Østerriksk kalvgulasj (Kalbsgulash)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
kalvekjøtt	800 g
sitronsaft og skall	1 STK
Bue	1-2 stk
hvitløk	2 fedd
paprika	1 ss. l
tomatpuré	1 ss. l.
rømme	2 ss. l.
chili	1/3 stk
mel	1 ss. l
salt	smak

Kokemetode

Jeg foreslår at du prøver en tradisjonell østerriksk rett - med en så rik, saftig og ganske uvanlig smak.
Skjær kalvkjøttet i biter av ønsket størrelse.
Stek finhakket løk i olje, tilsett paprika, hakket hvitløk, sitronskall og juice, salt. Tilsett tomatpuré, tilsett vann og kok i 3 minutter.
Legg nå kjøttet i sausen, lukk lokket og la det surre til det er mørt over svak varme. Jeg kokte gulasch i en trykkoker på Stew 30 minutter-programmet.
Bland rømme med mel og chili, tilsett den tilberedte sausen til kjøttet. Dryss over hakket persille.
Tradisjonelt serverer tyskerne denne gulasjen med kokte poteter og en myntegaffel.
På toppen legger du løk stekt i smult sammen med knitrende.

Retten er designet for

4-6 porsjoner

Tid for forberedelse:

45 minutter

Matlagingsprogram:

trykkoker-multikoker

Merk

Denne retten har en så rik smak, jeg anbefaler på det sterkeste å prøve den.
Kombinasjonen av sitron, tomat og rømme og til og med paprika er så deilig!