And basert på røyk (sommerrøyk)

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
And	1 kadaver
Krydder og krydder	3-4 ss. l.
Grønne	3 bunter
Epler	3 - 4 stykker
Squash	1 STK
Aubergine	1 STK
Gulrot	3 - 4 stykker
Tomater	5 - 7 stk
Søt pepper	1 - 2 stykker
Hvitløk	3 mål
Løk	5 mål
Poteter	5 - 7 stk
Drueblader (kål kan brukes)	7 stk
Soltørkede tomater	100 g

Kokemetode

Det ville være mer nøyaktig å si, eller rettere sagt, å kalle det, "Duck på prinsippet om røyk ... sommerversjon." Hvorfor sommer? Og fordi alt som gikk inn i pannen - som de sier, "fra swagos hage ..." Sommeren er generelt i hagen. (Det var på tidspunktet for forberedelsen).
Egentlig er det her - en and. Det vil si allerede kokt røyk. Med denne veldig anda.
🔗
Og dette er den samme "røykjuice", and-vegetabilsk buljong. Jeg blir ikke lei av å gjenta igjen og igjen - bare for hans skyld er det verdt å rote og tilberede denne maten.
🔗
Vel, faktisk, "heltinnen i dagens roman." Mulard and. Hun har ligget i unnskyldningene til moderlandet vårt siden 2013. Ser du, jeg har blitt vant til isen så mye at den ikke vil skille seg.
🔗
Som et resultat, unnskyld meg, dannet oppdeling, i tillegg til at det vil gå for røyk, også et par suppesett.
🔗
Vel, som buljongterninger. Som øyeblikkelig unødvendig pakket jeg dem og sendte dem tilbake til fryseren. Tiden kommer - de vil gå til pannen.
🔗
Den første tingen å gjøre er å brune hovedbitene. Legg andebrystene og lårene i en kjele ...
🔗
... og på veldig lav varme (ingen olje er nødvendig, det er nok fett inne i anda), stek, brun på alle sider. Litt. Slik at det var vakkert.
🔗
Generelt sett er det bedre å lage mat i en kjele. Men det gjør vondt vondt å sitte lenge ved kjelen og støtte "lyset" under det. Denne gangen ble det ikke dannet et passende selskap. Derfor ble det tatt en oval and, men med en veldig tykk bunn.
På bunnen la jeg ut biter av fett med en hud, med beregningen av dannelsen av knitrende, og på toppen må du helle et lag med ikke veldig tykt hakket løk.
Løk, jeg vil merke at du trenger for hele parabolen, omtrent åtti prosent av vekten av anda, som skal brukes.
🔗
Legg lårene og andebrystene på løken. Som er brunet. Brystene snudde seg deretter. Jeg la dem i "rammen" slik at den var vakker.
🔗
Om krydder fra første rad. Jeg vil merke med en gang at mengdene og settet kan variere, avhengig av smak og preferanser.
Tørr, grovmalt paprika. Jeg tok bare en skje. For ikke å skjerpe for mye….
Fjærkreblanding. Det er timian og paprika og alle slags andre ting.
Og salt. Merk at dette ikke er alt saltet som skal inn i gryten.
🔗
Så, drysser jeg andedelene jevnt, legger jeg også vingene på toppen. Det vil ikke være skadelig for buljongen.
🔗
Vel, dette er grønnsaker som ble funnet i hagen. Alt, som det ble sagt, med "svago garden".
🔗
Grønne. Basilikum, to varianter persille. For elskere kan du legge til litt koriander. Det gjorde jeg ikke. Det er ikke fårekjøtt like, anda ....
Og selv om greenene også er sine, men jeg lar henne ligge i kaldt vann i en halv time. Fremmer vask av alle slags støv og andre ting, sprø på tennene, som gjemmer seg i krøller - blader.
🔗
Det er ingen kvede enda, så jeg dro til "Antonovka" og plukket noen epler. Men her må du være forsiktig, overflødig syre vil ikke gi noen fordel. August er tross alt fortsatt i hagen, selv om eplene er vakre, men ikke helt modne.
🔗
Skjær potetene i store biter. Hvis du maler, vil alt krype.
🔗
Vi legger grønnsakene i kjelen etter prinsippet - fra harde til myke.
