Vegetabilske tortillas

[Store tortillas fra kål og poteter med løk.]

Vegetabilske tortillas

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
deig:
serum	150g
vann	150g
hvetemel 1c	300g
speltmel	100g
sukker	1 ss. l.
gjær	0,5 ts
deig:
all deigen
speltmel	100g
hvetemel 1c	300g
grønnsaker	600g
salt	12g
smør	40g
tørrgjær	1 ts
ost, krydder

Kokemetode

• Den angitte mengden er egnet for 2 store kaker (32-34 cm i diameter, ca 5 cm høye), 3 mellomstore (26-30 cm, 3-4 cm) eller 4 små (20-22 cm, 3-4 cm) . Du kan lage av en type grønnsaker, eller du kan lage flere typer på en gang (jeg laget 3 forskjellige kaker). Bland deigen, jeg gjorde det på HP. Deigen er veldig klebrig, fester seg til hender og vegger. Derfor anbefales det å smøre hendene og skålen med olje:
• 
• Overfør til smurte poser, og del den umiddelbart i ønsket antall kaker.
• 
• Hvis du planlegger en type, kan du legge hele deigen i en beholder, lukke den med lokk eller film. La heve ved romtemperatur i 1 time, sett i kjøleskapet i 12-24 timer. Ta ut en time før du elter deigen, la den varme opp. Deigen går veldig bra selv i kjøleskapet:
• 
• Mens deigen varmer opp, tilbered grønnsakene. Antall grønnsaker bestemmes ut fra antall og størrelse på kaker: 2 x 300 g, 3 x 200 g, 4 x 150 g. Hvis du lager en type grønnsaker, kan du straks tilberede 600 g. Riv grønnsaker på et grovt rivjern eller hakk fint og kok i mikrobølgeovn med full kraft i 5-10 minutter, avhengig av vekt, klem, avkjøl. Mal med en blender. Brett inn HP-skålen, tilsett den nødvendige mengden av de resterende ingrediensene til deigen (basert på antall kaker) og deigen. Elt i ca 10 minutter Deigen er også ganske klissete, så det er bedre å smøre hendene med smør. Form til en kake og la den heve på pergament eller i en form i 1 time. Stek i en ovn som er forvarmet til 200 * C, og kast den på et forvarmet bakeplate i ca 20-30 minutter.
• Jeg laget av poteter, kål, spinat, gresskar, courgette. Jeg fant de fineste kakene laget av kål (eller poteter) med løk og ost, courgette (eller gresskar) med soltørkede tomater og spinat med sitron. Jeg vil gi konkrete eksempler.
• Store tortillas fra kål og poteter med løk.
• Del deigen i 2 like store deler, 355 g hver. Til deigen tilbereder du 250 g kål (kotelett) og 250 g poteter (rist), kok dem separat i 10 minutter, klem godt og avkjøl. Hakk 100 g løk og stek til den er gyldenbrun. Ha kål, 50 g løk, deig 355 g, speltmel 50 g og hvetemel 150 g, salt 6 g, smør 20 g, gjær 0,5 ts, revet ost 30 g i en bolle med HP. Elt deigen i 8 minutter, ha i en form. Kok også med poteter. Pensle med sammenvispet egg og dryss over revet ost før du steker.
• 
• Små spinat tortillas:
• Deig trenger ikke deles. Til deigen hakk 400 g frossen spinat fint og varm opp med full kraft med 200 g revede poteter i 8 minutter. Klem godt. Tilsett alt til deigen og skallet og saften fra 1/2 sitron. Del i 4 tortillas, pensle med egg og dryss med sesamfrø før du steker.
• 
• Middels flatbrød med squash (gresskar) og soltørkede tomater
• Del deigen i 3 deler. Til deigen rasper du 300 g courgette og 150 g gresskar, varm squashen med full kraft i 8 minutter og gresskar i 5 minutter (separat). Ha 1 del av deigen, gresskaret, 2 ts i en bolle. tomatpuré, oregano, 35 g spelt, 100 g hvetemel, 15 g olivenolje, gjær 1/3 t. l., kna i 8 minutter, tilsett 30 g soltørkede tomater i siste øyeblikk. Dann en kake. Gjør også med en beger, øk alt med 2 ganger og brett 2 pakker deig. Form 2 pastiller. Pensle med egg og dryss med basilikum før steking.
• 

Merk

Deigen er veldig porøs og luftig.Smaken av grønnsaker er veldig god. Jeg bakte i Princess pizza maker i 18-20 minutter fra en kald tilstand eller 10-12 minutter fra en varm en.

Ah skjønnhet !!!! Og hva kan du erstatte med speltmel? VIL !!!

[Irina]

Og hva kan du erstatte med speltmel?

Irina, kan du bruke samme hvete, eller hvete 1c eller fullkorn. Vkusnooooo! Jeg serverer i stedet for tilbehør.

[Linadoc]

Linadocfor en skjønnhet!

[Anna]

Annaog kjempegodt! Veldig aromatisk og luftig!

Vel, du kan ikke utsette så appetittvekkende om natten!
Til bokmerker!

[Tatyana]

Tatyana, de er "lette" og nyttige i diett - faste grønnsaker, fiber, vitaminer, mineraler. Så du kan trygt skru det opp for natten!

Takke!!!! Jeg vil absolutt prøve.

Lina, jeg tar dette til mannen min på sykehuset! Og så viser noen seg, de vil ikke spise noe. Og jeg vil definitivt mate den med kål. I overmorgen. Nåværende mel vil være 2. klasse og fullkorn.

Linochka, klasse! Takk for oppskriftene. Veldig relevant!

Og jeg vil definitivt mate den med kål.

Jeg elsker kålpai og paier så mye! Jeg tror at kål også vil være god i flatkaker.

Veronica, Luda, virkelig deilige kaker! Og kål med løk er favorittene mine! Jeg tror noen masete mennesker vil like det!

Åh, og jeg er enda mer med poteter og stekt løk ... Så vi vil gjøre to alternativer. Damn, jeg glemte, datteren min vil halvere den med poteter ... I morgen morgen legger jeg deigen, jeg skal bake den på fredag ​​morgen og ta de lunke ... Vel, ikke alle, selvfølgelig!

Linochka, vent på rapporten! Jeg vil definitivt bake! De første er med kål og løk. Og så andre ...