Stekok DD2 / DD2 XL, komfyrkompressor, langsom komfyr

Takk skal du ha! De bare gjorde meg lykkelig! Fra DD 1 er kratt egnet! Jeg måtte bestille med en gang!

[Antonovka]

Antonovka, Lin, jeg retter))
Ikke selg DD1, hun er bra))
Du vil lage mat i to, jeg gjør det))

Bul, Julia og deg med en ny panne))
Bestill en teflonskål)

Masha, tusen takk! Det er synd at jeg ikke kan lage mat akkurat nå! Hendene klør!

Jenter fortell meg, med hvilken slags belegg er det bedre å ta bollen i multikookeren? Butikken har teflon og keramisk belegg!

[Yulia]

Yulia, for steking er det bedre med teflon. Mer pålitelig.
Keramikk er egnet for frokostblandinger, baking
Og Teflon er universell, den passer til alt.

Takk skal du ha! Jeg vil bestille! Sannsynligvis går jeg etter henne selv, jeg trenger bare Mega!
Jeg har ikke en ekstra lønnsring, trenger jeg å bestille eller kommer det ikke til nytte?

[Yulia]

Yuliabedre å bestille. Her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0 nettopp diskutert.

Tror du melk kan pasteuriseres i kasserollen vår, Masha? Vi selger gårdsprodukter i bulk, det er normalt, men det er skummelt uten varmebehandling. Jeg vil prøve å pasteurisere meg selv og lage yoghurt av det.

Sannsynligvis kan du.
Hvilken temperatur er nødvendig for å pasteurisere melk? Jeg husker ikke.

Jeg googlet. 63-65 *, 30 minutter. Jeg prøver på lørdag og avslutter abonnementet.

[Yulia]

Yuliabedre å bestille. Her https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0 nettopp diskutert.

Takk Andrey! Jeg mente at jeg ville gå til Maximum-butikken (den offisielle butikken til shteba), og den ligger geografisk i Kotelniki, like i nærheten av butikken jeg trenger.

Jeg tar skjønnheten min i dag! Jeg er spent som før første date! Hvilken side som skal nærme seg henne))) Jeg har aldri hatt en trykkoker))

[olga0101]

olga0101, ikke bekymre deg, med henne vil alt ordne seg enkelt !!

[Maria]

Mariatakk))
For i dag, ifølge planen, bokhvete med svinekjøtt. I henhold til resept. Og kompott. Vil du lage en tørket fruktkompott i et lager? Hvordan lage den ordentlig i den?

Kompotten viser seg å være nydelig !!
Sett trykket 0,7 på suppen i 10 minutter og la det stå til trykket synker av seg selv.
Det viser seg en rik kompott.
Du kan legge inn 15 minutter.

Og bokhvete med svinekjøtt er deilig !! Jeg liker å kjøpe svinestek, det er rått kjøtt med fett. Stek det godt, og det viser seg å være veldig velsmakende)
Direkte og solgt, på emballasjen skriver Zazharka. Skivet kjøtt i strimler.

[Masinen]

Masinen, bokhvete i teflon, og kompott i rustfritt stål?

Alt er mulig i rustfritt stål.
Det er bare det at mens rustfritt stål er nytt, vil det ikke være vanlig å steke, fordi det vil feste seg.
Du kan ha kompott i rustfritt stål og bokhvete med kjøtt i teflon.

Glad som en elefant!
Det er bare en mirakelenhet!
Hvordan levde jeg uten Shteba før?!
I en halv time kokte jeg deilig bokhvete med kjøtt) selv om jeg fikk kjøtt med bokhvete))))
Fantastisk velsmakende, så mye mat))) kjøtt smelter i munnen.
Jeg nådde ikke kompotten i går, i dag, i henhold til planen, kompotten og borsjten, og om kvelden ferskt kjøtt.
Masha, i hvilken modus er det bedre å lage ferskt kjøtt (svinekjøtt)?

[olga0101]

olga0101hva du vil gjøre.
Jeg liker å gjøre dette:
Stek fra begynnelsen, og bring deretter kjøttet til beredskap)

[Masinen]

Masinen, Maria, og trenger du å tilsette vann eller ikke?

Nei, ikke nødvendigvis. Kjøttet vil gi litt juice. Og hvis ikke, så sprut tre ss.

