Skaft (trykkoker Steba DD1 ECO)

Skaft (trykkoker Steba DD1 ECO)

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Skaft	1400gr
Korn sennep fransk
Adjika armensk
Salt

Kokemetode

• Knokelen min var veldig stor, men passet inn i bollen med Shteba.
• Vel vask, du kan skrape huden med en kniv.
• Vi gjennomborer knoken forskjellige steder med en kniv slik at saltet og krydder trenger bedre inn.
• Vi tørker skaftet med salt godt, og strøk deretter sennep og adjika.
• Legg den i en stålskål og sprut gulvet i et glass med flere glass slik at komfyren kan bygge opp trykk.
• Vi slår på kjøttmodus i 60 minutter, trykket er 0,7. Hvis skaftet er mindre, reduserer vi tiden.
• Etter at trykket har falt, tar vi ut stålskålen og setter Teflon.
• Vi slår på stekemodus i 15 minutter.
• Stek på hver side i 7 minutter med lokket dekket, sidelengs.
• Etter steking, lukk lokket og slå på Simmering 88 g 2,30 timer.
• Skaftet viste seg å være kjempebra! Og viktigst av alt, uten marinader!
• Prøv det !!
• 

Retten er designet for

1 kg 400 gr

Tid for forberedelse:

3 timer og 30 minutter

Matlagingsprogram:

Kjøtt + steking + simmering

Merk

Det er mange kroppsbevegelser, men sluttresultatet er verdt det å lage mat !!

Ser deilig ut, jeg ville prøve å lage mat.

[Aenta]

Aenta, prøv det, veldig velsmakende, spesielt etter å ha tapt.

Masha, så hva? Å ri rundt markedene igjen i helgen på jakt etter en knoke? Jeg må gi en medalje !!! For det faktum at jeg, med dere alle og deiligheten din, klarer å holde kiloene mine i sjakk, her!

[Svetlana]

Svetlana, knoke er veldig velsmakende !! Men dette er bare på helligdager))

Maria er super, åh, ikke nok surkål!

Tok bokmerker. Det er opp til knokene.
Masha, takk for godbitene.

Maria er super, åh, ikke nok surkål!

I går kokte jeg sopp med rømme og stekte poteter og stuvet dem deretter. Alt sammen var samlet)

Tok bokmerker. Det er opp til knokene.
Masha, takk for godbitene.

Tatiana, helse)

Mashun, bare kravlet ut fra bordet. Knokelen er redusert. Alt godt matet og tilfreds. Takk for oppskriften. Her har jeg et spørsmål. På slutten av programmet begynte jeg å bli temperatur i tegneseriens sløvhet. Jeg så på 94 grader. Dette er normalt?

Julia, fru har det bra. På sløvhet går temperaturen alltid.
Glad for at oppskriften kom til nytte)

Masha forberedte knokene i dag etter din oppskrift! Svært velsmakende! Takk! Riktignok hadde jeg ikke adjika, vel, ingenting med sennep er også veldig velsmakende! Selv barna spiste, jeg ble overrasket!

[Yulia]

Yuliahvor bra det ble deilig!

[Masinen]

Masinen, og hvilken armensk adjika tok du?

[Tanyusha]

TanyushaJeg husker ikke akkurat nå.
Mener du skarpt eller ikke?
Hvis det er det, så ikke skarpt.
Og jeg kjøpte adjika i en armensk butikk.

Masha, hvis det bare er boller av stål og keramikk, hvilken er det bedre å steke? Eller koble til en stekepanne? Jeg er bare med en stilk for deg, det er bare den fjerde dagen på rad jeg lager kompotter
Og om du skal ta adjika tørr eller allerede kokt?

[Natasha]

Natasha, kokt adjika.
Og du kan steke i keramikk, men det er synd å la bollen gå til steking.
Det kan være i stål, men det kan feste seg, fordi bollen er ny.
I dette tilfellet kan det være bedre å koble stekepannen, ellers er den keramiske bollen synd (((

Takk, Maria, jeg skal prøve å rapportere tilbake etter jul

[Natasha]

Natasha, venter på rapporten)))

[Maria]

MariaJeg er med den lovede rapporten

Matlaging til jul. Vel ooooooooo velsmakende og enkelt og raskt.
Takk!

[MaBa]

MaBa,
Ser veldig velsmakende ut.

[Aenta]

Aenta, det ser ikke bare ut, det smaker virkelig som på de beste pubene i Østerrike! På samme tid, ingen foreløpige danser med tamburiner (sylting ...) og raskt nok.

[MaBa]

MaBa, Natasha, skjønnhet !!!!

