Stekok DD2 / DD2 XL, komfyrkompressor, langsom komfyr

[Mona1]

Mona1jo mer mat er i pannen, jo mer damptrykk, jo lenger tid tar det å frigjøre.
Ærlig talt, jeg har aldri oppdaget det, men jeg vet at det ikke er raskt. Det vil si at hvis du legger suppen i 2 minutter, betyr ikke dette at du etter signalet kan spise den
15-20 minutter kan spille av.

Vel, 15-20 vil være bra, men jeg har 30-40. Slår du av varmen umiddelbart etter slutten? Jeg slo den ikke av, kanskje det er grunnen til det?

Jeg kobler ikke fra.
Her vil det være nødvendig å sette tid på opplåsingen

[Tanya]

Tanya, trykkutløsningen skjer på forskjellige måter og kan frigjøre 30 minutter, og kanskje 10 minutter.
Så alt er bra))
Det er bare at du ser på dette nå, og snart vil du slutte å lete, og det vil skje raskere og raskere, fordi du ikke står og ikke venter))

[Masinen]

Masinen, Mashasannsynligvis er det derfor. Jeg følger konstant tallene, som om de er bundet.))) Vel, ingenting, selv om det er litt langt, er det bedre enn om trykket var dårlig skrevet og raskt og alt ble låst opp

[Mona1]

Mona1, Jeg var veldig redd for Shteba først)) og nå hvordan temperaturen når 96 - Jeg løfter forsiktig den store ventilen ved å sette inn noe tynt - for eksempel en kniv, så snur jeg den til startposisjon når dampen forsvinner, og hvis den lille ventilen ikke faller av seg selv, så og jeg trykker på den, men forsiktig - hvis vannvolumet er stort, kan det også være sprut, så åpner jeg rolig lokket ..
Jeg tar maksimalt 5 minutter for å avlaste trykket, og 30-40 minutter - vel, det er mye ... kanskje en liten ventil bare stikker, spesielt en ny? og det skjer også ...

jo mer mat det er i pannen, jo høyere damptrykk, jo lenger tid tar det å frigjøre.

Damptrykket i trykkokeren holdes konstant av sensorene, som for eksempel er innstilt på 0,7b, uavhengig av mengden produkt i bollen.
Det er bare at produkter som har mye vann i sammensetningen har høy varmekapasitet, akkumulerer varme og avkjøles sakte. Jo mer produkt, desto lenger avkjøles det. En liten porsjon avkjøles raskere. Og trykket avhenger av temperaturen, så det hender at en stor del suppe eller kompott avlaster trykket i lang tid alene, siden temperaturen holdes over 100 grader i lang tid, og forhindrer at dampen kondenserer til vann og og reduserer dermed trykket etter at programmet er slått av. Forresten, automatisk oppvarming som er slått på ved slutten av tilberedningen, påvirker ikke varigheten av trykkutløseren, siden automatisk oppvarming er satt til 70 * C, og varmeelementet slås ikke på før dette temperaturen på kjøleinnholdet i bollen er nådd. Maten i bollen vil avkjøles til 70 grader på samme måte (raskt eller sakte), selv om den automatiske oppvarmingen er på, selv om trykkkokeren er koblet fra strømnettet.

[Mona1]

Mona1Tanya, da jeg kjøpte pluggen min, var jeg også redd for å lage mat med trykk, da jeg slo på den, forlot jeg henne ikke i det hele tatt, nå ble jeg vant til den og den frykten har gått, og du vil bli vant til det, den lille pluggen vår er smart, jeg pleide å ha en enkel tegneserie og i sammenligning med villsvinet himmelen lander, vinner shtebochka absolutt, nå bruker jeg ikke den gamle tegneseriebilen engang.

