Stekok DD2 / DD2 XL, komfyrkompressor, langsom komfyr

Her på kofferten fortalte de meg løsningen:
"Steba SV 100 PROFESSIONAL har en elektronisk temperaturregulator med et temperaturområde fra 5 til 99 ° C; opp til 56 ° C med en nøyaktighet på 0,1 ° C."

🔗

Hvem vet hva med dette miraklet? Hva er anbefalingene?

(Uttrykket "Varme 30 liter" forvirret meg litt).

(Uttrykket "Varme 30 liter" forvirret meg litt).

Vel, se på den andre modellen på dette forumet. Øverst står det "and sous-vid Shteba". Kanskje det er riktig temperatur der også, spør eierne.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=295694.0

Lenochka (Bijou), nå skal jeg prøve 1 liter kaldt vann på modusene suppe og grøttrykk 03

Lena, jeg rapporterer. I dd1, suppe, i dd2, grøt. Kaldt vann 1 liter, samtidig i begge etter 10 minutter ble trykket på 0,7 etablert, temperaturen i det øyeblikket på brettet på suppen i dd1 - 115, på grøt - 118. Du bør også prøve å bytte modus . Jeg lurer på om modusene fungerer likt i to trykkkokere. Før det, i dag kokte jeg suppe i dd1 liter på 2,5, trykk 07, 15 minutter ved utgangstemperaturen var 108 'Jeg ser slike temperaturer både på grøt og på suppe for første gang. Kanskje på grunn av det lille volumet? Jeg forstod ikke enda, jeg satte trykket til 03, temperaturen til 108, jeg satte 0,7, den samme 108 på suppen. Og det er en forskjell i produktet. begge åpnet 20 minutter etter programslutt, åpningstemperatur 93

I dd1, suppe, i dd2, grøt. Kaldt vann 1 liter, samtidig i begge, etter 10 minutter ble et trykk på 0,7 etablert, temperaturen på det tidspunktet på resultattavlen på suppen i dd1 var 115, på grøt - 118.

Å, tusen takk!
Det viser seg at det i ditt tilfelle ikke er noen forskjell. Interessant ... Jeg vil gjerne.

Men temperaturene er veldig kolossale! Jeg lager stadig grøt på Grøt-0.7 på et multiglass, alt dette sammen er bra hvis en halv liter blir skrevet, men temperaturen er normal, 105-108.
Og hva var det?

Jeg tror jeg slo den av umiddelbart etter at jeg ringte 07, sannsynligvis er dette maksimum etter oppvarming og inn i tilberedningsmodus, og så planer det sannsynligvis ut og holdes på 108 °. Jeg prøver 10 minutter til i kokemodus og slår den av. Nå legger jeg 1 liter kompott i begge deler, vi får se.

Så langt lagde jeg yoghurt i Shteba 2 ganger. "Oppvarmings" -modus, tid 8 timer, temperatur 40. Resultatet er rett og slett fantastisk. Konsistens Jeg er akkurat hva yoghurt skal ha. Jeg stiller det vanligvis om natten, så som regel sporer jeg ikke temperaturen. I dag, et par minutter før programslutt, var temperaturen 42 grader.
Jeg har mye tegneserie på lager, så jeg har noe å sammenligne med. Den mest prestisjefylte i Shteba!
Jeg har ikke fulgt temperaturhopp på skjermen på lenge. Det viktigste er et utmerket resultat.

Hun kokte favorittpotetene sine på svensk. Simring + 130 * 15 minutter på hver side, dekk skrått.

[Irina]

Irina, hvordan er inntrykkene dine av den nye Shteba?
Potetene er super !!

Masha, takk! Inntrykkene er store. Avlaster press raskere. Jeg har ikke kokt mye ennå, vi har ikke tid til å spise alt.
Masha, men jeg ville spørre deg på steking hva er temperaturen når vi baker brød? Jeg tenkte at hvis jeg la bakingen være 150 *. Jeg vil ikke ha 130 *, jeg bakte ved denne temperaturen i Panasonic, det var en tykk skorpe. Jeg tror kanskje temperaturen er høyere og tiden er kort. Ved steking brenner bunnen, det er sannsynligvis alt 180 stoker.

Jeg tror at på en stek 160 gr.
Sett bakverket på 130-140.
150 blir mye, bunnen blir stekt.
Bedre på 130 tross alt.

hva lovet de deg der, i tjenesten?

