårt land, og det er for sent å dyrke estragon selv
Og slektningene dine er gode medmennesker, de klemte ikke oppskriften, de tvang til å si den

Jeg abonnerer på ovenstående. Oppskriften er super-duper på en gang klør hendene, men vi har aldri sett en slik sirup ((((

Takke! Jenter, jeg trodde også at vi ikke hadde mange ting i butikkene våre, men når du begynner å se nøye ...I hyllene våre der det selges juice og gassvann, selges slike sirup, og det er mye smak, men i tilfelle det absolutt ikke er noen estragonsirup, skrev jeg en oppskrift på hvordan det hele begynte, du kan prøve med kalk

Rått! Jeg hadde til og med en idé om å bake til bursdagen min! Vi må bake fire kaker !! Men dette er høst! Avslutte abonnementet!
Og det er sirup!

Julia, i takknemlighet falt hånden fra nettbrettet, jeg ville si takk, unnskyld!

[Yulia]

Yulia, veldig fint!
Og å dømme etter beskrivelsen, bør den være veldig velsmakende.
Og i stedet for lime, kan du ta en sitron.
Eller en appelsin.

Oppskriften inspirerte meg også. Jeg lurer på hva som er bedre enn den originale kalk- eller estragonversjonen? : rose: Jeg har ikke møtt sirup, men du kan ta estragon, insistere på mynte og estragonurt, eller til og med lage naturlig estragonsirup ... Generelt vil jeg allerede !!!

Takk for oppskriften!

Jeg synes selve ideen er god her.
Og du kan legemliggjøre den med hvilken som helst sirup, spesielt med et originalt notat.
For eksempel den samme sitronen med en dråpe ingefær.
Eller rosa eller lønn ...
Plukk opp "konsonant" nøtter eller kandiserte frukter til det - og gå!
Forresten, i noen kombinasjoner, slik at smaken av kakao ikke dominerer for mye, kan du ta johannesbrød - den er mykere, tynnere i smaken, og fargen er ganske "kakao".

Ja, jeg tenkte også å skrive at det er fullt mulig å erstatte den med tyttebærsirup, ikke engang med sirup men med juice, du kan tenke på det, endre hvordan oppskriften ble født, det var ingen kalk, jeg fant denne sirupen, supplerte den med svisker ... og jeg er johannesbrød med dette dyret ikke kjent, kanskje mer ømt, men vi har ikke sett det på salg, kakao i oppskriften er bare 30 gr. og du kan tenke deg en deilig kombinasjon for sjokolade. Tilgi meg hvis datteren min justerte tastaturet der jeg savner bokstavene ...

[Yulia]

Oppskriften er kortere !!! Hvem vil legge til noe med det deilige og det vil vise seg !!!
Yuliaog neste gang du vil avsløre oppskriften, ikke angi ingredienslisten i tilberedningsmetoden. Det er nok at det hele ligger i ingrediensbordet, ok?

Ilonka, og jeg gikk for å korrigere oppskriften, og du er allerede der! Takk skal du ha !!

Jenter vet ikke hva som skjer med datamaskinen, så ikke en rekke meldinger Glad takk! Jeg vil gi tilbakemelding. Takk Olga! Du kan ta en sitron, en appelsin, men jeg ønsket noe uvanlig, jeg svarte allerede den andre meldingen, du kan prøve den med kirsebær, eksperimentere. vei takk for en anmeldelse, vi må prøve begge deler

Jenter, moderatorer, jeg vil korrigere meg selv på dette og dupliserte listen over produkter som jeg angav oppskriften jeg tok fra og så hva jeg gjorde, vil jeg ikke gjøre dette lenger

Julia, jeg la bare sammensetningen av den originale kremen, resten er den samme. Og trinn for trinn (i en kjeks, i en krem, impregnering, osv.) Angav du også hele ingredienslisten. På grunn av dette oppnås en mengde duplisert tekst, og folk uten å forstå den kan omgå den "komplekse" oppskriften. Men jeg vil ikke ha det. Alt, ok! Neste gang blir du mer erfaren. Vi venter på nye søtsaker!

takk, så mye bedre