Masinen, Masha, det er sannsynligvis hvorfor. Jeg følger konstant tallene, som om de er bundet.))) Vel, ingenting, selv om det er litt langt, er det bedre enn om trykket var dårlig skrevet og raskt og alt ble låst opp

Tanya, jeg slipper presset med makt hvis jeg trenger det, men i begynnelsen er det bedre å ikke gjøre dette, ellers kan suppen fly gjennom ventilen))

Jeg gjør det nøye og ser alltid på temperaturen.
Du tar en kniv og setter den inn under ventilen, og den bløder sakte av dampen, så snart den slutter å suse, hviler deg, men snur.Bare ikke ta en tykk kniv))

[kavmins]

kavminsTakk, jeg vil lære og bli vant til.
Alex_FilForresten, i går ble testen med vann gjort ved romtemperatur. Det var 2 liter vann. Jeg skrev ned alle indikatorene, jeg slo ikke av oppvarmingen, men i dag utførte jeg den samme testen, med samme mengde vann, i samme SUP-modus, men slo av oppvarmingen til slutt. Så, opplåsingen er automatisk i første og andre tilfeller, det skjedde ved 92 grader, og etter 39 minutter. Og med Heater på og Heater av. Så du har rett.
Tanyush @ ka, Tanya, jeg ble litt vant til det, jeg er ikke redd for henne allerede, men mannen min og sønnen min prøver fortsatt å strekke ut hendene til henne, de kan også lage mat, men i Desikas tegneserie, men jeg Ikke la dem komme inn ennå, ellers er de heftige, sønnen min kan spesielt glemme presset og gjøre noe farlig for liv og helse. Jeg vil selvfølgelig sakte lære det ut, men foreløpig vil jeg bli vant til det og finne ut av det.
MasinenMasha, jeg gjorde akkurat det i går med oppskriften din, slapp av damp, men ikke med en kniv, men jeg har en lang smal konditor-spatel-silikon-spatel. Jeg er redd (for nå) å skrape Shtebochka med en kniv, og jeg har hørt at de ikke en gang anbefaler å vaske dem i varmt vann. Som om de blir sløvere raskere. Og her - varm damp. Det stemmer kanskje ikke, men vane er en slik ting ..

Jenter, og jeg bløder trykket gjennom et håndkle og sprayer ikke, og dampen bløder ut normalt

Vel, 15-20 vil være bra, men jeg har 30-40. Slår du av varmen umiddelbart etter slutten? Jeg slo den ikke av, kanskje det er grunnen til det?

Gratulerer med assistenten! En full gryte med kompott åpner tidligst en time senere. Jeg vet ikke tempoet. Siden jeg ikke slår på varme chl. Og hun spiller ikke av bare avkjøles, og det er det. Jeg bløder også av med en silikonspatel fra ikea, ideelt sett kan du justere utløserkraften

Jenter, jeg vil lage en kompotsuppe 1 min 0,7. Hell kokende vann eller romvann i en bolle - det er ikke hastighet som betyr noe for meg, men smaken av kompott, hva er best?

[Tanya]

Tanya, Jeg heller kaldfiltrert. En slik kompott, som fra Shteba, kom ikke lenger ut.

[Tanya]

Tanya, Jeg heller kaldfiltrert. En slik kompott, som fra Shteba, kom ikke lenger ut.

Jeg heller også kaldt, kompoten blir fantastisk.

[galla10]

galla10, Andreevna, takk, jeg løp for å lage mat.

[galla10]

galla10, Andreevna, takk, jeg løp for å lage mat.

og jeg

Jenter, jeg leste om gelékjøtt i Temka, jeg vet alt som kokte og hvordan, jeg skrev alt ned for meg selv, men overalt ble det kokt fra 50 minutter til 1,5 time, på suppe og noe på kjøtt, men noen prøvde å legge i mørket for natten på sløvhet? Eller for eksempel Suppe først i 20 minutter, og bytt deretter til Simmering. Men i hvor mange timer og hvilken temperatur?
Jeg skal lage mat i dag.
Kompott er forresten kokt, lukten er kjære mamma! Men mens det avkjøles, tok de det ut av Shtebochka, og la et stykke biff i saften i en teflonskål. På gulrot og løksubstrat, og hele poteter rundt. Ha på kjøtt i 20 minutter 0,7. Jeg leste det i bunn og grunn, de la den på i 30 minutter, men jeg hadde ikke iskrem, og dessuten korsbenet, så jeg tror at 15 minutter ville være nok. Og temperaturen på slutten av regimet var 106 grader. Er det ikke nok for kjøtt 20 min 0,7?
Beklager, modusen er over, den låste seg opp ved 96 grader, etter 15 minutter. Poteten er klar, du kan til og med lage mindre mat, men kjøttet er fortsatt ikke veldig bra. Hun trakk ut potetene, lukket, la kjøttet igjen i 5 minutter 0,7