De sa at de ville diagnostisere i løpet av 3-5 dager, hvis noe tull, for eksempel kontakten forsvant, ville de reparere det, og hvis noe seriøst, ville de sende det til selgeren. Generelt sett bør situasjonen løses.

og jeg har en tristhet (((jeg kunne ikke lage noe annet enn første og flytende retter før på grunn av mangel på en non-stick bolle.Da var jeg i stand til å finne en 6-liters Redmond non-stick bolle, men alt brenner i den, mens det er nok væske i bollen, det er mye saus, og poteter brenner på steken, og gulasj på kjøtt ! Noe slags søppel

[Veechka]

Veechka, og bollen fra Brand 6060 passer ikke (den er også 6 liter)?

[galla10]

galla10
Galya, bare vent og husk hvordan ovnen fungerer. Jeg husker det noen ganger. På dachaen for nå, men det er allerede kaldt nok. Så i dag kokte jeg buljong på en gasskomfyr, vel, slik at det ble ekstra varme. Riktignok satte jeg kompotten i stammen uansett

[Mos]

Mos, vær så snill å gi beskjed om hvor mye du skal ta på en kjeks. I går bakte jeg 03 på grøt, av en eller annen grunn ble det ganske lett.

Hvorfor bakte du i grøt?
Pieki på sakte + 115 gr 40 minutter.

Vel, jeg kom over Tanyulis oppskrift på dd1, du har så vakre kjeks der. Og jeg var helt blek og reiste meg ikke helt.

Takk skal du ha, i dag skal jeg fortsatt bake, så vil jeg avslutte abonnementet på hva som skjedde. Jeg lager en kake til datteren min på DR i morgen.

I går prøvde jeg å bake sjokolademuffins i shtebin-glass. Jeg la den på steking 2 ganger i 15 minutter, men den tålte den ikke, jeg bakte den i en mikron.

Men kjøttpaiene laget av gjærdeig viste seg godt på den samme steken i 50 minutter generelt, og regnet kuppet.

I går prøvde jeg å bake sjokolademuffins i shtebin-glass. Jeg la den på steking 2 ganger i 15 minutter, men den tålte den ikke, jeg bakte den i en mikron.

Jeg forstår ikke, bakte du muffins i keramiske gryter? Og også på Zharka? Til hva? Hvorfor ikke på languor + og i det minste i silikon?

Jeg forstår ikke, bakte du muffins i keramiske gryter? Og også på Zharka? Til hva? Hvorfor ikke på languor + og i det minste i silikon?

Men spør? Jeg trodde det ville gå raskere på denne måten. Jeg er ikke lei av sløvhet.)))
Først ville jeg ha i silikon, og så fanget disse glassene meg, bestemte jeg meg for i dem.

Men spør? Jeg trodde det ville gå raskere på denne måten. Jeg er ikke lei av sløvhet.)))
Først ville jeg ha i silikon, og så fanget disse glassene meg, bestemte jeg meg for i dem.

Barbar, betyr ikke det? Varmes det dårlig?

Ja, siden det var slike tvister om temperaturen på oppvarmingen og om yoghurt, bestemte jeg meg for å lage yoghurt om natten. Jeg gikk spesielt og kjøpte 2 liter melk.
Jeg vil skrive observasjonene mine. Eller kanskje jeg tar den på om morgenen for å se på temperaturen på tebloen, jeg klarer ikke å klatre dit.

[Masinen]

Masinen,
Masha, hvis ikke i glass, kan du lage yoghurt i en gryte uten pinne? Og burde ikke temperaturen reduseres da? Jeg har ingen keramikkpotte.

[Alexandra]

Alexandra, Jeg lager bare yogut i glass.
Og her er kefir i en bolle. Videre, i forskjellige, i stål og non-stick)

I morgen vil jeg hente den nye Stebianchik og bli med i rekkene dine. Mens jeg tenker på hvordan jeg kan sile det ...

