BBQ-saus (for hver dag og konservering)

[Natasha]

Natasha, til din helse! Menn vet hvor de skal pakke sirkler, og hvor deilige krukker lagres. Endre plassering av glassene raskt, og tilbered en annen porsjon av sausen.

[Administrator]

Administrator, Tatyana, bestemte seg endelig for å koke sausen og etter å ha lest oppskriften igjen, ble spørsmålet "Frisk ingefær, 4 stykker 4-5 cm." hvor mye er dette? Jeg har aldri gjort noe med imber og kan ikke engang forestille meg hvordan det påvirker smaken. Hvordan kan du erstatte vineddik med eplecidereddik?

"Fersk ingefær 4 stk, 4-5 cm." hvor mye er dette? Jeg har aldri gjort noe med imber og kan ikke engang forestille meg hvordan det påvirker smaken.

Ingefær vokser og selges i lange rotknoller og i varierende tykkelse. Jeg bruker en middels rot. Skjær av ca 4-5 cm fra en slik rot og skrell den, og rasp den deretter på et fint rivjern.

Hvis du bruker den fersk i te, er smaken og lukten krydret, kanskje ikke for alle.
I den totale massen, i marinaden, gir ingefær sauser og mat en veldig god smak, forbedrer - men dreper ikke smaken av sausen, men understreker.

Ta eddik til din smak, noen - hvis du liker det bedre.
Jeg bruker naturlig (ikke-kjemisk) vin og eplecidereddik til konservering.

Tanya, tusen takk, oppskriften er fantastisk, sausen er veldig velsmakende. : jente-ja: nå skal jeg skaffe meg, og ikke kjøpe, for meg er alt i sausen som den skal

[Tanyusha]

Tanyusha, til din helse!
Ja, sausen er velsmakende og naturlig, den varer ikke lenge, sausens spisbarhet er veldig høy

Jeg venter på en treg og studerer oppskrifter på internett for henne. Jeg snublet over tilberedningen av ribbeina, der de er tykt smurt med BBQ-saus før jeg la dem. Jeg tror oppskriften din er den mest passende for dette, jeg vil definitivt gjøre det til høsten. Og samme sted kom jeg over en oppskrift på karamellsaus med bringebær til grillmat. Den er skrevet på engelsk, men jeg vil oversette senere og prøve det også.

[Ira]

Ira, til din helse!

I dag prøvde jeg ut en ny treg baby, det ser ut til at hun vil takle denne hendelsen

Og jeg vil rapportere tilbake.
Vi plantet frøplanter i år, merket alt med skilt og det begynte: Jeg dro til sykehuset, så falt katten fra balkongen, da tordnet moren min for operasjonen. Som et resultat var det ved landstigning 2 halvlivede mennesker og 1 halvlivskatt. Det er bare en katt uten skader og andre sykdommer, men hun nektet blankt å plante skogen vår. Plantet til slutt med forstyrrelser, en og en halv måned, og glemte skiltene. Poenget: det som ikke døde, viste seg å være kirsebær! Store tomatrøtter 5-7.
Jeg lette etter hva som kan gjøres med dem, jeg kom over denne oppskriften.
Jeg kokte en bøtte med cherrytomater, gned den gjennom en sil, tilsatte deretter pepper, ingefær, salt, tok ut restene av vineddik, men la mindre, 500 ml per 4 kg tomatmasse, tilsatt sukker og la det i ovn for å småkoke. Jeg sto natten, i dag skal jeg lage mat og skyve bredden. Når det gjelder konsistens, er den fortsatt flytende, mer som en marinade enn en saus. Jeg tror at vingene i den vil være usammenlignelige! I dag skal jeg prøve å lage svinekjøtt i den.

Poenget: det som ikke døde, viste seg å være kirsebær!

Her smilte denne setningen veldig mye
Anita, jeg håper sausen fungerer. Det må fordampes mer, mørkere. Når volumet er stort, er fordampningen tregere.
Kan jeg koke den i stykker på komfyren? Og under dekke! Sausen vil stå veldig bra. Jeg spiser ikke mye av slike sauser (til og med mine egne), og jeg har en god åpen litersflaske på kjøleskapsdøren - jeg bruker den gradvis.

Ser frem til nye inntrykk!

Hvordan savnet jeg en slik oppskrift? Jeg likte oppskriften veldig godt, jeg må gjøre det, ellers elsker sønnen min ketchup veldig godt, så jeg skal lage min egen bedre enn kjøpt. Takk skal du ha Tatiana!