Eplene fordeles best mellom andebitene. Disse to produktene vil aldri komme i konflikt, men vil hjelpe hverandre veldig mye.
Jeg valgte en liten gulrot, men jeg trengte ikke kutte den.
Så poteter og løk igjen.
🔗
Og legg til igjen. En halv skje. Her ville det være bedre å ikke tilsette litt mer salt enn omvendt.
🔗
Auberginehøstingen er rikelig i år. Det som er interessant - de vokste opp i det åpne felt. Jeg har spesielt samlet små. Tre ting - fire er nok. Skjær i tynne sirkler. En centimeter - en og en halv tykk.
🔗
Og en liten courgette. Jeg bestemte meg for å prøve det denne gangen. Aldri legge den ned før. Skjær i sirkler, også en centimeter - en og en halv tykk.
🔗
Jeg legger ikke vannmelon og melon i gryten. Dette er meg så ... rent å skryte av ....
🔗
Og legg, blandet aubergine og courgette på toppen av resten av grønnsakene. Litt løk på toppen igjen.
🔗
Skjær tomatene over en kjele slik at ikke en dråpe juice går tapt.
🔗
Og jeg kunne ikke motstå, med tanke på den forrige "vinter" -opplevelsen, la til soltørkede tomater. Selv om i fjor, men gresk. Søt og aromatisk.
🔗
Hvitløk. Jeg renset det ikke, men jeg delte hodet i separate tenner og fordelte det mellom tomatene.
🔗
Og selvfølgelig søt paprika. Skjær i tynne sirkler ...
🔗
... og legg på toppen av hele grønnsakskaken. Med et pent lag.
Og på toppen av grønn pepper. Ingen grunn til å kutte. Jeg strikket ikke buketter heller.
Jeg vil merke om krydder og krydder til grønnsaker. Hvis det er et ønske, noen spesielle preferanser, kan du krydre hvert grønnsakslag med det du liker best og kombinere med grønnsakene du legger.
Det er også nødvendig å legge til hvert lag. Men litt. For ikke å oversalt "generelt"!
🔗
Og så gikk han ut i hagen og plukket noen drueblader. Jeg rørte ikke druene. Det er ikke behov for det i potten, og det er for tidlig.
🔗
Og med drueblad prøvde jeg hardere, dekket alt innholdet i pannen.
🔗
Og videre ..., videre vil ingenting avhenge av deg. Vi dekker beholderen med et lokk, det er best å legge lasten på toppen, og sette den på komfyren. Først lager vi en sterk brann. I ti til femten minutter.
Så snart det begynner å krølle seg i pannen, gjør brannen så liten som mulig.
🔗
Og vi går rundt i to timer, snuser, lytter, forventer.
Dekselet er fjernet !!!
Her er et slikt bilde. EN DUFTE !!! Her er jeg maktesløs til å beskrive noe. Dette er noe ubeskrivelig.
🔗
Det er det som er under bladene. Som du kan se har ingenting spredt seg, alt er vakkert og dampet. Den er dampet.
🔗
Hvis du sprer den i porsjoner, så prøv å ta med i hver plate, i tillegg til and, alle grønnsakene som var i kjelen. I det minste litt ... men det er det!
🔗
Og i den nedre tredjedelen av pannen vil det være det - røykjuice. Dette, vil jeg rapportere til deg, er både fettete og duftende, og helt vegetabilsk - kosthold ... generelt, tilgi meg - jeg kan ikke beskrive dette. Ikke nok, vet du, og ordforråd og talent.
🔗
Dette er hvordan, om enn litt, men slik at alle får det.
🔗
Og anda? Hva and? Fuglen dampet, stuet dypt og kraftig i sausen. Det ble veldig bra ... VELDIG !!!
Angela for deg under måltidet!
🔗
🔗
Og hvis det er sommer, blomstrer en slik hortensia i hagen. Og vakkert og smaker….
🔗
🔗

Retten er designet for

12 porsjoner

Tid for forberedelse:

2,5 timer

MusYulka

Wah! Tunge svelge

Ikra

Vel, hva kan jeg si ... På lange vinterkvelder er det bare å se på denne grønnsaks- og blomsterlykken, og slikke leppene.
Men, ved et lykkelig tilfeldighet, fordamper akkurat denne røyken i tegneserien min nå. Fra det som var. Med biff.
Men med en and - det krever obligatorisk implementering. Takk for visningen!

