Ung cockerelsuppe med spelt i Oursson 5005 trykkoker

[sauterte hakkede løk og gulrøtter på den]

Ung cockerelsuppe med spelt i Oursson 5005 trykkoker

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Cockerel kjøtt (lår)	1 stk. / 400 gram
Løk	1/2 stk.
Ferske gulrøtter	1/2 stk.
Smør	1 ts for sautering av grønnsaker
Ferske poteter	1-2 stk.
Speltgryn	½ kopp (200 ml.)
Drikker vann	1,5-2 liter
Salt, krydder, urter	smak

Kokemetode

• Jeg fikk en rustikk cockerel, ikke mer enn 6 måneder gammel, og som veier ca 4 kg. Jeg tok det knapt hjem, og det er bra for meg på markedet de kuttet ham i biter, beinene hans er veldig sterke. Noe sånt som dette:
• 
• Nå ligger cochet i fryseren pakket i små poser, jeg tar ut og lager deler - i dag tok jeg frem en pose med en kuklår, som veier 370 gram!
• Forvarm trykkkokeren, smør og sauterte hakkede løk og gulrøtter på den , med en klype salt og krydder til suppen.
• Jeg la til cocheta, biter av poteter, spelt, vann, salt etter smak, urter og inkludert STOP-modus, trykk 3, tid 1.30, aktiver START - gå! Tiden ble satt til 1.30 fordi cochet var ute av fryseren og innenlandske cockerels koker lenger enn slaktekyllinger.
• Stavet ser slik ut:
• 
• Jeg kjøper spelt i supermarkedet, i poser, kornblandingen blir bearbeidet og kokt raskt.
• Det ble så enkelt kylling hanesuppe med spelt.
• 

Merk

Suppen viste seg å være lett og tilfredsstillende. Spelt smak er noe mellom bygg og havre-bygg.
Kok med glede og god appetitt!

Polba (lat.Triticum Dicoccum) og sulta (lat.Triticum spélta) - utbredt ved begynnelsen av menneskelig sivilisasjon kornavlinger, arter av slekten Hvete.



Skiller seg i korn med ikke-slipbare filmer, sprø ører, mursteinrød farge, upretensiøsitet.
Opprinnelsesområdet er (antagelig) Middelhavet. Den ble dyrket i det gamle Egypt, det gamle Israel, Babylon og andre steder. Senere ble den erstattet av et mye mer krevende klima og mindre sykdomsresistent, men mye mer produktiv durumhvete (Triticum durum), og opptar nå en liten andel av verdens sådd areal.
De eldste speltfunnene dateres tilbake til 6-5 årtusen f.Kr. e. og ligger i dalene i fjellkjeden Ararat, på territoriet til det som nå er vestlige Georgia. Senere funn: Bulgaria - 3700 f.Kr. e., Polen og Sør-Sverige - 2500-1700 f.Kr. eh
På territoriet til det moderne Russland dyrkes det i Dagestan og Tatarstan.

Selv i Pushkins tid var staving ikke bare kjent for voksne, men også for barn. Denne grøten matet vår mor - det hellige Russland.

I det berømte verket til Alexander Pushkin "Fortellingen om presten og hans arbeider Balda" er det følgende ord:

"Hvordan spiser du speltet ditt,
Samle meg full leie fra djevlene "

Interessant. Kutter du alltid gulrøtter så store eller bare for denne suppen? Et veldig vakkert utseende viste seg. Hvis du også forestiller deg smaken Mmmmmmmm ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Kuttet jeg gulrøttene på forskjellige måter, som fantasien min forteller meg slik at den ikke blir kokt i trykkokeren og "for interiøret" slik at suppen ser vakker ut og tiltrekker øyet, som din

For en større trykkoker, i lang modus - for ekspressbuljongsuppe, der den tilberedes raskt, på et grovt rivjern, slik at gulroten koker raskere.

Jeg presenterte direkte en stor gulrot stekt i smør. og kokt med buljong. Alle. Spytt kvalt.

Til din helse!

Tan! Kan jeg lage denne suppen på ribbeina? i begynnelsen vil jeg koke kjøttkraft i henhold til oppskriften din, sannsynligvis deretter koke speltet sammen i ribbeina og deretter legge til grønnsaksbuljongen?

[Vika]

Vika, selvfølgelig er det mulig

Steketiden er lang DREI-modus, trykk 3, tid 1.30ribbenene vil koke godt, og speltet vil også koke ned, men det vil forbli relativt intakt - dette er for det beste, det blir bedre

Ja, og du kan deretter tilsette sauteringsskålen og koke litt mer slik at alle smakene blir samlet til en

Takk, Tanyusha!