Rassolnik

[Lene seg]

Rassolnik

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Vasket ris	0,5 ss.
Middels potet	5 stk.
Rast. smør	3 ss. l.
Middels løk
Gulrot
Saltede agurker	2-4 stk.
laurbærblad
Pepparkorn
Salt
Sukker	0,5 ts

Kokemetode

• Andel av 2 liter vann.
• Lene seg
• Ha den vasket ris og terninger av middels poteter i kokende vann.
• Mens alt koker, legg en stekepanne på bålet og hell i solsikkeolje. Medium løkmodus i små terninger, tre gulrøtter (også middels) på et grovt rivjern. Stek løk med gulrøtter i olje til de er gyldenbrune, og tilsett syltede agurker, revet på et grovt rivjern, 2 store eller 3-4 mindre, når de er klare. Vi steker dem med gulrøtter under lukket lokk over svak varme i 5-7 minutter. Når potetene er klare i pannen, tilsett dressingen vår, 2-3 laurbærblad, pepperkorn, salt (litt) sukker. La det koke over svak varme i ytterligere 3-4 minutter, og når risen absorberer salt og syre, tar vi den til ønsket smak med salt og sylteagurk fra agurker. Slå av brannen. Tilsett nykvernet sort og allspice, dekk til og glem i 15-20 minutter.
• Med nyrer og bygg
• Legg nyrene i bløt i kaldt vann i 2-3 timer. Bytt vannet flere ganger. Kok, tøm det første vannet, skyll, tilsett kaldt vann, kok opp, samle skummet. Tilsett ferdig gjennomvåt bygg og kok til nesten kokt. Når bygget er nesten klart, tilsett potetene i terninger og etter 15 minutter dressing med agurker. Videre er alt som i den magre versjonen.
• Skjær nyrene i store strimler før servering.

Merk

Dedikert til gleden!

Det anbefales å ta 50 g kald vodka før du spiser!

Nydelig! Nyt måltidet!

Lignende oppskrifter

Hjemmelaget sylteagurk i Steba DD1 Eco (* Karina *)

Pickle i en multikooker Bork U700 (Elena Tim)

Pickle i et merke med flere kokere (viksvik)

Vel, dette er hvordan du trenger å fikle med nyrene ... modig deg)))
Og jeg kan ikke forestille meg syltesuppe uten biff i store biter og bygg ... ja, og agurker, som på Olivier ... terninger ... mmmm ... jeg tungen å svelge igjen

Hvor mange nyrer trenger du? Er 4 biff ting nok?

[Celestine]

For en slik del som jeg skrev, er to nok.

Celestine det er også en mager versjon uten kjøtt og med ris

Vel, dette er hvordan du trenger å fikle med nyrene ... modig deg)))

Nøyaktig! Jeg kokte en gang med nyrene og sverget. Oppstyr for mye.
Bedre i buljong fra tungen. Også fra slakteavfall, og mye mindre oppstyr.

Og vi elsker ringer på kyllinghjerter med pelovochka og agurker. For disse formålene lager jeg spesielt flere krukker med syltede agurker, resten er syltet.

Rassolnik så vel som borscht - hver elskerinne har sin egen. Og det er ingen riktig eller feil oppskrift. Det er forskjellige smaker og tradisjoner

Og jeg lager alltid mat i kalvekjøtt. Siden barndommen kan jeg ikke få meg til å spise nyrer. Vel, det gjør de ikke. Og bare med bygg!

Og siden jeg lager buljong bare i en trykkoker, suger jeg aldri bygg på forhånd. Jeg kan ikke gjøre det. hvis det gikk opp for meg at jeg vil ha en sylteagurk, så er dette nå og her. Jeg koker brystkassen i omtrent 40 minutter i en trykkoker, åpner den, kaster inn den tørre (i den forstand, ikke gjennomvåt men vasket) bygg og koker i ytterligere 20 minutter. Så er alt som forventet - løk, gulrøtter, poteter, helt på slutten agurker kuttet i strimler og syltet fra dem.

Noen ganger legger jeg hercules i stedet for bygg. Jeg legger den etter potetene, den koker veldig fort. Resten av ingrediensene er de samme.

Og her er min versjon av sylteagurk med bryst og nyrer



Detaljer her:

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0


God appetitt, alle sammen!

To timer gikk. Språket er klart. Vekten var 1240 g i starten.

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...m_smf&topic=17355.new#new

Jeg prøvde å lage sylteagurk i denne buljongen.
Først så det for fett ut,
men så var alt spredt over grønnsaker og grøt.
Jeg kokte perlekornet hver for seg.
Vanligvis lager jeg grøt fra en avner, men denne gangen var hun ikke hjemme.
Jeg trakk ut all paprika og lavrushka, gulrøtter fra buljongen,
sammen med løk og persillerot.
Jeg helte den i en ren 3-liters kasserolle. Det var 1,5 liter.
Fint kuttet:
1 gulrot
4 små poteter
4 små sylteagurk
1 fedd hvitløk
Jeg kuttet poteter og agurker 1X1cm.
Jeg la gulrøtter i kokende buljong,
poteter og 10 ss. skjeer (med et lysbilde) av ferdig perlebygggrøt.
Om 10 minutter. lastede agurker.
I en nesten ferdig syltetøy satte jeg 1 diger fedd hvitløk (finhakket), malt pepper.
Jeg trengte ikke salt.
Det var nok salt.
Resultatet er en full 3-liters syltetøypanne.

Ved servering legger jeg gjerne fersk rømme i sylteagurk.

P.S. Det ble deilig, men det kan være mye bedre med hakket grøt enn med stor perlekorn.
Jeg pleier å lage mat i brisket-buljong.

[sigøyner]

sigøynerog i DETTE et tema å gå og en oppskrift på sylteagurk med gresskar å dele?

Jeg lager forskjellig hver gang, men det samme: gresskar (et stykke, hvis det er lite eller mindre enn et stykke, hvis det er stort)


og syltede agurker med saltlake (jeg bruker hvilken som helst butikk hermetisert, duftende saltlake og det aller viktigste i suppen)


Jeg lager mat i kyllingbuljong (vanligvis bein fra slakterkyllinger, men dette er et spørsmål om smak og hva som er i huset). Løk, svarte pepperkorn, lavrushka, ris. En gang jeg kokte slik for mange år siden, likte jeg det, og nå lager jeg slik hele tiden. Her om dagen kokte jeg uten poteter, men noen ganger lager jeg med poteter. Generelt kan jeg legge til litt hva jeg vil. Jeg steker ingenting, jeg bare rigger alt på Berner og legger det i en kjele. Et kamera vil dukke opp, jeg vil ta et bilde .. selv om det ikke er utsikt, men smak

Jeg glemte: hvitløk, urter og krydder etter smak.

Tsyganochka, takk!

Penner klør for å ta sjansen!

Ja, det er ingenting .. Ikke legg gulrøtter!