Og jeg fikk en fantastisk kompott - plommer, epler, kirsebær, mmm hva et vitamin sur

Potetene er klare, det kan til og med tilberedes mindre, men kjøttet er fortsatt ikke veldig bra. Hun trakk ut potetene, lukket, la kjøttet igjen i 5 minutter 0,7

Jeg setter først kjøttet i slike retter, og legger deretter til det som trengs og allerede til det er kokt.

[Aygul]

Aygul, nøyaktig, hvorfor bestemte jeg meg for å sette alt sammen? Du kan lage den i to trinn.
Jeg har akkurat fått det - aromaen og smaken er guddommelig, og sausen i bunnen med en løk og en gulrot - det er rett og slett ingen ord, mennene mine kvaker, spiser.))) De spurte om morgenen: Hva gjør vi har til middag i dag? Og jeg fortalte dem at nå hver gang vil jeg lage noe nytt, ikke det samme som før.

Jenter, Steba har ikke et yoghurtprogram. Og glass til yoghurt tilbys ..... hvem lager yoghurt på hvilket program?

[Ekaterina2]

Ekaterina2
Oppvarmingsmodus lar deg stille temperaturen fra 30 til 80 grader i trinn på 1 * C. For yoghurt trenger du 40 * C.

[Alex_Fil]

Alex_Fil, takk for svaret!
Ellers sliter jeg fortsatt med valget av trykkoker. Mannen min fniser allerede og vet hvor fort jeg vanligvis handler.

[Katerina]

Katerina, gledelig handling!

I forgårs lagde jeg yoghurt i Shtebochka, men ikke i keramiske kopper, men i krukker fra en yoghurtmaker, og ikke i vann, men over vann. Her har jeg beskrevet min lille erfaring.

Jeg later ikke som om han er den eneste sanne. For meg passer det, og kanskje noen vil like det også.

P.S. Mannen min har akkurat trukket ut den siste glasset fra kjøleskapet. Han sier: Blir det yoghurt i morgen?
Nå kan jeg legge både i yoghurtmakeren og i Shtebochka samtidig. Og yoghurten vil gå tom dobbelt så sakte.

Nylig kjøpte jeg Steba DD2 slow cooker-slow cooker. Den har muligheten til å stille temperaturen fra 30 til 150 grader i trinn på en grad. Og selv om jeg har en Klatronic yoghurtmaker, som jeg kjøpte en termostat på en gang, og som passer meg helt og fullstendig, bestemte jeg meg for å mestre yoghurt i Shtebe. Dessuten må yoghurtmakeren ofte kjøres, men det er ikke nok tid, og det ville være fint å lade både yoghurtmakeren og Shteba samtidig, spesielt siden jeg en gang kjøpte et ekstra sett krukker til yoghurtmakeren.
Og for et par dager siden lagde jeg yoghurt, men ikke i keramiske kopper fra Shteba (de var ikke inkludert i min versjon av Shteba), men i krukker fra yoghurtmakeren min er de 160 ml hver. Men jeg helte ikke vann i skålen opp til skuldrene på glassene, slik de ofte gjør når jeg forbereder yoghurt i multikoker, og glassene mine sto over vannet, og bunnen av bollen var dekket med et lag på tre centimeter. Og jeg la dem på den nedre dampbåten fra Dex60 multikookeren min. Jeg gjorde dette hele tiden i Dex, og jeg gjorde det i vannmiljøet opp til skuldrene, men resultatet var verre. Det var 40 grader i regimet, men som et resultat ble surdeigene mine overopphetet, de trengte 37. Jeg lagde krukker i vann og i luften og la krukkene ikke på bunnen, men på den nedre dampbåten fra Dex. Og jeg likte det andre alternativet mye mer med tanke på resultatet, spesielt siden luftmiljøet rundt glassene likner mer på yoghurtmakeren min.
Og jeg gjorde det på Shteba.

