Stekok DD2 / DD2 XL, komfyrkompressor, langsom komfyr

[Margo31]

Min Shtebochka kom akkurat til meg!
Står på bordet, varmer opp
Det er bra at jeg tok den i 6 liter, den viste seg ikke å være så klumpete, som jeg forventet (jeg så til og med umiddelbart i bunnen for å se om de tok feil med modellen). Generelt er jeg lykkelig som en elefant! Å, jeg føler at vi vil lage så mange søtsaker
Tusen takk for hjelpen din med å velge min assistent, og en spesiell takk Margo31 for tidlige meldinger om handlingen og muligheten til å få tillegg. rabatt. Det kostet meg til slutt 7990 rubler sammen med en teflonskål.
Forresten, du kan fortsatt kjøpe til denne prisen.

[4udo]

4udo, Gratulerer!!! Regimentet vårt har ankommet !!!

[Natalia]

Natalia, Gratulerer!! La det bare vær så snill!

[4udo]

4udoNatalya må du lese emnet for nybegynnere
Grunnleggende om bruk, spørsmål og steketid i Steba DD1, DD2 trykkoker

Jeg laget kjøtt i Shteba etter oppskriften Saksisk kjøtt med sennep (Saechsisches Senffleisch)... Jeg synes dette er en veldig vellykket tysk oppskrift.
Jeg brukte kjøttpressmodus 0,7 i 20 minutter, ventet på at trykket skulle falle av seg selv. Det ble bra på Shtebe!

[beverli]

beverli, der fordi det var smart gjort. Hvis du legger til en multikooker i kurven, og deretter en bolle, så vil prisen være mer enn 10 st, og hvis du går til balseksjonen, er det en bolle for DD2 XL for 8490 rubler, når du følger lenken , vil du se at denne posisjonen består av en multikoker + boller. Men dette er bare for Steba dd2 XL, hvis du trenger en annen modell, vil dette ikke fungere, det blir dyrere.

Jenter, hei! Fortell meg om bollen passer fra første Shteba til den andre. Jeg skulle bestille på ozon, og de tilbyr aktivt denne bollen som et sett. Og prisen er tilstrekkelig.

Julia, 5 liters boller er utskiftbare og passer til alle 5-liters Steba-modeller. XL krever en 6 liters bolle.

Jenter, men 5 og 6 liters multi er mye forskjellige i størrelse?

Jenter, men 5 og 6 liters multi er mye forskjellige i størrelse?

3 cm høy

bilde Twigs-Kolubaki

[Margarita]

Margarita, hun kommer først i morgen. Du leste forumet, ingen angret på at du kjøpte XL. Den første var gift, jeg hadde tidligere skrevet og stilt ut bilder av mangler. De gode stipendiatene tok ozon og sendte en ny, kompensert med bonuser.

[Yulia]

Yulia, mye er skrevet her, les lenge)) Og hva du skal se etter når du kjøper? Hvilke mangler hadde du?

[Margarita]

Margarita, skrev i en personlig. Først og fremst, ta hensyn til den ekstra bolle (mange kommer med riper) hvis noe, så kan du hente multikookeren uten en bolle minus 1990, slik at du kan bruke ozon. Utad vet jeg ikke hvordan andre, men jeg tar hensyn til slitasje på saken og den slurvete monterte skjermen med utstikkende lim inni (som skrev til meg at dette er en beskyttende film - jeg svarer: "jenter, jeg har god syn og jeg kan skille lim fra film !!! "). Hvis det er viktig at koppene er flisfrie, så sjekk umiddelbart. Og resten er gitt for å sjekke 14 dager + ett års garanti

[Masinen]

Masinen, Mashul, uten ditt erfarne råd hvor som helst)) Fortell meg, vær så snill, DD1 og DD2 er forskjellige i kvaliteten på utførelsen, inkludert skålene eller ikke?

[beverli]

beverli,
Jeg er ikke Masha, men de er ikke forskjellige - jeg har begge deler

Unnskyld om jeg la det ut på feil sted. Jeg kjøpte melk "under kua" i dag, vi vil legge yoghurten på lager for natten. Fortell meg hvordan jeg koker melk i en liten flaske? Eller kanskje bare legg den på sløvheten på 98 grader, i et par timer? Hvis du bare koker under trykk, hvilken modus? Vil ikke stikke av? Takk på forhånd for raskt svar!

[Dmitry]

Dmitry, du kan koke på steking, bare ikke gå langt)

Selv ser det ut til at den enkleste måten å koke melk er på komfyren.

Simring i 98 gr. vil hjelpe deg å oppnå ønsket resultat?

Simring i 98 gr. vil hjelpe deg å oppnå ønsket resultat?