Det er det, jeg er ferdig med bakteksperimentene mine ..
det siste strået var Chuchelkins kålpai.
0,3 stekes ikke, 0,7 brenner.

Varya, jeg likte sløvheten. Ingenting brent og bakt perfekt.

Og i går la jeg kjøtt med bygg i Shtebochka for natten. Kjøtt 800g, perlebygg 3 mstk, vann 8 mstk, løk, gulrot, krydder. "Languor +" 6 timer ved 95 * C med en forsinkelse på 2 timer. Om morgenen, aroma-a-a-t! Her er en dum ting:

Det er det, jeg er ferdig med bakteksperimentene mine ..
det siste strået var Chuchelkins kålpai.
0,3 stekes ikke, 0,7 brenner.

Barbar, hvorfor baker du på Kasha?
Jeg forstår ikke!!
Sett temperaturen til 120 gram og bak til helsen din!

God kveld! Jeg ville vite om arbeidet til multikookeren! I går satte jeg yoghurt i tregkokeren og satte 35 graders programmet i 10 timer - oppvarming. Om morgenen, når det hadde gått 8 timer, viste displayet at temperaturen var 40, og helt til slutt steg den til 50 grader. Er dette normalt, eller har jeg noe med en sakte komfyr?

[Yulia]

Yulia, Jeg forsto at temperaturen på skjermen er temperaturen på varmeelementet. Det vil si at den varmes opp til 50 gram og deretter avkjøles til 25 gram, og temperaturen inne i bollen forblir omtrent konstant, det vil si 35 gram.
For eksempel i "Suppe" -modus: Hvis tiden ble satt til 1 min., Så på slutten av programmet er skjermen 128-132 gr., Og hvis 30 min. - deretter 103 gr.
Jeg synes det er greit.

[Galina]

Galina, Tusen takk! Roet ned! Og jeg tror hvorfor hvis 50 grader yoghurt med vann ikke begynte å gå? Det ble deilig! Nå vil jeg ikke ta hensyn til disse tallene!

Å, jeg gjorde den yoghurten i kveld. Ved 42 grader 5 timer. Det ble bra.

Nå gjør jeg en sous-opptreden i Shtebe.
Utsatt 65 g 1 time og 30 minutter
Jeg setter inn temperatursonden. Nå har jeg en trendy tysk.
Temperaturutjevning tar 1 time.
Da holder den allerede den valgte temperaturen

Jenter, jeg er nybegynner innen trykkkokere, før Shteba brukte jeg bare Panasonic, så jeg vil stille dumme spørsmål til jeg selv forstår prinsippet.
Grønnsaksprogrammet - jeg forstår, det er bare kokt på risten. Og hvis jeg for eksempel koker hele rødbeter? Hvilket program og hvor lenge?

Du legger litt vann i bollen og slår på grønnsakene og lager mat)

[Tanya]

Tanya, her her mange ting av verdi ifølge Stebe. På grønnsaker, som på andre programmer, kan du gjøre alt riktig i bollen.

Her er min sous vide kyllingbryst.
Jeg lagde en marinade, som hos MK Shteba.
Olivenolje, hvitløk, salvie, timian.
Urtene mine er tørre.

Jeg kokte i 1,30 minutter i 65 gram.



Lukten er bedøvd!
Det er bra at lukten av olivenolje er borte, ellers liker jeg det ikke))

Nå kastet jeg den på grillen i tre minutter, og du kan spise)

Mos, hvordan vi er i synkronisering! Her er svinekjøttet mitt, til jeg åpnet det, avkjøles det. I sennepsaus med paprikaflak, ved 68 * C 3 timer.

[Masinen]

Masinen,
Mashun, og vi på MK så ut til å bryste i 25 minutter (jeg la et papir et sted (((()

Lagt til torsdag 14. april 2016 09:09

Bul,
Yul, du må helle vann i en kopp)

[Bul]

Bul, her har Lena allerede svart)
Vann er et must hvis du lager det i glass.
Antonovka, Lin, vi gjorde på MK på 80 gr.
Og jeg elsker 63-65 gr. Det viser seg saftigere. Men temperaturen er lavere, så jeg økte tiden. Likevel blir kyllinger syke av salmonella))

Grønnsaksprogrammet - jeg forstår, det er bare kokt på risten.

