Klosterkorn (Steba DD1 og DD2)

Klosterkorn (Steba DD1 og DD2)

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
byggryn	2 mstk
fersk kål (surkål)	1 kg (1,2 kg)
gulrot	1 STK
Bue	1 STK
tørre sopp	50-60g
grever (smult)	50g
grønn ert	400g (1 boks)
vann	4 mstk
salt, dill

Kokemetode

• Uvanlig, men veldig velsmakende og tilfredsstillende gammel russisk rett. Den mest utbredte var i fyrstedømmene Novgorod og Moskva, som absorberte mange retter fra folket i den finsk-ugriske gruppen. Det ble mye forberedt i klostre. Kan være magert hvis fett erstattes med vegetabilsk olje. Du kan bruke forskjellige forhold på fersk surkål, eller du kan bruke helt fersk eller surkål. Hell tørr sopp med 2 mstq vann og kok på full kraft i mikrobølgeovnen i 3-4 minutter, la stå i buljongen. Skyll bygget godt, legg det i en keramisk (bedre) eller non-stick bolle, tilsett hakket fersk eller presset surkål, sopp sammen med buljongen. Finhakk løken, rasp gulrøttene og stek dem lett med knitrende (i den magre versjonen - i vegetabilsk olje). Legg dem til bollen. Hvis du bruker tørre erter (1mstk), hell deretter kokende vann over det i 20-30 minutter, tøm vannet og tilsett det rå perlekornet. Hvis du, som meg, bruker hermetiske erter, så legg den senere til den ferdige grøten. Tilsett dill og 2 flere mstk vann. Vi slår på "Grønnsaker" -programmet 0,7 20 minutter. Når du er ulåst, tilsett salt og hermetiske erter, rør, lukk lokket og la stå i 10 minutter. Den kan serveres som tilbehør, eller den kan serveres som en uavhengig rett med syltede eller syltede sopp og agurker.

Tid for forberedelse:

20 minutter

Merk

I Shteba, på programmet "Grønnsaker", koker 0,7 bygg og erter perfekt på 20 minutter uten lang foreløpig bløtlegging. Legg til dette 10 minutter for å stille inn trykket og 10-15 minutter før du låser opp lokket, og vi får en total tid på 40-45 minutter. Dette er ganske nok for fullstendig beredskap for slike vanskelige å fordøye produkter, for eksempel ikke gjennomvåt perlekorn og erter.

perlebygg er bra! Jeg kunne ikke spise en teskje før, før vi slo oss ned i en trykkoker! det viser seg at jeg bare ikke visste hvordan jeg skulle lage det)))) i 30 minutter i en trykkoker, perlebyg er bare på buljong og med smør er det allerede deilig, og her er en så nydelig russisk versjon!

Natasha, dette er uventet deilig og veldig tilfredsstillende. Og for en nyttig !!!

Favoritt perlekorn ... Lina, du er i tide! Nå til middag avsluttet jeg resten av perlepilaven med kål og kylling og sa: vel, hvor glad i perlebygg, men den ender så raskt ... Her er den, den neste! Vi leverer den i morgen. Datteren vil nødvendigvis halvere. Mannskål uten bygg.
Spørsmål. Er 0,7 trykk det høyeste i trykkoker? Jeg har forskjellige moduser.

Er 0,7 trykk det høyeste i trykkoker?

Ja, Veronica, dette er høyt blodtrykk. Hvorfor skal mannen min være uten perlebygg? Det er stor fordel og ingen skade i det!

Han liker ikke det. Og nylig har jeg allerede spist, så nå en pause i et par uker. Og du kan bli hes, og forklare at dette er en av de mest nyttige kornblandingene, at ... Så datteren min og jeg vil spise alt selv, vi får mer.
Jeg har denne modusen kjøtt, med høyt trykk. Takk.

[Linadoc]

Linadoc, og mange takk fra meg! Jeg elsker også bygg. Jeg vil tilpasse oppskriften på CF, jeg har tenkt på dette lenge.

[Veronica]

Veronica, du må bare la ham prøve vanlig bygg.Knapt "Kjøtt", kanskje det er "Grøt" med høyt trykk, det er nærmere.

Irina, for en multikoker (ikke en trykkoker!), bør bygg (og erter) trekkes i bløt i 6-8 timer. Og multipliser tiden med 3 = 60 minutter. Eller du kan legge på stuen i 1,5 timer, noe som heller ikke er dårlig.

