Tysk and med surkålkål

Tysk and med surkålkål

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
and	1,5 - 2 kg
marinade (valgfritt):
sitronsaft og skall	1 STK
revet ingefær	1 ts
mørk kjære (jeg har fjell)	1 ts
salt pepper	smak
hvitkål (jeg har sorten Slava)	1 gafler
eplecidereddik	4 ss. l
Bue	1 STK
tørket einer, spidskommen	smak
laurbærblad, salt, pepper

Kokemetode

• Jeg tilbyr deg en enkel oppskrift på and i tyske tradisjoner.
• Duck, som elsker søthet, kan rett og slett stekes i ovnen og serveres med tyttebærsaus.
• Du kan forbedre retten ved å fylle fjærkre med surkål, tyttebær og sukkerfyll før du steker.
• Jeg lagde min favorittmarinade av saft og skall av sitron, honning og ingefær. Gned anda med marinade på innsiden og utsiden og la den marinere over natten. Du kan marinere i flere timer, men jeg har like mye tid - natt, kål ble også syltet.
• Slik lagde jeg det.
• Hakket fint, hellet med eplecidereddik, saltet, presset ned med en presse og satt på et varmt sted over natten.
• Om morgenen er kålen klar for videre matlaging.
• Først legger du anda i hane i ovnen som er forvarmet til 180-200 * C. Hell litt vann i bunnen. Dekk med lokk og stek i 1 time. Åpne deretter lokket og kok i ytterligere 30 minutter til de er gyldenbrune.
• I mellomtiden forbereder vi kålen.
• Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje, tilsett deretter kål, krydder, revet i en mørtel, laurbærblad.
• Stek under omrøring, tilsett deretter litt vann og la det surre til det er mørt. Når du steker, kan du tilsette baconstykker, slik tyskerne gjør. Jeg la ikke til.
• Tyskere kjøper oftest slik kål, og gjærer ikke hjemme.
• 
• Det viser seg en klassisk tysk kål, som tyskerne elsker så mye av en grunn. Denne retten smaker annerledes enn surkålen vår.
• 
• Nå er jeg også en elsker av tysk kål. Prøv det - det er deilig. Kombinasjonen av and og kål som dette er fantastisk!

Retten er designet for

6-8 porsjoner

Tid for forberedelse:

1,5 timer + natt

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

God appetitt!

Kåland er en drøm. Det er fortsatt svisker ....... MMMM! Men det er ikke sesongen for ender ennå. La oss vente til november.

Kombinasjonen av en gås og en slik kål ...

også en gås ...

[Sengetøy]

Det er fortsatt svisker ....... MMMM!

Nei, det blir en annen smak. Jeg fant flere forskjellige oppskrifter på tysk kål. Jeg vil prøve, jeg likte virkelig smaken av denne.

det er ikke sesong enda for ender

Sengetøyog hvem er vår jeger?

også en gås ...

Fikset en gås for en and, selv om den ville være like velsmakende!

[Sengetøy]

Sengetøyog hvem er vår jeger?

I år ble jakt ikke åpnet i vår region i det hele tatt, i andre i øst og nord ble den åpnet, og to uker senere ble den stengt. Så vi er uten jakt, uten ender, uten gjess, uten vaktler, uten patroner ... listen kan fortsettes med vintervilt. Hunden min knuser mus ut av kjedsomhet i skogen bare profesjonelt. Men jeg er redd for at museskålen ikke vil bli godt mottatt på forumet.

museskålen vil ikke bli godt mottatt på forumet.

Vel, hvis bare gi dem ut som spill.

[Marinochka]

Så vakkert! Og jeg trodde alltid, naivt, at surkål - det er i Afrika - surkål. Og det viser seg, ingenting av den typen! I Afrika Hun er helt annerledes enn den ikke-tamme ...
Marinochka, tusen takk for oppskriften!

[Gala]

I Afrika, Nemetchine, er det helt annerledes ...

Åh, Gala! En helt annen kål! Jeg prøvde til og med å lage noe slikt fra det syltede kjøttet mitt. Likte ikke.. Jeg tenkte da: "Og hva elsker tyskerne å lage mat av surkål så mye?"
Men nå skjønte jeg hvor feil jeg hadde! Og kålen viser seg å være edel.

Nå skal jeg lage mat etter denne oppskriften. Jeg tror bare at det ikke er behov for å høste den i store mengder. Sannsynligvis får hun en annen smak over tid.
Kanskje det er grunnen til at tyskerne ikke gjærer den, men foretrekker å kjøpe den etter behov.

Rått!

[Julia, Natasha]

Julia, Natasha, takk for følelsene !!!

[MariS]

MariS, Marina, i år bestemte jeg meg for å lage en and med surkål. Min vanlige oppskrift er and med epler og svisker. Og så kom jeg over oppskriften din, og jeg likte kålen din. Jeg vil nok lage det. Har du prøvd å ikke bare steke den, men fylle en and med den?

[kirch]

kirch, Lyudochka, jeg er glad jeg så på anda! : jente-ja: Jeg fylte det ikke med kål ... Det er i ingefæren min med glød, og jeg tror en blanding av smak vil ordne seg. Selv om det kan være verdt å prøve?!

Marina, jeg vil nok steke kålen hver for seg. Jeg vil lage and i en treg komfyr