Syltetøy fra pærer og kaffe

Å, Lyudochka, ikke fortell meg ... men selve prosessen er på en eller annen måte vanedannende, mer og mer, noen ganger ser det ut til at jeg ikke kan stoppe. Det er så mange ting ... hodet mitt snurrer. Te, syltetøy ...

noen ganger virker det som om jeg ikke kan stoppe

Anechka, hvordan stopper jeg her hvis slektninger kommer til unnsetning ... Jeg trodde at kulden ville stoppe oss. men det var ikke slik. Frysere for å hjelpe oss, men medfølende slektninger ...
Ksyusha, jeg beklager, Anya og jeg hopper fra emne til emne. Så teen vår kom ut her ...

[Anya]

Anya, veldig vakkert viste seg !!

Nå gjenstår det bare å vente til du kan spise alt dette

Vel, dere har alle utholdenhet ... Jeg smakte på den med en gang.

[Ksyushenka]

Ksyushenka, Jeg ville prøve, jeg trodde at det i det minste skulle være en skje, men det er ikke noe problem, det viste seg nøyaktig to krukker. Akkurat som ondskap ... så jeg venter

Fantastisk oppskrift, tusen takk

Ja .. ikke hell! CastrUlka slikket i det minste ???

CastrUlka slikket i det minste ???

Og jeg gjør alltid dette ... Fordi alt bestemmes alltid av tunikaens krukker i tunikaen ...
Jeg kuttet bare pærene, dekket dem med sukker og kardemomme. Jeg setter den på verandaen. Det er akkurat som temperaturen i kjøleskapet ...

For alt bestemmes alltid av glassene i tunikaen i tunikaen ..

Men jeg kan aldri beregne nøyaktig volum.

Jeg kuttet bare pærene

Gå og lukt .. lukt ???

Gå og lukt .. lukt ???

å, lukt! Hodet mitt snurrer allerede ... Allerede nå kan jeg forestille meg hva som vil skje!

Vel fffsee .. Myren har gjort jobben sin .. Heden kan sove godt .. til i morgen.

God natt kjære ! Nå skal jeg sove godt. Og så ga ikke oppskriften meg hvile.

CastrUlka slikket i det minste ???

Det var det eneste igjen å gjøre. Bare ikke en gryte, men et basseng er lettere å slikke

Anya, vi har de samme bassengene.

Og så ...

Ksyusha, ta rapporten. Laget 3 glass på 0,5 liter. Definitivt hva jeg ellers vil gjøre, for det er akkurat så velsmakende som du oppga i oppskriften - uanstendig ... Selv bløtpannen dynket i vann etter koking av syltetøyet ga en slik aroma at den tiltrukket seg som en magnet. Jeg kokte den hele dagen i går og nippet til et stykke uten kaffe, akkurat som deg. Vel, da jeg la til kaffe, skjønte jeg at syltetøyet ville være fantastisk. For å fortsette å smake på det (eller kanskje heldigvis), som alltid, hadde jeg dessverre ikke en dråpe igjen - jeg pakket alt i krukker. Og jeg tok dem allerede under jorden for at de ikke skulle friste meg.
Takk, Ksyusha, for den magiske oppskriften. Jeg er forbauset over hvordan en flott syltetøy viste seg fra lite smakfulle pærer.

Luda, jeg er glad du likte det.) Ser veldig appetittvekkende ut. Kanskje, selv når du møter vanlige pærer, vil du fortsatt lage mat. At det er 3 krukker ... for en matbit.)

Jeg har allerede gitt mannen min beskjed om å møte pærer (jeg er ikke selv i byen). Selvfølgelig er tre bokser veldig små. Derfor skal jeg koke syltetøyet igjen.
Forresten er et gresskar synlig i bakgrunnen på bildet. Jeg liker ikke gresskar. Men i grøt og deig liker jeg dem veldig godt. Så mens pærene er på vei, bestemte jeg meg for å sette et par babyer på syltetøy. Akkurat sånn, for et eksperiment. Jeg tror at kardemomme og kaffe vil fjerne den spesifikke gresskarsmaken. Så skal jeg rapportere hva som skjedde.
Takk, Ksyusha, nok en gang for denne deiligheten.