Ivanych

Ikra, så jeg vil aldri gi deg misnøye, men ... bare når det gjelder å dele erfaringer. Greit?
To kjøtt som etter min mening på ingen måte er egnet for definisjonen av "røyk". Dette er svinekjøtt og storfekjøtt. Er det biff shanks, og selv da - ikke veldig mye. Dette er omtrent det samme som bifflam.
Så hvis du tar kjøtt, så, selvfølgelig, lam.
Og fra fugler er det overraskende best med perlehøns. Anda ligger på andreplass.

Kara

Ivanych, jeg er i ekstase fra bildene dine jeg spiste, og så bare på dem

flamme

Alle oppskriftene dine er bare et mirakel, og dette er et ekte mesterverk. Jeg elsker and veldig, og med et slikt sett med grønnsaker, urter og krydder ........

Umka

God morgen kjære Ivanych!!!
Beklager det "dumme" spørsmålet: kan du lage fatet du presenterte i ovnen? Det er bare en keramisk brenner, og den kan ikke settes på åpen ild (det er ingen gass, og induksjon ser fremdeles ikke keramikken).

Ivanych, tusen takk for nok et mesterverk / søtt !!!

Ikra

Ivanych, hva er du, ikke noe problem. Vi deler vår erfaring her, så jeg er glad for eventuelle kommentarer.
Ærlig talt, jeg har aldri engang tenkt på en and i røyk før oppskriften din. Og nå til og med fra bildet ser jeg at det er guddommelig.

Bast1nda

Ivanych, oppskriften og beskrivelsen er rett og slett nydelig.
Mangler jeg eller ikke en dråpe vann?
Og om ovnen venter jeg også på svar.

Ivanych

Sitat: Umka19

God morgen kjære Ivanych!!!
Beklager det "dumme" spørsmålet: kan du lage fatet du presenterte i ovnen? Det er bare en keramisk brenner, og den kan ikke settes på åpen ild (det er ingen gass, og induksjon ser fremdeles ikke keramikken).

Ivanych, tusen takk for nok et mesterverk / søtt !!!

Du kan gjøre det, men ovnen er et annet prinsipp. Derfor er det nødvendig å slå den på, etter min mening, bare oppvarming nedenfra og temperaturen som skal velges for ikke å overdreven. Dymlyama - tross alt ... generelt er betydningen av å lage mat inne i oppvasken bare for damp, som slippes ut inne og fordamper juice fra produktene, som blandes ... etc.

Umka

Sitat: Ivanych

kok mat inne i oppvasken bare for damp, som slippes ut inne og fordamper juice fra produktene, som blandes ... etc.

Ivanych,
Boom å prøve / plukke opp !!!

Mariana Eve

Ivanych, et dikt, ikke en oppskrift! Du vet hvordan du skal beskrive prosessen utrolig, talent !!!
Og jeg har et slikt spørsmål. Jeg kjøpte en mularda på markedet, som veide 2700 kg. Jeg spurte selgeren hvordan man kunne skille en mulardkadaver fra en gås eller en innendørs. Det er tydelig at gåsen er større, men fra Innendørs? Svaret var at mulard hadde enden av vingen ikke rett, men avrundet. Anda har en rett linje (her har du en rett linje på bildet). Fuglen min har en avrundet vinge. Kanskje jeg ikke kjøpte en mularda?

Lagt til søndag 18. desember 2016 13:54

Hvordan skille en innendørs fra en Mulard, fortell meg, hvem vet?

Ivanych

Du vet, jeg har aldri brydd meg med andeavler når jeg kjøpte et kadaver ...
Det viktigste er at det er friskt og at det er moderat fett.

Mariana Eve

Ja, de sier at mularden er fetere enn Indo-kvinnen, de har ikke prøvd det en gang.
Jeg trodde du hevder ender selv!)))

Bast1nda

Og hvis jeg tar en Indoor, vil det påvirke smaken kritisk.
Vi har dyrket dem på en gård i nærheten og gjess, men jeg har bare ikke sett en and.

Og jeg gjentar spørsmålet mitt, er det ikke vann i det hele tatt? Vil det ikke brenne på brann?

Ivanych

Vi vokser. For øvrig er mulards best. Ikke fettete, kjøttfulle ...

