Hvet-rug flerkornet vaniljesausbrød med agurksaltlake (merke 3801 brødmaker)

[Opara]

Hvet-rug flerkornet vaniljesausbrød med agurksaltlake (merke 3801 brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Opara
Mel er annerledes	300 g
Naturlig gjæret agurkgurke	300 ml
Tørrgjær	1 ts
Deig
Kokende vann	150 ml
Salt	1 ts
Hvetemel	300 g
Vegetabilsk olje	1,5 ts.

Kokemetode

• Mel er annerledes - dette er en spiseskje hvetekim, en teskje hvit malt, en spiseskje semolina, tre ss linmel, en spiseskje bokhvete mel, fullkornsmel - 4 ss og resten, opptil 300 gram, rugmel.
• Dette ercVi legger blandingen i bøtta til brødmaskinen, tilsett 1 ts tørr gjær, hell 300 ml agurk saltlake, start programmet "Pelmeni" - alt vil elte godt på 10 minutter.
• Vi drar alene i minst en time.
• Tilsett deretter en teskje salt, vegetabilsk olje, hell kokende vann, kjør "Pelmeni" -programmet igjen - fem minutter vil være nok.
• Sett deretter 300 g hvetemel og sett programmet "Rugbrød", mørk skorpe.

Merk

Jeg bakte i går kveld, om morgenen var brødet barbarøst delt, jeg klarte å ta bilder av anstendige rester til middag.

[Olga]

Olgafor et vakkert brød !!!!! otpaad!

Vel, det ble vakkert fullt av hull, vakker brødfarge!

Ja, ja, Tanya! veldig søt og velsmakende, med sprø linfrøskorpe!

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulya, og veldig velsmakende! Takke!

[Olga]

Olgafor en vakker smule! (y) Og hvor lenge varer dette programmet for deg?

Litt over 4 timer. Likevel trakk jeg skulderbladet ut midt i prosessen.

[MariV]

MariV, og hvorfor tilsettes kokende vann i deigen?
Hva gjør den?
Krummen er veldig søt ved brødet

Er det noe annet du kan erstatte agurkgurke? (Jeg forsto at sylteagurk ikke er egnet fra syltede agurker) Er semulegryn? (tilgi den mørke meg)

Blir det ikke mye salt? I saltlake er det ...

Marivanna, nydelig brød!
Og sammensetningen av den "helvete blandingen" er urokkelig eller det kan være alternativer?

[Anis]

Anistilsetning av kokende vann gir deigen en annen tekstur.

Irina. OG, kan erstattes med kållake eller 3-dagers te-soppinfusjon. Jeg valgte agurkgurke og drakk kombuchaen!

Lёlka, min sylteagurk er ikke salt.

Olga VB, du kan, Olya, du kan - hvilke alternativer du vil. Jeg oppdaterer aksjer ....

Jeg prøvde å bake brød basert på oppskriften din, med ingrediensene jeg hadde, i stedet for saltlake - kefir med vann, ble melblandingen til deigen laget av linmel, bokhvete, fullkorn, hvetekli og deretter alt i henhold til oppskrift. I prinsippet ordnet alt seg, men jeg gjorde en stor feil, helte mer vann i deigen, da det virket som eltingen ble for tørr, brødet ble bakt, det viste seg å være porøst, mykt, det steg bemerkelsesverdig, men under bakeprosessen falt taket mye, det var for mye væske, men dette er hele feilberegningen min. Jeg likte selve oppskriften, jeg skal prøve å bake slikt brød, takk!

[Irina. OG]

Irina. OG, Det er greit, tilsett mindre væske neste gang!

Brødet har allerede blitt spist, mens jeg bakte Borodinsky fra den ferdige blandingen, vil jeg prøve igjen denne uken, etter å ha gjort arbeidet med feilene

Når du baker i en brødmaker, er kolobok-regelen veldig viktig! Hvis deigen kan være litt uskarp i ovnen eller i multitask - den setter sjelden under baking, så fungerer ikke et slikt tall i en brødmaker.

Melet er annerledes - det er - en spiseskje hvetekim, en teskje hvit malt, en spiseskje semolina, tre ss linmel, en spiseskje bokhvete mel, fullkornsmel - 4 ss og resten, opptil 300 gram, rugmel.

bare en slik sammensetning er nødvendig, ikke sant? i lang tid når hendene mine ikke så vakkert, men det er synd ...
Olya, still ham opp til konkurransen !!!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alena, komposisjonen kan være hvilken som helst - som du har hjemme! Når jeg begynner å hevne meg på bunnendene - fra grådighet kjøper jeg all pine, og når jeg vil ha noe velsmakende, åpner jeg skapene, og hvor hånden min når, legger jeg brødmakere i bøtta!

Om konkurransen - jeg er en lydig tante, jeg prøver å følge reglene - siden det allerede er en oppskrift på forumet, da, znichitstsa, på ingen måte.

Og så deltar jeg vanligvis ikke i konkurranser - i noen. På tysk ble jeg trukket inn i nostalgi for årene jeg bodde i Deutschland.

[Olya]

Olya, endelig kom til en vanlig datamaskin.

sammensetning kan være hvilken som helst - hva er hjemme!

vel, jeg har bare mais, ert, rug og hvete bebodd ... semulegryn lever ... så langt bare potetstivelse ... vel, selvfølgelig, bokhvete, havregryn, ris, bulgur .. det ser ut til at de ikke har til og med spist couscous ennå .. mørk malt, melasse kolobok, plover p, panifarin, fitnessfrø med gulrøtter ... og hva kan du legge til fra dette? eller bare med rug?.

Om konkurransen - jeg er en lydig tante, jeg prøver å følge reglene - siden det allerede er en oppskrift på forumet, da, znichitstsa, på ingen måte.

det virker for meg at du ikke er opptatt av fantasi ... (å dømme etter oppskriftene) inspirasjon kan komme ned - blind, ta et bilde, avsløre?

deltar vanligvis ikke i konkurranser

kanskje forgjeves? Den tyske konkurransen (jeg deltok ikke bare i henhold til konkurranseoppskriftene, jeg lagde mye) gjorde det mulig å vende seg til gamle oppskrifter .. og det er veldig bra at du deltok i det - slike interessante retter viste seg!

Brødet er deilig, bare saltet blir fjernet og tilsatt sukker

[Ketsal]

Ketsal, glad for at oppskriften kom godt med!