Luda, se på disse oppskriftene. Jeg likte det virkelig. Gresskaret føles praktisk talt ikke.

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=154968.0

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395055.0

Å, Ksyusha, hvordan har du det i tide! Og jeg kom sammen med at jeg gikk tom for trafikk for å lete etter om det er nødvendig å helle vann i en slik syltetøy eller ikke. Jeg gikk for å se. Takk skal du ha !

Jeg forsto ikke hva slags syltetøy du mener, men i alle fall tilføyer jeg ikke vann noe sted.)

Så om denne, pære. Men bare ta et gresskar i stedet for en pære. Det er mindre saftig enn pærer. Jeg forsto om vannet. Jeg vil ikke legge til. Eller kanskje jeg ikke engang vil ha gresskar syltetøy med kaffe, for jeg likte oppskriftene dine. Jeg prøver å lage dem. Bare det er ingen tyttebær, men jeg leste at du kan legge til en sur bær. Jeg prøver med viburnum.

Tilsett Kalina etter smak. I år lagde jeg eplesyltetøy med henne. Jeg presset saften og tilsatte en spiseskje. Det viste seg bare 3 st. l. for 1 kg epler. Da hadde det smakt bittert for meg.

Gresskar kan hakkes eller grovrevet. å gi juice.

Lykke til!

Å, hva ville jeg gjort uten deg? Jeg ville krype på Internett med sneglehastighet ... Spesiell takk for viburnum! Jeg er fremdeles med henne på "deg", nå vil jeg handle mer frimodig.
Tusen takk ! Vent med rapporter.

Jeg venter.

Vel ... mens jeg var borte, her igjen godbiter ... klatret koblingene)) Jeg har også et gresskar fra hagen ... og et tranebær i fryseren.

Anyut, hei. Jeg skal til viburnum i ettermiddag, men jeg begynner å lage sausen først. Og så syltetøyet.

Hei Lyudochka, du har også laget en fantastisk syltetøy. Det er som om jeg er for øyebollene ... du vil ikke prøve, bare slikke bollen))

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg lagde gresskar syltetøy og kaffe. Og jeg vet bare ikke hvor jeg skal skrive rapporten. Fordi gresskar syltetøy er laget med denne pære-kaffeteknologien. Generelt vil jeg rapportere både her og der.
Dette betyr at jeg gjorde det strengt i henhold til denne oppskriften, bare i stedet for pærer - gresskar. Jeg hadde den lysegul og uten gresskarsmak (jeg kjenner ikke sorten). Lagt til for fargen på et sterkt avkok av bjørnebær. Jeg dro litt med vilje for å prøve. Vel, veldig velsmakende. Du vil aldri gjette at dette er et gresskar.
Og Ksyusha, en spesiell takk for denne matlagingsmetoden. Jeg pleide å lage syltetøy ved hjelp av pausemetoden. Men bærene / fruktbitene manglet i sirupen. Jeg kokte det bare, kokte det i et par minutter og slo det av ... Jeg gjentok dette flere ganger. Men denne måten er mye bedre. Biter av pære og gresskar er gjennomsiktige, sterke, men myke samtidig. Dette er den eneste måten jeg vil lage syltetøy på.

Og her er krukkene mine og en bolle med syltetøy som er spesielt igjen til bildet:

Luda, det ble veldig vakkert! Glad at du klarte å skjule gresskaret.)

Takk, Ksyusha! Og jeg er veldig glad, for jeg hadde veldig lyst til å lage denne oppskriften med gresskar. Og hun tok ikke feil. Det ble bra!

