Hvetebrød med fersk løk (brødmaker)

Hvetebrød med fersk løk (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Vann	1 kopp (230 ml) og 2 ss. l.
Hvetemel	3 kopper (230 ml)
Sukker	2 ss. l.
Melkepulver	3 ss. l.
Salt	1,5 ts.
Smør	2 ss. l.
Gjær	2,5 ts
Hakket løk	0,3 kopper
(løk, finhakket eller kan bli revet)

Kokemetode

• Stek med middels skorpe FRANSK brød.
• Løken skal ikke kjennes bare i biter. Den skal blandes med deigen og gi den en ekstraordinær smak.

Merk

I går prøvde jeg å bake brød med løk. Det ble bare en fest for øynene og gledet familien min. Aromaen er ekstraordinær. Først var jeg skeptisk til baugen, men den var forgjeves.
Spis til helsen din !!

Foto tatulya

Lignende oppskrifter

Hvetehvete rugbrød med løk (ovn) (Tante Besya)

Hvetebrød med løk og valmuefrø (Kara)

Hvete 100% fullkornsbrød med løk, på cottage cheese (Kubikk)

I løkbrød er det viktigste å legge løken til rett tid. Jeg la den en gang før jeg lagde mat (jeg var for lat til å vente på signalet), så da prøvde jeg lenge å finne løk i brød

For en amatør liker jeg det når baugen er "ispedd". Absolutt ikke i "biter", men i veldig små terninger.

bakt brød strengt i henhold til Marishkas oppskrift (for 680 g)
aromaen er fantastisk, smaken er utenfor ros
en "men": han mislyktes ...
dvs. lokket har helt "falt" ...
omtrent en tredjedel ((((
Jeg sier med en gang: gjæren er fersk, melet sjekkes ...
Så jeg tror: er 2,5 ts gjær ikke for mye?
eller er det franske brødprogrammet for langt? 6 timer med så mye gjær ...
folk, hjelp ...

[Panna Sonya]

Panna Sonya,

Prøv oppskriften på italiensk brød med løk (lagt ut i oppskriftene), og bake hvis tilgjengelig i 255-modus italiensk brød, så i den, hvis ikke - i hovedmodus.

[Alexandra]

Alexandratakk!
Dessverre er det ingen "italiensk brød" -modus i Panasonic 255
Neste gang skal jeg bake i hovedmodus.
Men jeg vil definitivt bake, fordi smaken og aromaen rett og slett er fantastisk, du trenger bare å velge riktig modus)))
og kanskje leke med oppskriften ...

Prøv nøyaktig italiensk med løk - oppskriften er forskjellig fra franskmennene, her
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...smf&Itemid=89&topic=603.0

I seg selv er oppskriften på italiensk brød, etter min mening, veldig vellykket, betydelig mindre gjær, ingen melk og olivenolje. Delikat og luftig med en tynn skorpe. Det passer bra med stekte løk.

[Panna Sonya]

Panna Sonya, tingen er at ovnen min baker FRANSK brød i 4 timer (dette er selvfølgelig min feil - jeg måtte indikere steketiden). I Panasonic kan dette være BASIC-modus? Jeg vil avklare gjæren. Jeg fikk det samme da jeg bakte risbrød. Prøv å eksperimentere med modusen og mengden gjær.

I Panasonic er den første delen av "grunnleggende" modus (bare 4 timer) forvarming og utjevning av temperaturen til produktene til de er ensartede. det varer opptil 1 time. Så det er tre timer igjen til selve regimet.

[Panna Sonya]

Panna Sonya I instruksjonene mine leste jeg at brød mislykkes i to tilfeller: 1. for mye vann og 2. for mye gjær. I oppskriften jeg ga, virkelig 2,5 ts. gjær. Prøv å redusere det til 2.

