Likør Limoncello, eller italiensk "mezim"

Likør Limoncello, eller italiensk "mezim"

Kategori: Drikkevarer

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
Sitroner	6 stk.
granulert sukker	400 ml
vann	300 ml
Matalkohol 96%	500 ml

Kokemetode

• Sitroner (størrelsen betyr noe - ta middels eller stor eller liten, men så - 7), vask ordentlig, hell over med kokende vann, skjær, fjern frøene forsiktig, mal i kjøttkvern eller kvern.
• Hell granulert sukker med vann, kok over et bål slik at sukkeret er helt oppløst og sirupen blir gjennomsiktig, kjølig til litt varm tilstand.
• Ha hakkede sitroner i en to-liters krukke, tilsett alkohol, hell i sirupen og bland grundig. Det er bra å lukke glasset med lokk, slik at det ikke blir "informasjonslekkasje"
• Sett glasset på et kjølig, mørkt sted i en måned. Rist innholdet med jevne mellomrom slik at sitronmassen bedre gir glede i drikken.
• 
• Etter en måned, sil innholdet gjennom 4 lag gasbind, klem massen grundig. Noe sediment er tillatt i limoncello, som i enhver drink laget av naturlige råvarer.
• De drikker limoncello både i ren form og i cocktailer.

Retten er designet for

1,25 l

Tid for forberedelse:

1 måned

Merk

Limoncello er den nasjonale italienske "mezim". Det er denne duftende brennevin italienerne tilskriver det faktum at de nesten ikke har noen obskent fete mennesker. Det er så vanlig at de avslutter en rikelig middag med et glass limoncello, som visstnok bidrar til bedre fordøyelse av maten. La oss sjekke? Hvis du setter brennevin akkurat nå, vil det være klart for nyttårsferien, og der har vi en lang ferie, som tradisjonelt er forbundet med rikelig mat og konstant anger om dårlig konvergerende skjørt når det gjelder tid til å gå på jobb
Tradisjonell limoncello tilberedes faktisk ikke slik. Eller rettere sagt, ikke bare på denne måten. Den vanligste oppskriften gitt av oppslagsverk er zest av 8-10 sitroner (uten den hvite delen), alkohol eller vodka, sukker sirup. Og de insisterer på det oftest ikke mer enn en uke. Men jeg var lei meg for å kle av sitronene, og la dem være nakne og blå uten grunn ... Derfor ble jeg veldig glad da jeg angrep oppskriften der hele frukten er involvert. Siden vi har noe å sammenligne med (for nøyaktig en måned siden vi kom tilbake fra en omvisning i Italia), kan jeg si at denne limoncello ikke viste seg å være noe verre. Og enda litt mer aromatisk og rikere i farger etter smak enn kjøpt. Jeg vil tenke at når italienerne lager det hjemme, ser det slik ut
Nå om gradene. Det er 25-30 av dem i en tradisjonell drink. Hvor mange jeg har, vet jeg ikke. Det er ingen alkoholmåler, men ... Jeg husker ordtaket til en av våre bekjente: "Jeg kjenner min norm: hvis jeg falt, er det nok!" Det var nok for meg å føle at verden er vakker, 2 glass på 30 g hver, og mannen min smakte på en annen på toppen ... Men han er i en annen vektkategori
Men ... jeg drikker egentlig ikke vodka. Jeg liker ikke smaken eller staten etterpå. Det har nå gått en halv time siden Limoncello hadde gått for å fordøye søndagslunsj. "Letthet i tanke - uforståelig for sinnet!" (C) Helt ærlig er humlen nesten borte, men livet er uansett vakkert
Ved felles innsats, med uforanderlige forsikringer om perfekt respekt for hverandre, bestemte vi oss for at limoncello er i området fra 30 til 40 grader. "Pluss eller minus, et eller annet sted sånn ..." (C)

Lignende oppskrifter

Lys Limoncello i Sous Vide Steba SV-1 (Skum)

Lemon-Lime Lemonade (julia007)

Sitroner fra mastikk (mesterklasse) (Husky)

Irina, ser veldig, veldig attraktiv ut!

Ira, hvor får du alkohol?

For en skjønnhet! Det gjenstår bare å tilsette alkohol ...

Med alkohol, ja, det er et problem ... Det er to veier ut: gå til apotek og vits der de fremdeles selger (nå har det blitt noe anspent med dette) hetteglass med medisinsk alkohol for tilberedning av medisiner. De sier at i noen er det, og ikke i Moskva, dette er lettere enn i hovedstaden. Det er flasker på 100 ml. Overtal dem til å gi deg det uten resept, for "Mizim" Det ser ut til at private apotek ikke ber om resept.
Eller gjør det med vodka. Da kan vannet halveres i sirupen (som er synd, fordi det blir mindre sluttprodukt). Eller ikke å redusere, og ofre styrken til det ferdige produktet (etter min mening er det ikke kriminelt, det vil fortsatt være deilig).