Hun helte vann, satte en dobbel kjele på den - 7 glass melk med surdeig (alt - ved romtemperatur). Vannet når ikke bunnen av glassene omtrent en centimeter, glassene skrus tett med lokk, så det gjør jeg i yoghurtmakeren, det står skrevet i instruksjonene for det. Jeg gjærte VIVO Streptosan i 6 timer ved 35 grader. Generelt trenger Streptosan 37 grader, men av en eller annen grunn var jeg redd for overoppheting. Som et resultat var vannet under dampbåten ved slutten av tilberedningen 35 grader, som innstilt i henhold til modusen, og temperaturen på produktet inne i glassene var 33, et par grader lavere og ikke høyere enn den angitte . Og den frøs såå svak. Jeg satte da 39 grader og i 2 timer. På slutten tok jeg ut et produkt med utmerket konsistens. Jeg vil fortsette å gjøre det, men still temperaturen et par grader høyere i henhold til programmet enn det som kreves for surdeigen min. Vel, ta hensyn til at den første gjæringen vanligvis er 6-8 timer, hver gjæring har en annen måte, men overgjæring, hvis dette gjøres, skjer 30-40% raskere. Det vil si mindre tid til å stille ut.
Du kan selvfølgelig sette 37 grader og helle vann opp til skuldrene, men jeg leste innleggene fra brukerne om at temperaturen på vannet i bunnen er henholdsvis høyere enn over, og inne i glassene, tror jeg det samme bildet . Og luften i et lite lukket rom er mer jevn i temperatur, og vannskiktet tar temperaturen på bunnen som er oppvarmet fra skyggen og gir jevnere varme til luften i bollen.
Her er mitt lille eksperiment.

Og Steba min kokte skinke til meg igjen!
denne gangen med kalkunlårfilet og kyllingbrystfilet.
75 g oppvarmingsmodus, etter hvert tok det 3 timer og 15 minutter. Tiden ble målt i henhold til temperatursonden da temperaturen nådde 72g inne i skinke.

[Maria]

MariaDette er biter, ikke kjøttdeig? Må de også vri på hvite tråder? Jeg forstår det egentlig ikke

Dette er biter, ikke kjøttdeig

Anya, jeg lager bare skiver, det kommer ikke slik ut av kjøttdeig.

De må også vri på hvite tråder

Ja, også opp til hvite tråder, men se der, de blir klissete, en slik klebrig blanding viser seg, på grunn av dette holder de seg sammen og en monolitisk struktur oppnås.
her i denne oppskriften viste alt fra bildet

Tyrkia-kylling skinke (steba dd2 eco) (Masinen)

Ja, jeg har allerede sett oppskriften selv.

Masha, hvor deilig!

[Masinen]

Masinen, Masha, vel, en slik skjønnhet, jeg vil bare bite av en bit fra skjermen.
Jenter, jeg er her om morgenen som svigerfar med 1 liter kaldt vann, forskjellige moduser, en hver dag, jeg vil finne ut temperaturen i forskjellige moduser, vel, eller i det minste hvilken som er varmere , hvilken er roligere. Alt var bra med SOUP
I dag inkluderte grønnsaker 1 minutt 0,7. Blokkert etter 12 minutter. MEN: etter blokkering dukket ikke trykkikonet opp (ventilen var stengt), bare et par minutter senere begynte pipetone og nedtelling av modustid, den øvre skjermen lyser ikke. Og det ville blomstre til temperaturen falt til 100, grønnsaksindikatoren blinket hele modusen og brant ikke jevnt. Modusen ble slått av på slutten, men oppvarmingen slo seg ikke på. Selv slo jeg på den umiddelbart etter slutten av grønnsaksmodus og registrerte at temperaturen var 102 grader (men i neste minutt vokste den med treghet til 106). Hva er dette? Jeg har allerede slått på grønnsaksmodus når jeg lagde bønner med maskinen. Det var 400 g bønner og 800 g kaldt vann i bollen, og her var det en liter vann, i prinsippet lignende forhold, men trykkindikatoren var vises der, det boomte ikke under modusen, og deretter slo oppvarmingen på, generelt var alt bra.