Men dette er bare på helligdager))

Dette er nøyaktig tilfelle. Vi har i dag bryllupsdag. Vi forbereder skaftet, 40 minutter igjen til slutten av første etappe, og steker og tømmer. Vi forbereder dette for første gang, jeg kan ikke vente på Masha !!! Tusen takk for oppskriften! I går, ifølge oppskriften din, ble det bakt en hel kylling, ørene mine kunne ikke trekkes bort. De sa at et slikt mesterverk ennå ikke hadde blitt prøvd

Vennligst fortell meg, jenter. Vi lager knokene, alt er i henhold til oppskriften. Det eneste, rustfritt stål er opptatt, vi bestemte oss for å gjøre alt på en gang i en teflonskål, den første fasen endte, buljongen ble hellet i en bolle. Så er alt i henhold til oppskriften, steking, sløv ... På den gjenværende kjøttkraften bestemte de seg for å lage ris til tilbehør. Fortell meg, hvilke proporsjoner ris / buljong, hvilken modus å stille, hva tid? Langkornet ris ...

Takk på forhånd.

[Dmitriy]

Dmitriy, gratulerer med jubileet !!!
Jeg ønsker deg mye kjærlighet og forståelse i ekteskapet !! Takk for at du valgte oppskriften min til denne anledningen !!

[Dmitriy]

Dmitriy, ris 1 til 1,3 flytende grøtmodus 0,7 13 minutter

[Masinen]

Masinen, takk igjen!

Takk for oppskriften!
Jeg har et spørsmål. Hele tiden steker jeg kjøttet hele tiden, og så skrotter jeg (baker), så det er forseglet og holder på juice. Kanskje i oppskriften din er det også bedre å gjøre dette?

[Alyona]

Alyona, så for meg også, først under press, deretter steking, og deretter sløve)

Maria, jeg mente å steke først, deretter press og sløvhet

AAA, vel prøv det))
Fortell oss hvordan det skjedde !!

God

[Maria]

Maria, kom tilbake med et pluss for håndtaket. Marinert i henhold til Tumanchiks oppskrift, kokt i en tønne i henhold til algoritmen til denne oppskriften. Veldig velsmakende. Tusen takk for at du delte oppskrifter og teknologier. Det hjelper folk som meg mye når det ikke er nok opplevelse av fantasitid, men jeg vil lage deilig og viktigst av alt raskt.

[Natasha]

Natasha, men jeg er alltid glad for at oppskriften min kom til nytte, og jeg likte den også))
Takk!!

Vel, jeg merker her))))
Jeg kokte i min Shtebochka DD2 Rulka.
skaftet var mer i vekt, så tiden gikk mye lenger, men jeg plaget henne ikke. Jeg bare kokte den under press med krydder, og så stekte den)
Tiden viste seg å være 50 minutter + 30 minutter under trykk Kjøttmodus 0,7 Disse kan stilles inn umiddelbart i 80 minutter))

[Maria]

Maria, tok bort til bokmerker

[Mashun]

Mashun, Bestemte jeg meg for å lage et stykke kjøtt som veier nesten 1 kg i henhold til prinsippet om et skaft.
1. stadie. Kjøtttrykk 0,7
Trinn 2. Steking
Trinn 3. Sløvheten er 88 grader.

Mashun, og Mashun! På første og tredje trinn, hva er tiden bedre for meg å sette slik at kjøttet ikke går i stykker?

Med kjøtt er det bedre slik:
steking, deretter press og deretter sløvhet)
Og hva slags kjøtt?

[Mashun]

Ikke,Mashun, allerede sveiset. Nå steker jeg.
Hvor mye tid å ta på sløvheten nå?
Mashun, trenger du å tilsette vann mens du taper?
Gris skinker kusman.

Ingen vann er nødvendig. Vel, ta på en og en halv time, eller noe.
Hvor mye lagde du mat?

[Mashun]

Mashun, Jeg lagde mat.
Først 25 minutter på kjøtt, deretter stekt i 9 minutter, og småkoke 88 grader i 2,25.
Kjempegod. Jeg ba mannen min om ikke å ta på den og la den avkjøles, men nei. Jeg kan bare høre hvordan gaffelen og kniven kjemper mot platen.
For meg smaker det kokt svinekjøtt.

[Rituslya]

Rituslya, Bra gjort!!! Det viktigste er at det kom velsmakende ut!

Jeg har en knoke, syltet. I morgen skal jeg prøve å lage mat ved hjelp av denne metoden.

Masha, tusen takk !!! Jeg lagde her på en eller annen måte et skaft, ferdig syltet, i Shtebochka.
Først stekte jeg den litt i en bolle, og deretter i 80 minutter, så tok jeg ut beinet og presset det i Biovinchik (som Irishka-Vernissage) og det viste seg å være en så velsmakende godbit!
Knokelen var ikke for stor, jeg antok at jeg ville spise den alene, knokene mine var liksom ikke veldig bra i det siste, aha, det er bra at i det minste litt og jeg fikk knoke! Sønnen sa at jeg på en eller annen måte hadde gjort lite av en slik "ting", og jeg sa at det var et skaft, og jeg tenkte at jeg ville spise det alene, du liker ikke et skaft.
Jeg hadde ikke tid til å ta bildene, men jeg vil prøve å ta et bilde neste gang, jeg vil definitivt lage en slik regelka.

Jeg hadde ikke tid til å ta bildene, men jeg vil prøve å ta et bilde neste gang, jeg vil definitivt lage en slik regelka.

Haster bokmerke! Påsken kommer snart!