Jeg vet ikke, jeg har ikke prøvd det. Et sted som allerede er diskutert at kokepunktet til melk er 100,2 grader.

Jeg kommer til deg med en knoke!
Det tok meg lang tid, men knokene er store!
50 minutter og deretter lagt til ytterligere 30 minutter på kjøttmodus 0,7
Og så stekte hun den.
Hun kokte kål i en annen tegneserie, siden Shteba var opptatt.
Jeg blandet surkål og fersk kål for å lage tysk surkål.
Mannen min ville ha litt tysk ånd i dag)

Godt skaft, Masha, hva med oppskriften?

[Olga]

Olga,
her er skaftoppskriften min. Jeg gjorde det i henhold til dette prinsippet, men uten sløvhet)

Skaft (trykkoker Steba DD1 ECO) (Masinen)


Jeg går og skryter der)

Takk, Masha, bokmerket!

En slags rustfritt stål har blitt

Cartoon kom til meg 20. januar fra * o-na *. Bollen hennes er god og til og med veldig (for en annen tegneserie kjøpte jeg en 4-liters Redmont - rustfritt stål), i Shteba og bunnen er tykkere og veggene i nærheten av bollen ..... Ikke hør, hun har en god bolle .... jeg har en CL (6 liter)

[Masinen]

Masinen, Masha, hvor deilig, hun tok det bort!
Takk!

Kollegaer, jeg har en tristhet
Jeg konsulterte deg på dette forumet, jeg var allerede i brann når jeg kjøpte shteba. (Jeg har lest mer enn et dusin sider på denne tegneserien med glede)
Jeg bestilte Shtebu 6L + teflonskål (sett) på ozon, skrev - vi venter på levering 1. februar, levering til byen min - 5-7 februar. Ok, sa jeg, og jeg bestilte.
I kveld skriver de allerede "venter på levering" uten dato (((
For å være ærlig vil jeg gjerne bare bestille en 6 l lager, siden den er på lager på lager, og ikke lurte meg selv, men pannen separat. Men der, for en separat bolle med Teflon, er det akkurat Shtebu som koster en original merkelig prislapp lik prisen på selve multi. Det ser ut til at dette er en slags syltetøy på nettstedet (vel, en teflonkasserolle kan ikke koste 8,5 tusen rubler, ikke sant?)
På den annen side vil jeg ikke ta en tegneserie, og deretter lide på jakt etter en ikke-standard Teflon-bolle (og ikke finne den til slutt)
Kan du fortelle meg hvilken bolle som passer til Steba XL 6L? Takke!!!

(eller ta allerede keramisk, det er også på ozon og prisen er ordre)

[Webmaestro]

Simring i 98 gr. vil hjelpe deg å oppnå ønsket resultat?

Webmaestro, Dmitrykanskje denne informasjonen vil hjelpe deg

🔗 Melkepasteurisering

Pasteurisering er prosessen med oppvarming av melk til et nivå som er nær kokepunktet. Kokeprosessen er imidlertid ikke tillatt i dette tilfellet, da dette vil føre til en endring i egenskapene til dette produktet. Hovedformålet med pasteurisering er å ødelegge forskjellige mikroorganismer som kan være der og ha en skadelig effekt. Videre bestemmes graden av denne effekten vanligvis av temperaturen melken oppvarmes til. I noen tilfeller utføres ikke bare pasteurisering, men også sterilisering. Under sterilisering ødelegges ikke bare mikroorganismene direkte, men også sporene deres. Sterilisering innebærer oppvarming av melk over kokepunktet.

Pasteurisering er for tiden den enkleste og billigste måten å desinfisere melk på. Det bør bemerkes at pasteurisering utføres i produksjonen av alle meieriprodukter for å unngå deres negative innvirkning og utvikling.

Det er tre pasteuriseringsmodi.

I det første tilfellet oppvarmes melken til en temperatur på omtrent 63 grader Celsius og oppbevares i 30 minutter. Denne prosessen kalles langsiktig pasteurisering.

Kortvarig pasteurisering utføres ved en temperatur på ca. 75 grader. Selve prosessen varer i 15-20 sekunder, hvoretter melken gradvis avkjøles.

Øyeblikkelig pasteurisering utføres ved en temperatur på omtrent 90 grader Celsius. I dette tilfellet er det ingen forsinkelse.