Lina, han spiser, men elsker bokhvete mer ...
Jeg kokte bygg på 0,5 trykk, jeg har det Stewing, stuet godt med kyllinghjerter. Og grøten min er 0,3. Jeg prøver og skriver. Nå har jeg frossen sopp, jeg har ikke gjort tørkede i år. Jeg tror det vil være best med honningagarics. Og kålen er fersk og surkål i to ...

Nåværende, her er de frosne soppene mine

Hvis du er frossen, må du tine i mikrobølgeovnen i 2 minutter med full kraft, kaste den i bollen og redusere vannet med 1/2 mstq.

[Linadoc]

Linadoc, takk for denne oppskriften! Familien vår er også veldig glad i perlebygg, og tilberedt i Shteba er smakligere flere ganger !!! Tidligere ville datteren min ikke engang prøve det, men nå er hennes elskede frokostblanding blitt

[Linadoc]

Linadoc, og mange takk fra meg! Jeg elsker også bygg. Jeg vil tilpasse oppskriften på CF, jeg har tenkt på dette lenge.

Og jeg vil se frem til oppskriften din i en treg komfyr

Vel, her er morgenen igjen, og igjen kjøkkenet ... Jeg gikk i fryseren for sopp. Jeg lurer på hvilke som kommer over? Og jeg vil prøve å invitere sønnen min til middag, han elsker alt.

[Elena]

Elena, glad for at jeg likte oppskriften, god appetitt!

Og jeg vil se frem til oppskriften din i en treg komfyr

Elena, opprinnelig ble oppskriften kokt i gryter i ovnen ved langkokt. Jeg tror dette er det beste alternativet for CF. Det er bare bedre å suge perlekornet og ertene (dere kan sammen) på forhånd, 6-8 timer, tøm vannet, skyll godt, deretter i henhold til oppskriften på "Stew" -programmet i 1,5-2 timer.

Veronica, sopp er ikke det viktigste her, men et fint tillegg. Generelt er denne retten nesten ideelt balansert når det gjelder proteiner-fett-karbohydrater-mineraler, slik at den ikke krever kjøtt- eller fisketilskudd.

Lina, det er klart at du ikke trenger kjøtt og fisk, det er nok proteiner og så videre. Jeg drikker kaffe og ser på sopp. Jeg fikk en blanding av alt som vokste. Det lukter sånn!

Jeg fikk en blanding av alt som vokste. Det lukter sånn!

Utmerket, så det blir duftende!

Takk så mye

Lina, alt er klart. Nettbrettet lurer og ønsker ikke å sette inn et bilde. Jeg laget en halv porsjon, hun vil ikke leve å se i morgen ... Jeg la til et nytt fedd hvitløk. Det ble veldig velsmakende. Og generelt elsker jeg alt fra perlebygg !!!

For en oppskrift !!! Jeg lager mat raskt! Rett i dag. Det er til og med smult for knitring.

[Veronica]

Veronica, bra gjort ! Nyt måltidet! Vi hadde bare nok av en full porsjon - alle tok sakte tilskuddet for seg selv, vel og ... Generelt blir alle matet "fra magen"

Jeg lager mat raskt! Rett i dag. Det er til og med smult for knitring.

Olga, den mest riktige tilnærmingen! Jeg prøvde det, ble forelsket, adopterte det!

Lin, du har flere mennesker i huset ditt. Og jeg har tre, det vil si to og en halv, en datter fra morgen til kveld på jobb, spiser en gang om dagen ...

Lin, du har flere mennesker i huset ditt.

Enda mer enn du tror - fremdeles beiter venner, jenter eller følgelig gutta. De liker det også.

Å nei, det er stille her. Sønnen min bor separat med barnebarna sine, jeg ser sjelden datteren min. Men om sommeren på dacha - ja, det er mange mennesker, slektninger kommer. Videre, de som har sine egne sommerhytter, og nær Moskva, og ikke 200 km ... Bare ingen mening fra disse gjestene ... Da lager jeg mat med bøtter.