Hallo !!!
OG DET ER MULIGT Å SKIFTE UT TØRR MELK MED NORMAL, fordi vanlig kumelk er mye sunnere, så jeg ser ingen grunn til å legge tørr melk der hvis det er vanlig. Hvis mulig, hvordan gjør jeg det ???

pulverisert melk er praktisk hvis du lager brød med en tidtaker.for eksempel om kvelden de la, om morgenen baker ovnen brødet ditt. Hell du det vanlige, vil det forverres over natten .. surt. Derfor bruker de tørt.

du kan erstatte den veldig enkelt - hell melk i stedet for vann
du kan helt erstatte vann med melk, du kan delvis - et spørsmål om smak
forresten, melk kan også ha forskjellig fettinnhold, og av dette får brødet en spesiell smak

Veldig behagelig smak når du bytter ut vann med bakt melk. Eller halvmelk med sterke teblader. Du kan også erstatte vannet ikke med melk, men med kefir - deigen blir mer fantastisk, spesielt hvis kefiren ikke er frisk, men stående

Jeg ønsket å legge løkbrød til oppskriftene, men det viser seg at jeg allerede har det - jeg vil bare legge til at denne brødoppskriften ble utgitt for lenge siden av William Pokhlebkin i boka hans "Secrets of Good Cuisine".
Oppskriften er fantastisk, løken gnides veldig fint på et rivjern, jeg la den direkte i formen, la deigen på modusen, og bakte så bunker med knyttneve i ovnen.

[MEN!!! Er det mulig å indikere proporsjoner i gram, ml i oppskrifter? Tross alt er kopper glass .... alle er forskjellige!?!?!?]

Veldig interessant! Jeg skal prøve en av disse dagene!
MEN!!! Er det mulig å indikere proporsjoner i gram, ml i oppskrifter? Tross alt er kopper glass .... alle er forskjellige!?!?!?

MEN!!! Er det mulig å indikere proporsjoner i gram, ml i oppskrifter? Tross alt er kopper glass .... alle har forskjellige!?!?!?

dette emnet er allerede diskutert. Ikke alle har en skala. Oppskriftsgiveren angir volumet på koppen som er brukt (en 240 ml kopp inneholder 150 g siktet hvetemel, en 300 ml kopp inneholder 200 g)

Jeg lagde brød med stekt løk (jeg stekte selv) og med butikken - tørket stekt, ble det veldig bra.
Men etter å ha lest her om rå revet løk, ønsket jeg virkelig å lage det i henhold til denne oppskriften. Men jeg har et spørsmål: når du rasper løken, så klemmer du væsken (løksaft), eller går ALT i bøtta?

Jeg lagde brød med stekt løk (jeg stekte selv) og med butikken - tørket stekt, ble det veldig bra.
Men etter å ha lest her om rå revet løk, ønsket jeg virkelig å lage det i henhold til denne oppskriften. Men jeg har et spørsmål: når du rasper løken, så klemmer du væsken (løksaft), eller går ALT i bøtta?

Hvorfor revet, bare hogge fint, og siden jeg ikke kan fint (veldig følsomt for løk), viser det seg å være større Og i brød kjennes bare smak og lukt

Jeg lagde brød med stekt løk (jeg stekte selv) og med butikken - tørket stekt, ble det veldig bra.
Men etter å ha lest her om rå revet løk, ønsket jeg virkelig å lage det i henhold til denne oppskriften. Men jeg har et spørsmål: når du rasper løken, så klemmer du væsken (løksaft), eller går ALT i bøtta?

Jeg vrir det ikke ut - du vil ikke slette alt fra en løk av mandarinstørrelse, og det er ikke mye væske - rett i bøtta, sammen med vassen! Jeg gjorde det to ganger - en gang boller i ovnen, og i forgårs var det brød i en brødmaker, jeg skrev detaljene i emnet "Brød fra Pokhlebkin" - jeg spionerte på denne oppskriften fra ham. Det ble bra, deilig. Jeg har menn - store masete, alle snuser på alt - men! godkjent.

Oppskriften er fantastisk! Tusen takk. Jeg kuttet løken fint. Jeg setter alle ingrediensene på en gang. Baking med forsinket start. Om morgenen fikk jeg fantastisk brød med en fantastisk aroma. Brødet har hevet seg til kantene på bøtta (så jeg har aldri hatt en eneste brødheving). Baking i grunnmodus, middels skorpe. Alt fungerte bra. Takk igjen.

