Pizza "Mama Mia"

Pizza "Mama Mia"

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: italiensk

Ingredienser
Gjærdeig	200 g
hvetemel	100 g
vannet er kaldt	100 ml
salt, olivenolje, sukker
bakegjær	5 gr-10
paparika rød	1 STK
rødløk	1/2 stk
svinekjøtt	20-30 gr
Champignonsopp	2-3 stk
hard ost	150 g
pizzasaus
modne tomater	4 ting
hvitløk	2 tenner
basilikum (kan tørkes)	5 g
grønne oliven	10 deler
tørket oregano	5 g

Kokemetode

• Jeg liker pizza bare italiensk eller hjemmelaget! Pizza ... Allerede ved bare omtale av det, fanger det pusten og sikler. Denne runde solkaken med varm fylling og ost gjør hele verden gal. Du kan også bake pizza hjemme, det er ikke så vanskelig. Alt kjøtt, grønnsaker, fiskeprodukter er egnet for fylling. Men siden pizza ikke er en kake, vil ikke fyll og deig være nok. Ost og tomater er også dens obligatoriske egenskaper. Ost kan kjøpes hele året. Men tomater er bare i sesong. Derfor, om vinteren, i stedet for tomater, kan du bruke hjemmelagde tilberedninger, for eksempel ikke for krydret adjika, ketchup eller tomatsaus. Denne oppskriften ble hvisket i øret av den berømte engelske kokken James Oliver. Han er også en fan av pizza og tilbyr sin egen versjon for basen. Oppskriften inneholder havsalt og olivenolje blant ingrediensene. Selvfølgelig er James ikke klar over at i det fjerne Russland kan ikke alle butikker kjøpe så vanlige, etter hans mening, produkter. Derfor kan du erstatte havsalt med ditt vanlige bordsalt og olivenolje med grønnsaker. Bedre luktfri, raffinert.
• Til å begynne med må gjæren mates med sukker slik at den gjenoppliver og starter gjæringsprosessen. For å gjøre dette må de blandes med en skje sukker og noen spiseskjeer varmt vann. Tilsett et par skjeer mel og bland den flytende massen.
• Sikt mel - på bordet eller i en bred bolle, uansett hvor du vil elte. Bland resten av ingrediensene og hell i halve melet. Blande. Hell resten av melet i små håndfuller under blandingsprosessen. Elt til deigen er fast. La stå opp, det vil si stige. Det kan være varmt, eller ved romtemperatur, det viktigste er at det ikke er utkast. Etter hvert som massen dobler seg, må den rynkes med hendene og frigjøre den fra bobler. Når deigen hever igjen, elter du den igjen og begynner å rulle.
• 
• Ta den emaljerte tallerkenen, legg tomatene og hell varmt vann, etter 10 minutter, fri fra huden, gni på et rivjern. Tilsett vann, sukker, salt, oregano og olje, bland alt, kok litt og smak til. Hvis det er kjedelig, tilsett litt salt, og hvis det er surt, tilsett sukker. Ideelt sett bør sausen ligne litt på tomatjuice med smakfulle krydder.
• Kjevle deigen tynt, smør med saus (den skal avkjøles) og pynt pizzaen med fyll, 1. ost! Og så alt annet. Før du baker, må du forvarme ovnen til 250 g,
• 
• Stek i 10-15 minutter! Sørg for å smøre bakeplaten med olje og dryss over mel.
• 

Retten er designet for

for 2 landsbyer

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

stekeovn

Takk for oppskriften og deilig beskrivelse. Merket

[kirch]

kirchTakk skal du ha!

Takk, jeg respekterer alltid en fornuftig beskrivelse av prosessen (det er ikke lett).

Mmmmmmm hvor deilig :-)

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Jeg er helt enig! beskrivelsen av oppskriften tar noen ganger mer del enn selve tilberedningen! Men jeg liker det)

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Jeg er helt enig! beskrivelsen av oppskriften tar noen ganger mer del enn selve tilberedningen! Men jeg liker det)

Takk, jeg respekterer alltid en fornuftig beskrivelse av prosessen (det er ikke lett).

