Loaf Custard

Elvira, du har slike bølgete kutt. Jeg kuttet også diagonalt, men det gikk ikke så vakkert. Del ferdighetene dine.

[irina tukina]

irina tukina, Jeg prøvde bare å holde kniven i en vinkel, så parallelt med brødet som mulig. Så Manya lærte. Jeg likte å lage kutt med en vanlig skrivesaker. Den har et tynt og veldig skarpt blad

[her]

på bunnen av krummen, som om en ubakt stripe

Temper kalles ...

Du kan lese mer om temperering her ...

[Inna]

InnaTakk! Jeg henvendte meg allerede til Admin for å få hjelp, de fant ut at brødet i mitt tilfelle ikke var nok til korrektur. Jeg jobbet med feilene, og neste brød kom ut uten feil.

[Hekle]

Hekle,
Innus, takk! Dette skjedde med meg, men jeg visste ikke engang hva det het og på grunn av hva det skjer.

[Elvira]

Elvira, baren er bare super! Kuttene er kjempebra. Jeg elsker når slike krøllete blir oppnådd.

irina tukina, Beklager at jeg ikke har svart umiddelbart. Et fantastisk brød viste seg. Tørrgjær til presset gjær tas i forholdet 1: 3, det vil si i dette tilfellet vil det ta 2 gram tørrgjær.

Jeg likte å lage kutt med en vanlig skrivesaker. Den har et tynt og veldig skarpt blad

Kutt er en virkelig avtale. Jeg pleide også å "hugge", mens jeg holdt kniven vinkelrett på bordet, kuttene var stygge. Nå gjør jeg det med en vanlig kokkekniv, veldig skarp. Det viktigste er å lage et snitt med en rask og selvsikker bevegelse, ellers begynner klippekanten å "strekke seg" etter kniven og knager vises, spesielt hvis deigen er myk.

Kroshik, Innus, takk! Jeg visste ikke det heller. Jeg hadde trodd at det er nødvendig å ta med brødet litt lenger i tid og ved lavere temperatur. Jeg ville ikke en gang nevne korrekturen.

Manechka, god kveld! bakte brødet ditt i dag. viste seg sååååå deilig, veldig! Tynn crunch og crumb er veldig øm. Men bare han slør litt ut med meg. Jeg gjorde alt strengt i henhold til oppskriften, batchen var manuelt. kan dette være årsaken til den lille svikten min?

[Natalie]

Natalie, hvis mulig, til meg på "deg".

Men bare han slør litt ut med meg.

Og uskarpt på hvilket stadium? Hvis deigen kanskje viste seg å være for myk og dårlig holdt formen under korrekturen. I dette tilfellet, når du elter, er det bedre å ikke følge oppskriften nøye, men tilsett litt mel, siden fuktighetskapasiteten er forskjellig for alle. Hvis det i øyeblikket kuttene ble gjort, stod deigen litt, og du må redusere prøvetiden.

under korrektur

Så det var ikke nok mel. Men jeg var så redd for å skru på. Jeg skal prøve igjen. Tusen takk! brødet er rett og slett fantastisk. mannen avsluttet ham i to pasninger.

Men jeg var så redd for å skru på.

Dette er forgjeves. Du kan alltid si til familien din at den var ment å gjøre det, hvis du plutselig får focaccia i stedet for et brød.

[Manyun]

ManyunJeg baker brødet ditt nesten hele tiden. Siste gang kravlet. Men det viste seg å være en så utrolig focaccia. Spiste om et øyeblikk. Noe rart mel ble nå fanget. For meg selv konkluderte jeg med at 30 ml ikke skulle tilsettes før midt i batchen med vann. Jeg bakte det på denne måten i dag. Ikke tilsatt vann. Han rev den opp spesielt. Det viste seg å være en slags rund aolenze. Vel, som alltid, koker jeg det på kald gjæring.

Jeg bakte det på denne måten i dag. Ikke tilsatt vann.

Jeg vil følge din praksis.

[Anya,]

Han rev den opp spesielt. Det viste seg å være en slags rund aolenze.

Anya, skryte?

Noe rart mel ble nå fanget

Jeg fikk et så fantastisk mel om vinteren. Brødene kom ikke ut av det i det hele tatt.Reduserte bevisstiden - de ble sprengt i ovnen, ga en full - de ble sprengt bort da jeg gjorde kutt. Så jeg brukte hele pakken til baking i en brødmaker.

Brødene kom ikke ut av det i det hele tatt.

For å være ærlig synder jeg også veldig mye for pine.

[Mann]

Mann, batteriene er alle utladet i fotik, jeg lader. Og siden jeg baker hele tiden, lover jeg at jeg definitivt vil ta med meg et bilde neste gang. Smertefullt bra!

Anh, jeg tviler ikke engang på det. Bakverkene dine kommer alltid bra ut.

Det viktigste er at barnet er lykkelig, stjal et stykke nystekt brød og spiste nesten alt. det er alt vi klarte å fange. (beklager, for en skitten T-skjorte, kledd hjemme)

[Natalie]

Natalie, dette er kanskje den beste fotoreporten som kan være! Ttt på deg. Briste til helse.

Briste til helse.

Tusen takk!

Lagt til torsdag 26. mai 2016 21:37

: oops: legg deigen igjen. Jeg skal bake i morgen.

Lagt til fredag ​​27. mai 2016 19:26

Forsøk nr. 2. Jeg svømte igjen. Men jeg gir ikke opp. Kjøp min favoritt neste uke og prøv igjen.