Å, jenter, jeg lo her. ... Jeg leste om smaken av syltetøy, jeg bestemte meg for at jeg også skulle gjøre det .... Jeg hadde 2 konferansepærer i kjøleskapet mitt, vekt 445 gram. Jeg bestemte meg for å lage en halv porsjon. Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften - her, der, tilbake .... Det viste seg 1,5 små krukker. Hun vridde en, bestemte seg for å forlate den andre for testing (under forberedelsen av nei-nei). Jeg åpner den andre og forventer lykke ... Min mann spør: "Hva har du der?" Jeg sier: "Å, jeg har laget syltetøy, det er deilig!" Jeg gir ham en åpen krukke under nesen, som å nyte aromaen. Han snuste og spurte så mistenksomt: "Og fra hva syltetøy, fra sigarettstumper eller hva? Jeg vil ikke spise det!" Også jeg satte nesa i krukken - ja, den jordiske aromaen ... Så bleknet sannheten, ingenting spesielt nå lukter ikke. Smaken viste seg å være enkel, søt og overveldende. .. Jeg gjorde noe galt. ... Kanskje dette skyldes at kardemommen min ikke var hel, men malt fra en pose?

fra hva syltetøy, fra sigarettstumper eller hva?

Morsom mann!
Dette er Ksyusha som vil svare deg. Jeg laget av grønn kardemomme i esker. Og selv ikke pærene var veldig gode ... Men jeg likte resultatet så godt at jeg lagde en slik syltetøy av gresskaret. Alt lukter deilig.

Vel, det luktet virkelig sånn. Nå er lukten av kaffe tilbake. Det lukter. Og en kaffesmak i munnen. Men søt-å-å. ...
Jeg har aldri sett en kardemommeeske. Og hvor går han? Hvilke selgere skal torturere?

Vi kjøpte denne kardemommen fra en krydderselger i markedet ...

[lappl1]

lappl1, akkurat, har ikke vært på markedet på lenge. Takk for tipset!

[Nastya]

Nastya, Jeg synes syltetøyet ditt har en merkelig lukt på grunn av flere faktorer som falt sammen samtidig.
Kanskje kardemommen var litt kvalt - den mistet sin virkelige lukt på grunn av lang lagring eller på grunn av tilsetningsstoffer under sliping. I år kokte jeg syltetøy utelukkende med kardemomme, men hele, og dekket syltetøyet mitt med pærer med en håndfull hel - en ubeskrivelig aroma. Vi har det overalt i store supermarkeder. Kan du på internett hvor du kan bestille hel kardemomme eller se på markedene? (åh, de husket allerede markedene uten meg!)

Kanskje det er kaffen. Ulike varianter og forskjellige steker har helt forskjellige lukter og smaker. En gang venner fra Kypros tok med kaffe - moren min var fornøyd, men jeg kunne ikke lukte - jeg luktet på alger Og mannen min og jeg har forskjellige smaker for kaffe - han elsker sterk steking, slik at han lukter nesten som røyk, og jeg - lettere , mykere ...

Så i år kom jeg over det at det lukter (men hva, det stinker) sukker! Det er bra at syltetøy med krydder nesten er usynlig. Men i syltetøy med nektariner - det er en ubehagelig ettersmak. Kanskje dette tilførte en ubehagelig lukt.

Vel, noen få ord om konferansepærer. Jeg liker dem ikke ved syndig handling for ingenting. Sammenlignet med andre pærer er aromaen deres knapt merkbar. Det ser ut til at bare denne syltetøyoppskriften innebærer duftende pærer.

Jeg vil legge en skje med cognac, vaniljeekstrakt, muligens sitronsaft til en slik syltetøy og varme den opp igjen.

Og ett lite triks til. Når jeg begynner å eksperimentere med ingredienser, krydder, blander jeg de unnfangede krydderne i en bolle eller i håndflaten, tar det med til hovedkomponenten (bær, frukt, ost, kjøtt, grønnsaker) og lukter for kompatibilitet. Det blir umiddelbart klart om jeg liker denne kombinasjonen eller ikke. Hjelper med å unngå mislykkede kryddereksperimenter. Kanskje det vil hjelpe deg ...

Misteltein, ikke banne, plz, jeg er litt smart i Temko her ...

