Berlin kjøttboller

[Kjøttboller.]

Berlin kjøttboller

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
kjøttdeig	500 g
løk	1 STK.
hvitt brød	100 g
melk	100 ml
ansjosfilet	3 stk.
egg	2 stk.
sennep	1 ts
smør	25 g
vegetabilsk olje	40 ml
salt pepper	smak
For buljong:
vann	1,5 ml
hvitvin	100 ml
eddik	50 ml
hvitløk	3 stk.
laurbærblad	3 stk.
salt pepper	smak
For sausen:
mel	60 g
smør	100 g
buljong	300 ml
krem 20%	200 ml
agurker	3 stk.
sitronsaft	50 ml
muskat	1/2 ts
salt, pepper, sukker	smak

Kokemetode

• Forberedelse:
• Kjøttboller.
• Hell melk i biter av brødmasse. Stek finhakket løk i smør og vegetabilsk olje. Mos ansjosfiletene. Tilsett stekt løk, egg, brødmasse, ansjos, sennep i kjøttdeigen. Tilsett salt og pepper etter smak. Elt homogent og glatt kjøttdeig. Dann kjøttboller av samme størrelse. Ha krydder i kokende vann, hell vin og eddik. Stek kjøttkakene i 12-15 minutter. Fjern fra buljongen med en skje.
• Saus:
• Stek mel i smør til det er kremaktig. Lever buljong. Tilsett fløte og fin revet agurk, sitronsaft. Krydre med salt, pepper og muskat. Stek i 5 minutter.
• Ordne kjøttkakene og hell over sausen.
• Nyt måltidet.
• 

Retten er designet for

12 stk

Tid for forberedelse:

60 minutter

Veldig appetittvekkende og bildet er bare fantastisk!))

Foto, bare AH !!!

Tusen takk.

Å yummy, takk. Bildet er bra.

[Ella]

Ella, en veldig interessant oppskrift. Jeg vil umiddelbart løpe til kjøkkenet for å prøve å lage disse Berlin-kjøttbollene. Og bildet ... Vel, bare "oljemaleri" Et skikkelig stilleben! Du er smart og hendene dine er gyldne