Jeg ved et uhell brøt av denne rikdommen, ga

Nå om gradene. Det er 25-30 av dem i en tradisjonell drink. Hvor mange jeg har, vet jeg ikke.

woooot !!!!! og siden jeg personlig ikke liker sterke drikker, er det mulig å lage mat med vodka

Ikra, super, takk !! Nå skal jeg definitivt samle meg og lage denne drinken. Jeg har sett på den i lang tid, jeg prøvde til og med å kjøpe alkohol * TYKKLIG * det gikk ikke lenger enn to 100 ml flasker, så ... vi trenger tre til, så blir vi glade

De sier at i noen er det, og ikke i Moskva, dette er lettere enn i hovedstaden. Det er flasker på 100 ml. Overtal dem til å gi deg det uten resept, for "Mizim" Det ser ut til at private apotek ikke ber om resept.

nei, dette tallet fungerer ikke for oss, vi må tenke noe annet

[Ikra]

Ikrala meg kysse deg!

Siden tiden for Tsar Pea har jeg en liter krukke alkohol rullet opp med lokk. Hvis gradene ikke har fordampet, vil jeg gjøre Limoncello. Ved nyttår akkurat i tide!

Tanya, vodka er fortsatt ikke forbudt å selge. Lag det med vodka. Disse gradene - trenger vi jenter det? Vi vil ha det velsmakende og vakkert. Og for dette er jeg ansvarlig.

Du bør ikke ta på den, bare ... glem den Flytt et sted for å bevege benet, men ikke drikk med øynene

Ah-ah-ah! Takk, Irina.
Jeg tar det med til bokmerker. Spesiell respekt for bildene - veldig saftig og deilig.

Bilder - mannen min er ikke i stand til å foltografere i prinsippet, jeg er "mesteren av skeet".

Du er som et barn, av Gud! Hell alkohol i limoncella i forholdet 1: 1. Den ene delen til sitroner, den andre i seg selv. For en stund har hukommelsestap allerede blitt gitt. Så snart minnet begynner å komme tilbake, tar du den "andre delen" på brystet igjen ... Og så - en måned. Hva er ikke klart?
🔗

Irina, du, forresten, forresten med oppskriften. Jeg ønsket limoncella og gikk uten å nøle til butikken. Og, wow - limoncella! Men når alt kommer til alt er jeg også lese- og skrivekyndig! Jeg leste sammensetningen: alkohol, sukker, fargestoff, naturlig sitronsmak. Og jeg tenker: hvorfor trenger jeg farget alkohol? Jeg vil ikke ha noe, jeg vil ha et naturlig! Og nå, få det, signer det! Takk så mye! Jeg har fire store sitroner dyrket på to sitrontrær. Aromaen deres er uovertruffen, kjøpt langt unna. Jeg tenkte hvor det ville være mer interessant å feste dem, bortsett fra te. Alt, som umulig, forresten !!!

[Olesya425]

Olesya425, Wow! Hvordan dyrket du sitroner? Jeg tror limoncelloen din blir den beste!

Irina, tusen takk for en slik oppskrift. Jeg vil definitivt gjøre det til nyttår. Men du må gjøre det med vodka, siden du ikke finner alkohol på dagtid med ild

Jeg vil også levere vodka i nær fremtid. Jeg fikk alkoholen ved et uhell, men jeg tror det vil være flott med vodka også!

Det er også godt å slappe av (limoncella) veldig mye i fryseren før du drikker ...

En venn tok med meg en flaske fra Italia, jeg likte den veldig godt, og jeg prøvde å lage den selv, lagde den med vodka, det viste seg å være en deilig drink, bare en annen, butikken var uten syre, i motsetning til hjemmelaget. Jeg vil definitivt prøve oppskriften din. Takk for at du minnet meg om en så fantastisk drink!

Ja, det er fra fryseren de drikker den

Ira, takk for oppskriften. Vi må freak out.
Moren min gjør dette sitrongress. Nydelig ting, fra serien: Livet fortsetter!

[Ikra!]

Ikra! Ira! Takk for påminnelsen! Vi kalte denne drikken "Khikhanki-khakhanki".Etter at du har brukt den, er dette det eneste som skjer. For jenter vil jeg representere

Respekt til mannen min for bildene

[vernisag]

Så det ser ut som nyttårsplanen for fordrivelse vil bli overfylt! Nettopp laget Orange Likør fra vernisag, tok en prøve fra kirsebærene som ble bevart i alkohol om sommeren, og da var det nok en fristelse. Det ser ut til at hvis nyttårsferien min trekker igjen, ber jeg deg om å klandre Irina ...