Lagt til søndag 18. desember 2016 14:55

Sitat: Bast1nda

Og hvis jeg tar en Indoor, vil det påvirke smaken kritisk.
Vi har dyrket dem på en gård i nærheten og gjess, men jeg har bare ikke sett en and.

Og jeg gjentar spørsmålet mitt, er det ikke vann i det hele tatt? Vil det ikke brenne på brann?

Jeg legger ikke til. Ganske nok grønnsaksjuice. Og smaken ...? Etter min mening er en riktig matet and alltid deilig!

Bast1nda

Ivanychtakk. Det vil være en innendørs. Et annet spørsmål om lekmannen. Ta en gutt eller en jente, smaken er annerledes?

OlgaGera

Sitat: Ivanych

aldri plaget med anderaser når du kjøper et kadaver ...

før, brydde seg ikke, til et visst øyeblikk. Jeg kjøpte en and, kokte den ... alt i påvente, ta en bit ... og ... dette er ikke en and.
Nå for meg ikke ender - Indo-and.
Jeg fikk spørsmålene mine fra lokale selgere. Jeg elsker andekjøtt med sin spesifikke smak og lukt.

Hvem vet, pekingandrasen er normal, and?

Ivanych, kk er alltid et mesterverk! Jeg vil ha en and!

Bast1nda

OlgaGera, jævla det, alle er så tvetydige. De sier at anda ikke er veldig velsmakende, det er bedre bare en indo-and. Generelt sett står jeg overfor et valg. Og jeg vet ikke om gutt / jente heller. Gi råd om hvem du skal kjøpe det?))))))
Den må først bli dynket i en spesiell saltlake som en kalkun, eller, som i oppskriften til Ivanovich, tok kadaveret og gikk og gikk til bålet.

Ivanych

Sitat: Bast1nda

Ivanychtakk. Det vil være en innendørs. Et annet spørsmål om lekmannen. Ta en gutt eller en jente, smaken er annerledes?

Det er ikke mye forskjell. Jeg finner det i hvert fall ikke.

Lagt til søndag 18. desember 2016 21:46

Sitat: OlgaGera

før, brydde seg ikke, til et visst øyeblikk. Jeg kjøpte en and, kokte den ... alt i påvente, ta en bit ... og ... dette er ikke en and.
Nå for meg ikke ender - Indo-and.
Jeg fikk spørsmålene mine fra lokale selgere. Jeg elsker andekjøtt med sin spesifikke smak og lukt.

Hvem vet, pekingandrasen er normal, and?

Ivanych, kk er alltid et mesterverk! Jeg vil ha en and!

Beijing - veldig jevn. Hvis tilsetningen, etter den syttende dagen, er Peking som regel allerede overgrodd av fett. Så - du må se.

Lagt til søndag 18. desember 2016 21:47

Sitat: Bast1nda

OlgaGera, jævla det, alle er så tvetydige. De sier at anda ikke er veldig velsmakende, det er bedre bare en indo-and. Generelt sett står jeg overfor et valg. Og jeg vet ikke om gutt / jente heller. Gi råd om hvem du skal kjøpe det?))))))
Den må først bli gjennomvåt i en spesiell saltlake som en kalkun, eller, som i oppskriften til Ivanovich, tok kadaveret og gikk og gikk til bålet.

Bare ... generelt, som løytnant Myshlaevsky pleide å si - "oppnådd ved trening." Alle har forskjellige smaker. Prøv å forstå hva du trenger.

Alena Besha

Ivanych, Du er bare nydelig! Tusen takk for slike sjelfulle oppskrifter, for opplevelsen - dette er en så varm "ettersmak" etter dem, som om de kommuniserer med slektninger eller gode naboer!

Ivanych

Takke. Gode naboer for landsbyen ... ikke viktigere!

fugleskremsel

Sitat: Bast1nda

OlgaGera, jævla det, alle er så tvetydige. De sier at anda ikke er veldig velsmakende, det er bedre bare en indo-and. Generelt sett står jeg overfor et valg. Og jeg vet ikke om gutt / jente heller. Gi råd om hvem du skal kjøpe det?))))))
Den må først bli gjennomvåt i en spesiell saltlake som en kalkun, eller, som i oppskriften til Ivanovich, tok kadaveret og gikk og gikk til bålet.