Jeg hadde aldri dynket korn før, kokt dem sakte. Og så leste jeg følgende:
Alle korn inneholder fytinsyre (en organisk syre som binder fosfor) i det ytre skallet av kornet. Uneutralisert fytinsyre kan kombineres i tarmen med kalsium, magnesium, kobber, jern og spesielt sink, og dermed hindre deres absorpsjon.
Dette er grunnen til at en diett som inkluderer forbruk av gjærede fullkorn kan føre til alvorlige mineralmangel og bentap.Den fasjonable og feilaktige bruken av å konsumere store mengder ubehandlet kli forbedrer ofte først fordøyelsen og lindrer forstoppelse, men kan deretter føre til irritabel tarm, og deretter til andre uønskede konsekvenser.
Soaking lar enzymer, laktobaciller og andre vennlige mikroorganismer bryte ned og nøytralisere fytinsyre. Bare 7 timer med bløtlegging i et varmt, litt surt miljø nøytraliserer det meste av fytinsyren i bønnene. Bare å suge malt korn og frokostblandinger over natten forbedrer ernæringsverdien deres.

Og jeg leste en lignende oppskrift fra gala10 "Landlig surkålsuppe", hvor perlebyg er dynket i kefir. Jeg har ikke prøvd det ennå, men jeg har planer for den nærmeste fremtiden.

[det er mye bedre å pre-soak]

Soaking lar enzymer, laktobaciller og andre vennlige mikroorganismer bryte ned og nøytralisere fytinsyre. Bare 7 timer med bløtlegging i et varmt, litt surt miljø nøytraliserer det meste av fytinsyren i bønnene.

Helt rett! derfor det er mye bedre å pre-soak perlebygg og erter. Og selv om de i Shteba i alle fall vil være klare om 20 minutter ved høyt trykk, vil biotilgjengeligheten av fosfor fra fytinsyre være høyere i ferdig gjennomvåt bygg. Dette er et veldig viktig poeng. Takk, Anna!

Takk for påminnelsen! Jeg lagde lignende i BORK, men enklere. Og det var deilig! Og med slike tillegg! Det blir ikke revet av platen - det er sikkert!
Jeg kommer garantert til å gjøre det de neste dagene!
Jeg har ikke kokt perlebyg i Shteba ennå - vi prøver det! Selv om Shteba allerede er en favoritt!

[Svetlana]

Svetlana, sørg for å gjøre det, det er veldig velsmakende, og på Shteba er det også raskt og enkelt!

Og så kjempegodt!
Haster i morgen for bygg!
Vi lager vanligvis perlebygg i potter i ovnen (i Novgorod heter det - med sylteagurk og kjøtt), sørg for å suge det først, men ikke på grunn av dets nytte, men på et innfall.

[Linadoc]

En veldig interessant oppskrift! Med advent av multi- og trykkokeren har perlebygg blitt en hyppig gjest på bordet vårt. Først fortalte mannen min at han ikke elsket henne. Men han spiste bare feil byggryn. Nå skal jeg gjerne lage bygg i klosterstil! Linadoc, takk for oppskriften.

Nastya, Anya, kom igjen, jenter, fly inn i perlekorn - enkelt, velsmakende, sunt, billig! Jeg beskrev alle slags tilberedningsmetoder, men du kan også legge til dine egne (som Gud sendte).

I morgen skal jeg lage din vakre byggrett. Men jeg vet ikke om tørkede østerssopp vil komme hit? Så skal jeg rapportere tilbake. Dette blir min tredje rett på lager.

[Rina]

Men jeg vet ikke om tørkede østerssopp vil komme hit?

Rinavil absolutt gjøre. Kanskje aromaen ikke blir den samme som fra tørkede hvite (det er bare de har en så fantastisk aroma etter tørking), men ellers vil alt være det samme.

[Linadoc]

Linadoc, Jeg bare kokte bygg til en rask fiskesuppe, hver for seg fordi jeg er for sent med lunsj, i Shteba 1 hadde hun nok til grøt 0,7 10 minutter (ikke gjennomvåt), og det ble interessant for meg å spørre om råd - det er en fordel i suppen eller ikke? Gitt at det var under press? Og hvis uten press? Jeg er ofte sen med supper, og mens jeg renser poteter og gulrøtter, lager jeg bygg ...

Er det noe bruk i suppen eller ikke?

Du kan ha litt vann hvis du trenger å tykne det og fra det vasket perlekornet. Og hvis du trenger en klar buljong, så ikke gjør det. Det er ingen fordel med det.