Klar. Jeg setter kefir i glass hver dag, men jeg vil gjerne ha to liter på en gang, og bare en liter passer i glassene. I morgen legger jeg to liter på en gang, som du gjør. Jeg så temperaturen under oppvarming i går. Hun hoppet fra 34 til 40, det var satt til 36. Jeg målte det ikke inni, fordi jeg synes det er overflødig - kefir viser seg fantastisk, men resten plager meg ikke

[Masinen]

Masinen, Masha, det første spørsmålet. Vennligst minne meg om proporsjoner og temperatur på Sakte etter melkegrøt. Tanyulya, vil rådene dine også være nyttige.
Og den andre tingen. Hvilken oppskriftsbok går til andre Stebe? Jeg hadde en helt identisk første. Hvis det er et annet alternativ, hvor kan du så "slikke"?

Jenter, jeg prøvde Tanyulin-kjeks (takket være Tanyusha) på sløvhet + satte 45 minutter ved 115 °, selv om jeg la til ytterligere 10 halvdeler plommer, åpnet den fuktige toppen, la til ytterligere 15 minutter, det ble bra. Flere vasker sank til bunnen, resten forble inne, jeg tilsatte ikke bakepulver, 5,5 cm høyt, porøst. Sammenlignet med dd1 på grøt er bunnen og sidene mindre stekte. uten plommer ville nok 45 minutter være nok. Takk til Mashenka Masinen for de korrigerte tilberedningsmodusene. La oss prøve med deg mer selvsikkert. Du kan skrive alt ned i hyllene, hvis bare jeg selv gjør noe.Jeg prøvde brødet på sløvhet, som ikke ble bakt på lenge, jeg måtte på jobb, jeg byttet til steking og alt ble bakt, det ser ut som det blir raskere på steking. Og på sløvhet virket det for meg at det ble mer vått. Når du steker, er brød forskjellig fra en brødmaskin, selvfølgelig ikke som i en ovn, men likevel liker jeg en annen.

Helen (Bijou), kokte kompott samtidig i to gryteretter i dd1 på suppe i 17 minutter, i dd2 på grøt i 17 minutter, press på begge 07, gikk helt parallelt, da programmene på suppen ble slått av 104 °, på grøt _106 °. Noe sånt som dette. Så fungerer suppe- og grøtprogrammene på samme måte? Kanskje selvfølgelig ikke hele programalgoritmen er synlig for oss, og det er feil å bedømme etter temperaturer?

[irina23]

irina23, Irsk,
Ja, det viser seg at alt er likt. Det at utløpstemperaturen er litt annerledes er sannsynligvis ikke like viktig som det faktum at de varmet opp helt samtidig. I det minste ser jeg det slik. Fordi jeg bare lurte på om det er forskjell på kokealgoritmen (alt her bestemmes av trykk, det vil si temperatur), nemlig den første oppvarmingsmetoden. I går utnevnte Panasik konditori, så han tok nøye opp temperaturen hele veien med en reelushka helt fra begynnelsen. Og Shteba dyster og stille spyttet.)) Enten hører jeg henne ikke, fordi hun bytter stille, eller så reduserer hun ikke varmen før den når normen.

Vel, for meg betyr det at noe annet påvirket en slik forskjell i oppvarmingstid på Suppe og Kasha.)

Bijou, Lenochka er en smart jente, vi vet ikke hvordan hun gjør det (og dette er produsentens hemmelighet), men hun lager mat perfekt. Ikke for ingenting at mange har to modeller. Først virket det som om de gamle modusene i dd2 også ble påvirket i revisjonsprosessen, nå har alt det gamle blitt rolig som det var og nesten en multi-cook er lagt til. For fullstendig lykke måtte hun også slå av varmen når hun installerte programmet.

[marinastom]

marinastom,

Vennligst minne meg om proporsjoner og temperatur på Sakte etter melkegrøt.

Marin, hvis hercules så 1: 3
irina23,

Takk til Mashenka Masinen for de korrigerte tilberedningsmodusene. La oss prøve med deg mer selvsikkert. Du kan skrive alt ned i hyllene, hvis bare jeg selv gjør noe. Jeg prøvde brødet på sløvhet, som ikke ble bakt på lenge, jeg måtte på jobb, jeg byttet til steking og alt ble bakt, det ser ut som det blir raskere på steking. Og på sløvhet virket det for meg at det ble mer vått.

Ja, ikke i det hele tatt)
Jeg bakte brød på 130 gram. hvis den ikke er bakt ved denne temperaturen, må du sette 135g.

Takk, Mashenka, jeg prøver 135 ° brødet.