Damn, jenter ... Indo-jenter har ingenting med kalkun å gjøre. De har en utvekst ved bunnen av nebbet, som koraller på en kalkun, derav innendørs. Men dette er ikke en hybrid og er generelt ikke genetisk relatert til kalkuner. Dette er en skikkelig and. Muskovy and. Ikke finn opp selv og ikke foreslå "bit off, men dette er ikke en and." Dette er bare en skikkelig and. Eldgamle, som mammuttsmerter))). Men mulards er slaktekyllinger fra ender. Det er kyllingekyllere, det er andekyllere. Kryss (dvs. frukten av kryssing av to raser / avlslinjer). Så mulard er et kryss mellom en Pekingand og en musky and (ja, den samme Indo-anda). Kryss - fordi det ikke overfører seg selv i avkommet. Som F1-hybrider i blomsteroppdrett.
Alles smak er selvfølgelig forskjellig, så bare prøv å finne ut hvordan du vil smake bedre. Personlig vil jeg ha mindre fett. Derfor er det muski (musky ducks) som interesserer meg mest av alt))).
Ikke alle elsker slaktekyllinger. For eksempel er kyllingkjøtt umoden, mutant raskt voksende kjøtt (slaktealder 45-60 dager !!!). Rasefuglen vokser til denne størrelsen i seks måneder. Forestill deg nå forskjellen i kjøtt. Men smak og farge, som de sier ...

Lagt til søndag 18. desember 2016 22:23

Ivanych,

Beklager, jeg kunne ikke motstå. Men som fjørfeebonde vil du forstå meg))). Jeg også. Du trenger bare å få hanen til å tine))).

Mariana Eve

fugleskremsel, Natasha, takk for utdannelsesprogrammet, jeg lærte mye!

OlgaGera

Nata, fugleskremsel, Jeg er ikke en fjørfebonde, dessverre er jeg en spiser. Indo-kvinne er ikke kjøttet mitt. Om det jeg snakket om, og jeg kjøper dem ikke lenger. Jeg spiser det en gang i året, og jeg vil bare at anda skal smake, ikke i utseende.

Bast1nda

Jeg kjøpte en and! Frossen andunge 1800 veiing. Jeg har aldri sett eller spist. En gård nær Moskva vokser.
Jeg forbereder meg moralsk på inkarnasjon. Men hvilke andre raser vi har, vet jeg ikke. Kjønnet er også uforståelig, men det spiller ingen rolle.
For fremtiden, fortell meg hvor mye vekt du trenger for å ta en and?

Ivanych

God. Bare del mengden grønnsaker med andens vekt. Eksklusivt som intuisjonen din forteller deg.

Bast1nda

Ivanychtakk. Men de klarte allerede å fastsette meg at anda ikke er velsmakende og fet og lukter. Gud! De sier at du trenger å legge til mye krydder. Generelt i frykt. For meg er det så tynt, smalt og ikke kjøttfullt, og jeg ser ikke fett på det, sammenlignet med et kyllingekadaver.Men jeg spiste den aldri. Hvordan ikke bli skuffet slik at jeg vil ha det deilig.
Det er klart at mannen vil spise (og hvor skal han gå), men jeg synes anda skal være deilig.
Og et annet spørsmål om restene av kadaveret. Du har satt dem til kjøttkraft. Er det nødvendig å kutte dem av? Og så vil de lage en fullverdig buljong? Eller blandes de med noe i buljong?

Lagt til torsdag 22. desember 2016 20:56

fugleskremsel, tusen takk for andeanalysen.

Ivanych

hmm ... for det første, hvis du ikke prøver, vet du ikke hvem som har rett og hvem ikke. Og for å lytte til rådgivere ... ville jeg ikke.
og svaret på det andre spørsmålet er her:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=410342.0

Bast1nda

Ivanych, og hvor mye vekt er dette din mulard? Vel, jeg kan sammenligne et kadaver og et sett med grønnsaker. Og anda mi er gammel, men rund)))))

Ivanych

Et sted omtrent tre kilo. Og mengden grønnsaker ... det er plass til avhengighet. Det eneste er tomater. For ikke å overforsyre.