Beskrivelse kopiert fra ressursen nedenfor uten å oppgi en lenke

🔗otovit-testo-dlja-pitstsy /


Fragmenter av originalen

Pizzadeig - generelle prinsipper og tilberedningsmetoder

Pizza ... Allerede ved bare omtale av det, fanger det pusten og sikler. Denne runde solkaken med varm fylling og ost gjør hele verden gal. Den som har prøvd det minst en gang, blir forelsket i det fra første bit. Fordi det er utrolig, guddommelig deilig. Det er ingen tvil om at det er fyllet som setter tempoet i smaken og spiller en dominerende rolle. Men ikke mindre viktig poeng for en vellykket pizza er en riktig blandet og bakt flatbrødkake. Basen, hvis ønskelig, kan gjøres frodig eller tynn, nesten knasende.

Du kan også bake pizza hjemme, det er ikke så vanskelig. Alt kjøtt, grønnsaker, fiskeprodukter er egnet for fylling. Men siden pizza ikke er en kake, vil ikke fyll og deig være nok. Ost og tomater er også dens obligatoriske egenskaper. Ost kan kjøpes hele året. Men tomater er bare i sesong. Derfor, om vinteren, i stedet for tomater, kan du bruke hjemmelagde tilberedninger, for eksempel ikke for krydret adjika, ketchup eller tomatsaus. Vel, fyllet ser ut til å være samlet, det gjenstår å kna deigen og bake kaken. Vi velger oppskriften vi liker og skjemmer bort oss selv og husstanden vår med ekte pizza.

Pizzadeig - beste oppskrifter

Oppskrift 1: Gjærdeig til pizza med melk og egg

Det mest tradisjonelle bakverket for en luftig, myk og velsmakende base. Den eltes i melk, men hvis ønskelig kan den fortynnes i to med vann.

Ingredienser: 2 kopper melk, mel - 6 kopper, egg - 2 stk., 50 g margarin, 100 g rå gjær, salt - 1 time. l. sukker.

Kokemetode

Til å begynne med må gjæren mates med sukker slik at den gjenoppliver og starter gjæringsprosessen. For å gjøre dette må de smuldre, male med en skje sukker og noen spiseskjeer varmt vann. Tilsett et par skjeer mel og bland den flytende massen. Så snart det begynner å skumme, tilsett varm melk, salt, pisket egg, smeltet margarin etter 15 minutter. Rør, tilsett mel. Elt deigen, legg den til gjæring. Ikke nødvendigvis på et varmt sted, det passer til og med i kjøleskapet (1-2 timer). Rynk det en eller to ganger når det hever seg, og du kan rulle ut kakene.

Oppskrift 2: Gjærdeig til pizza uten egg på vann

Denne oppskriften ble hvisket i øret av den berømte engelske kokken James Oliver. Han er også en fan av pizza og tilbyr sin egen versjon for basen. Oppskriften inneholder havsalt og olivenolje blant ingrediensene. Selvfølgelig er James ikke klar over at i det fjerne Russland kan ikke alle butikker kjøpe så vanlige, etter hans mening, produkter. Derfor kan du erstatte havsalt med ditt vanlige bordsalt og olivenolje med grønnsaker. Bedre luktfri, raffinert.

Kokemetode

Sikt mel - på bordet eller i en bred bolle, uansett hvor du vil elte. Bland resten av ingrediensene og hell i halve melet. Blande. Hell resten av melet i små håndfuller under blandingsprosessen. Elt til deigen er fast. La stå opp, det vil si stige. Det kan være varmt, eller ved romtemperatur, det viktigste er at det ikke er utkast. Etter hvert som massen dobler seg, må den rynkes med hendene og frigjøre den fra bobler. Når deigen hever igjen, elter du den igjen og begynner å rulle.
...