Takk, siden nei - så jeg vil helle, det gjorde jeg.

[Linadoc]

Linadoc, takk for deilig grøt!
En veldig uvanlig oppskrift, men deilig!
Folk spiser vanligvis ikke bygg, men her spiste de det med glede.
Denne gangen glemte jeg å sette strømmen inn i stien. Jeg fikser det en gang.

[Ksyusha]

Ksyusha, Nyt måltidet! Og alt, bevist gjennom århundrene, er deilig! Bare vi glemmer oppskriftene og taper, vi jakter alle en ny. Selv om ikke det faktum at alt nytt er bedre.

Dette er akkurat hva min elskede mann sier:
"Alt det beste er de gode fiender"

Ja, jeg glemte å skrive, jeg lurte litt med oppskriften ...
Jeg kokte i MB, stekte løk, gulrøtter, så + frossen. sopp og surkål., legg ut litt, så perlebyg på toppen (jeg helte kokende vann over den i 3 timer på forhånd), vann og "pilaf" -modus.
Kanskje noen kommer til nytte, det ble deilig!
Jeg glemte de nåværende ertene.

"pilaf" -modus.

Vel, faktisk er dette en vegetabilsk kornblanding

Linadoc, fortell meg, er friske chaipignons egnet for denne oppskriften? Vel, jeg har ingen tørkede sopp

[Galina]

Galinavil absolutt gjøre. Plasser med kål.

FSE! La oss lage mat! Du ertet meg, Linus, til siste anledning!

Ja, ja! Så vil du rapportere resultatet ... og på tallerkenen min!

Nya! Jeg har en tallerken spesielt for deg!

Nei, vel, nifigase, munkene annealing! En slik komposisjon! Det ville ikke være velsmakende!
Det ble såååå velsmakende, Linusik! Jeg hadde ikke engang forventet det! Selv om jeg selvfølgelig visste at alt skulle bli best mulig, bare fordi oppskriftene dine er enkle for meg, og resultatet er alltid lykkelig!
Surkål er ikke funnet noe sted, i butikkene sier de at nå vil den ikke være tilgjengelig før september. Vel, jeg brukte ferske, og i stedet for tørkede sopper tok jeg ferske champignoner. Nuuuu ... Jeg hadde heller ikke noe med knitrende å gjøre, jeg la til hjemmelaget lapskaus. Og jeg hadde frosne erter.
Blinsky, vel, hvor deilig det ble, bare endelig! Og perlekornet ble stekt ypperlig, på en eller annen måte til og med uvanlig.
Generelt likte jeg alt! Tusen takk!

Vel, ok, nam ... godt rapportert, rolig! Nyt måltidet!

Linochka, tusen takk, oppskriften er fantastisk, siden jeg ikke kan ha sopp, kokte jeg den med kalvekjøtt, fersk kål. Jeg stukket på programmet i 1,5 timer i Panasonic 18, suget ikke bygget og kokte så godt. nå har jeg i notatboken en annen fantastisk oppskrift med bygg.

Tanya, jeg er glad for at oppskriften kom opp! Men det er fortsatt bedre å suge bygg, det er ikke vanskelig, men øker biotilgjengeligheten av alle fordelene med bygg betydelig.

[Linadoc]

Linadoc, og bygg skal være i bunnen av bollen? Jeg omrørte alt, men det er ikke dekket av vann, hvordan tror jeg det vil lage mat? kort fortalt, jeg helte ytterligere 2 ms vann og la det på. Men jeg bestemte meg for å avklare hvordan det er riktig

Generelt er alt allerede forberedt, og det ble sååå velsmakende!
Takk for en så uvanlig, velsmakende, sunn og enkel oppskrift!
Jeg brukte grønne erter (og vil sannsynligvis alltid gjøre det), fersk / surkål 50/50 og tørkede forskjellige sopp



Det er lettere å ta et bilde enn å liste opp))) Jeg kjøpte det jeg fikk, for å være ærlig. Jeg har sett nøye på oppskriften i lang tid, i bokmerkene dette og et annet, lignende. Bare det var ingen sopp) og knitringene mine er laget av kaninfett, moren min holder kaniner)))



Jeg prøvde denne oppskriften, nå skal jeg prøve en annen