[Natasha]

Natashaprøv denne ketchupsausen
Jeg håper sønnen min vil like denne hot-sweet-spicy sausen, med hint av grill

Jeg er sikker på at jeg vil like det, for som alltid kjøper jeg Magyar, og det er krydret.

Tatiana, takk for oppskriften !!!! Det gjorde jeg, men jeg kokte det nok for mye, fordi effekten jeg fikk var 1,5 liter. Men deilig !!!!!!! Min mann og jeg overtalte 150 gram saus til middag. Jeg likte det veldig godt, jeg er ferdig med det akkurat nå og lanserer et nytt spill.

[Olya]

Olya, for helsen din og mannen din!

Jeg har en flaske saus rolig på kjøleskapsdøren - vanlig flytur! Jeg kan heller ikke spise det ofte, selv om jeg er tiltrukket av å spre det på brød

Olya, mens det er høstgrønnsaker, og muligheten - kok noen porsjoner saus - vil du ikke angre

Jeg rapporterer: Jeg kokte sausen, rullet den i krukker, brukte resten av grillen til marinade. Slike kjempegode kom ut at du slikker fingrene, spiser tankene dine, kort sagt, du kan ikke stå opp for å dø. De sprakk en shish kebab og spurte ikke navnet!
Jeg tror det blir et eventyr med kyllingvinger.
Og jeg tror heller ikke å røre det opp, men fra plommene ... det gjør veldig vondt i år og modner raskt og faller av med en gang.

[Anita]

Anita, for helsa til hele familien, for grillelskere Alt vil bli deilig med denne sausen

Jeg har ikke prøvd det med plommer. Men du kan ta sjansen, det virker for meg at det vil være deilig, en så rik sammensetning

[Administrator]

Administrator, men kan du balsamico? Det er også drue ... Vil det påvirke smaken?
Jeg vet ikke, til min skam, hva som er forskjellen
Og så gikk jeg gjennom de nærmeste supermarkedene og så ikke vinen.

[Dasha]

Dasha, kan du endre hvis det ikke er noe annet
Balsammen har fremdeles en smell og aroma av tilsetningsstoffer og urter, og den er dyrere enn vanlig eddik.

Nå vil du gjøre en forsyning med eddik-oljesalt siden våren, for emner gjør jeg dette, jeg kjøper gradvis

[Administrator]

Jeg har 2 krukker på 0,7, om vinteren skal vi prøve
Fant eddik på salg drue, rød. Vin vel ingen steder! Ved veikrysset var under 300 rubler, nenashensky. Jeg la mindre pepper, det virket krydret. Resten er i henhold til oppskriften, bare jeg kokte det vanskeligere å gjøre det tykkere.
Administrator,

Alt er gjort og skjult! Det vil være noe å smake på om vinteren! Dasha, for din helse!

[Tatyana]

Tatyana, gjorde meg klar til å grille igjen i år, fant en oppskrift på Spicy table marmelade laget av cherrytomater. Er smakene like? Begge er usannsynlig å gjøre, en ting ... Er det forskjell på den ferdige smaken? Komposisjonene er like. Marmeladen er tykkere synes jeg

[Dasha]

Dashasmak varierer litt, for når du bryter grønnsaker med en blender, endres smaken alltid - jeg la merke til dette øyeblikket i lang tid, for alle sauser. Men dette betyr ikke at marmelade og saus er smakløs, det viser seg bare en annen smak, bare litt annerledes.

Marmelade er god som tilbehør, til brød, til burgere ... så overalt. Hvis du i prinsippet bryter ferdig ferdig marmelade med en blender (selv om vinteren), får du også smak av saus.
Saus - det er det, og i Afrika er det mer kraftig saus i betydningen av en saus.