Når melk er pasteurisert, endres dens forskjellige egenskaper. Så noen salter endres, surhetsendringer, visse typer aminosyrer blir ødelagt.På samme tid, takket være pasteurisering, er det mulig å oppnå lengre konservering av melk, reduserer melkens evne til å koagulere.

spoiler]

Jeg er opprørt ... Noe min seks-liters Stebe begynte å bli overopphetet. Først trodde jeg det bare var på yoghurt. Og her er nifiga! I går varmet jeg også skinke til 90 grader, med settet 75 ... Hva skal jeg gjøre? Kan jeg sjekke det på en eller annen måte? Eller bare en tjeneste? Kjøpt i ozon.

Så jeg har disse grytene inaktive.

I mellomtiden tror jeg at det er bedre å lage mat i dem. Det er synd hvis en god ting er inaktiv.
I dag kokte jeg havregryngrøt, bestemte meg for å ta med meg erfaringene mine, kanskje noen av nybegynnerne kommer til nytte. Jeg kokte grøt i 0,7, tid 5 minutter, proporsjoner 1: 3 (1 vann + 2 melk)

grøten ble veldig velsmakende (kanskje jeg bare ikke har spist havregryn på lenge). Væsken kan økes med ytterligere 1 ms, og tiden kan reduseres til 4 minutter.

Damn, jeg ser ut til å ha roset Stebik (eller er det mine skjeve hender?). Nå legger jeg bokhvete på sløvheten. 80C i 4 timer. Temperaturen min gikk opp! Har nådd 100C. Jeg slo den av og startet på automatiske 82-er i 4 timer. Temperaturen begynte å synke. Hva gjorde jeg galt? Hvorfor steg temperaturen så kraftig? Kanskje Shtebik overopphetes? ((

[Natalia]

Natalia, og før det kokte du noe?

Jeg ser ut til å ha roset Stebik (eller er det mine skjeve hender?). Nå legger jeg bokhvete på sløvheten. 80C i 4 timer. Temperaturen min gikk opp! Har nådd 100C.

Kanskje Shteba fungerer som en sakte komfyr i Auto-modus på Vexation-programmet? Det vil si at den først koker opp, og deretter begynner å tynne?

[Loksa]

Loksa, kokt før det bare pilaf.
Jeg la ikke merke til temperaturen.
Og når den smyger, løper den 15 grader frem og tilbake.
Eller er det normalt på sløvhet? Bør temperaturen holdes på oppvarming?

[Displayet viser temperatursensoren]

Får jeg et sous-blikk på oppvarming, hvis slike temperaturfall er svak?!

Lese Grunnleggende om bruk, spørsmål og steketid i Steba DD1, DD2 trykkoker

Spørsmål: Hvorfor kjører temperaturen på skjermen i modusene Oppvarming og Simring? Personalet holder ikke innstilt temperatur?
Svar: Shtebas trykkoker holder temperaturen med en feil på + \ - 1 grad.
En temperaturtest ble utført, som kan sees på denne lenken
Temperatur Test
Displayet viser temperatursensoren.

Jeg har ikke noe problem nå -6 liter. En gang jeg slo på sløvheten og ble redd av den høye temperaturen, skjønte den at jeg kokte den på høy og temperaturen skulle gå ned.

Kanskje denne meldingen vil roe deg litt ned.

Jeg satte temperaturen maksimalt - husker ikke, jeg tror det er 88 grader. Etter resultattavlen å dømme, stiger den først til 100-103, og deretter holder den seg innenfor 82-90.

Og videre

Jeg gjærte melk til cottage cheese i en stålskål, la den på svakhet ved 82 ° C i to timer, og etter 5 minutter hører jeg alt gurgle der, og shten tar igjen og tar igjen temperaturen og viser allerede 100.

Og videre:

Det er det samme for meg da jeg lagde grøt for natten på sløvhet. Først tok jeg raskt opp til 101 grader, begynte deretter å synke og holdt temperaturen jeg satt på 88 grader (pluss eller minus et par grader) hele natten. Grøt er deilig

Vel osv.
I morgen vil jeg også sjekke sløvhetsmodus og avslutte abonnementet.

Kanskje denne meldingen vil roe deg litt ned.

Dessverre er jeg ikke beroliget. Alle eksempler er temperaturhopp i begynnelsen av prosessen, dette er NORM for Shteba. Temperaturen min begynte å gå av målestokken et sted i løpet av 1-1,5 timer før programslutt.

Da jeg laget skinke, gikk temperaturen min også, satte den til 78 og løp fra 73 til 82, men jentene sa at dette var normen.
Og jeg syklet på yoghurt også.
Det virker som om at hun holder inne temperaturen og løper for å opprettholde den.

[Loksa]

Loksa, kokt før det bare pilaf.
Jeg la ikke merke til temperaturen.
Og når den smyger, løper den 15 grader frem og tilbake.
Eller er det normalt på sløvhet? Bør temperaturen holdes på oppvarming?