[Irina]

Irina, hvis den ikke steker selv ved 135, selv om dette ikke kan være, så heve den med ytterligere 5 gram.
Men da må tiden reduseres, siden temperaturen er høyere og prosessen går raskere slik at bunnen ikke brenner, eller rettere sagt ikke blir brun høyere enn nødvendig)

Jeg liker brødet fra shteba, det er sprøtt som fra ovnen. Deres brødprodusenter i den, den øverste skorpen rynker når den avkjøles, men ikke fra stammen.

Så jeg sluttet å bake i KhP, jeg likte heller ikke brød.
Eller i Shtebe, eller i ovnen.

Jenter, snakker du om brød som er uten batch fra Bijou?
Masha, kan du lage rullet havre på grøt eller på sakte?
Jeg kokte forresten risgrøt i to dager i en stål- og teflonskål. Det virket bedre i Teflon. Kanskje det virket? ))) Jeg savner Brands grøt, jeg smakte aldri bedre ((Jenter, som har en keramisk bolle, hvordan får du grøt i den?

[A-liona]

A-liona, vi snakker om gjærdeig med elting og korrektur.
Prøv å lage deilig grøt på Sakte. Og i Teflon smaker det faktisk bedre enn grøt)

Barbar, betyr ikke det? Varmes det dårlig?

Tilsynelatende ja, men jeg fulgte ikke prosessen, jeg stakk av hele tiden. Men allerede to ganger i denne modusen oppdaget jeg at parabolen var uredelig og byttet til en annen. Vi må se på, kanskje lengselen min ikke fungerer.

[Barbara]

Barbara, vel, enda mer, du kjører lengsel.
Og prøv å legge til tid og temperatur.
Slik finner jeg vanligvis den gyldne middelvei.

I går kokte jeg melkegrøt på Sakte 98 *, 35 minutter, "vennskap" - hirse med ris. Tilsynelatende ikke nok melk, det er derfor jeg spurte om proporsjoner.Vi elsker tynnere, men det viste seg nesten smuldret, rundkornet ris ga bare viskositet. Men grøten ble bare fantastisk. Før det gjorde jeg det i en enkel Moulinex på "melkegrøt" - himmel og jord!
PS. Kokt i en non-stick.

brød i DD2 ved en temperatur på 130 gram, men etter hvert fant jeg det ikke noe sted, stikk en vassel!

[marinastom]

marinastom, hvis det samme som du gjorde, er forholdet 1: 6 nødvendig
klokivel 40 minutter.

Jenter, del brødoppskriften, så pliz. Jeg liker det fra HP, jeg har ikke spist noe annet. Og hvis du tilbereder grøt når du smelter, kan du nøyaktig "hvor mye du skal henge i gram", det vil si temperatur, tid, proporsjoner for hver type grøt

Jeg bringer inn en rapport om bakevarer. Den smeltet i 1 time, deretter for å svikte +, temperatur 145 * 35 minutter. Sidene og bunnen er litt røde, skorpen er tynn, ikke eik. Resultatet var veldig gledelig. Jeg prøver å bake ytterligere 150 *, og reduserer tiden.

Jenter, del brødoppskriften, så pliz. Jeg liker det fra HP, jeg har ikke spist noe annet. Og hvis du tilbereder grøt når du smelter, kan du nøyaktig "hvor mye du skal henge i gram", det vil si temperatur, tid, proporsjoner for hver type grøt

Oppskriften på brød kan være den samme som for HP.
Sett deigen på eltemodus, det er vanligvis 1 time og 30 minutter.
Ta ut deigen og form en bolle, legg den i en bolle og vent til deigen er forstått. Slå deretter på simmermodus 130 g 40 minutter)
Grøt
Herkules 1: 3
Bokhvete 1: 3
Hirse 1: 5
Ris 1: 5
Mais 1: 6
Tiden for alle frokostblandinger er omtrent den samme 35-40 minutter
Sett kun for mais 1 time.
Temperatur 98 g

Så jeg ble den stolte eieren av DD2! Jeg laget en suppe av courgette. Smaken er en helt annen. Jeg pleide å lage mat i Panasonic.
Herculean Grøt - Sakte er det bedre.
Laget dampkoteletter:
Dampmodus, ventilen er stengt, etter at nedtellingen har startet - en knirking. Er dette normen?

[Olyusya75]

Olyusya75, når dampventilen er lukket, piper personalet alltid. Knirker ikke åpent)