Ikra! Takk for oppskriften!
Jeg elsker Limoncello, jeg tar alltid med en flaske fra Europa ...
Men det falt meg ikke an å gjøre det selv. Jeg tar sjansen med oppskriften din, kanskje du ikke trenger å bruke den på tollfri!

[lillay]

lillay , Jeg er sikker på at hjemmet ikke er verre. Kolleger på jobben, inkludert de som har vært i Italia og prøvd originalen, satte pris på det. Om morgenen skriver jeg ut oppskriften "i tre eksemplarer" (C). Gjør det og nyt det!

[Irina]

Irina, gjorde aldri slike ting hjemme. Og jeg så på oppskriften din, og jeg føler at jeg ikke kan motstå. Jeg vil gjerne gjøre det! Håper jeg klarer det.
Takk for en så fantastisk oppskrift!

Å, hvordan i tide !!!! Om sommeren hadde venner fra Italia med seg en drink (kjøpt) og uttrykte oppskriften ved bordet (den kunne inneholde både alkohol og vodka) ... Jeg skrev den ned på en serviett, tente for å lage den, og servietten forsvant ...
Vær så god !!!! Oppskrift !!!! Tusen takk !!! I dag skal jeg gjøre !!! På vodka.

[Irina, Ikra,]

Irina, Ikra, hvor betimelig sendte du oppskriften på en så deilig medisin! Vi får tid til å forberede oss på ferien.
Tusen takk - nå blir vi alle slankere fra "Limoncello" !!!

[Vri]

Vri, Marish, du vil sikkert gjøre det bedre enn meg
Altsena , Jeg er også glad for at denne oppskriften ble dannet i tide. Nå er det på tide å begynne å forberede seg til høytiden. Du kan også presentere hjemmelaget limoncello til noen i en vakker flaske.
MariS, Jeg vil være glad hvis det er nyttig for dere alle!

[Irina, Ikra]

Irina, Ikra, Jeg vil rapportere limoncello allerede gjort, bare på bildet viste han seg å være noe blek

[natalisha_31]

natalisha_31 , det er flott! Det har ikke noe å si på bildet, det viktigste i livet er at det skal slå ut riktig. Hurra! Den første gikk!

og jeg insisterer på alkohol bare på sitronskall, det er viktig at den fjernes uten den hvite fargen. Jeg fyller skallet med alkohol og i 2-3 uker på et mørkt sted, rister av og til. Så tilsetter jeg sukker og vann. Når alkohol ennå ikke er fortynnet med vann, har den en tykk gul mørk farge, og når den er fortynnet med vann blir den en veldig lys sitronfarge, lysere enn sitronene. På grunn av dette tror alle gjestene mine alltid at jeg toner det med noe kunstig. Jeg tilsetter sukker og vann etter min smak. Jeg drakk den originale limoncello, smaken og fargen var nøyaktig den samme, men nå prøver jeg å fortynne med mer vann. slik at den ikke er så sterk, vanligvis til det punktet hvor man ikke føler alkohol i det hele tatt når man nipper til. og først da var "ankomst". Jeg får alkohol fra vennenes sykepleiere. Jeg vil prøve å ta et bilde av limoncello.

Irina, alle er overrasket, og jeg ble overrasket først også. Da forklarte en nabo for meg at de to sitrontrærne hun ga meg, for ikke å kaste dem, har bodd hos henne siden andre verdenskrig (ja, 2. verdenskrig). Da flyttet anlegget der mannen hennes jobbet fra et sted sør i landet til Novosibirsk og brakte disse trærne. De gir sitroner, og i noen utrolige størrelser. Jeg forvandlet selve treet nesten til en bonsai: i sammenligning med størrelsen på fruktene. De modnes og vokser fra begynnelsen av frukten i 7 måneder. Vi pleide å bli overrasket. Nå er vi vant til det. Og i år produserte fikentreet mitt (i en gryte) en deilig hvit fikon. Bare han var liten, men deilig! Fiken er også en sjeldenhet fra min mors venner. De gir meg mange ting: det er mye plass og jeg har nok kjærlighet til alle levende ting, så trærne mine vokser og bærer frukt ... Hvorfor sitrontreet har levd i så mange år, gjør jeg heller ikke forstå, fordi alt har sin egen periode.