Ikra

Sitat: Bast1nda

Jeg har allerede blitt diskutert,

Dette er ikke for å gi et eneste stykke!
Gjøre meg selv røyk - så duftende, flyter med deilige juice, går i oppløsning i munnen til de søteste, mest delikate molekylene. Det er, rumlende, stønnende og rullende øynene med lykke, og ikke å dele med noen !!!!
Resten, spesielt "motvillige" med å steke kjedelige koteletter med kjøpt pasta, som straff))))

Det er ikke noe bedre enn gårdsand, kjærlig og riktig tilberedt. En slik måte Ivanych og viste oss. Nyt))))

Ivanych

Sitat: Ikra

... stek kjedelige koteletter med kjøpt pasta, som straff)))) ...

Veldig, forresten, human ...

Ikra

IvanychVi er ikke noe ondskap ...
Og jeg tenker fortsatt, hva skal jeg legge på i stedet for drueblader? Vi kan ikke kål. Sannsynligvis bruker jeg den grønne delen av purren, akkurat som et lokk, så fjerner jeg den.

Ivanych

Hvis det ikke er blader, og kål ikke er tillatt, må du ikke sette noe. Det er behov for et tettsittende deksel. Og bladene er ikke nødvendige.

Jouravl

Ivanych,: hei: oppskriften er kul, jeg tok ut en and for å tine.
Bare sommergrønnsaker, selvfølgelig ikke det samme som nå. Du kan bruke frossen courgette og erstatte aubergine med surkål ??? Liker en and surkål eller kjøper eggplanter ???

Bast1nda

Ikratakk! Og så lurte kollegene meg. Gås, sa de, det er bedre å ta en gås. A. Det er en slik hest på 7-9 kilo. Jeg kan ikke spise det.
Ivanych, vel, vel, vel ..... eprst, kjøpte tilsynelatende en kylling)))))) 1500-1800 det var fugler, vel, jeg tok den til 1580. Mager? Eller er ikke vekt viktig her? Jeg gjør meg klar, og mentalt også
Fortell oss om fuglene. Gås. And. Tyrkia. Kylling. Vaktel. Kort utdanningsprogram. Det er sannsynligvis bedre selv for deg å skille ut ditt eget emne, euer det umulig her. Du er så interessant!

Jouravl

Bast1nda, Jeg har innenlandske ender, også ca 2 kg. Men jeg tok det fra en venninne, hun kjøper dem i april, og til høsten fester hun alle, så de er unge, og kjøttet deres er saftig og ikke veldig fettete. And, tilberedt ordentlig, deilig !!!!

Bast1nda

Jouravlog hvordan bli kvitt fett. Alle skriver dristige, dristige. Men det er ikke noe fett på det, ikke det. Eller er han en slags list. Hvordan fjerne fett?

Jouravl

Sitat: Bast1nda

Jouravlog hvordan bli kvitt fett. Alle skriver dristige, dristige. Men det er ikke noe fett på det, ikke det. Eller er han en slags list. Hvordan fjerne fett?

Til hva??? Hvis den ikke er synlig og ikke henger i klynger? Det er mange alternativer for å lage and, du kan bake den i ovnen på et stekeplate med appelsiner, epler, tyttebær, surkål, avhengig av hva som passer deg best. Tross alt er det fettet som gjør kjøttet saftig og velsmakende. Her er oppskriften til Ivanich med mye grønnsaker, jeg kan allerede forestille meg hvor deilig den er !!!! Anda har en ekstraordinær aroma og elsker sur frukt og grønnsaker. I fjor lagde jeg Vysotskayas oppskrift med kirsebær, jeg likte den ikke, den er veldig søt, hun er for mye med sukker i oppskriften.
Og i denne oppskriften legger Ivanitch bare skinn med fett i bunnen for å smelte fettet, fordi vi lager mat på komfyren. Jeg vil prøve å lage mat i morgen, spesielt siden anda mi ikke er foreldreløs
Det er mulig i ovnen, men dette er andre oppskrifter, de er her på forumet, ta en titt.

for to uker siden kokte jeg andeben, igjen i henhold til Vysotskayas oppskrift med peanøttsaus, det samme fungerte ikke, anda og nøttene viste seg å være for tunge for oss ... og chilipeppersyltetøy er det vi trenger
And basert på røyk (sommerrøyk)