[Tricia]

Tricia, å takk for en så detaljert og nødvendig analyse. Faktisk er alt dette mulig. Så jeg tar på letingen etter naturlig kardemomme og prøver å kjøpe deilige pærer (jeg liker med surhet, og konferanser er dumt søte). Jeg har ingen klager på kaffe nå, jeg bruker den hver dag, og i syltetøy lukter den nå opprinnelig, kaffe.

[Anastasia]

Anastasia, takk for slike finesser i håndtering og bruk av krydder. I lang tid nektet jeg krydder helt, ettersom jeg klarte å ødelegge en tallerken med dem en gang, nå husker jeg ikke hvilken. Ksyushins oppskrift på den nøyaktige doseringen hjalp meg mye. Verken trekk eller legg til ... Nå vil jeg bli ledet av triksene dine ...
Ser ut som om jeg også hadde konferansesorten - ingen pærer. Men syltetøyet var kjempebra!

[Anastasia]

naturlig kardemomme og prøv å kjøpe deilige pærer

Anastasia, lykke til i søket! Da vi bodde i Kasakhstan (Alma-Ata), kjøpte vi utelukkende pærevarianten Forest Beauty. De beste pærene (kjøpt) har jeg ikke spist. Kanskje blir de hentet til Kostanay?

Selvfølgelig skal det være pærer. Jeg tok veien for minst motstand - det var hjemme)). Av en eller annen grunn trodde jeg ikke at det kunne være viktig. Jeg vil absolutt spørre i markedet.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,

Fordi konferansepærer ikke har smak eller lukt, etter min personlige mening. Du kan ikke lage syltetøy av dette. Dette er søtet vann i fast tilstand (nesten en barnslig gåte, svaret er ikke is!))). Ingen duft, ingenting. Så du har noe sukkerholdig med lukten av sigarettstumper. ))) For syltetøy og syltetøy er sesongens frukt best.

Anastasia, bakken og hel kardemomme er to store forskjeller. Mer presist, den første lå ikke nær aromaen. Kanskje mangfoldet av pærer betyr noe.

Luda, du har ikke en konferanse, å dømme etter bildet Jeg hadde en hertuginne, mest sannsynlig.

Jeg googlet om varianter av pærer ... Gudskjelov, jeg har ikke en konferanse ... Men jeg har heller ikke identifisert mine egne ...

hertuginne mest sannsynlig.

Ja, veldig lik hertuginne. Tilsynelatende vil jeg, bortskjemt med søtheten av sørlige frukter, ikke bli vant til at de sier "søt" om lokale varianter.

[AnastasiaK]

Tricia, å takk for en så detaljert og nødvendig analyse.

Anastasia, takk for slike finesser i håndteringen av krydder og deres bruk

AnastasiaK, lappl1, Til din helse! Jeg er veldig fornøyd med at min kokte syltetøyopplevelse var nyttig for noen.
Omela, takk for pluss tegnet.

brygget fra en konferanse - ja, faktisk, et uegnet utvalg ((men lukten !!!!
vi vil se etter de rette pærene

[Lydia]

Lydia, ja .. bedre å finne de riktige pærene !!!

Hun åpnet den siste glasset med Jem. Det er bare kapetskakkuchno !!!! Det luktet sommer med en gang !! I sesongen vil jeg ikke engang vite hvor mye, men MNOGAAAAA !!!!)))

forresten! hvis RIKTIGE pærer for syltetøy ikke blir funnet - tilsett sitron

Hvem spiser sitrusfrukter, ja.))) Vi har forbud mot dem.

Hun åpnet den siste glasset med Jem. Det er bare kapetskakkuchno !!!!

Og jeg har fortsatt den siste krukken. Jeg bekrefter, Ksyusha! Velsmakende akkurat slik du skrev - "kapetskakvkusno". Jeg skal lage mye også. Men også fra gresskar i henhold til denne oppskriften, da jeg kokte på høsten. Slikt syltetøy er rett og slett bedøvet! Jeg bestemte meg til og med ikke å bry meg med mer. Etter denne utsøkte smaken går ikke en annen syltetøy lenger.