Jeg har forresten en flaske saus i kjøleskapet fra forrige sesong, allerede åpen - men uten tegn til ødeleggelse, god matlagingskvalitet og godt bevart. Dessverre kan jeg ikke bruke den ofte, jeg bruker den litt, ikke ofte, men jeg gir den ikke til noen, selv svigersønnen min, selv om han hele tiden prøver

og jeg fortsetter å slikke leppene mine på denne sausen ... denne sesongen vil jeg definitivt lage den ... nå føler jeg praktisk talt smaken av denne sausen, noe som betyr at jeg har modnet før den og det er på tide å lage mat)))

[Lena]

Lena, hvis du liker en så rik saus i familien, koker den til grill, vil du like den

Bare forbered deg på et forsøk nå for å få tid til å lage noen flere batcher om vinteren - slutter raskt

Og den åpne krukken min har stått helt siden våren, omtrent 3 måneder, tror jeg. Litt igjen, varte til den nye høsten. Vel, jeg likte det veldig bra! Med koteletter, nuggets, pizza

Å, for pizza, for koteletter, for burgere ... det vil være akkurat, du kan slikke fingrene

Å, for pizza, for koteletter, for burgere ... det vil være akkurat, du kan slikke fingrene

Vel, dette er generelt litt fristende ... og noen forteller meg fortsatt at jeg erter ...

og jeg fortsetter å slikke leppene mine på denne sausen ...

Du slikker leppene dine ...
Og jeg skal allerede til Food City for å få råvarene til denne sausen!

Ahh !!! Jeg kuttet alt i en kjele, tok opp paprikaen, men den er ikke varm! Som regel. Helt. Så bulgarsk! Og jeg tok det på to forskjellige steder i går !!! De har en slik levering.
Vi må utsette matlaging til kvelden ...
Legger jeg til
Jeg kom til frøene, det er skarpt der. Og gnagde spissen overalt, selv om det bare var henna.
Vil frøene knekke med en blender hvis du legger dem i den totale massen?

Vil frøene knekke med en blender hvis du legger dem i den totale massen?

Kan ikke gå i stykker. Vi må prøve

Eller tilsett rødvarm pulver til denne paprikaen, cayenne

Tanya, presiser, pliz på ingefær: 4 stykker på 4-5 cm - lengde, bredde, tykkelse? ))))) Jeg antar at den er i lengde, men resten spiller ingen rolle? Kan du estimere i gram? Vel, for ikke å overdrive det, eller tvert imot, ikke rapportere

Jeg antar at den er lang, og resten spiller ingen rolle?

Irisha, antar du riktig
Pluss minus avhenger av smak. Ingefær vil ikke gi en sterk smak, dominerer ikke i saus. Men pass på å ha i sausen

[Tatyana]

Tatyana, og tomatene er nødvendigvis røde? Jeg har noe sjokoladekirsebær, nærmere brun i fargen. Med disse kan du? Eller er fargen ikke viktig?

[Helena]

Helena, i fjor lagde jeg det i kummer, kirsebærblomstene var røde, svarte og gule. I år vil jeg lage av ikke-kirsebær. Det viktigste er at tomatene er søte.
Vi sprakk denne sausen hele vinteren, jeg ga den i gave, så folket bare spiste den med brød. En venn drakk en halv boks på grillen, de klarte å ta den bort.

[Tatyana]

Tatyana, er tomatene nødvendigvis røde? Jeg har noe sjokoladekirsebær, nærmere brun i fargen. Med disse kan du? Eller er fargen ikke viktig?

Jeg elsker smaken av røde kirsebærtomater, de har sin egen smak og aroma, og de har lite væske, sausen er tykk.

Tomatens smak og farge vil bestemme fargesmaken til selve sausen. Velg derfor i henhold til disse indikatorene.
Og så ... noen vil gjøre, til og med svart, hvis bare smaken i seg selv er behagelig. Og så vil et sett med krydder og tilsetningsstoffer bidra til å glatte ut smaken av tomaten.

[Tatyana]

Tatyana, takk, så min vil også gjøre det. Nå gikk jeg og så, de kaller det mørk sjokolade.

Og sausen vil vise seg å være "sjokolade". Vi venter på anmeldelser
Og denne sausen er verdt å lage og ... mange, mange, det er alltid ikke nok

[Tatyana]

Tatyana, nå skal jeg gå for ingefær og pepper. Det vil være en grunn til å prøve blenderen, dette er den eneste dysen som ikke er prøvd. Hvordan lage mat, avslutte abonnementet. Og vi elsker disse tomatene.



Tatyana, er det nok?

[Tanechka]

Oppfylte planen for denne sausen
Riktignok koker jeg det lenge. Jeg gjorde det det året også, det blir tykkere, jeg liker det. 3 timer ved 105 grader MV. Det var 3 glass på 0,5 liter hver og et halvt glass til dagens behov
Tanechkatakk !!