Hvorfor bare på stolpene? Jeg slakter kål, koker poteter, en slags ragushka. På risten er det bare hele, og selv om det er flere typer, for eksempel rødbeter, gulrøtter, poteter til salat. Forresten, flott, de fordøyes ikke, lukt, farger blander seg ikke.

Jenter, er det annerledes i smak?

Den er myk og saftig. Her er et bilde. Siden det ble dynket i nitritsalt en dag før tilberedningen, viste det seg å være et naturlig karbonat - velsmakende, saftig, aromatisk, litt krydret og øm:

[Linadoc]

Linadoc, er det mulig å vise en slik skjønnhet om natten? Veldig appetittvekkende kjøtt!
Og hva gir nitratsalt? Farge? Og hvis det ikke er noe nitratsalt, kan det være enkelt?

Og hva gir nitratsalt? Farge? Og hvis det ikke er noe nitratsalt, kan det være enkelt?

Ja, fargen er rosa. I tillegg bidrar det til at de viktigste "pølse" -mikrobene dør, forlenger holdbarheten (dette er imidlertid ikke aktuelt) og gir en skinke-smak (så kjent for oss fra butikkjøpte karbonater og skinker). I fravær kan du bruke vanlig salt.

[Linadoc]

Linadoc, men kan du gjøre dette uten en støvsuger? Hvor er oppskriften?

[Natalia]

Natalia, hva er oppskriften!? Det er enkelt. Vi suger svinekjøttet (jeg har et skulderblad) i 10% saltløsning (jeg har nitritsalt) i kjøleskapet i en dag.Vi gni den med favorittkrydderne dine (jeg smurte den fremdeles med sennep), støvsug og kok ved T = 65-70 * C (jeg har 68 * C) 2,5-3 timer (jeg har 3 timer, fordi 1,3 kg). Vi avkjøler, kutter og koser oss.
Det er mulig uten støvsuger. Vi legger den i 2 poser, ikke senk den helt ned i vannet, luften fra posene fortrenges. Først knytter vi en pose tett, så en annen. Men siden luften fortsatt er, slik at kjøttet ikke flyter opp, presser vi det med noe tungt (jeg gjorde det med en tung steinpott). Men med en støvsuger er det bedre. Han er generelt sett en nødvendig ting.

[Linadoc]

Linadocog løsningen er salt med vann, dvs. per 100 ml. vannbehov 10g. salt?

[Natalia]

Natalia, nøyaktig. Bare jeg gni kjøttet med dette saltet, og tilsett deretter vann (først fyller jeg kjøttet med vann nesten til toppen, tømmer vannet og måler volumet, gni det med den nødvendige mengden salt og fyll i vannet). Men ingen forskjell, du kan lage en løsning først.

Hvorfor bare på stolpene? Jeg slakter kål, koker poteter, en slags ragushka. På risten er det bare hele, og selv om det er flere typer, for eksempel rødbeter, gulrøtter, poteter til salat.

Hun spurte, fordi det er skrevet i instruksjonene, og jeg er nybegynner, bare lærer. Takk for rådet
Nå la jeg rødbetene på risten i 15 minutter, men de var ikke kokte. Hun slo på den igjen.

Jenter, fortell meg, vær så snill, hvordan du legger kjøtt og grønnsaker i en oppvarmet bolle, slik at alt rundt ikke spruter?

Jeg tar heller ikke bilder igjen. Min første Shteba har hatt en ring i halvannet år, og alt fungerer)
Jeg såper også lokket med en ring, vasker det under kranen og det er det)

Jeg bytter stadig på ringer, fordi jeg har en til frokostblandinger og bakevarer, og den andre til alt annet som har sterk aroma eller er farget, for eksempel tomatpuré. Rett og slett tar jeg aldri ut ringen tørr og ikke setter den inn, sørg for å fukte stedet der det er vanskelig å gå litt (det er en ting, lurer jeg på, er det slik for alle?) En gang, i en skynd deg, jeg satte den inn tørr og så ikke på den, som ikke gikk helt ned, her strømmet det ut damp under lokket og trykket ble ikke oppnådd. Det var ikke flere problemer (t-t-t)
Imidlertid har jeg bare DD1. det blir snart et år

Jeg tar ikke av ringen, jeg skyller den riktig med den