[marishka]

marishka Tusen takk for oppskriften, i går bakte jeg den - bare KLASSE og smak og lukt og veldig frodig og vakker. Riktignok, i stedet for melkepulver, la jeg til 80 ml kefir i vannet og reduserte mengden gjær til 2 ts.

i dag lagde jeg dette brødet, la ingrediensene som på et 680 g brød, alt var så bra og vakkert, blandet og steg godt - jeg lagde Canwood 256 på hovedmodus, 750 g brød og middels skorpe ... men når bakingen startet - lokket brød falt, kanskje mye gjær Og pluss når det ferdige brødet veide, kom det ut så mye som 1157 gram, hvorfor er det ??
Og så lukten er fantastisk, jeg er sikker på at smaken er for ...hjelp med formen på brødet jeg tilstår, dette er mitt andre brød, den første vanlige hvite kom ut med et smell, men den andre pannekaken er litt klumpete. På forhånd takk for samarbeidet

[milagro]

milagro mest sannsynlig var løken VELDIG saftig, som et resultat - det er mye væske i brødet. Reduser vannmengden neste gang.

her er jeg en bastard) Jeg forvekslet mais med løk! I går kopierte jeg løkoppskriften fra nettstedet - så leste jeg den i oppskrifter fra brødprodusenten - en til en! Jeg bakte brød - alt ble bra!
P.S. brødmaker 4 dager) Jeg er ikke helt kjent med oppskriftene ennå - jeg leser alt på en gang og det er grøt i hodet mitt))))
Generelt, hvem har LG - prøvd å bake raskt brød? som et resultat?

[Lg]

Her er et tema om Lg : https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1139.0

det er akkurat ute av ovnen !!!

Jenter, kan du fortelle meg hvordan taket ditt er så vakkert? Jeg har det først til og med, og synker så ned i midten. Og brødet er veldig veldig, veldig velsmakende

[nelya]

nelya
Hvis "kuppelen" mislykkes, kan du prøve å redusere vannmengden litt, hvis det ikke hjelper, reduser deretter gjæren.

Jenter, kan du fortelle meg hvordan taket ditt er så vakkert? Jeg har det først til og med, og synker så ned i midten. Og brødet er veldig veldig, veldig velsmakende

Personlig gjør jeg alt strengt i henhold til velprøvde oppskrifter fra nettstedet, for ikke å gjøre en feil, bare når skorpen mislyktes, men jeg selv eksperimenterte med noe der

[Hekle]

Takk jenter! nå i bomullsbakt brød fra Pokhlebkin med løk ... Jeg leste din, Hekle, beundring fra dette brødet og eltet for meg selv (jeg regnet også med et stort brød), jeg vet ikke hva som kommer av det, men brødet har allerede kommet ut av bøtta, men har ennå ikke holdt seg til toppen, det er en time igjen til slutten av hva som kommer ut, jeg vet ikke engang. Avslutte abonnementet.
..............

Vel, jeg løp og så, taket falt veldig dårlig, og jeg gjorde alt i henhold til oppskriften. Lille baby, kan du skrive til meg personlig en andel av dette brødet, kanskje jeg skrev noe galt. Beklager å avskrive emnet. Ikke mer

Hei alle sammen! Jeg har også ski ... Jeg lager denne oppskriften med tørket løk ... det viser seg mmmm! noen ganger legger jeg også til tørket hvitløk (1 ts) - også mmm !!!