Jouravl

Ivanych, Rapporterer jeg,
I bunnen la jeg skinn, løk og alt så lite surkål med tyttebær, stekte anda
And basert på røyk (sommerrøyk)

Deretter løk, poteter, gulrøtter og igjen et lag med and, frossen courgette på toppen, paprika, soltørkede tomater
And basert på røyk (sommerrøyk)

Så husket jeg syltede sitroner og friske tomater, chilipepper og tilsatt.
Krydder inkluderer spesielle krydder for and, timian, einer, sumac, svansalt.
Og nå er alt klart
And basert på røyk (sommerrøyk)

Ja, det viste seg å være en så deilig vinterrett, mer sannsynlig all menns mat. surt kunne ha blitt tilsatt mer, men eplene er alle søte, så kålen hjalp til! Veldig tilfredsstillende. Ingenting annet er nødvendig bortsett fra et glass tørr rødvin

Takk for oppskriften!

Bast1nda

Jouravl, Nadia, merci! Jeg vil gjøre som jeg sa Ivanych, oppskriften er bevist, og den virker for meg ikke komplisert. Jeg trodde allerede det var noen form for indre fett)))))
Grønnsakene jeg har er bare noen av de frosne. Vil det gå? Courgette med skiver, blomkål, frossen.

Lagt til lørdag 24. desember 2016 18:42

Ivanych, så kult! Jeg skal lese og bli inspirert!

Kapet

I desember ... Sommerrøyk ...

Monsieur, du er en kulinarisk sadist, eller en eksekutor ...

Ivanych

Jouravl,, det viste seg rikt !!! Med surkål pluss tyttebær - ideen er veldig interessant. Jeg må prøve. Takke.

Lagt til lørdag 24. desember 2016 20:33

Bast1ndablomkål? Men dette er ikke for alle, slik det virker for meg ...

Lagt til lørdag 24. desember 2016 20:34

Kapet, tenkte ikke engang. Sjakkord. Ser du, jentene fant på noe.

Bast1nda

Ivanych, spørsmål. Jeg har en kalega (de ga den, jeg vet ikke hva den er, men som en kålrot!), Du kan få den her. Ikke frossen. Eller ikke nat henne.

Jeg vet ikke hvor jeg skal bruke den, den er sunn og jeg spiste den ikke. Hjelp.

Ivanych

Jeg vet ikke. Men det er bedre å ikke risikere det - spis slik. Eller med salat.

Bast1nda

Hjelp meg vær så snill!
Jeg vet ikke hvilket tema jeg skal spørre om. Andungen. Det er en gammel duralumin fra Sovjetunionens tid. Er det mulig i det? eller bli forvirret av å kjøpe råjern? Kukmarovskys er alle i aluminium eller er belagt. Du kan ta støpejern på markedet, jeg skal kjøre det. Eller du kan lage anda i en gammel duralumin, en slektning har den og de gir den til meg. Vennligst gi råd.

Ikra

Bast1nda, Jeg er ikke redd for "tøfler", så jeg vil si det. Ingen nybegynnere er bedre enn den gamle, vakrere - kanskje, men når det gjelder funksjonalitet og metallkvalitet - vil den gamle sovjetiske gi hundre poeng på forhånd. Ta fra en pårørende, lag med glede, alt vil vise seg på best mulig måte.
Jeg tror forfatteren av emnet vil støtte meg, men det viktigste i røyk er ikke å skynde seg. La deg tynne lenger, og det vil bare bli bedre.

Ivanych

Bast1nda, utvetydig - støpejern. Men hvis den ikke er der, kan den lages i lysende lys. Det viktigste er ikke å overopphetes. Kanskje la skillet settes hvis gassen. Eller sett en pakning hvis en elektrisk komfyr.

Bast1nda

Ivanych, Ikratakk!
En pårørende til duralumin (en aluminiumslegering av noe slag, tilsynelatende er det rett og slett uønsket å lagre produktet i dem) er gammel, det vil si ikke støpejern. Men jeg skal prøve det, hvordan kokte hele Sovjetunionen i dem og ingenting))))) Noe sånt

🔗

Så skal jeg kjøpe en støpejern, men først skal jeg finne ut hvilken, ellers har vi mye Kina. Jeg vil ikke kjøpe i en hast nå. Generelt tiner anda allerede)))))