Jeg løp for å lese om lecho, dette er mitt obligatoriske program

[Tatyana]

Tatyana,

Og sausen vil vise seg å være "sjokolade". Vi venter på anmeldelser

Jeg rapporterer.

Siden min kresne (ja, bortskjemte) bare elsker en homogen masse, måtte jeg gni sausen
Jeg kokte den lenge, kirsebæren min i sjokolade er veldig kjøttfull og massen viste seg å være flytende. Jeg laget en halvannen oppskrift.
Av fire liter
det viste seg dette beløpet
Fargen viste seg å være sjokolade
Kameraet overfører ikke farge, uansett hvor hardt det prøver.
Velsmakende, men mye eddik for min smak, jeg skal redusere eddiken neste gang. Det var ikke brunt sukker, jeg byttet det ut med vanlig hvitt, men her snakker alle om smaken av plomme .......
Jeg tok 1 kg plomme til 2 kg tomat.

En interessant blanding av tomat og plomme i denne sausen - og hvordan smakte den?

Forsøk fortsatt å gjenta tomatsausen + brunt sukker, som gir en karamellsmak - vel, som om BBQ-sausen viser seg

Om eddik: Fersk saus smaker alltid litt eddik. Sausen smaker bare bedre over tid
Av "tekniske" grunner spiser jeg ikke mye av denne sausen nå, så hver gang den tilsettes noe smaker den bare bedre. Eddiksmaken er for lengst borte, og jeg har sausen for andre året i kjøleskapet og ikke noe problem

Jeg føler meg på en eller annen måte nærmere å dele disse sausene i forskjellige kar: en separat grill fra en tomat og en egen plomme med grønn basilikum

[Tatyana]

Tatyana, det ble deilig,

brunt sukker

Dessverre for meg er det dyrt.

[Lena]

Dessverre for meg er det dyrt

Lena, unnskyld

Jeg vil dele chipsene mine: Jeg kjøper brunt kulinarisk sukker, bare på grunn av karamellsmaken og lukten. Og jeg kjøper alltid på forhånd, hvis mulig, og lagrer det foreløpig for å bruke det der slikt sukker i stor grad kan påvirke smaken på den ferdige retten (som i denne sausen, for eksempel)
Og jeg kjøper også andre tilsetningsstoffer gjennom hele året, som forskjellige eddik, balsamico, olivenolje (jeg venter alltid på gode rabatter på disse produktene i supermarkedet), så lager jeg opp på disse. Akkurat nå vil vinterlagrene mine med olivenolje bli brukt til å bevare soltørkede tomater))
Jeg kan også si om noen typer alkohol))

[Tatiana]

Ved råd Tatiana i fjor, fylt med eddik om vinteren, fanget en andel, naturlig vin. Og om våren kjøpte jeg et kilo brunt sukker, også for en kampanje. Alt dette er spesielt for denne sausen)

Hva er du, uansett hvor bra gjort

sausen er i kjøleskapet mitt for andre året

Jeg er redd det ikke vil fungere for meg. Son, som elsker slike sauser, vil ikke gi så mye tid til å stå.

Jeg kjøper alltid på forhånd

Også jeg har lager aksjer siden høsten, men det er ett "men" til butikken vi kommer ut en gang i måneden, og lager aksjer i en måned. Mannen er på jobb hele tiden, det er ikke tid til å løpe rundt på jakt etter rabatter. Og det er ingen ekstra penger for alle slags kulinariske herligheter. Selv om mannen min har militærpensjon, er den fortsatt ikke stor. Hver krone teller, du må også tjene ekstra penger. Så jeg blindet ham fra det som var, resultatet var fornøyd.

[Lena]

Så jeg blindet ham fra det som var, resultatet var fornøyd

Lena, Godt jobbet
Dette er også veldig viktig å lage et godt produkt med egne hender, og å mate hele familien deilig - det koster mye

[Tatyana]

Tatyana, Jeg prøver å finne ut hva som vil være velsmakende og ikke dyrt. Og karamellsmaken i oppskriften ... Det spiller ingen rolle, du kan også karamellisere sukkeret. At jeg ikke gjettet med en gang?

Og hvis du legger til svisker?
Jeg lurer på hva som skjer

Jeg er også interessert

Egentlig er denne sausen så rik på smaker, gjennomtenkt og god ... Jeg vil ikke endre noe på den ... dette er allerede for mye