Min mor laget en slik likør i perestroika-tider, selv om de da insisterte på godt raffinert måneskin.
Bemerkelsesverdig ting!

og jeg insisterer på alkohol bare på sitronskall, det er viktig at den fjernes uten den hvite skallet. Jeg fyller skallet med alkohol og i 2-3 uker på et mørkt sted, rister av og til. Så tilsetter jeg sukker og vann. Når alkohol ennå ikke er fortynnet med vann, har den en tykk gul mørk farge, og når den er fortynnet med vann blir den en veldig lys sitronfarge, lysere enn sitronene selv. På grunn av dette tror alle gjestene mine alltid at jeg toner det med noe kunstig. Jeg tilsetter sukker og vann etter min smak. Jeg drakk den originale limoncello, smaken og fargen var nøyaktig den samme, men nå prøver jeg å fortynne med mer vann. slik at den ikke er så sterk, vanligvis til det punktet hvor man ikke føler alkohol i det hele tatt når man nipper til. og først da var "ankomst". Jeg får alkohol fra vennenes sykepleiere. Jeg vil prøve å ta et bilde av limoncello.

Ja, jeg har sett denne oppskriften, og jeg synes den er den mest tradisjonelle. Bare jeg syntes synd på de "avkledde" sitronene. Hvor jeg gravde opp oppskriften min, husker jeg ikke engang (på Internett), og det gjorde jeg ... som jeg gjorde. Nesten etter øye, "basert på". Det ble bra.
Det vil være veldig hyggelig hvis du viser limoncello

Irina, alle er overrasket, og først ble jeg også overrasket. Da forklarte en nabo for meg at de to sitrontrærne hun ga meg, for ikke å kaste dem, har bodd hos henne siden andre verdenskrig (ja, 2. verdenskrig). Da flyttet anlegget der mannen hennes jobbet, fra et sted sør i landet til Novosibirsk og brakte disse trærne. De gir sitroner, og i noen utrolige størrelser. Jeg forvandlet selve treet nesten til en bonsai: i sammenligning med størrelsen på fruktene. De modnes og vokser fra begynnelsen av frukten i 7 måneder. Vi pleide å bli overrasket. Nå er vi vant til det. Og i år ga fikentreet mitt (i en gryte) meg en veldig velsmakende hvit fiken. Bare han var liten, men deilig! Fiken er også en sjeldenhet fra min mors venner. De gir meg mange ting: det er mye plass og jeg har nok kjærlighet til alle levende ting, så trærne mine vokser og bærer frukt ... Hvorfor sitrontreet har levd i så mange år, forstår jeg heller ikke , fordi alt har sin egen tid.

Dette er en veldig uvanlig historie! Og sitronen er et tre, den har fått et langt liv. Og det er flott at plantene elsker deg så mye, du er en god person! Jeg ville vært glad hvis du liker limoncello

[Olesya425]

Olesya425, og du viser oss din sjeldne sitron

Hver gang jeg leter etter en oppskrift på samme tid og hvor jeg skal feste avkledde sitroner, så i syltetøy, så er det bare å vri med sukker, så hvor ellers ..

Så jeg var for lat til å feste dem

Batteri, klar for kamp !!!


Den andre gikk !!


Noe jeg ikke gjorde bra. Jeg skjærer tross alt en sitron til. Takk, Irina, for oppskriften, jeg har allerede snust, dagen var ikke forgjeves))

I, og jeg fikk dette i farger. Og på bildet noen fargeløse

og jeg har allerede kjøpt alt, jeg skal forberede et bilde av hva som skjer

Bra gjort !!!! Jeg hadde en to-liters boks ... Jeg trenger å gjøre mer i den store

Og hvis du kombinerer tradisjon og økonomisk innovasjon - rasp skallen, og legg deretter til de hvite rullene?

Så det er lettere å ikke bry seg med skillet mellom skinnet, men å snu alt på en gang, helt.

Nå har jeg allerede gjort alt og nå gjenstår det å vente litt på å prøve

Hurra! Og de lovet å gi meg alkohol, hvis ikke lurt, så vil jeg ha Limoncello på nyåret !!!

Hurra!!!!! Vel, jenter, du gjør meg glad! Sniff, sniff I denne kalde tiden er dette den eneste måten vi vil bli frelst fra influensa
Ser du, med et visst hell, er alkohol et sted, og det er ikke dårlig med vodka.
I går la jeg den på vodka selv, bare halvert vannet. Jeg prøvde selvfølgelig - en sitronparfyme, den alkoholholdige delen kjennes ikke ut ennå. Det vil være et raskt alternativ for samlingene våre på Shpilka, 2 uker. Jeg tror vi vil rapportere om resultatene. Jeg håper at det blir infundert normalt. Egentlig er forskjellige tinkturer satt i et par uker. En måned er for de mest vedvarende, som deg og meg

I går la jeg den på vodka selv, bare halvert vannet.

Og jeg halverte ikke vannet. Og hva kan jeg gjøre nå?

Og også jeg vil være limonitt, de vil gi meg litt alkohol i dag, det gjenstår å kjøpe strøm med sitroner