[Tanya]

Tanya, Jeg hadde liksom det samme på "Meat" -modus. Jeg slo på den igjen, og alt ble normalt.
Sjekk silikonringen bare i tilfelle. Krøllete hvor som helst?

[Gal,]

Gal, ringen var ikke krøllete, sto som om den hadde blitt hellet i, og svever ikke hvor som helst. Ok, jeg prøver igjen i morgen tidlig. Og akkurat nå skal jeg legge bokhvete på sløvheten til kvelden til middag. Jeg leste at de plager mat i 94-96 grader, tror jeg for å sette 95. Er det mulig for kjøtt, men her trengs det mindre, for eksempel grader 93?

Jeg vet ikke, jeg har ikke prøvd det. Jeg ville satt "Grøt" -modus i 10 minutter og la den stå på oppvarming.

et spørsmål til de erfarne eierne av denne enheten. Har du sjekket Land Life trykkkokerskål for kompatibilitet?
Etter min uerfarne mening er det samme høyde og bredde som min egen, og lokket på trykkkokeren er lukket.

Jeg kjøpte en bolle fra Land Life til personalet. Passer for både ansatte og enhet-1210

Jeg vil ha en keramisk bolle for en 6L gryte. Noen har infa fra hvilken multibolle som kan komme opp? Og hvis det er et så høykvalitets belegg.

et spørsmål til erfarne eiere ... Jeg bestemte meg for å prøve å lage melkegrøt (hirse) 1 til 5 (1 vann + 4 melk), Grøtmodus 0,3 bar i 20 minutter (lukket ventil). Etter 20 minutter slapp jeg damp av, åpnet den, og så var det melkesuppe .. Jeg kokte den på suppen i ytterligere 10 minutter.
Den andre dagen bestemte jeg meg for å prøve havregryn, resultatet er det samme ...
Hva gjør jeg galt? Jeg vil virkelig våkne om morgenen, men grøten venter allerede ...

[bondareva]

bondareva, Catherine, Jeg lager alltid grøt i 0,7 15-20 minutter. Jeg avlaster ikke presset. Prøv å redusere væsken med 1.

[bondareva]

bondareva, Catherine, Jeg lager alltid grøt i 0,7 15-20 minutter. Jeg avlaster ikke presset. Prøv å redusere væsken med 1.

Kanskje spørsmålet mitt er dumt, men hvordan forstår jeg at trykket har falt?

Kanskje spørsmålet mitt er dumt, men hvordan forstår jeg at trykket har falt?

pipetten (flyte) til venstre skal falle ned. Når trykket er nådd, stiger det og blokkerer utgangen av damp.

[bondareva]

bondareva, Catherine, og jeg koker all melken om natten, presser 0,7 5 minutter, dampet til morgen.
ps. Alt unntatt bokhvete grøt. Og selv om det ikke er, er det også 5 minutter, bare mengden væske er mindre enn for andre frokostblandinger.