Jeg bakte og smakte på den. Så for å ...
1. Ingredienser per oppskrift på 900 gr. Da jeg reiste meg (langt fra umiddelbart, tenkte jeg først at det ville komme en flytende kake, og så reiste jeg meg opp) - Jeg trodde jeg måtte enten fjerne toppen eller slå av ovnen helt. Jeg har en bøtte på 1120 gram (omtrent, husker jeg ikke helt), men brødet krøp ut over kantene.
2. Lukt ... Jeg likte det ikke, selv om jeg liker løk. Men det lukter ikke løk, men .. vel, jeg vet ikke hva jeg skal sammenligne med.
Kanskje hele problemet er at jeg legger mer løk enn i henhold til oppskriften ...
Og det faktum at brødet steg veldig sterkt og lokket falt ... så først ble eltingen, da raslingen begynte, hørt fra det tørre melet. Jeg tilsett litt vann, og da løken sovnet, ble den vannet i en dag og tilsatte mel. Jeg vet ikke engang. Neste gang prøver jeg med stekt løk

litt for mye væske, så taket ditt sviktet løk, du hadde sannsynligvis saftig

Jeg tok bare et brød fra Panasik. Løk hadde aldri blitt gjort før, så det var litt spennende.

Lukten er fantastisk. Formen skuffet heller ikke, bare taket sprakk litt, selv om jeg smurte det med et egg før du bakte det (det ble igjen etter å ha bakt de keiserlige morgenboller med ost om morgenen)

Vi vil evaluere smaken senere, når den har avkjølt seg litt. Jeg ville kaste bildet akkurat nå, men batteriene var ute av kameraet. Det er uflaks ...

Takke, Marishenka, per oppskrift. ... Jeg leste Temki og kunne ikke motstå direkte.

Jeg elte deigen (i 2 timer og 20 minutter) på innstillingen for bake rosin, og så på bakingen (i 50 minutter).



Dette er løkbrødet mitt.

Brødet viste seg å være så ujevnt i fargen, for før jeg bakte, salvet jeg toppen med et egg.

Og smaken ... Bare et eventyr!

Takk for oppskriften! I går bakte jeg utrolig velsmakende og vakkert brød! Bare gjær tok ikke 2,5 ts, men 1 pose (til 500 g mel som) Dr.Oetker. Til tross for dette steg brødet veldig bra. Og alt annet var i henhold til oppskriften, bakt i henhold til hovedprogrammet (+ rasin), legg løken i dispenseren, den falt ut over det hele, jeg trengte ikke en gang å skrelle den av. Nå skal jeg bake slikt brød på timeren, til frokost

Jeg steker løk, det er mer aromatisk. I løpet av faste erstatter jeg smør med olivenolje. Og jeg baker dette brødet i rask modus. Jeg telte den til 450 g, for noen ganger hvilte han bare mot komfyrlokket.

[Tanya!]

Og jeg baker også dette brødet i "FAST" -modus, som angitt i instruksjonene til ovnen min (og oppskriften derfra).

Tanya! Tilfører du soyamelkpulver under faste?

Og når du legger stekte løk, øker du ikke væskemengden?

[Tanya!]

Svetochka! Jeg legger det ikke i Post i det hele tatt.

Klar! Tanya! Og når du legger stekte løk, øker du ikke væskemengden?

Nei, jeg øker den ikke, jeg steker i en liten mengde vegetabilsk olje, og erstatter ofte smør. Og jeg bytter også ut noe av hvetemelet med kli, jeg liker bare ikke hvitt brød.

Er det greit at jeg kom inn ?? Når jeg tilsetter tørre løk, øker jeg væsken litt, og når jeg steker meg, tvert imot, reduserer jeg den, fordi den er fuktig på grunn av olje ..

laget i henhold til din oppskrift, men tilsatt litt mer oliven og tørkede urter.
Det kom kjempebra ut

I dag gjorde jeg det i henhold til din oppskrift på 900g. , han steg så bra, steg og falt så ....... Jeg endret ikke oppskriften på kenwooden min, valgte 1 kg ... Jeg la løken etter signalet ... Jeg baker den 2 ganger og ingenting skjer, kanskje ikke gitt? Mel Makfa, gjær sofmoment for baking ... Damn, så ba mannen hennes ...

Oksana, ikke bli motløs. Og komfyren din er normal, og alt er i orden med resten. Jeg skjønte akkurat at du kan legge til noe i brødet, sammensetningen er den samme nesten overalt (mel, væske, gjær, olje), det er et spørsmål om forholdet mellom produkter. Du trenger bare å holde rede på pepperkakemannen og være moderat i kosttilskudd. Og med forsinkelse kan du tilberede oppskrifter som allerede er testet av deg selv.