Jeg fant ut årsaken - det samme melet. Og grått i det ferdige produktet, brødet ble ikke kuttet, det er fremdeles varmt. I boller er litt synlig i riftet.

Jeg er nok allerede lei av kuttbildet.
men brødet er veldig velsmakende, veldig!

[Natalie]

Natalie, flott bar. Krummen er god, porøs. Tilsett litt mel når du elter, blir det perfekt.

vil være perfekt

hvor skal han gå

Manechka, baren din har vært i bokmerkene i lang tid. Alle var redde for vaniljesausen. Og så tok hun det og ... var lamslått! Jeg har aldri bakt en slik smule! SUPER! Takk så mye!

Irishkin, takk, kjære.

Alle var redde for vaniljesausen.

Choyta? Slik at du ikke lykkes - det kan ikke være!

[Manechka]

Manechka, Velkommen! Og tusen takk, for for det første er brødet i henhold til denne oppskriften en av de mest elskede i familien min, jeg kommer stadig tilbake til det. Veldig velsmakende, med en sprø tynn skorpe og, som allerede nevnt her, med en makeløs silkesmuler. Velsmakende i 2, og hvis overlever, i 3 dager. Noen ganger nekter vi dessert til ham, og hvis det er en lunken og et stykke brie, slik at den smelter litt, og under et glass deilig vin ... Vi elsker det!

Og for det andre, takket være dette brødet, vil jeg snart ha en brødmaker. Det ble en liten (strategisk) pause i bakingen, og i går bakte jeg favorittbrødene mine, så mannen min er glad og mangler endelig hjemmelaget brød selv !!! tilbød meg å kjøpe en assistent. Det er det en vaniljesaus gjør med folk TAKK !!!

[Oksana]

Oksana, brød er bare et syn for ømme øyne! Både krummen og skorpen, og kuttene er fantastiske!

[Manechka]

Manechka, Jeg kan ikke gjøre noe, igjen er jeg med brødet mitt, vel, nesten et brød, i form av en murstein. Dedikert til deg, fordi jeg er involvert i min nye brødmaker!

Takk igjen og igjen, takk for insentivoppskriften

[Oksana]

Oksanafor en smule. Blonder!
Og, selvfølgelig, gratulerer med hjelperovnen. La det fungere i lang, lang tid og bare vær så snill.

Takk for dine ønsker og generelt har jeg brukt infusjonsteknikken og bruker den i nesten alle brød - resultatet gjør meg bare glad.

Mange takk. Jeg bakte brød etter denne oppskriften. Jeg likte det veldig godt. Nesten alt ordnet seg. Det er virkelig feil. Av en eller annen grunn rev den fra siden. Tilsynelatende tar det lenger tid å lukke, selv om det forsvarte seg i litt mer enn 1 time, og har vokst 2,5 ganger i løpet av denne tiden. Eller det kan skyldes feil støping. Jeg vri den tett. Den sprakk litt rett etter støping langs sømmen.


Og her er gapet

[lenavp]

lenavp, fremdeles kjekk. Jeg vil bare bite den røde tønna.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, her er baren min.
Jeg gjorde alt etter oppskriften, men jeg gjorde et par feil: Jeg måtte fortsatt tilsette litt mel, ellers "satte jeg meg" litt og skorpen er tykk (tror jeg på grunn av min antidiluviske ovn, tørker den Nesten alt). Men jeg likte smaken og strukturen.
Takk for oppskriften!

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, utmerket brød. Krummen er så god! Kanskje du trenger å forkorte steketiden litt, så tørker ikke skorpen ut?

Kanskje du trenger å forkorte steketiden litt, så tørker ikke skorpen ut?

Så det blir ikke brunt, da er det normalt, men du vil
Forresten, først i år begynte jeg å lage chouxdeig for første gang (vel, ikke medregnet eclairs). Først er kaken din en nattkake, nå et brød. Jeg likte det, jeg vil øve

Manya, tusen takk for den deilige baren! Endelig fikk han meg.

[Natasha]

Natashahvor mange hull! Utmerket brød.

Manechka, brødet ditt har blitt en favoritt i familien vår. Hvor mange ganger har jeg kokt et brød? Det fungerer alltid. Og jeg lager alltid to porsjoner. Det første brødet spises først mens det fremdeles er varmt. Den andre innen to dager (ofte raskere). Tusen takk.

Natasha, god helse for hele huset. Jeg er veldig glad for at brødet har slått rot på kjøkkenet ditt.

God kveld. Jeg har stekt denne oppskriften lenge, veldig velsmakende brød. Men utseendet mitt viser seg ikke å være så glatt som på bildet ditt. Jeg bretter den på samme måte, men nå kommer den opp foran ovnen og det viser seg å være "cellulitt".

[Irina]

Irina, prøv å slå bobler fra deigen grundigere under eltingen, før du støper. Hvis det ikke hjelper, kan du prøve andre metoder for å danne et brød. Ved å brette den til en rull, for eksempel. I dette tilfellet er deigstykket tettere.

Ja, jeg ser ut til å slå ut alle boblene. Inne er den klumpete, holder formen, myk, men på utsiden ... Men det kan ikke avhenge av gjærens kvalitet?

[Irina]

IrinaJeg vet ikke om kvaliteten. Gjæren er kanskje reaktiv. Hva om du prøver å gjøre det med mindre?

Akkurat, jeg skal prøve. Takk.