[fedorovna1]

fedorovna1, oppvarming fungerer i 4 timer

[Aygul]

AygulHolder den seg oppvarmet til morgenen?

nei, det hørtes ut at det var klart, jeg slår det av umiddelbart og ikke berører det. Eller hvis jeg ikke sovnet da lokket var låst opp, blander jeg og bainki.
Generelt var det en periode med risgryn (noe av det var ikke sånn, det ble kokt i søppel), jeg tok det på i 1 minutt og om morgenen fikk jeg et utmerket resultat - hovent ris og ikke en moset potet type

Jenter, takk alle sammen for rådene!
I dag setter jeg risgrøt (proporsjoner 1 til 5) ved et trykk på 0,3 i 20 minutter ... etter 10 minutter på oppvarming .. som et resultat viste det seg en tykk grøt, risen var veldig kokt. Jeg vil prøve å leke med tiden.

nei, det hørtes ut at det var klart, jeg slår det av umiddelbart og ikke berører det.Eller hvis jeg ikke sovnet da lokket var låst opp, blander jeg og bainki.
Generelt var det en periode med risgryn (noe av det var ikke sånn, det ble kokt i søppel), jeg tok det på i 1 minutt og om morgenen fikk jeg et utmerket resultat - hovent ris og ikke en moset potet type

Og jeg begynte å gjøre det annerledes. Om kvelden kornblandinger, ris eller bokhvete, suger jeg for natten, om morgenen lager jeg mat i 1 minutt. Når temperaturen synker til 95 grader, slipper jeg trykket. Løs grøt er klar :)

grøtmodus 0,3 bar i 20 minutter (ventil lukket). Etter 20 minutter slapp jeg damp, åpnet den, og det er melkesuppe ..

Ekaterina, du må sette mer tid på 0,3, fordi trykket er lite, og det viser seg at du lager mat som i en vanlig multikooker, og det kan hende at ventilen ikke stiger.

Og les emnet for nybegynnere, det er alle lenkene, presserende spørsmål ble diskutert

Grunnleggende om bruk, spørsmål og steketid i Steba DD1, DD2 trykkoker

Og i går kokte jeg bokhvete og det ble laget en sidefat på Sakte 94 grader, i 6 timer, en halv time før slutten på smøret la jeg til smør og blandet. Forholdet til vann er 1: 2,5. Sååå så dampet, veldig velsmakende, jeg prøver å legge det i 5 timer, det virket litt for mye og jeg ville lagt litt mindre væske, kanskje et sted 1: 2.2 - 1: 2.3.

[Mona1]

Mona1,
Tanyusha, og på sløvhet, er det fordi dampet hoTsZa? Jeg koker bokhvete til tilbehør på Kasha 0,7 bar i 7 minutter, 1: 1,5. Jeg åpner den etter at trykket er lettet. Løs garnityr bokhvete oppnås på bare noen få minutter

[Alexandra]

Alexandra, ja, jeg prøvde det bare ikke dampet, så jeg bestemte meg for å gjøre det. Og så kan du selvfølgelig raskt lage mat og gjøre det under press. Først nå øker trykket mitt 20 minutter, og 7 minutters modus og en halv time blir utluftet, som et resultat kommer mer ut enn i Dex60 (analog Brand 37501). Og i Dex er det en fantastisk berøringsmodus. Fungerer til væsken er fordampet. Så det er allerede flere alternativer for hvordan du kan lage tilbehør til grøt. Jeg er fremdeles ikke i stand til å gjøre alt i Shtebochka, over tid vil jeg gjøre en divisjon hvor det som kommer bedre ut og det vil være arbeid for både Shtebochka og Dex.

I dag lagde jeg gelékjøtt på SOUP i 1 time 39 minutter, jeg avlaste ikke presset. Det så ut til at temperaturen på slutten av suppen bare var 99 grader. Jeg ventet på å låse opp (ved 88 grader), sjekket. Hjemmelaget biff og kylling vil ikke gå i oppløsning direkte, så jeg la det i ytterligere 1,5 timer på de sakte 95 grader. Det så ut til å fungere, men bryst og storfekjøtt syntes likevel å være tørket ut. Jeg vet ikke, kanskje slikt kjøtt ble fanget. Jeg vil prøve å gjenta det noen ganger, ikke under press. Sett ut i en time, og deretter til sløvheten i 5 timer.

[Mona1]

Mona1, Tanya, hvis det tar så lang tid for deg å få og dumpe, så kok bokhvete på grøt i 1 minutt, trykk 0,7, så reduserer du koketiden.