Og jeg kan ikke få en kolobok, i den forstand at det skal være noe sånt? Jeg har sannsynligvis en flytende deig, men jeg setter også mel strengt i henhold til oppskriften ??

Osana Du bør absolutt lese dette emnet der Admin om kolobok skriver alt veldig bra, og det er bilder av riktig kolobok #

Deilig brød !!! Men jeg byttet ut 1/3 av melet med bokhvete. Veldig frodig, høy (bakte 900 g), på jobben ble brødet gliste på en gang !!!

[Marishka]

Marishka
Jeg bakte i går kveld etter din oppskrift, brødet viste seg å være utrolig velsmakende og aromatisk, (y) veldig duftende, men det var noen spørsmål om teknologien.
Jeg la til alt i henhold til oppskriften din som et 900 g brød, brødet ble perfekt eltet, bunen var elastisk og ikke klissete, da den kom bort - den steg nesten til lokket, men i ferd med hvordan bakingen begynte, kuppelen falt inne jeg kuttet det naturlig av), og brødet er så velsmakende og duftende at mitt allerede har spist det hele, men hva med kuppelen. I fem og en halv måned siden HP-en min, er dette bare det andre tilfellet, det første var skylden for en stor mengde vann, og nå var bunen til og med tett, det var nok mel, hva skjedde?

[veranikalenanika]

veranikalenanika
På første side HER beskrev det samme problemet som ditt, og på 2. side HER, anbefaler forfatteren å redusere gjærmengden til 2 ts. ...

[Marishka]

Marishka
Jeg likte smaken av brødet så godt at jeg bestemte meg for å tenke på denne oppskriften, når det gjaldt å finne ut hva som var årsaken til min andre svikt i bakingen. og kunne gå tilbake til oppskriften igjen.
Og siden jeg vanligvis fortsatt ikke følger oppskriften blindt, men først og fremst følger jeg kolobok og korrelerer settet med produktene med min grunnleggende hveteoppskrift fra den vedlagte oppskriftsboken, så kom jeg til at to og en halv teskje gjær er for mye for 900 g brød (meg i boken, den maksimale gjæren på bunnen er 2 ts for 1400 g brød), så denne gangen da ovnen skulle bli styrt av oppskriften din, men økte melet til en bratt kolobok, tilsatt 2 ss semulegryn og fjernet en halv teskje gjær som var overflødig etter min mening.
Nå har brødet gledet hundre prosent! Massen er den mest delikate, luftige og duftende - i tillegg til løk dunket jeg også en klype nykvernet pepper og tørket basilikum fra en håndmølle fra en håndmølle.

Og her er et bilde av prosessen og hva som skjedde.





Takk igjen Marishka for oppskriften
Nå skal han være i bruk.

brød og løk er en av favorittene mine

Jeg baker den sånn.

Saf gjær øyeblikk 2 ts. (dimensjonalt)
420 gram mel (jeg har forport)
2 ts salt
2 ss. l. oliven olje
2 ss. l. tørr melk (eller uten det i det hele tatt, men da i stedet for vann - melk)
1 ss. l. Sahara
litt malt svart pepper
og 280 ml vann (målebeger)

purre, hakkede 3-4 bunter (eller hva heter det? vel, en hale og fjær fra den, slike 3-4)

bake enten i 4 timer, eller hvis om morgenen, så er franskmodus 6 timer

plage
kastes løken med en gang, vil den oppløses helt ... hvis den går gjennom dispenseren, vil den forbli flekker.
her.
overholdelse av oppskriften er obligatorisk, du trenger ikke å ta vare på kolobok.
oppskriften er testet tusen ganger.

Chubaty onkel, men hva med deg 420 gr. mel 280 ml vann "tjent"? Jeg helte den inn, så jeg har flytende grøt der, jeg har fortsatt 100 gram, måtte nok tilsette mel. akkurat nå elter det