Natasha, har du lest emnet fra begynnelsen?
den Fint at temperaturen går på sløvheten !!! Og dette er ikke et ekteskap!
Vi diskuterte dette hundre ganger, og alle som kjøpte Stebu stiller dette spørsmålet.

[Biryusa]

Biryusa, Ol, Alena har et problem med temperaturen på varmen, ikke på sløvheten.
Disse to modusene fungerer annerledes. Oppvarming fortsetter i Vexation, som i bølger, de i en sirkel: opp og ned, og dette er normalt for Vexation-modus.
Men ved oppvarming varmer det opp litt mer, og senker deretter temperaturen og bare vedlikeholder den. Oppvarming slås på når sensortemperaturen synker. Og slik vises den innstilte temperaturen stabilt på skjermen.

[4udo]

Biryusa, Ol, Alena har et problem med temperaturen på varmen, ikke på sløvheten.

Mashun, husker jeg - de korresponderte med representanten for Shteba S-t om dette. Jeg svarte Natasha-4udo.
Jeg vil si - hvis det er tvil om korrektheten til programmet, er det bedre å kontakte tjenesten (hvis garantiperioden ennå ikke er utløpt).

[Olga]

Jeg vil si - hvis det er tvil om korrektheten til programmet, er det bedre å kontakte tjenesten (hvis garantiperioden ennå ikke er utløpt).

Olga, Det gir ingen mening for meg å ri på tjenester. Det er lettere å overlevere til Ozone og kjøpe en ny.

Jeg vil fortsatt ikke dele med Shtebka ennå. En av disse dagene vil jeg prøve å kjøre den på oppvarming, og registrere temperaturen over det kritisk følsomme termometeret.

Natasha har det bra, hun leste bare ikke emnet nøye.

Men jeg vil råde Alena til å ta multikookeren til tjenesten. Og det er ingenting å pusle over. Og de vil sjekke der og si hva problemet er.

[A.lenka]

En av disse dagene vil jeg prøve å kjøre den på oppvarming, og registrere temperaturen over det kritisk følsomme termometeret.

A.lenka, Lena! Og hvorfor begynte du å ta temperaturmålinger på Shteba? Fikk du ikke yoghurten?

[Olya]

Lena! Og hvorfor begynte du å ta temperaturmålinger på Shteba? Fikk du ikke yoghurten?

OlyaSå jeg ser med jevne mellomrom på skjermen når noe blir forberedt. Og når temperaturen min begynner å gå utenfor skalaen (ifølge Shteba) er temperaturen "temperaturfølsom x "-modi - jeg vil liksom reagere på det uansett. I det minste - jeg vil stikke et termometer for å forstå hvem som har et dårlig hode.

[Helena]

Helena, men yoghurt viser seg? Eller peroksid / peeling?

yoghurt viser seg? Eller peroksid / peeling?

Det viste seg fordi jeg straks slo av Shteba, og det kom på med gjenværende varme - temperaturen begynte å stige på slutten av programmet. Så forberedte jeg yoghurt i krukker og på en annen Shtebe.

[A.lenka]

A.lenka, Lenchik, og du sammenlignet temperaturhoppene dine og ANTALL PUTTE PRODUKTER med Mashas deig. Det virker for meg hvis prod. Mer, så er løpene forskjellige. Og så so-vide du trenger å helle varmt vann, og deretter se løpene, eller etter oppvarming. Vel, du vet det!

[Masinen]

Jenter, takk for avklaringen!
Masinen, Maria, innrømmer jeg, jeg har ikke lest hele emnet ennå, men jeg planlegger å gjøre det i nær fremtid

Du har roet meg litt ned.
Jeg kom hit for å dele at når gryten varmet opp, begynte temperaturen å holde seg bra. På slutten av programmet så jeg på i omtrent 3-5 minutter, svingningene var bare 1 s.
Tilsynelatende er dette når temperaturen "danser" når den varmes opp.
Jeg konkluderte med at for sous vide trenger du bare å varme opp en kjele med vann, og deretter legge deg i maten (jeg tror når jeg studerer emnet mer detaljert, vil jeg finne slike tips 😉). Men jeg kan fortsatt ikke sjekke sous vid, fordi støvsugeren ennå ikke har kommet til meg.
Det har ikke gått to uker siden kjøpet, så jeg fikk panikk: "Hva om du trenger å endre?"
Og hvor lenge er det normalt at temperaturen stiger og faller? 5-10 minutter?

Gårsdagens bokhvete ble bra (til tross for feberpanikken min)!
Og dagens morgen hirse grøt også
Med det ferdige produktet slutter ikke Shtebochka å glede seg