Hvetebrød med fersk løk (brødmaker)

standard fransk oppskrift bruker 400 gr. mel og 280 ml. vann, jeg har 420 gr. mel bare på grunn av løken er vass.

Så ut - egentlig. Men jeg bakte på en standard 4-timers modus. Og denne grøten skremte meg, av Gud! Generelt var resultatet: brødet var tungt, ganske lavt og fuktig inni, selv om taket var revet.

Kan du fortelle meg hvordan jeg skal bake slikt brød på en Bifinett-brødmaker?